Új Dunatáj, 2013 (18. évfolyam, 1-4. szám)

2013 / 1-2. szám - Göttlinger Noémi: Portrék - szekszárdi borászok II. Beszélgetés Sebestyén Csabával

Szekszárdi borászok • Sebestyén Csaba

97

hogy ez a fajta, mondhatom nem csak számomra kedves. Szerintem ez a fajta kitörési pontot jelenthet a Szekszárdi Történelmi Borvidék számára is.- Visszatekintve erre a tizenöt évre, mire vagy büszke?- Nehéz lenne azt mondani, hogy egyvalamire büszke az ember. Nem szívesen emelnék ki egy dolgot, hiszen tényleg sok sikert és kudarcot éltünk meg ezalatt a 15 év alatt. De talán azt tartom a legfontosabbnak, hogy az egész családot összetartja a borászkodás, és mindenki megtalálta benne a szépséget, holott senki sem ezt tanulta eredetileg.- Mi a szereposztás?- Nincs szereposztás, hiszen családi pincéről lévén szó, gyakorlatilag mindenki mindent végez, de vannak súlyozott dolgok, amiben egyikünk-másikunk erősebb. Ha így nézzük, akkor apu az, aki a szőlő, az ültetvények közelében van, az én feladatom a borok figyelemmel kísérése, házasítása, illetve a borkóstolók megtartása és egyéb marketing feladatok. Édesanyám egy roppant hálátlan részét kapja a feladatoknak, ez pedig a könyvelés előkészítése és az adminisztráció. A húgom jelenleg borakadémikusnak tanul, de ha hazajön, szeretnénk, ha képviselné a borászatunkat és az értékesítés oldalán vennénk hasznát a tapasztalatainak illetve a nyelvtudásának.

Sebestyén család (balról): Csilla, Csaba, Ferenc és Edit