Új Dunántúli Napló, 2004. szeptember (15. évfolyam, 239-268. szám)
2004-09-19 / 257. szám
2004. szeptember 19., vasárnap Életmód, egészség 9 Hódító látványkonyha A régi típusú konyhákat felváltják a modernebb, jól felszerelt „látványkonyhák”, amelyek sokszor egy térben helyezkednek el az étkezővel, illetve a hallal. A z előkészítés, a tisztítás, a hámozás vagy a főzés, sütés, párolás, mosogatás, tárolás tartozik a napi konyhai feladatok közé. A legtöbbet itt tartózkodik a háziasszony, ezért nem mindegy, hogyan van felszerelve a konyha, mennyire kényelmes, praktikus. Fontos, hogy mindehhez megfelelő eszközök álljanak a rendelkezésre, mert különben csak nyűg a főzés. A világon a francia, a kínai és az amerikai típusú konyha a legnépszerűbb. A franciák minden edényt kiakasztanak a falakra, a kínaiaknál szinte egy edényből, a wokból áll a legfőbb felszerelés, amelyet többnyire a helyiség közepén álló nagy lángú tűzhelyen használnak. Az amerikai szinte mindenben különbözik az előbbiektől, egybe van nyitva a nappalival és az étkezővel. „- Magyarországon egyre jobban tért hódít az amerikai típusú - tájékoztatott Kardos Dezső vendéglátó-ipari szakember. A tér közepére állított körbejárható konyha praktikus, rendkívül látványos, és optimális helykihasználást is jelent. A nappali laktérbe szervesen beépülő amerikai konyhát is érdemes azonban elválasztani, például munkapulttal, tárolószekrénynyel. De egyre népszerűbb a mediterrán, rusztikus hangulatot idéző megoldás is. Ezt veKONYHAFELSZERELÉSEK |Edénykoilekció zománcozott 10 000-15 000 Ft rozsdamentes acél 20 000-30 OOO Ft alumínium 25 000-200 000 Ft Hűtőszekrény 60 000-600 OOO Ft Fagyasztószekrény 60 000-250 OOO Ft Kenyérpirító 4000-35 OOO Ft Kávéfőző 2000-50 OOO Ft Turmixgép 3000-40 OOO Ft Fritőz 2000-35 OOO Ft Robotgép 10 000-250 OOO Ft szik figyelembe még a konyhagépeket gyártó cégek is, a legtöbb márkából ugyanis kaphatók a külsőleg a régmúlt idők tárgyaira emlékeztető darabok. A tömbjellegű konyhákkal ellentétben a vidékies stílusnál a régmúlt idők kredenceit idézik a különálló szekrények. A konyhabútorokat gyártó cégek szinte egymással versengenek, hogy minden igényt kielégítsenek, mert jól tudják, sokszor csak az apróságokon múlik, hogy még kellemesebbé váljon a háziasszonyok fő élettere. Tervezés szempontjából - tartják a szakemberek - a konyha a lakás legösszetettebb helyisége.- Az ideális konyha kényelmes, szép, szinte minden funkcionálisan, optimálisan a helyén van - szögezte le Miha- lovits János, konyhai felszereléseket árusító áruházlánc igazgatója. - Az eszközgyártók mindent megtesznek, hogy a háziasszonyok kényelmét szolgálják. A vásárló választásában a pénztárca, az ízlés és a funkcionalitás dönt. A felhozatal az elmúlt húsz év alatt jelentősen megváltozott. Konyhaeszközökben szinte semmiben nincs hiány Magyarországon. Szemlátomást átalakultak a magyar konyhák az utóbbi években. A szakember azt is hozzátette, hogy szeretjük megmutatni, milyen a konyhánk, azaz már nem zárt ajtók mögött főzünk, hanem afféle látványkonyhákat alakítunk ki. Nem biztos, hogy mindent el kell rejteni a szekrényben, a legtöbb edény és berendezés szem előtt van. Új anyagok jelentek meg az öntöttvas és a zománcozott edények mellett, a rozsdamentes titánbevonatú vagy öntött aluStahl Judit nemcsak a hírek mestere, igazi konyhatündér is. Ezt bizonyítja, hogy a tv2-n hatalmas sikerrel főz finomabbnál finomabb ételeket. Az ő konyhája mindössze hat négyzetméter területű, de azt mondja, ekkora helyen is lehet remekműveket alkotni. minium edények is. Ezeknek különböző az áruk, de mindenki megtalálja a pénztárcájának megfelelőt. Mihalovits János szerint a főzési szokásokat figyelembe vevő edények mellett nélkülözhetetlenek a jó kések és a következő berendezések: a legfontosabb mindenekelőtt a tűzhely, amelyből hagyományos gáz vagy villany mellett a legmodernebb az úgynevezett indukciós tűzhely, amely mágneses erőteret indukál a tűzhely és az edény között, és úgy melegíti meg az ételt. Igen különbözőek az áruk, a legjobbak ötszázezer forintba kerülnek. A hűtőgép természetesen szintén nem hiányozhat egy jó háztartásból, mint ahogy a fagyasztóláda sem. A kenyérpirító, a kávéfőző, a turmixgép, a fritőz és a robotgép szintén megköny- nyíti a háziasszony munkáját. Újabban már a mosogatógépek és az elszívóberendezések is egyre több háztartásban megtalálhatók, de több százezer forintos áruk nem tette. ezeket széles körben elterjedné. Temesi László Gyermekeink Rohanó világunkban sajnos egyre kevesebb időt fordítunk arra, hogy megfigyeljük gyermekeink fejlődését. Gyakran már csak arra kapjuk fel a fejünket, hogy a gyermek fejfájásra, fáradékonyságra panaszkodik, vagy túl közelről nézi a televíziót... Pedig, ha idejében odafigyelünk, sok későbbi kellemetlenségtől óvhatjuk meg őt. Noha jó néhány évvel ezelőtt még kötelező volt a szemészeti szűrés iskolakezdés előtt, ma már csak ajánlott. Ha szakítunk rá- egy kis időt, kiderülhet, hogy gyermekünk fénytörési hibával rendelkezik, amit megfelelő szemüvegkorrekcióval könnyen kezelhetünk. Ha ez nem történik meg, súlyos következményeket vonhat maga után, romolhat a teljesítőképesség, sőt tompa látás alakulhat ki. De nézzük, milyen fénytörési hibák vannak! Rövidlátásról beszélünk, amikor a szemünkbe érkező párhuzamos fénysugarak a retina előtt egyesülszeme világa nek. Ebben az esetben a korrekciós lencse mínu- szos lesz. Túllátó a szem, ha a végtelenből érkező fénysugarak a retina mögött egyesülnek. Ilyenkor plu- szos lencsével kaphatunk éles képet. Az asztigmía a látóélességet távolra és közeire egyaránt rontja, mert a szemnek két egymásra merőleges gyüjtővonala van. Ebben az esetben az éles látást cilinderes lencsével állíthatjuk vissza. A megfelelő korrekciót tudva, a lencsék kiválasztásánál lényeges szempont, hogy ne tükröződjön, ne karcolódjon a felülete, illetve ne legyen súlyos és vastag. Nagy figyelmet kell fordítani a szemüvegkeret kiválasztására is. Lehetőleg legyen rugós szárú, jó alapanyagú, tetszetős, színes, amit a gyermekek szívesen hordanak. Ma már az optikai üzletágban hatalmas kínálat áll rendelkezésünkre, persze a „nem mindig a legdrágább a legjobb” elv itt is érvényes. Az AVANGLION optikai üzleteiben esztétikus és jó árfekvésű gyermek kereteket kínálunk világszínvonalú ESSILOR lencsékkel. www.avanglion.hu Szemüvegesen a suliban A l Ag JL JH..V z utóbbi években egyre több a szemüveges gyerek. Egy részüknek «„veleszületett távollátása, fénytöréses hibája van, másik része pedig rövidlátó (ha a szülők távol- vagy rövidlátók, ajánlatos a gyermeket idejében szemorvoshoz vinni, mert örökölhető). Gyakran'csak akkor derül ki, hogy a gyermek nem lát jól, amikor iskolába kerül. Nem látja tisztán a táblára felírt betűket, elmosódik előtte a szöveg, téveszti a számokat, az „orrával” ír. Az iskolában nem tudja követni a tanítás menetét, és társaival együtt haladni; lassabban reagál. Nem csoda, hogy elkedvetlenedik. Ám nem csak az iskolai tantárgyaknál csökken az előmenetele, hanem a sportnál, játéknál is elbizonytalanodik. Hunyorgatással próbálja látását javítani, és tö- rölgeti a szemét. Az első szemüveg kiválasztása mind a szülő, mind a gyermek részéről nagy körültekintést, türelmet igényel. Néha a szülők is nehezen veszik tudomásul, hogy gyermekük szemüveges lett, s a szemüveget netán egész élete folyamán viselnie kell. Tudatosítani kell a gyermekben, hogy a szemüveg nem több és nem kevesebb, mint egy hasznos és nélkülözhetetlen szerszám, mely a szem egészségét és védelmét hivatott szolgálni. Sokat segíthet a szülő, ha engedi, hogy gyermeke részt vegyen a keret színének és formájának a kiválasztásában. Ne tükröződjön sajnálat vagy részvét arcukon, hogy csemetéjük szemüveges lett, hanem dicsérjék, hogy milyen jól áll neki az okuláré. Nem ultramodern keretet, hanem praktikusat érdemes vásárolni. Fontos, hogy a szemüveg az orrnyergen jól álljon, megfelelő méretű legyen. Ideális a fül mögé érő, rugós szár, mely fémből van. Gyermek keretek változatos színben kaphatók: választhatnak a szülők és a gyermekek a piros, kék, szürke stb. színek közül, s ezek 3-10 ezer forintért kaphatók. A hangsúly a lencsén van, az erősségét a szemorvos írja fel. Ma már nem probléma, hogy vigyázni kell a gyermeknek, nehogy sportolásnál, a játék hevében betörjön, mert műanyagból készítik. Hátránya, hogy köny- nyen karcolódik. Szakolvi Edit KÖNYV A kuktakonyha felfedezése Süssenek ki a konstruktőrök bár új és újabb cirkulációs, mindenféle csodákkal csábítgató főző-meseedényeket, a hatvanas évek nagy sztárja, a kukta ismét hódít. Egyszerű, kíméli a tápanyagokat, gyors, energiatakarékos, hát újból felfedezték. Bár kevesen emlékeznek már rá, mit és hogyan is lehet készíteni vele. A konyha kuktájához ezért már megíródott a napjaink világához igazított kalauz, a KuktaKonyha című könyv. A K.u.K. Kiadó gondozásában megjelent mindentudó az edény technikája után gyorsan a receptekre tér. Az egyszeri ség kedvéért a recepteket gyors, idő- és munkaigényes kate góriákba sorolja, íz- és állagjelzőkkel kiegészítve, s közülük még édesség is kerül terítékre. A szennyezettség és a zaj infarktust okoz A nagyvárosi környezettel együtt járó zaj és a szennyezett levegő akár végzetes szívrohamot is előidézhet. Az urbanizáció kísérő jelenségei, a levegő szennyezettsége és a zaj jelentős szerepet játszik az infarktusok kialakulásában. A folyamatos zaj negatívan befolyásolja a vérnyomást, elősegíti a stressz hormonjainak termelődését, s akár 40 százalékkal is emeli az infarktus kialakulásának esélyét. A gyakran végzetes szívrohamot kiválthatja a légszennyezettség is: egy nagyszabású, az Európai Unió különböző országaiban 22 ezer szívbeteg részvételével végzett felmérés szerint a világvárosi klíma már akkor is ártalmas a szív- és érrendszerre, ha a levegő szennyezettsége el sem éri a különböző egészségügyi határértékeket. Hipochonderek hátrányban Azok, akik rendszeres CT-vizsgálatok által remélik korai stádiumban felfedezni a szervezetükben esetlegesen kialakuló rosszindulatú daganatot, éppen e szűrés segítségével növelhetik a rákos megbetegedés kockázatát. A komputeres tomográfia röntgensugarak segítségével történik. A hagyományos röntgennel szemben azonban a felvételeket többféle szögből készítik, és ezek számítógépes feldolgozása révén pontosabb kép nyerhető az esetleges elváltozásokról. A CT segítségével történő teljes kivizsgálás viszonylag magas dózisú röntgenbesugárzásnak teszi ki a szervezetet. Az egyszeri CT-vizsgálat mindösz- sze 0,08 százalékkal növeli a rákos megbetegedés veszélyét, azaz 1200 emberből csak egynél alakulhat ki rosszindulatú daganat. Ha azonban valaki három évtizeden keresztül minden évben vállalja a CT-kivizsgálást, 45 éves korára a rákos megbetegedés valószínűsége már 2 százalékos lesz. |||| Sztárok az ép fogakért Ismert és népszerű közéleti személyiségek, művészek, tévésztárok részvételével alakult meg a héten a Colgate Egészséges Mosoly Klub. A belépés feltétele természetesen a vakítóan ragyogó, ép fogsor volt. Zsédenyi Adrienn, Csonka Gábor, Gianni, Geszler Dorottya, Farkas Bertalan, Nemcsák Károly, Forgács Gábor és társaik arra vállalkoztak, hogy népszerűsítsék a szájápolás és fogászati szűrővizsgálatok fontosságát. Erre égető szükség is van, hiszen a magyar emberek fogazata katasztrofális: már a 10-12 éves gyerekeknek is sok rossz foguk van, a nyugdíjasok több mint fele protézisra szorul. A klubalapítón Geszler Dorottya és Gianni vágta fel a klub emblémájáról, egy tökéletes mosolyról megmintázott óriási tortát, amely egészséges anyagokból készült. RECEPTAJANLAT Straub Dezső gesztenyelevese Nagyon szeretem a gyümölcsleveseket, különösen a gesztenyekrémlevest, amelyet én csinálok a világon a legjobban. - De félre a tréfával, ugyan nem vagyok konyhatündér, egy jó levesért azonban bármikor képes vagyok fakanalat ragadni. Kedvenc krémlevesem hozzávalói a következők: fél kilogramm gesztenyemassza, két evőkanál liszt, egy tojás- sárgája, öt dekagramm vaj, két deciliter tejszín, négy dkg cukor és egy kávéskanálnyi őrölt fahéj. A gesztenyemasz- szát burgonyanyomón vagy szitán töröm át, majd lábasba teszem és vajat adok hozzá. Ezt az egészet körülbelül két percig párolom. A liszttel meghintem, miközben összekeverem, majd egy pohár vízzel felöntöm. A cukor sem maradhat ki belőle, így együtt felforralom, és tojássárgájával elkevert tejszínnel sűrítem be. A tetejére tejszínhabot teszek és őrölt fahéjjal szórom meg. Természetesen megvárjuk, míg kihűl a krémleves, és hidegen tálalom - mondja STRAUB DEZSŐ színművész.
