Új Dunántúli Napló, 2003. szeptember (14. évfolyam, 238-267. szám)

2003-09-12 / 249. szám

2003. Szeptember 12., péntek ELET STILUS Szabadfogás 11. OLDAL A fő húsevő: a férfi Ázsia serpenyője A kínai, thai konyha alapvető eszköze a wok. Ezt a serpenyő­höz hasonló edényt minden ázsiai háziasszony nagy ügyes­séggel forgatja. A kerekített for­ma előnye, hogy csak nagyon kevés zsiradékot kell benne használni, és gondoskodik az egyenletes hőelosztásról. Egy­szerre süthető benne zöldség és hús. Azokat a hozzávalókat, ame­lyekre éppen nincs szükség, félretoljuk vagy az edényre akasztható rácsra szedjük. A keleti ételek készítése mellett használhatjuk fritőzként, sőt párolásra, gőzölésre is. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. Hízás ellen hormonnal A kétes eredményű fogyókúráknál biztosabb és kíméletesebb megoldást kínálhat az egészséget fenyegető elhízásra az a hormoninjekció, amelyet brit szakértők dolgoztak ki. A most bejelentett tudományos áttörés lényege az a felfedezés, hogy az elhízásra hajlamos em­berek szervezete jelentősen csök­kent mennyiségben termeli a PYY3-36 jelű hormont, amelynek feladata tudatni az aggyal, hogy a gyomor megtelt, be lehet fejezni az evést. A brit vizsgálati ered­mény szerint a kövérek Szerveze­te esetenként a normális mennyi­ségnél harmadával kevesebbet ál­lít elő ebből a figyelmeztető hor­monból, és ezért az érintettek egyszerűen tovább esznek a kel­leténél. A londoni Hammersmith kór­házban elvégzett úttörő kísérlet­ben 12 kövér és 12 normál test­súlyú önkéntest arra kértek, hogy egy napig koplaljanak, és reggelit se vegyenek magukhoz a kísérlet napján. A 24 órás böjt végén két részre osztották a csa­patot, és mindkét kiscsoportba egyenlő számú elhízott és ren­des alkatú részvevőt vezényel­tek. Az egyik csoport mindegyik tagjának beadtak egy-egy adag jóllakottság-hormont, a másik hat ember placebót, vagyis ártal­matlan, de hatás nélküli injekci­ót kapott. Két órával később gaz­dag választékú svédasztalos ebé­det tálaltak fel nekik. A kísérlet látványos sikerrel járt: a valós hormonkészítménnyel beinjek­ciózott csoport tagjai, túlsúlyo­KEMENY, DE ERZEKENY. Nagyjából ilyennek képzelik a kor férfiideálját a spanyol tervezők, akik már a jövő nyári úri divatot alakítgat­ják. A „pszichedelikus” modell, ingén kábítószeres látomásokból való mintákkal a hippivilág virággyerekeit idézi, míg a „kesztyűs kézzel” modell visszafogott erőt sugároz. A pólójába applikált edényfogó kesztyű diszkréten utal a fiatalember házias mivoltára, egyben megadja a „teremtés koronája” benyomást is. ___________________________________________ fotó, epa sak é s soványak egyaránt, átla­gosan 30 százalékkal kevesebbet ettek, mint az álgyógyszerrel el­látottak. A tervek szerint a hormonké­szítmény öt éven belül hozzáfér­hető lesz Nagy-Britanniában. Az állami brit közegészségügyi szolgálat, az NHS nem zárja ki, hogy ingyen bocsátja a rászoru­lók rendelkezésére a napi 20 fontba kerülő hormonadagokat, mert hosszú távon ezzel jelentő­sen csökkenthető lenne az elhí- zottságból adódó betegségek évi 500 millió fontos kezelési össz­költsége. A hivatalos felmérések szerint a brit lakosság 15 száza­léka kórosan elhízott, és az NHS évente 54 ezer halálesetet ír a kö­vérségből eredő betegségek számlájára. A fiatal fiúk hajlamosabbak arra, hogy étkezésüket a hús- fogyasztásra alapozzák, míg a lányok ennél kiegyensúlyo- zottabban étkeznek. Mindezt egy amerikai középiskolá­sokkal végzett felmérés bizo­nyítja. A férfiak gyakrabban gondolnak a húsra - talán egykori vadász ko­rukra való visszaemlékezésből. Egy kutatás során 74 középis­kolás nyilatkozott saját étkezési szokásairól. A felmérés eredmé­nyeit az Amerikai Pszichológia Társaság New Orleans-i találko­zóján ismertették. Fontos arra fi­gyelni, hogy a különböző nemek milyen ételeket esznek szíveseb­ben, állítja dr. Laurence J. Nolan, a New York állambeli Wagner College pszichológusa. A fiatalkorban kialakított étkezé­si szokások ugyanis egy életen át megmaradnak, és a hosszú tá­vú étkezési rendellenességek egészségügyi gondokat okozhat­nak. Ha például a férfiak hosz- szabb időn keresztül kevesebb zöldséget és több húst vagy zsi­radékot fogyasztanak, a szerve­zetükbe nem kerül be megfelelő fajtájú tápanyag. Ez később elhí­záshoz vezethet, és egyéb egész­ségügyi gondokat is okozhat. A férfiak étkezésében - úgy tűnik - a hús alapélelemnek szá­mít, és ezt (függetlenül attól, hogy milyen helyzetben van­nak) szívesen fogyasztják. Nolan és csapata ugyanakkor azt is megállapította, hogy a nők szívesebben esznek desszertet akkor, mikor senki más nincs a közelükben. A felmérés során 53 lánynak és 21 fiúnak olyan kérdőívet kel­lett kitöltenie, melyben arról kérdezték őket, bizonyos ételfaj­tákból mekkora mennyiséget hajlandók elfogyasztani külön­böző helyzetekben. Választani kenyér, saláta, zöldségek, húsfé­lék és desszert között lehetett, a megvizsgált étkezési körülmé­nyek között pedig egyaránt sze­repelt köznapi és hivatalos is. Rákérdeztek például az első ta­lálkakor, a családdal, barátokkal való étkezéskor, vagy az egyedül fogyasztott ételek fajtájára és mennyiségére. A válaszok alapján kiderült: a férfiak bármilyen körülmények között hajlandók húst enni, és nagyobb mennyiségben, mint a nők, viszont azoknál kevesebb zöldséget esznek akkor, ha bará­tokkal vagy egyedül étkeznek. A lányok azt állították, azonos mennyiségű ételt fogyasztanak el bármilyen körülmények kö­zött, de szívesebben esznek desszertet akkor, ha egyedül vannak. Nolan elmélete szerint a ne­mek étkezési szokásai azért tér­nek el, mert a férfiakban és nők­ben eltérő elképzelések alakul­tak ki arról, hogy mit kellene en­niük különböző étkezésekkor. Például a férfiaknak kevesebb zöldség és több hús jut eszükbe, ha saját vagy barátaik hűtőszek­rényére gondolnak. A nők, vala­milyen okból kifolyólag (való­színűleg az egészségükre való intenzívebb figyelés, az állandó súlygondok miatt) úgy tartják, zöldséget bármikor ehetnek. A kutató szerint a fiatalkor kulcs- fontosságú az étkezési szokások kialakításában is, hiszen ez az az időszak, amikor esetleg az otthontól távol kerülő fiatalok maguk alakítják ki étrendjüket. Ezért lenne hasznos pontosan tudniuk, milyen betegségekre hajlamosabbak, és mit kellene enniük, hogy étrendjükkel csök­kentsék az egészségügyi kocká­zatot. i Chilis csirkemellfilé A chilis csirkemellhez 12,5 dkg rizst felöntünk 3,5 dl vízzel, bele­teszünk egy babérlevelet, felfor­raljuk, és lassú tűzön úgy 40 per­cig főzzük. Zsiradék nélkül man­dulaforgácsot pirítunk, majd ösz- szekeverjük a rizzsel, egy kis cit­romhéjjal, és 2 szál felkarikázott újhagymával. Olajat forrósítunk, és az előzőleg citromlével és chi­livel bedörzsölt csirkemellet né­hány percig pirítjuk. Megfordít­juk, további 8-10 percig sütjük, majd kivesszük. A serpenyőbe szórunk két felkockázott sárga és piros húsú paprikát, hozzáön­tünk 1 dl bort, sóval, borssal fű­szerezzük, és néhány perc alatt megpirítjuk. A /r/r^pTTfr/ri': mrő/fö/ffa Íí/Mi i:th'tlk<vók. iillolo^aciiísok csk ii \ ok. ha nk ti I **k. huniti társaságok, családi ossz cjm ti elek t'*s ojit óh rendez \ óm oh lohoii) ol it ásíi 70 fotj*. Kcihc/ii áruk, válio/ttlus napi iiu ini I Vnlok. s/omlial olo/ouo. lAszUlfogUKs: 20/9429-116 Pécs, Ybl M. u. 2.1 Esküvők és osztálytalálkozók lebonyolítását kedvezményes áron vállaljuk! Várjuk vendégeinket! 7621 Pécs, Teréz u. 4, Asztalfoglalás: S18-8ÓÜ L«v«&ok: négyféle #•»«/*»«* 149 Ft T«sztAk: ftzttf«»/«» 300 Ft /»«t500 §“•: cm 303 Ft ■»kS-cs». #<!r.ífclv 11 - 3­Kalamáris vendéglő Pécs, RéócziútM Td/faz 72/312573 wwv.pecádo.huAalmris „íz barangolás a Borvidékek között” vacsora est sorozat a vendéglőben. Biliárd Center Pécs, 8ajcsy-2s. u. 14-16. •BILIÁRD «DARTS • CSO-CSO • SZIMULÁTOROK Nyitva: hétfőtől vasárnapig 11-02-ig Asztalfoglalás: 72/336-648 Pécs, Szendrey J. ■ PIZZÉRIA ÉS ÉTTEREM Nyitva: hétfőtől szombatig 11-02-lg vasárnap: 14-24-ig Telefon: 72/515-066 HB p \p.Ui RENDEZVÉN YEK HÁZA A VÁROS SZÍVÉBEN Családi és céges összejövetelek szervezése, lebonyolítása Garanciát: — a jó hangulatra — a finom fzakra — a szolid köl faágakra vállalunk. Nyit™ (arra. 11.30 - 16 óráig, kivéve rendezvények eeetént Pécs, Megye u. 20. Tel.: 211-262 Asztalfoglalás is további Informádá: v _________20/977-2416_________> Rippl-Vinotéka Pécs, Jókai tér 7. sz Tel : 336-505 „A jó bornak \m nem kell cégér” Pezsgőház Étterem Elérhető áron kínálunk .magas színvonalú szolgáltatást! Pécs, <Sz'ent István tér 12. Tel/fax: 210-084 wvYW.volkswagen.hu Ny: H-Szo 12-22 óráig f £%v. % * * ★ 7637 Pécs, Dömörkapu, Hidegvölgyi út 1. TeL: 72/514-110 Fax:72/S14-lll VASÁRNAP délben kedvezményes menükkel és gazdag ételkínálattal várjuk vendégeinket! ­éuTi iHoteliMillennium ÉTTERME ÉS KERTHELYISÉGE Vállalja üzleti találkozók, állófogadások, bankettek, baráti társaságok és családi összejövetelek, esküvői rendezvények, kerti grillpartik lebonyolítását 50 főig. PÉCS, KÁLVÁRIA LI. 58. (az alagút tetején) ÉRDEKLŐDNI: 72/512-222 www.hotels/hotel millennium ! v - ■ her . / Fv * Nem. Nem számoltuk el. Hihetetlen ajánlatokkal várjuk szeptember 12-13-14-én a Golf Nyitott Napokon! • Elég most a vételár felét befizetnie, hogy havi 27 264 Ft-ért legyen Volkswagen Goltja!* • Vagy fizesse ki Colija felét és vigye el az egész autót kantat és kezelési költség nélkül.** • Vagy hozza be használt autóját, mely most Golf vásárlása esetén 300 000 Ft-tal többet ér.*** Várjuk márkakereskedésünkben! Az Ön Volkswagen márkakereskedője: Vörös Autóház 7632 Pécs, Megyeri út 80. Tel.: 72/444-066 Fax: 72/549-960 E-mail: vwszem@vorosauto.hu www.vorosauto.hu u aktolt« kotlát e»i Airol« trim« *4pkv«i «rofíl*. vMtwvtMMg AtMjtt ® gt»\ «rjxror*« 9-4« <ná»n «fern öíápjWi :t funk ßw.tw>n"l atttnlmal *j*wtlM4jtfitefifiúk. íil!»»áji**s*g vfcKgákH ««iví-nyzt*!, «vfttyvs*. -fcito bis», wSfstó UratUfi. tf.'Coffl:. hi THM. 4.W■*. fvumtbiö: Ti hú "Túra sújas w8<áK> ksttjuwíá» SÉ’O'HJ: 40 ÍKM: ÍKUitüdú: 'j$hó.fttukriSpar-ro. V(4k»w{wn ís4r»k<-«4,«t6;4.tdWlíkwtwwst, AVWOnKtúíx«!­áUsSpát ít»fK<S twmbiniK! SJS--M.11130 kot. COj kSxtcKltásx H.1- 266 g'»n.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents