Új Dunántúli Napló, 2002. szeptember (13. évfolyam, 238-267. szám)
2002-09-06 / 243. szám
6. OLDAL BORÁSZAT H I R D E T É S 2002. Szeptember 6., péntek Kitűnő évjárat lesz az idei villányi Baranyaiak a XI. Budapesti Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztiválon __________________Jegyzet__________________ Az időről,a fényről a borról Az előszüret alapján a villányi borászok egybehangzóan állítják, hogy kitűnő év lesz az idei a történelmi borvidéken. Talán jobb a csúcsévnek számító 2000-es esztendei termésnél is. Csak el ne rontsa senki a borát a korai szürettel - tanácsolja Tiffán Ede villányi borász, aki szerint az eső okozta rothadás az elmúlt héten sajátos, nemes-rothadásba váltott a borvidék szőlőiben, s ettől aztán igen jó évjáratú borokat remélhetünk a történelmi borvidéken. Érdemes tehát a minőség érdekében minél tovább kivárni, hadd sűrűsödjék a cukor és a zamat a szőlőszemekben. Az évszázad legjobb évjáratának számitó 2000-ben sok volt a napfény, amely szárazsággal társult, az idén viszont a nagy melegek mellett eső is áztatta a Szársomlyó lejtőit. Ettől aztán meglehet, hogy a minden idők legjobb borait elérő minőséggel honorálják az égiek azt a munkát, amit a szorgos villányi gazdák az idén elvégeztek. Hasonló állásponton van Bock József is, aki tegnap kezdte az elő- szüretet. A neves borász szerint a történelmi borvidéken az elmúlt tíz esztendőben nem illett panaszkodni, hiszen mind az 1993-as, 1995-ös, 1997-es és 1999-es kitűnő évjáratoknak számítanak, a 2000-es pedig extrém esztendő volt, s erre a mostani ráduplázni látszik. Ő is, mint majdnem minden villányi borász a szeptember 7-én kezdődő XI. Budapesti Nemzetközi Bor- és Pezsgő- fesztíválra készül, melyet a budai várban rendeznek, s melyre az értesüléseink szerint közel száz hazai bortermelő és -forgalmazó közel nyolcszázfélef!) borát várják a rendezők. Nos, a szakma legnagyobb hazai seregszemléje tanácskozások sorozatával kezdődik, amelyen főleg a nemzetközi piacok meghódításának (visszaszerzésének) stratégiai és taktikai kérdései kerülnek napirendre, a nagyközönség számára pedig igazából csak szeptember 12- től 15-ig nyílik meg a borünnep pavilonsora, nagy csinnadrattával, Benkó Dixiland Band-muzsikával és természetesen kóstolási-vásárlási lehetőségekkel. A látogatók találkozhatnak a szakma nagyágyúival, a hazai borászok krémjével, köztük Szeremley Hubával, Kamocsay Ákossal Figula Mihállyal Gál Lajossal, Vesztergombi Ferenccel akik a villányi Tiffán Edével, Bock Józseffel Gere Attilával, Gere Tamással, Polgár Zoltánnal Wunderlich Alajossal - és még sokan másokkal - egy igen érdekes kezdeményezés részesei is lesznek a budai várban. Ugyanis külön erre az időre szervezett gasztronómiai gálaest keretében adódik módja a 34 legjobb hazai borásznak arra, hogy bemutathassa a csúcsborát. Az est zsűrijeként kortárs magyar írók összegzik majd a bemutató tanulságait, s hirdetnek majd győztest a győztesek között. A Sándor-palota szomszédságában megrendezendő nemzetközi fesztiválnak sok olyan szőlész-borász résztvevője is lesz, akik nem boraikkal, hanem szakmai-kereskedelmi tapasztalataikkal, vagy csak látogatóként vesznek részt, így az idén még nem találkozhatunk a standokon a Pécsi Szőlésze- ü és Borászati Kutató Intézet termékeivel sem, de dr. Kozma Pál igazgató szerint jövőre alig akad majd olyan borász seregszemle, ahol meg ne jelennének a Mecsek zászlósborával, a saját palackozá- sú Cirfandlival. Ám mint a Mecse- kaljai Borvidék része, a Mohács- Bóly Fehérborút is ott lesz a villányiak segítségével a nemzetközi fesztiválon, s nemcsak jóféle boraikat árulják-kóstoltatják, hanem a szeptember 14-i össznépi szüreti felvonulásán a sombereki néptáncegyüttes menettánca mögött fognak majd fölsétálni a Vörösmarty térről a budai várba. KOZMA FERENC Jönnek a bormustrák, hozzáértő arcok tanakodnak a finoman elegáns talpas poharak felett, érmeket osztanak majd. Híresek vagyunk mi erről baranyaiak, jó borainkról, ügyes borászainkról Szóval induljanak, Uraim, tegyék mérlegre aranyvért adó fürtjeik nedüjä. Én most maradok a barátom mellett. Fehér kempingbútor, színes párnák a támlásszékeken, ráncosán öreg fa lombjának fény szűrő játéka az asztalon. Nincs csokomyak- kendő, süppedő szőnyeg. De mintha ott lebegnének rajta, körülötte. Átszellemiilten tud elmélyülni a borban. Elegánsan és ellenállhatatlanul kínál, megvan ennek a maga csodálatos, kifinomutt szertartása Ahogy tartja a palackot, egyik tenyerét a nyaka alatti részre simítva a másikat kerek aljám fonva, majd gyengéden megdöntve az üveget