Új Dunántúli Napló, 2003. július (14. évfolyam, 177-207. szám)

2003-07-18 / 194. szám

2003. Július 18., péntek ELET STILUS »zabadFog. 11. OLDAL Áruból a legszebbet Sok növényről már ránézésre megállapíthatjuk: friss, egészséges e, vagy jobb in­kább a kereskedőnél hagyni. De vannak olyan zöldség-, gyümölcsfélék, amelyek álla­gáról nem árulkodik azonnal a külseje. A citromot mindig érdemesebb a piacon venni, az áruházakban többnyire csak necchálós kisze­relésben kapható. A ládákban polcra rakott citromok közül sza­badabban választhatunk, és ke­vesebb meglepetésben lesz ré­szünk. A déligyümölcs szép sár­ga színe érettségéről árulkodik. Emellett legyen megfelelő súlyú és illatos. Ellenőrizhetjük a fris­sességét is. Vegyük kézbe és ki­csit nyomjuk meg: keménynek kell lennie. Sose válasszunk puha, foltos vagy zöld színű citromot. Táro­láskor csúsztassuk papírzacskó­ba, hogy illata ne árassza el a hű­tőszekrény belsejét. Ne tegyük a napra, mert könnyen kiszárad, és héja megkeményedik. A spárgára sokan panaszkod­nak, mivel gyakran fás a növény. A sokféle spárgafajtából nálunk a termesztett „fehér” spárga kapha­tó. A kötegelt, válogatott spárgá­ból vegyünk, a halomban lévőből csak akkor, ha levest vagy főzelé­ket akar csinálni belőle. A túl ki­csik könnyen törnek és nehéz őket megpucolni. Ha már a ke­zünkben van a köteg, akkor ellen­őrizzük a spárgafejek csillogását és a szárak vonalainak szabályos­ságát: egyenesnek, hajlékonynak és nedvesnek kell lenniük. A fe­hér spárga nem szereti a napfényt és a meleget, könnyen kiszárad. Ha a fás részét akarjuk megta­lálni, hajlítsuk meg a spárgát. Ahol eltörik, odáig tart a kemé­nyebb szár. Hámozásnál fogjuk a hüvelyk- és a mutatóujj közé, fe­je felfelé álljon. Lentről felfelé há­mozzuk. Mossuk meg hideg víz­zel, csináljunk kis kötegeket, és dobjuk be nagy fazék forrásban lévő sós vízbe. Ha megfőtt, hagy­juk kihűlni, és hideg vizes zu­hannyal frissítsük fel. NYUSZIGYÜLÉS. Egy ismert férfimagazin idei széplányai ünnepelték Madridban a lap spanyolországi változatának évfordulóját. A bikafuttatás ezúttal elmaradt. __________________ fotó: epa Szt árpletyka KIMOSSAK POLANSKIT? A Vanity Fair állítása szerint Po­lanski 1969-ben New Yorkban szexuálisan zaklatott egy svéd nőt, miközben felesége temeté­sére menet megállt egy étte­remben. (Terhes feleségét Charles Manson fanatikus hí­vei gyilkolták meg.) A híres rendező beperelte a lapot rá­galmazásért, és olyan tanúkat hív neve tisztázására, mint Mia Farrow, Catherine Deneuve és Adrian Brody. Polanski, aki a legjobb rendezőnek járó díjat vehette át képletesen a 2003-as Oscar-gálán, Párizsban él, mi­vel 1977-ben nemi erőszakot követett el egy amerikai kislá­nyon, és a bűntény még nem évült el. Ezért nem teheti be a lábát a most folyó per angliai helyszínére sem - mivel ha brit földre lépne, azonnal kiadnák Amerikának. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. Nyáron könnyebb karcsúsodni A nyár azoknak is kedvez, akik fogyni szeretnének. Ilyenkor a sok zöldség és gyümölcs segíti a diétázót. Néha nem jön a siker azonnal, de nagy kár lenne né­hány napos erőfeszítés után a fogyókúrát abbahagyni. Néhány szabályra azonban jó odafigyelni. Sokan mondják, hogy reggel soha nem éhe­sek, ám ez fáradtságot és rossz közérzet okozhat. Ha valaki valóban képtelen enni reggel, akkor vigyen magával egy almát vagy egy pohár joghurtot, és a délelőtt folya­mán fogyassza el. Még ha fogyókúrázik is az ember, nem vonhatja meg magától a szervezet biztonsá­gos működéséhez szükséges vitaminokat, fehérjéket és más fontos elemeket (vasat, kalciumot, magnéziumot). Ha valaki utálja a tejet, helyettesítse sajttal (30 gramm sajt egyenlő egy pohár joghurttal). Némelyeket a stresszt kiváltó csokoládé­elvonási tünetek kínoznak. Nem is kell telje­sen lemondani az édességről, feltéve, ha az édességszerető fogyózó egyszerre nem egy egész táblát tüntet el. A tapasztalatok azt mutatják, ha valaki ét­csokoládét fogyaszt, kevésbé hajlamos töb­bet enni belőle. A csokiból minden nap egy 8-10 grammos szelet még nem bűn, ötven kilokalória bőven belefér a legszigorúbb di­étába is. Lényeges az is, hogy az ebéd és a vacsora közötti hosszú koplalást megszakít­suk valamivel. Jobb lesz a fogyókúrázó kedve, és este sem kínozza farkaséhség, és uzsonna után könnyebben tud kevesebbet enni vacsorára. Nem kötelező este a főtt étel, sokaknak nincs kedvük este főzőcskézni. A kímélő ét­rendhez szükséges minden étel, illetve alap­anyag megtalálható a nyers zöldségekben is, tehát a vacsora (egy tál finom saláta) néhány pillanat alatt elkészíthető. Helytelen, ha valaki mindig máskor étkezik. Fennáll a ve­szély, hogy gyomorfájása lesz, s rosszullét környékezi, ha rend- szertelenül táplálkozik. A leg­fontosabb: sose hagyjon ki étke­zést, mert azzal felborítja a- fo­gyókúra rendjét. Aki gyakran vesz részt foga­dáson vagy partikon, bulikon, legyen óvatos, az ott felszolgált ételek túl csábítóak lehetnek. Italnak válasszon citro­mos ásványvizet vagy paradicsomlét, eset­leg gyümölcslevet. Ha elkerülhetetlen, ak­kor száraz pezsgőt kérjen, de ne igya meg az egész pohárral. Kizárólag nyers salátát fo­gyasszon. Ennek hiányában kapjon be né­hány apró lazacos falatkát vagy egy kis saj­tot. Fogadásra soha ne menjen üres gyomor­ral, előtte rágjon el egy almát. Néhány diétázót az tántorít el, hogy a csa­ládjának nincs kedve a diétához. A család számára készítse csak megszokott ételeiket, de a sült krumplis, rántott húsos ebédből vá­lassza a salátát - vagy magának készítse a húst párolva, a krumplit főve. Megtartani nehezebb ..A leadott súlyt nem szabad újra felszedni, de általá­ban a fogyókúra végeztével rövid időn belül visszajön néhány kiló. Ha valaki nem akarja korábbi versenysú­lyát elérni, akkor a diéta után is könnyebben kell táplál­koznia. Ak i képes tartani új súlyát, annak is ajánlatos havi 3- 4 napos fogyókúrás időszakot közbeiktatni. Többet kell mozogni is, mint korábban, erre jó a sé­ta, kerékpározás, torna. Ha fél, hogy nem fogja bírni, bátorítsa magát, menjen el fodrászhoz, kozmetikus­hoz. Legyen szép, vásároljon egy csinos ru­hát. Ha nő az önbizalma, tovább tud lépni. Legyen saját maga legjobb szurkolója! Pecsenye fűszerszámokkal Megéri a nem túl nagy fárad­ságot, hogy hétvégén vagy egy jókedvű hétköznapon kicsit különlegesebb fogással ked­veskedjünk a családnak. Ilyen a fűszeres pecsenye krumplitortával. A fűszeres pecsenye hozzávalói: 1,5 kg kicsontozott rövidkaraj, 2 evőkanál olívaolaj vagy 5 dkg vaj, só, frissen őrölt bors, 2 teáskanál paprika, 2 teáskanál kömény­mag, 1 evőkanál liszt, 5 dl húslé leveskockából. A körethez 1 kg burgonya, 5 dkg olvasztott vaj, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál zsem­lemorzsa, aszalt szilva vagy feke­te olívabogyó szükséges. A kicsontozott húst egyben hagyva sózza, majd tepsibe téve locsolja meg olajjal vagy olvasz­tott vajjal. Kevés vízzel süsse egy órán át. Szórja rá a kömény­magot, paprikát, borsot, süsse tovább közepes lángon még egy órán át. Forralja fel a húslét, ad­jon hozzá a leszűrt zsiradékból egy kanálnyit, majd liszttel sű­rítse a mártást. Fűszerezze ízlés szerint. A hámozott, kockázott bur­gonyát sós vízben főzze puhára. Leszűrve, vajjal, tejjel készítsen belőle pürét. Kerek tortaformát vajazzon ki, szórja meg alapo­san zsemlemorzsával az oldalát is, és hűtse le húsz percre. A hi­deg formát töltse meg a pürével. A tetejére szórjon reszelt sajtot. Nyomkodhat bele felezett aszalt szilvát vagy olajbogyót. Mor­zsoljon rá vajdarabkákat, majd sütőben süsse át. A húst szeletelve, a mártást csészében, a burgonyát cikkek­re vágva tálalja. Díszítse a tá­nyérokat frissen szeletelt lila­hagymával, kivivel. A sültet tá­lalhatja citromos zöldbabbal is. A zsenge, mélyhűtött zöldbabot sós vízben párolja puhára. Szű­rés után szárítsa. Egy citromot hámozzon meg vékonyan, héját főzze öt percig, majd hűtse le, szárítsa meg. Tá­laláskor három evőkanál olaj­ban forgassa át a zöldbabot a citromhéjjal és a citrom levével. Sózza, szórja meg frissen őrölt borssal. Rippl-Vinotéka Pécs, Jókai tér 7. sz. Tel.: 336-505 „A jó bornak nem kell cégér” Pezsgőház Étterem Pezsgőink Pécs Elérhető áron kínálunk magas színvonalú szolgáltatást! Pécs, (Szent István tér 12. Tel/fax 210-084 Kalamáris vendéglő Pécs, Ráköti út 30. TdJfáC 72/3/2-5 ft ww.ptcünfo.huMmaris A vendéglő'ízműhelye rostonsüU ételekkel, különleges salátákkal és könnyű borokkal várja a vendégeket. MANITO PÉCS, KLIMO GY. C. 3. T:72/2I5-324 A KÓRHÁZ TÉR FÖLÖTT SKTVA: H-CS: 11-24. P-SZ: 11-01. V: ZÁRVA ÉTTEREM SOROZD ÉRETTSÉGI BANKET BALLAGÁSI EBÉD ű OSZTÁLYTALÁLKOZÓ U ' -4 j] CSALÁDI RENDEZVÉNY 20-FÖ FELETTI RENDEZVÉNYNÉL AZ ÉTKEZÉS 15%-ÁT ITALBAN AJÁNDÉKBA KAPJA, AKI EZT A HIRDETÉST BEMUTATJA Lov«: t» v*«r** "t »$9 f* • Taszták: 300 Ft Fdét»l»k: fuIs«f(o| 500 Ft Piarac« 3*»oni 309 Ft Pécs, Király U. 3­EKE A SZÉKE Király u Tel.: 313-365 Fax: 313-365 Pécs-pogányi Reptéren landoltak az árak! iáÉ mmm , ■ : 4Ű* Biliárd Center Pécs, Bajcsy-Zs. u. 14-16. •BILIÁRD »DARTS • CSO-CSO • SZIMULÁTOROK Nyitva: hétfőtől vasárnapig 11-02-ig Asztalfoglalás: 72/336-648 UWK Pécs, Szendrey J. u. 9 > PIZZÉRIA ÉS ÉTTEREM Nyitva: hétfőtől szombatig 11-02-lg vasárnap: 14-24-lg Talefon: 72/516-066 mw mii a« m Amerikai j ' 4Nj^ :' 1 DEMETRIOS él, . íy, i menyasszonyi ruhák és olasz ■' 1 fjpl 11 alkalmi ruhák érkeztek a DIADÉM Szalonba ■kj Pécs, Szabadság u. 42. Tel.: 72/312-144 Nagy kellékválasztékkal és akciókkal várjuk a ________ me nyasszonyokat. *638454* iHoteliMillennlum ÉTTERME ÉS KERTHELYISÉGE Vállalja üzleti találkozók, állófogadások, bankettek, baráti társaságok és családi összejövetelek, eskü vőí rendezvények, kerti grillpartik lebonyolítását 50 főig. PÉCS. KÁLVÁRIA U. 58. (az alagút tetején) ÉRDEKLŐDNI: 72/512-222 www.hotels/hotelmillennium A QUATTRO M O B I L I BÚTORSZALON Pécs, Megyeri út 4. Tel.: 72/ 511 003 www.quattromobili.hu + + ddgyes mintadarabok 30 % kedvezménnyel. Mustang 3-2-1-es bor ülőgarnitúra 299.900.­andante La»

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents