Új Dunatáj, 2015 (20. évfolyam, 1-4. szám)

2015 / 1-2. szám - Báló Márk - Rabár Balázs Orbán: Szekszárdi borászok: Dr. Bodri István

58

Új Dunatáj • 2015.1-2. szám

Valamint nagyon kevés volt az a parcella, ahol tanyaszerű építmények voltak, így olcsóbban lehetett területet vásárolni. Annak idején 60 000 Ft-ba került egy hektár föld itt a völgyben, most már 9 000 000 Ft egy hektár föld értéke. 140 tulajdonostól durván 100 hektárig jutottunk el, egészen tavaly év végig. Az biztos, hogy elég kemény munka volt. 2002-ben kezdődött a kupolás pince építése, 2003 és 2005 között épült a feldolgozó tér, és azóta van itt nálunk vendéglátás. A nagy pincerész - (amely most Közép-Európa legnagyobb újépítésű kupolás pincéje) építése 2008-ban kezdődött, és 2011-re lettünk vele készen, Heimann Feri építész építette. Ebben a nagy előtérben 300 embert tudunk leültetni a vendégek közül. 2011-ben még anynyit csináltunk, hogy a szállásbővítés során a tetőtérbe 7 szobát alakítottunk ki, mint vendégszobát. 2013-ban vendégházat adtunk át, és idén még két vendégházzal gyarapodtunk. 27 szobánk van, és akár 65 embert tudunk egyszerre elszállásolni. Körülbelül 2 éve, 2013 májusában nyílt meg az ála carte éttermünk. Ahogy már az előbb is említettem, nem csak a jó bor, hanem a jó gasztronómia, a helyi alapanyagokból készülő ételek is serkentik a vendéget arra, hogy legalább még egyszer eljöjjön, és újra kipróbálja italainkat, ételeinket. Csináltunk egy 7 kilométeres beton vízelvezető rámparendszert is, ennek egyik része a bejövő út. Az aszfaltút nem a mi kompetenciánk, hanem a városé, mindig javítják is, jó lenne, ha egyszer teljesen készen lenne