halk üdvözléssel a pohárba surran a nedű. Kicsü csendben szoktunk ilyenkor maradni, ne múljon el oly gyorsan az első felvonás. Hogy kicsengjen egy kicsit az a perc, amikor munka és veríték, természet és szerencse gyümölcse megmutatja magát. Lassú még az a mozdulat is, amikor a lomb mögött táncoló fény félé emeljük a poharat. Átfut rajta egy levél rezdüfő árnyéka - megmé- lyiil a cirfandü színe. Elüldögélünk, amíg csak hűvöst nem ígér a késő délután. Lehet, megittunk három pohárkával is, pedig mintha nem menne az idő. Kitölti, tartalommal telíti ennek a finom, könnyű bornak a kortyok után maradt íze. Igen, onnan van - mondja barátom -, arról a hegyről a szőlőtőkéket szinte egész nap, olykor már februárban is simogatja a Nap. Ennyi benne a szerencse, teszi hozzá. Ő minden nap megiszik egy-két pohárraL Egyedül is úgy, mint most, ropogósán fehér szalvétát terítve tálcára, a borospalack alá Télen mindig a vöröshöz nyúl Pompás a színe, ha a friss hótakaró a háttér a ru- bintos pohár mögött. De talán nem is ez az érdekes. Inkább az, hogy az embernek, a szép bornak is megjár egy kis idő. Rövid csendnyi pihenő, amikor a nedű színe, íze, zamala még a távolabb küszködő motorfűrész hangját is eltakarja Mindig eszembe jut ilyenkor - mondja a barátom -, mi minden van egy üveg borban. Öröm és aggodalom, tapasztalat és hála Senki sem számolta még, egy korty borban menynyi a munka De sok van benne, ezért nem a szeretet, hanematiszte- let a jó bor jussa Ez az igazság. A palack után nyúL- Igyunk még egy pohárkával! MÉSZÁROS ATTILA Bor Ászok órái A sikerboroknak a termelő adja hitelét. Az idén tizennégy hazai borásznak lesz módja arra, hogy a budapesti seregszemlén a Fesztivál Programházban 2-2 órás bemutatót tartson az úgynevezett Bor Ászok Órái alatt, s elbeszélgessen borairól az érdeklődőkkel, megkínálja azokat. Baranyából szeptember 12-én, csütörtökön délután 3-tól 5-ig Tiffán Ede fogadhatja a vendégeket. Lapunknak elmondotta, hogy föltétlenül visz a kóstolóra a 2000-es Pinot Noirból, a Grande Selectionből és az 1999-es Cuveé Carissimae-ből. Utóbbi a nevét az ott talált római sírkő feliratától kapta. Szeptember 14-én, szombaton Bock József kínál ugyancsak délután 3-tól 5-ig. A villányi borosgazda elárulta, hogy az 1999-es Bock Cuveé és a 2000-es Merlot lesz a kínálatának legkelendőbb terméke a 2001-es Bock Rosé mellett. SZÜRETI kellékek ŐSZI SZERVES és MŰTRÁGYÁK óriási választékban az uránvárosi szaküzletben. Közvetlen a piac mellett. Ingyenes parkolás! Kedvezményes kínálatunk: (a készlet erejéig) Ü^ecsi «torsai Olivér Egy palack Irsai Olivér vásárlása esetén egy újabb üveg borral ajándékozzuk meg! Nyitva: hétfőtől péntekig 9.30-18 óráig szombat 9-13 óráig Címünk: ÁTRIUM ÜZLETHÁZ Pécs, Király u. 76. Tel.: 72/212-447 ÚJ FORRÁS ÜZLETHÁZ Pécs, Bajcsy-Zs. E. u. 9. BORHAZ Tel.: 72/214-969 JKala lámám íeni/é^iő ínyenc beriete 2002-2003-as évadra Szeptember 28. Konyhaművészet vandál módra V. sz. Október 26. Fényűzés Konstantinápolyban IV. sz. November 30. Lakoma az ókori Rómában II. sz. December 14. Jézus utolsó vacsorája I. sz. Január 25. A Sagrada Familia lábainál „Katalán íztörténelem" Február 22. Ismerkedés Hellasz ételeivel a Fetzina hazájában Március 29. Gasztrogondolán Velencében egy flaska Ciantival Április 26. Loire menti ízkirándulás a francia borkultúrán keresztül Asztalfoglalás: Pécs, Rákóczi út 30. Tel.: 72/312-573 Az ínyenc bérlet ára nyolc előadásra 20 000 Ft, § külön alkalmanként 3 500 Ft s A történelmi borvidék borai rr Cirfandli, Merlot, Cabernet kiváló minőségű szőlőtermésre előjegyzést felveszek. Tel: 30/9890-937 •313570* Villányi Borok Boltjai: Villány, Baross G. u. 44. • Pécs, Rákóczi út 7. Harkány, Zsigmondy Sétány • Mohács, Eszéki úti benzinkútnál Szentlörinc, Omegc^Üzletsor • Mohács, Piackapu Üzletház Pécs, Nagyvárad u. 11. • Pécs, Rózsadomb • Komló, Vásárcsarnok Bí-Bor Gazdabolt 7773 Villány, Baross G. u. 5. Tel: 72/493-091,5924)37 Fax.: 72/592-036 Mobil: 30/226-7003 Zúzó-bogyózó és automata kóracél prés bérlése!!! Élesztők, enzimek és élesztőtápsók teljes választéka kis kiszerelésben is, termékismertetővel, tanácsadással! Minden, amire egy borásznak szüksége lehet! ismét minden pénteken HALVACSORA' Újdonság: Adriai halastál (Makrella. Tintahal, Garnéla) Délszláv vegyestál (Csevap, Pljeskovica, Raznica) ^Asztalfoglalás: Pécs, Nagyvárad u. 23^ 72/310-126 . Szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt 2002 szept 7-8-dn tartandó Vili. harkányi Szüreti Fesztiválra, A kétnapos rendezvény során többek között lllényi Katica, St. Martin, Ihos József, