Új Dunántúli Napló, 2004. szeptember (15. évfolyam, 239-268. szám)

2004-09-03 / 241. szám

I 2004. Szeptember 3., péntek É L E T & STÍLUS 11. OLDAL- 3 csillagos'szolgáltatás ■ konlerenicaterem uszoda, szauna *&msm sznookerterem 25 szobával várja kedves vendégeit <=>CEl2 meghitt történelmi környezetben. Somogygeszti, “Dózsa §y. u. 2. Tel./fax: 82/704-089, 82/704-396, fax: 36-82/704-397 “E-mail: kastelyhotel@axelero.hu, website: www.kastelyhotel.com __ Ny itva H-Sz.: 10.30-22.00 Cint: Pécs. József A. u. 14. (Hullámfürdő mellett) Telefon: 20-4361-858 Hétvégeken grillestek f «LkCtvi 1 fa&v J^acjobú ban "9 Ön kiválasztja az alapanyagot, ml elkészítjük. Pácolt sertés tarja. |csevapesicsa, grill kolbász, marha hátszín,! csirkemell, lazacfiié, zöldségek. Pécs, Nagyvárad u. 23. Telefon: 72/221-121 Ősmagyar és királyi konyha A magyarság régmúltbeli táplálkozásáról ke­vés feljegyzés, írásos emlék maradt ránk. Ám ha nyelvünket vallatóra fogjuk, sok érdekeset megtudhatunk őseink étkeiről, fűszereiről, egyúttal étkeink és fűszereink őseiről is. Kétezer éve sok szavunk kissé mást jelentett, mint ma. Például a korai őspermi alapnyelvből származó „kenyér” szavunkat inkább „darakása, derce, lepény” megnevezésére használták, a finn­ugor vaj pedig általában „zsiradék”, míg a török szesz „szag, pára” jelentésben volt használatos. Honfoglaló őseink nem ismerték a cukrot, a kelt, a karfiolt, a krumplit, a kukoricát (utóbbi csak a XVII-XV1II. századtól terjedt el általáno­san), a karalábét, a paradicsomot, a petrezsely­met, a hagymát vagy a sáfrányt, borsot. Az írásos emlékek a XIII. századtól egyre megbízhatóbban igazítanak el bennünket nyelvi sétánkon. A Kár­pát-medencében és környékén több mint ezer évvel ezelőtt élő különböző szláv népek ismertet­ték meg eleinkkel a rozs, a zab, a bab, a lencse, a retek, az uborka, a cékla és a kapor ma is haszná­latos elnevezését is. A középkori piacokon már sokféle fűszert árultak. A legkedveltebb a sáfrány és a messze földről érkező bors volt. A gyömbér egyenlő ér­tékűnek számított a borssal, majd a szegfű­szeg, a szerecsendió, a muskátvirág, a kapor és az ánizs következett. A kolostori és a házi ker­tekben sokféle egyéb zöldfűszer is termett: illa­tos bazsalikom, kakukkfű, majoránna, zsálya, rozmaring. A magyar konyháról Mátyás király (1443- 1490) korából és az őt követő időkből már bő­séges adataink vannak. Történetírói - Antonio Bonfini és Galeotto Marzio - révén az ő királyi udvarának konyhájáról tudjuk a legtöbbet. A királyné olasz volt, így erősen érvényesült a tálján hatás. Csaknem mindent lében, mártás­ban tálaltak. Ezeket erősen fűszerezték. Papri­kával még nem, mert a régi magyar konyhában nem ismerték. A sötét csoki jobb A sötét csokoládé sokkal hasz­nosabb, mint a tejcsoki, vélik görög kutatók, akik e közked­velt édességnek a szervezetre gyakorolt jótékony hatását ta­nulmányozták. Az athéni egyetemen folyó kutatások szerint a sötét csoko­ládé javítja a vérkeringést, csök­kenti a trombózis veszélyét, s megvédi szervezetünket a sza­badgyökök kártékony hatásától is. A csoki ráadásul javítja a vér- edények belső falat szegélyező úgynevezett endotélium sejtjei­nek működését is. Korábban egy másik kutatás keretében azt mu­tatták ki, hogy a sötét csokoládé még a magzatra is jótékony ha­tással van, mivel képes jókedvre derítem a még meg sem született gyermeket. ASSZONYKERESŐBEN. Egyelőre egy'porcelánmedvét szorongat Tom Cruise, akit a berlini polgármester lepett meg az ajándékkal a sztár új filmjének bemutatóján, ám a színész inkább asszonyra vá­gyik. Az ideális nő szerinte tisztességes, jó humorú, és szereti a ka­landos életet. Az a két kalandos hölgy azonban a frászt hozta rá, aki bemászott a szállodai hálószobájába autogramért. __________epa-fotó Fa gyi csípős paprikával A csípős paprikával ízesített cső- gyó hölgyeknek tartanak neves kifagyiról azt mondják, hogy fi- kozmetikusok bemutatót papri- nom. Aki ezt nem hiszi, megkós- kából készült kozmetikumokkal, tolhatja a Szegedi Paprika Napo- az urak pedig közben paprikapá- kon. A hagyományos szegedi linkát kóstolhatnak, paprikafesztiválon ugyanis az A fesztiválon kézművesek és idén az egyik újdonság a papri- paprikás mesterek mutatják be kás csokifagyi lesz, bár az nem szakmájukat és portékáikat, helyi találmány. Az ötlet a mexi- emellett megrendezik az őrle- kói indiánoktól ered, akik a cső- ménygyártók versenyét is, amely­kit chilivel ették. ben a közönségre bízzák a szava­A ma kezdődő és vasárnap es- zást. A meghívott virágkötők pe­te záruló, zenei és színházi prog- dig azt mutatják meg, hogyan le- ramokat bőven kínáló Paprika hét a nemes növényből szép Napokon más újdonságot is aján- konyhai dekorációt készíteni, lanak a szervezők. A szépülni vá- __________._________________1 Má sként iszunk ezután? Mást iszunk majd, mint ed­dig: változnak a sör, a tömény alkohol és az üdítők fogyasz­tási szokásai az Európai Unió bővülésével. Ezt jósolják leg­alábbis a nürnbergi italvásár szakemberei. Az újonnan csatlakozott orszá­gok fogyasztói tájékozottak, már­katudatosak és nyitottak - ezt ál­lapították meg az európai ital­gyártók és kereskedők, akik ár­gus szemmel figyelik, mennyit és mit ittak az eddigi kívülálló or­szágok. Nem titkolt céljuk, hogy ugrásra készen kielégítsék fo­gyasztói igényeiket, majdan pe­dig befolyásolják azt. Néhány várható trend nem okoz majd meglepetést: a piac­kutatók előrejelzése szerint az eddig alacsony jövedelmű fo­gyasztók a kedvező árú üdítők­ről átállnak a gyümölcslevekre, amint az életszínvonaluk ezt le­hetővé teszi. A magasabb jöve­delműek pedig a 100 százalékos gyümölcslevekre váltanak - amelyek, sajnos, a 100 százalék felirat ellenére tartalmaznak oly­kor cukrot, tartósítót, hozzá­adott rostot, vitamint, kalciumot vagy színezőt. A fogyasztói magatartás már összetettebb az alkoholtartalmú italok vonatkozásában, mert eb­ben a termékcsoportban a kö­zép-európai fogyasztóknak is a túlkínálat okoz lassan fejtörést. Nagyon sokféle sör kapható pél­dául Lengyelországban, Csehor­szágban és Magyarországon is. Ezért a marketingszakemberek­nek ügyesen kell befolyásolni különféle jelszavakkal a fiatal férfiakat vagy például a nőket, hogy rávegyék őket egy-egy élet­stílus utánzására. Az eddigieknél is fontosabb lesz a vevők döntésében a kénye­lem és a különféle csomagolás, mint szempont, valamint a csa­polt sör élménye, a bulik hangu­lata, és az úgynevezett „jó közér­zet”, a well-being, ami nem té­vesztendő össze a wellness ér­zéssel. Persze tudni kell, hogy a megcélzott és vágyott jó közérzet valójában soha nem az alkohol hatására alakul ki, hanem mindig a példaként beállított élethelyzet lemásolásával. KERESSE AZ ÚJSÁGÁRUSOKNÁL Sztárpletyka AZ ÉV FENEKE. Boldogtala­nul halnánk meg, ha nem tud­nánk, hogy Carmen Electra kapta meg az Év feneke díjat, ami ugye nagy öröm. A 32 éves Carmen a tavalyi győztes Kylie Minogue-ot körözte le, igaz, mindössze 1 százalékkal. A harmadik helyen a 22 éves Be- yonce Knowles végzett. A rend­kívül fontos felmérést az egyik férfimagazin készítette. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. Rokon, barát rossz adós Soha ne adj kölcsön rokonnak és ismerősnek, ha viszont aka­rod látni a pénzedet Ez a következtetés vonható le abból a brit felmérésből, amelyből kiderül, hogy a legrosszabb adósok a családtagok és a legközelebbi barátok. Igaza volt Poloniusnak a Hamlet- ben, amikor azt tanácsolta fiának: Kölcsönt ne adj, s ne végy! A You- Gov brit közvélemény-kutató ál­tal a napokban közzétett vizsgála­ti eredmények szerint a jóhisze­mű britek összesen 1,14 milliárd font törlesztésére várnak hiába olyanok részéről, akikben közeli barátság, vagy éppen vérségi kö­telék alapján vakon megbíztak a pénz átnyújtásakor. A felmérés szerint 11 millió britnek tartoz­nak fejenként átlagosan 100 font­tal (38 ezer forinttal) ismerőseik vagy rokonaik. A szakértők szerint a legkoc­kázatosabb kihelyezés a munka­helyi kollégáknak adott kölcsön. A britek jelentős része tudja is ezt: a felmérés szerint az embe­rek fele soha nem bízna meg any- nyira munkatársaiban, hogy pénzt vagy vagyontárgyat kölcsö­nözzön nekik. Ez utóbbiak terén legalább akkora a kölcsönvevők hanyagsága, mint a pénzhitelek esetében. A kutatási eredmények szerint 9 millió brit felnőtt soha nem ad vissza ismerőstől vagy rokontól kölcsönkért vagyontárgyat, a köl­csönvevők 75 százalékától pedig csak alaposan lehasznált állapot­ban kerülnek vissza jogos tulaj­donosukhoz a tárgyak. A leggya­koribb esetek közé tartozik a megkarcolva visszaadott CD, vagy a koszosán visszaszolgálta­tott ruhanemű. /Mim PIROSKA, HÓFEHÉRKE. Mesehősre való ruhákat álmodik a nők­nek Carolina Herrera, aki a perui Limában mutatta be új kollekcióját. A romantikus és kissé erotikus elemek keveredése láttán kérdés, hol késnek a királyfik - esetleg eltévedtek a fehér paripával, beborultak az üvegkoporsóba, vagy fönnakadtak a csipkebokorban. fotó, epa a Pöltvglétteren^eii!? Zenej/mi fizetjük! • Érdeklődni: 72/312-1211 ^Ii«r ‘Battíydmj %asté(yszá[(ó*** és ‘Étterem 120 fős étterem, kerthelyiség, különtermek Továbbképzések, konferenciák, díszétkezések szervezése és lebonyolítása. Kitelepülést vállalunk! Akciós szobaár (fél napra is!) Napi menü 380 Ft, hétvégi menü 580 Ft Tel.: 548-180 fax: 548-181 | Pécs-Üszögpuszta, Kastély u. 2 p > 4 y k

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents