Új Dunántúli Napló, 2004. június (15. évfolyam, 148-177. szám)

2004-06-27 / 174. szám

2004. június 27., vasárnap Életmód, egészség Az olasz konyha dicsérete KÖNYVAJÁNLÓ Élni jó! - vallja két ínyenc üzletember, akik szinte na­ponta megmártóznak az olasz konyhában, és a legjobb itáliai pastákat Puccini-, Donizetti- és Verdi-dallamokra készítik el. Nem véletlen, hogy az olasz konyha sosem volt olyan népszerű e hazában, mint manapság. Gyula még úgy fogalmazott, hogy egy- egy kellemes étkezés »mem más, mint áldo­zathozatal a gasztronómia ol­tárán. Két ínyenc kopasz vi­szont azt tartja, hogy már a fő­zést is igazi élvezetként éljük meg, csupa nemes alapanyag­ból alkossunk hétköznapi cso­dákat, és közben ne felejtsünk el jó muzsikát hallgatni. Élni jó! - vallja a Prokopp Róbert és Vajda Péter, a két sikeres üzlet­ember, akik családjaik és bará­Gianni Annoni műsorvezető és étteremtulajdonos- Budapesten há­rom igazi olasz étte­rem van, a többi saj- ■" nos lejáratja az olasz konyhát. Több száz olaszos jelle­gű, főleg pizzériáról van szó, ahol fogalmuk sincs, milyen az eredeti pizza vagy spagetti. A spagettit túl­főzik, a pizzatésztát pedig vasta­gon és puhán tálalják, s kechupot és trappista sajtot tesznek rá, ami Olaszországban tilos. Nem eredeti olasz alapanyagot használnak a magyar „olaszos” éttermek. De most, hogy EU-tagok lettünk, erről le kell szokniuk. ti körük talán legnépszerűbb tagjai, hiszen rendre kötényt kanyarítanak maguk elé, faka­nalat ragadnak. Mindketten az olasz konyhába szerelmesek, amelyet friss kötetükben első­sorban a pasta oldaláról mutat­nak be. Talán nem véletlenül hódolnak Itáliának. A Reader’s Digest ezen a héten tette közzé nemzetközi felmérését arról, mely nemzeteket kedvelnek legjobban Európában. E sze­rint messze a legnépszerűbbek az olaszok, az uniós polgárok negyven százaléka szeretne az olasz csizmába beköltözni, fő­leg a jó konyha miatt.- Egyszerűen, könnyen, gyorsan, mégis rafináltan elké­szíthetők az olasz tésztavariá­ciók - mondja Vajda Péter. - A pasták előnye, hogy sok min­dennel megbolondíthatók: sü­tőtökkel, brokkolival, padli­zsánnal vagy hússal, hallal.- Manapság az sem elha­nyagolható szempont, hogy a főzésnek stresszoldó hatása van - adja újabb okát, miért ra­jong a konyhaművészetért. Olasz stílusban forog a konyhában Prokopp Róbert is. Hónapokat töltött Olaszor­szágban, naponta evett kagy­lót, amit maga fogott ki a ten­gerből, és amit el is készített, Az olaszok naponta annyit esznek a százötven különböző pastából, hogy tetőt lehetne építeni belőle a Colosseum fölé mellesleg gasztrozófus, okle­veles borbíráló.- Szinte naponta főzök - árulja el. - Pihentet, élvezem az alkotást, szeretek szépen és jól enni. Nálam is az olasz konyha vezet, s nincs hangulatosabb, amikor nyári kora este megterí­tek a teraszon, kinyitok egy jéghideg könnyű bort, a vacso­ra, mondjuk egy finom olasz étel pedig már ott gőzölög az asztalon... Olykor Puccini, Ver­di, Rossini dallamaira főzök. Az „olasz csodák” szeren­csére hétköznapivá váltak. Már nálunk is nagyon sok a piz- zéria, a ristorante, népszerűek az olasz tésztaételek receptjeit tartalmazó szakácskönyvek, a spagetti, a lasagne, a makaróni, a pizza ma már otthoni étkezé­seink törzsvendégének is szá­mít. Érthető okok miatt mi nem eszünk annyit belőlük, mint az olaszok, akik százötven tészta­féléből főznek, és naponta any- nyi tésztát esznek, melyből te­tőt építhetnének a Colosseum fölé. Az olaszoknál „italicum- nak" számító pizzáról talán a magyar pizzériák is tudják, hogy a napokban megszületett az olasz pizzakódex: a pizzá­nak kör alakúnak kell lennie, átmérője nem lehet több har­mincöt centiméternél, és azt is szabályozzák, milyen lisztet, élesztőt, olajat és paradicsomot lehet felhasználni a hamisítat­lan olasz pizza elkészítéséhez. Csontos Tibor V Én a De-Maxot választottam!” A De-Max Fülészeti- és Halláscentrumban sokat törjük a fejünket, vajon mivel tudjuk meggyőzni Önöket arról, hogy cé­günk filozófiája eltér más cégek, egészségügyi szol­gáltatók filozófiájától. Jól tudjuk, hogy olykor üres­nek tűnő szavak helyett mindig többet mond az, amit a hozzánk betérő ügyfeleinknek nyújtani tudunk. Minket pedig min­den esetben a páciensek töretlen bizalma igazol, és persze az, hogy időről idő­re köszönő szavaikkal, leveleikkel megkeresik a De-Max Fülészeti- és Halláscentrumot. ....nagyon boldog vagyok, hogy Ön öket választottam. Jólesett, hogy oly szívélyes fogadtatás­ban részesültem, és részesülök ma is, immár 1997. 11. 10. nap­jától. Az 1940-es évek elején, sok tízezred magammal, több köze­li országba volt lehetőségem utazgatni, de hol repülőgépről rettentő zajjal járó csomagot do­báltak le, hol földről irányított zaj keltő szerkezetekkel rongál­ták meg hangérzékelő berende­zéseimet. 1945 május elején végre befejezték az őrült hang­orkánt, s hazaindultam, de saj­nos nem úsztam meg károso­dás nélkül. 1952 tavaszán kétol­dali fülműtét vált szükségessé. Akkor több szakorvos közölte, hogy a bal fülemre soha többé nem fogok hallani. Nos, 1944­től 2004-ig így is történt! Aztán felkerestem Önöket, és az audi- ológus azt mondta, ma már megoldható lesz a problémám. Egyetlen szavát sem hittem el, de azért is megjelentem az elő­jegyzett időpontban. Az audi- ológus térült-fordult, és egy ké­szüléket helyezett a bal fülem­be, majd beindította a modem technikai gépezetet, s mit tesz. isten, hatvan év mán ismét hal­lottam. Ha nem lennék a terem­tés koronája , bizony a nagy örömtől elsírtam volna magam. Meggyőződésem, azért ta­lálták ki ezen készüléket, mert arra gondoltak, hogy hatvan év szünet után megérdemli az em­ber, hogy hátralévő életében jobb hallása legyen! Köszönöm a De-Max min­den dolgozójának, hogy nagy figyelemmel foglalkoznak az Önökhöz forduló hallássérültek­kel.” Isten áldásával: Kasztner Béla - Budapest (Köszönjük kedves ügyfelünk­nek, hogy hozzájárult levele közléséhez.) Amennyiben hasonló élményre vágyik, keresse fel legközelebbi kirendeltségünket. Az ország tizen­három pontján várjuk Önöket. Pest megyében egye­dülálló módon házi betegellátással is állunk ügy­feleink rendelkezésére. Központi irodánk címe: 1072 Budapest, Nagydiófa u. 20., Tel.: 344-67-14 Kalandok a narkósok hegyén A Falák falának, a legkockázatosabb alpesi régiónak nevezik az Eiger csúcsát. Mi több, a narkósok hegye­ként is emlegetik, amit a hegy­mászás szenvedélybetegeinek illik és kötelező megmászni. A próbálko­zók között volt Heinrich Harrer, aki A Fehér Pók című könyvében adja közre a Pók „befogásának” övét megelőző és követő sikeres és si­kertelen próbálkozását. A szerző a végén valamennyi kísérle­tet felsorolja, képzeletbeli hegymá­szó kalandsor, és kellemesen hűsítő olvasmány e meleg napokon. MM EGÉSZSÉGÜNKÉRT Légkondicionált veszélyek A típusos tüdőgyulladást okozhat a klímaberendezésekben megtelepedő legionella baktérium. Az igazi tenyészet a nem megfelelően működő, alig karbantartott klímarendszerekben alakulhat ki. Ha nem tisztítják rendszeresen a hűtőszerkezetet, biztosan kialakul az életveszélyes tüdőgyulladást okozó beteg­ség. Az elmúlt évben százhuszonhat esetben jelentették a lé­giós betegséget, ebből öt bizonyult halálosnak. Veszélyes lehet a rosszul beállított, helytelenül felszerelt berendezés is. A lég­kondicionáló gyakran okozhat egyszerű megfázást is, nem min­denkinek a szervezete képes arra, hogy „átvészelje” a hirtelen átmenetet a kinti kánikula és a benti hűvösség között. Zsírpárnák közt védtelen A bostoni Harvard Egyetemén ötvenezer férfi étkezési szokásait vizsgálták, s kiderült, hogy akik naponta 90 j, grammnyi zsiradékot fogyasztottak, gyakrabban szenvednek előrehaladott prosztatarákban mint azok, akik csupán 50 grammnyit vettek maguk­hoz. A női daganatos megbetegedések és X jj táplálkozási szokások is mutatnak összefüg- » géseket. A fokozott koleszterinfelvétel nö­veli a női hormonok termelődését, ami mell- és méhnyakrák kifejlődéséhez ve­zethet. Ezért is ösztönzik a szakemberek az egészséges táplálkozás alapját jelen­tő gyümölcs- és zöldségfogyasztást. Hőhullámmal érkezik a hőségriadó Ha jön a hőhullám, hőségriadó elrendelését tervezik időjárás­egészségügyi előrejelző bevetésével. Ez azt jelenti, hogy a me­teorológiai jelentéseket követően felhívják a figyelmet az idő­járás egészségre gyakorolt hatására, különös tekintettel az erős hőmérséklet-ingadozásokra, és az ilyenkor szükséges teendők­re. A szív- és éirendszeri betegségekben szenvedők a legve­szélyeztetettebbek, de a a gyerekeket is óvnunk kell a kánikulá­tól. Ne engedjük, hogy sokáig tartózkodjanak a tűző napon, le­gyen rajtuk fejfedő, s ha mégis fürdenek a kíméletlen meleg­ben, adjunk rájuk pólót is. A túlzott napozás bőrrákot okozhat.. FERFIVONA Hajszobrászok ötlete A portugál futballstadionok néző­terén elképesztő frizurák tobzód­nak a legkülönbözőbb nemzeti színekben, így az Eb-re kijutott országok fantáziadús fodrászai elképesztő újdonságokkal ruk­kolhattak elő. Az állatbarátoknál is jelentkezik már az új frizura­őrület Sokan igyekeznek fejük hátsó felére borotváltatni a ked­vencükre emlékeztető legfonto­sabb jellemzőket. BBBIBM MUHELYSAROK Az orgazmus és a női egészség A libidó hiánya, a csökkenő szexuális élet és az orgazmus elérésének nehézsége sok nőt érint. A világ több pontján végzett kutatások eredményeinek figyelembe­vételével azzal lehet számolni, hogy a hölgyek több mint 40%-ának van valamilyen szexuális problémája. Ugyanakkor azt is messzemenően alátámasztják az orvosi megfigyelések, hogy a nők kielégületlensége sok más betegségük alapja lehet. T íg a férfiak impoten­ciájáról rengeteg szó esik manapság, ad- JL f Jtdig a női orgazmus kérdése mintha kicsit háttérben maradna. Pedig a harmonikus párkapcsolathoz, a nők általá­nos jó közérzetéhez, a napi stressz leküzdéséhez - és ezáltal számos betegség megelőzésé­hez - ugyanolyan fontos a rend­szeres és teljes kielégülés a höl­gyek, mint a férfiak számára. Egy Angliában, USA-ban és Svédországban elvégzett kuta­tás szerint a megkérdezett nők 45%-ának volt tartósan szexuá­lis problémája, közel 25 százalé­kuk soha vagy csak nagyon rit­kán jutott el a kielégülésig, to­vábbá a nők arról számoltak be, hogy a megkezdett szexuális ak­tus mindössze 60%-ban vezetett orgazmushoz. Ugyanakkor a nevel­tetés és a szocializáci­ós hagyományok okán ezzel a gonddal csak kevés hölgy for­dul orvoshoz. Erősen tartja magát az a tév­hit is, hogy a szülés után vagy a változás korának bekövetkez­tekor természetes állapot a sze­xuális vágyakozás elmaradása, hiánya. Az egyedül élő, vala­mint a túlhajszolt életvitelű nők is hajlamosak arra, hogy termé­szetesnek tekintsék a szexuális élet nélkülözését, az örömszer­zés, az orgazmus elmaradását. Nagyszámú orvosi megfigye­lés alapján kimond­ható, hogy jó néhány nőgyógyászati tünet, betegség hátterében az orgazmus hiánya érhető tetten. Más­részt viszont egy ausztrál vizsgálat- sorozat azt bizonyít­ja, hogy a rendszeres kielégülés csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek veszélyét. A női orgazmus sokkal bo­nyolultabban következik be, mint a férfiaké; nem spontán érési folyamat eredménye, ha­nem megtanulható „techniká­kat” igényel. Nyilvánvalóan tisz­tában volt ezzel az a háromgyer­mekes angol háziasszony, Liz Paul is, akinek a fejéből kipattant annak a kis „kézi” stimulátornak az ötlete, amely a nőket hozzá tudja segíteni a megfelelő orgaz­mus eléréséhez. Az alapgondo­latot tudományos kutatókkal karöltve fejlesztették tovább, és így született meg a patikákban már idehaza is elérhető, diszk­rét, puha műanyagból készült segédeszköz, a Vielle, amelynek alkalmazásával a hölgyek kön­nyebben, gyorsabban és intenzí­vebben juthatnak el a „csúcsra”. Hogy mennyire fontos kérdés ez a nők élete, életminősége szem­pontjából, mutatja, hogy Liz Paul a Vielle találmányával el­nyerte a Brit Női Feltalálók 2003. évi Egészségügyi Díját. Információs telefonszám: 06-26-500-188 www.sunimex.hu ERDE Koós sütés közben is füstölög A népszerű énekes igazi híve a kerti partiknak, amelyeken különösen a csevapcsicsával rukkol elő barátai nagy örömé­re. Minden bizonnyal szívesebben sütögeti pe­csenyéjét Balaton-parti nyaralójában, hiszen a balatoni szél gyorsabban tovaviszi a grilípartik lég­szennyét. Grillezéskor ugyanis mikroszkopikus méretben többszörösen telítetlen zsírsavak kerül­nek a levegőbe. Már­pedig ezek a parányi részecskék veszélyesek az egészségre, mert mé­lyen behatolnak a tüdő­be, és légzési, valamint szívgondokat okozhat­nak. Talán Koós is figyel a grillfüstre, de ha bele­gondolunk, neki egy-egy kiadós grill-lakoma után még ott van a finom szi­varfüst is... i

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents