Új Dunántúli Napló, 2002. november (13. évfolyam, 298-326. szám)
2002-11-17 / 313. szám
ELETMOD 2002. NOVEMBER 17. KÖNYVAJÁNLÓ Vegetáriánus konyha 1 Ha a karórépasalátára, a hajdinafasírtra vagy a hagymás tésztatortára kiváncsi, ezeket is megtalálja a Vegetáriánus konyha című könyvben, amely több mint három- százövetven vitamindús, hús nélküli étel receptjét kínálja. Rábukkanhat például az ana- nászos savanyúkáposztára és a zablevesre is. Első hallásra szokatlan, de napjainkban, amikor másról sem hallunk, csak a vitamin- és rostdús táplálkozásról, az egészség különös kincsestára a Reader’s Digest e kiadványa. KOLESZTERINVEDELEM Mozgás! Mozgás! A testmozgás akkor is kedvezően hat a szervezet koleszterinszintjére, ha a testsúly nem csökken - állítja egy amerikai tanulmány. Az észak-karolinai Duke Egyetem kutatói kiderítették ennek okát: a mozgás befyolyásolja a koleszterint szállító részecskék számát és nagyságát. A koleszterinnek ugyanis fehérjéhez kell kapcsolódnia, hogy mozoghasson a vérben, és így táplálhassa a szöveteket. Bebizonyosodott az is, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása szempontjából az a veszélyes, ha a koleszterint kicsi, ám sűrű fehérjemolekulák viszik. A mozgás pedig növeli a koleszterint szállító fehérjemolekulák nagyságát. VITAMINLELOHELY Az almahéj haszna Lehetőleg ne igyekezzünk megszabadulni az almahéjtól. Az egyik legfontosabb egészségvédő vitaminbombát, az almát ugyanis sokan meghámozzák fogyasztás előtt. A legtöbb vitamint a piros alma héja rejti, mintegy 50 milligrammot, a sárga alma héjában ennél kevesebb, 25-30 milligramm rejtőzik. Az alma húsában még ennél is kevsebb a vitamin. Az almát nyugodtan fogyaszthatjuk bármikor és bármilyen mennyiségben, hiszen kalóriaszegény gyümölcsnek számít. KUTYATARTÁS Párkeresés ebekkel A kutyák kedvező hatással vannak gazdájuk egészségi állapotára: fokozzák kapcsolatteremtési képességét. Azt az érzést keltik gazdájukban, hogy szükség van rá - írja egy hamburgi női magazin. Az ebtartók magabiztosan uralják a stresszhelyzeteket, nem szednek például vérnyomás- \ csökkentőt. Az egyik kölni piac- és ' ~ médiaelemző intézet felméré- ■ se szerint ráadásul minden tizedik férfi és minden huszadik nő kutyája révén vagy ürügyén ismerkedik meg partnerével. Ha lassít, üzen a ráksejteknek Hazájában a huszadik század száz legfontosabb nője közé választották. Kikiáltották a női egészség bajnokának, kitüntették a Törődés Jelképe Díjjal. Nancy G. Brinker, az Egyesült Államok budapesti nagykövete évtizedek óta a mellrák elleni küzdelem nagykövete is. Nyerjük meg a versenyt! beszédes című könyvében leírja, hogyan győzte le emlőrákját. Igazi egészségügyi bestseller. Ezt a könyvet minden nőnek el kell olvasnia. ■ Határozott, céltudatos nőnek ismerik környezetében, olyannak, akinek szótárából hiányzik a vereség kifejezés. Soha nem fog beletörődni, hogy Suzy nővére harminchat évesen emlőrákban meghalt. Neki ígérte meg, hogy mindent megtesz azokért, akik ugyanebben a betegségben szenvednek. Életre hívta például a nővéréről elnevezett Susan G. Komén Mellrák Alapítványt. Nancy G. Brinker évek óta az egyik legnagyobb tiszteáE letnek örvendő emlőrák-tanácsadó az Egyesült Államokban. Beválasztották a XX. század száz legfontosabb női közé, megkapta a Nők Egészségének Bajnoka címet és a Törődés Jelképe díjat. Egy élő legenda, aki azt hirdeti, hogy a nők vegyék át mellük egészségének, gondozásának a felügyeletét. Nővére betegsége idején belevetette magát az emlőrák természetének megismerésébe, mert vallotta, hogy a betegség tudása, értése felvértez a mellrák ellen. Ezért a Nyerjük meg a versenyt! nem csupán önéletrajz, hanem emlőegészségi kézikönyv is. Tizennyolc éve maga is azok közé tartozott, akiknek érdekében közösségi egészségnevelést, szűrési programokat, orvosi ellátást szervezett: 1984-ben ugyanis kemény csomót'fedezett fel a mellében. Elhatározta, hogy nem omlik össze. Betegsége idején megfogalmazta, hogyan lehet megelőzni a betegséget, és együtt élni a rákkal. A rákos beteg legyen ön• Csomók, kemény göbök, tömör tapintású terület a mell bármely részében. • Szokatlan duzzanat, kipirosodás, melegségérzés a mellben. • A mell méret- vagy alakváltozása. • A bőr bemélyedése vagy ráncoso- dása az emlőn. Viszkető, fájdalmas vagy hámló terület a mellbimbón. Behúzódás a mellbimbón vagy a mell más területén. Hirtelen kezdődő bimbóváladékozás. Szokatlan helyen jelentkező fájdalom a mellben. Az élettartam ellenségei egészségben eltöltött minél több évet szeretnénk, ezekre kell figyelnünk. A tízből legalább hét következik az evésből és az ivásból. A helyzet Magyarországon is hasonló: az étkezéssel és az ivással kapcsolatos gondok évente több tízezer ember életét rövidítik meg. Nálunk bűnös a magas vérnyomás és a túlzott koleszterinszint is. A magyar felnőttek harminc százaléka kétszer any- nyi sót és feleannyi zöldséget eszik, mint amennyi ajánlatos lenne. ■ Tíz olyan kockázati tényezőt sorol fel az Egészség- ügyi Világszervezet legfrissebb jelentése, amelyek megrövidítik az élettartamot, felelősek az életminőség romlásáért. Ezek az alultápláltság, a kockázatos szexuális szokások, a magas vérnyomás, a dohányzás, az alkohol, a rossz minőségű víz, a magas koleszterinszint, a szilárd fűtőanyagok (szén, fa) füstjének rendszeres beszívása, a vashiány, a kövérség. Ha az emberi élet meghosszabbítását, a jó A Bush házaspár is sokat segítette Nancy G. Brinker mellrák elleni küzdelmét maga legjobb barátja, aki átveszi az irányítást az egészség felett. Ne engedjük továbbá, hogy a betegség legyőzzön bennünket. Idézi Ronald Reagant, aki szerint „ha úgy érezzük, szervezetünk ketyegő bomba, vágjuk el a drótokat!” Ha fény derül betegségünkre, ne gondoljunk arra, hogy a rák győzött. Állandóan gondoljunk a jö- vőnkre! - tanácsolja Nancy G. Brinker. A legfontosabb nak tartja a szűrést: nézessük meg a vérnyomást, a vérképet, a koleszterinszintet, a vizeletet, vegyünk részt tüdőszűrésen, a férfiak menjenek prosztataszűrésre, a nők méhrákszűrésre, mammo- gramos vizsgálatra. Miután Nancy G. Brinkerrel közölték, hogy rosszindulatú daganat van a mellében, beiratkozott egy mellrákfelismerő tanfolyamra. Amikor először került szóba a csomóeltávolító műtét, tudta, hogy ha élve túljut ezen az operáción, a jövőben rekonstrukciós műtéten kell átesnie. Számára nem a külső alakulása volt a legfontosabb. Egyszerűen nem akart meghalni. Könyvében leírja azt a pillanatot, amikor betolták a műtőbe, és mielőtt elaludt volna, megsimogatta a mellét. A későbbiekben erős kemoterápia-sorozatnak vetették alá. Tudta, hogy kihullik a haja, ezért a kezelés előtt levágatta azt, hogy megőrizze méltóságát. Majd minden szál haját kihúzta, még mielőtt kihullott volna magától. Nyakig elmerült a munkában, úgy döntött, ő lesz az ideális rákbeteg. Diétázott, tornázott. Mindent megtett annak érdekében, hogy érezze: egészséges. Azt mondogatta magában, ha csak egy kicsit is lassítok, ezzel azt üzenem a ráksejteknek, hogy gyertek, bekaphattok! Két évig protézist viselt, a rekonstrukciós műtét is sikerült, az eredménnyel Nancy G. Brinker is elégedett volt. Elmeséli, hogy amikor a történtek után először ment be egy áruházba valódi melltartót venni, úgy érezte magát, mint egy tizenkét éves csitri az első kísérletnél a fehérneműboltban. Nancy G. Brinkert csodálatos, nagy család veszi körül, amikor hazautazik Floridába, Palm Beach-i otthonába. Úgy tartja, az élete kalandregény volt, és e kalandot most budapesti nagykövetként folytatja. Miként hatalmas erőfeszítéseit is a mellrák megelőzéséért, a betegek segítéséért. Hitvallása mit sem változott: az élet túlságosan értékes ahhoz, hogy egyetlen pillanatot is kihagyjunk. Csontos Tibor Rá se bagóznak ■ Százszorosára szeretnék növelni azok büntetését, akik nincsenek tekintettel a nem dohányzókra. Az idén 70 ezer közegészségügyi ellenőrzést tartottak az ÁNTSZ szakemberei, és vizsgálták, miként tartották be a nem dohányzók érdekében született törvényt. Alig négy évvel a törvény hatálybalépése után az éttermekben és a szórakozóhelyek többségében ma is a nem dohányzókkal közös légtérben füstölnek. A munkahelyek többségénél a törvénynek megfelelően kijelölték a dohányzóhelyeket, de nincsenek elkülönítve. Javasolják a bírság összegének jelentős növelését. Az ÁNTSZ azt tervezi, hogy nem csupán egészségvédelmi, hanem munkavédelmi bírságot is kiszabnak. Az új bírság összege elérheti a tízmillió forintot is. RECEPTAJANLAT MUHELYSAROK Balázs Pali pitéje ■ Édesanyám gyakran sütött gyermekkoromban meggyes pitét, ezért az ő receptje alapján készítem máig. Nem véletlenül kínálta meg édesanyám Kaszás Péter zeneszerzőt, amikor nálunk járt, hogy élményeket szerezzen dalaim megírásához. Szóval, húsz deka vajat vagy margarint habosra keverünk hétnyolc deka cukorral, és egyenként hozzáadjuk négy tojás sárgáját. A tojásfehérjét felverjük habnak, hozzáöntünk hétnyolc deka cukrot, és ha már fénylik, óvatosan hozzáadjuk a tojássárgákhoz. Végül lazán elkeverjük a hozzá szitált húsz deka liszttel. Mindezt papírral kibélelt tepsibe öntjük. A meggyet kimagozzuk, ráhintünk tíz deka porcukrot, gyengén kinyomkodjuk a levét, és egyenletesen rászórjuk a tésztára, úgy, hogy mindenhová jusson belőle. Figyeljünk arra, hogy mérsékelt tűzön süssük pirosra. Miután elkészült, hagyjuk magára, hogy szikkadjon kicsit a sütőben. A kész süteménylapot kockákra szeleteljük, porcukorral meghintjük. Melegen és hidegen egyformán nagyon finom. Egy sztárfőzőversenyen el is indultam e recepttel, és olyan jól sikertült a zsűri szerint is, hogy különdíjat kaptam érte. Kérjünk-e influenza elleni védőoltást? Miután a háziorvosok folyamatosan kapják az influenza elleni védőoltások oltóanyagait, megkezdődhet a mintegy másfél millió embert érintő, minden novemberben ismétlődő egészségügyi megelőző oltóakció. Az influenza elleni hadjárat évenként visszatérő kérdése, hogy lesz-e járvány, meddig terjed az ingyenesen olthatok köre, mikor célszerű beadni a védőoltást, meddig tart a hatása, és vannak-e szövődményei. ■ Az influenza olyan légúti fertőző betegség, amely súlyos szövődményei miatt esetenként halállal végződhet. Gyorsan terjed, tünetei a hirtelen kezdet, a magas láz, általános levertség, végtagfájdalmak és felső légúti tünetek. Magyarországon általában december és március között jelenik meg, és csak kisebb influenzajárványok alakulnak ki. Az utolsó nagy járvány 1977-78-ban volt. Kórokozója az A, B és C- vírus. A nagy járványokat az A-vírus okozza. Az influenza cseppfertőzéssel terjed, ezért a közösségben élők fokozottan veszélyeztetettek, és könnyen megkaphatják idős, legyengült emberek is. Ezért az ingyenes oltásra főleg a szociális intézményekben, kórházakban is kezelt idős betegek jogosultak. Ingyenes oltás jár a súlyos, krónikus betegségekben szenvedőknek is, az idült tüdőbetegeknek, krónikus vesebetegeknek, az immnunrend- szeri és cukorbetegeknek. Az oltásra javasoltak között szerepelnek azok, akik foglalkozásuk miatt átvihetik a betegséget: orvosok, nővérek, szociális intézmények, kollégiumok, laktanyák lakói és dolgozói. A gyermekek influenza elleni széles körű oltása máig vitatott téma a szak- e mb erek között, de az bizonyos, hogy a hat hónap és tizennyolc év közötti gyerekek, akik' tartósan aszpirint szednek betegségük miatt, feltétlenül oltandók. Mindenki beoltható a vakcinával, ha már elmúlt hat hónapos és az oltásnak nincsenek személyes ellenjavallatai. Tilos az oltása annak, akinél ismert túlérzékenység áll fenn tojással szemben. Nem szabad oltani heveny, lázzal járó betegségben. Az enyhe hurut azonban nem oltási akadály. Ami a szövődményeket illeti: előfordulhatnak ártalmatlan helyi reakciók, láz, levertség, izomfájdalmak, fejfájás, de ezek egy-két nap alatt elmúlnak. A komolyabb szövődmény nagyon ritka. Az idei oltóanyag összetétele ismert, az előző évek járványainak tapasztalatai alapján a 2002-2003-as évre várhatóan a Hl, NI illetve a H3, N2 törzs okozhat járványt. így ebben az évben ezeket az antigéneket tartalmazza a vakcina, kiegészítve egy B törzzsel is. Az oltóanyag nem tartalmaz élő vírust. Az influenza elleni védőoltást általában a deltaizomba adják, három éven aluliak a comb izomzatába kapják. A járványügyi szolgálatok felkészültek az idén várható influenzajárványra, ismerjük az esetlegesen várható szövődményeket is: tüdő- gyulladás, hörgőgyulladás, középfülgyulladás. Tudjuk, melyek a nagy kockázattal járó csoportok. Mindezek tudatában, háziorvosunk véleményét kikérve döntsük el: kérünk-e influenza elleni védőoltást, vagy sem? i *
