Új Dunántúli Napló, 2003. október (14. évfolyam, 268-297. szám)
2003-10-31 / 297. szám
Gumimaci és malájsikoly A ferencvárosi koktélt Moldova György jóvoltából ismerjük (egy rész rum és két rész rum - jól összerázva). Esetünkben is koktélokról lesz szó, de nem a klasszikus értelemben. Kocsmákban használatos elnevezésekről írunk, olyanokról, amelyeket néha csak egy adott országrészben ismernek, másrészt, mint az alkohol hatása is, akár naponként többször változhatnak. vat a vébéká, azaz a vbk, vagyis a vörösbor kólával vegyítve, a legkülönbözőbb arányokban. Ezt egyébként néhány helyen vadásznak hívják, ha kevesebb benne az alkohol, lehet kisvadász is, ha ez a zsákmányt és a megrendelőt sem egy deci vízzel. Természetesen megannyi keveréket lehet kitalálni üdítőkkel is. Például össze lehet önteni kétféle alkoholmentes sört, fokozva ezzel a hatást, lehet kérni rostos üdítőt szódával, és folytathatnánk. Om&Bf m w A cuvée (távé) egy kevercs. Borok elegye. Van köztük, amelyik nem vallja be eme állagát A legismertebb sumák a bikavér. Ilyen nevű szőlő ugyanis nincs, tehát a másmás fajtájú préselt szemek gyülekezetét tudatosan keverik, így alakul ki az amúgy nem rossz nedű. Más, mostanában divatba jött borok nyíltan vállalják, üvegcímkén is láthatóan, hogy sok-sok fajtából, kísérletezősek után összehozott vegyülékek, azzal a céllal, hogy a különbözőkből egy, még jobb legyen. Ne habozzunk, kezdjük a sörökkel. Köztudottnak tűnik, hogy a pikoló két decinyi, a pohár három deciliter, a korsó pedig fél liter ebből az italból. Jobb körökben a különböző fajtájú söröket más-más alakú pohárban illik felszolgálni annak ellenére, hogy van, kinek az a mániája, hogy az üvegből húzza le a piát. Sörből, különlegeségként vagy az alkalmazott ismereteinek próbájaként kérhetünk vágottat. Ebben az esetben barna és nem barna sör elegyét kívánjuk lenyelni. A malájsikoly viszont csak nevében ijesztő, hiszen sör és kóla bágyadt együttese. Borból is megárt a sok. Variációk (lásd még keretes írásainkat). Mielőtt a szőlőből bor lesz, több kifejezéssel találkozik. A must után muraként emlegetik, a murcit pedig, amelynek már van alkohol- tartalma, majomtejnek is hívják. Az evolúció elméletén nevelkedett nyelvészek szerint is megfejthetetlen okok miatt. Mostanában a borárusoknál (nemcsak a fővárosi Boráros téren) dizavarja. Kevésbé látványos, ám annál édesebb a gumimaci. A kellő mennyiség megivása után esetleg még brummogásra is okot adó keverék narancsszörpből és édes fehér borból áll. Nem szívesen térünk ki a tömény italok elegyeire, mert legtöbbjük már-már igazi koktélnak minősül. Ezúttal csak az orosz rettenetként (mások szerint cárok kedvence) számon tartott változatot említjük: kilenc deci vodka, Szorosan idetartozik: ha nagyobb társasággal megyünk valahova, végül is megválaszthatjuk, hogy a helyi italt isszuk-e, vagy viszünk magunkkal a sajátunkból. Nos, ha tőlünk származik a szesz nagyobb tételben, akkor illik dugópénzt adni. A szó első felének eredetéről eddig még nem derült ki, hogy az üveg tetejére helyezendő eszközre utal-e, vagy pedig a rejtőzés egyik módszeréről szól. Bozsik László Mm műi uSmlk A házmesterből közös képviselő lett - a lakótelepeken, ám a vendéglátóhelyeken maradt a régi elnevezés. Nem szól ránk a házmester, sőt mi szólunk: három deci bort kérünk, két deci szódával. Viceházmestert is rendelhetünk, akkor a szóda győz a bor ellen 3-2 arányban. Kérhető tömbházmester is, a kocsma fekvésétől és a szomjúságtól függő mértékben. Ha kellemes társaságban vagyunk, a soros közös képviselő fizet r v Saját készítésű sütemények, torták, főzött fagylaltok, minőségi alapanyagokból. Pécs, Kandó K. u. 4. telefon: 72/511-055 6 Vbidéciátás
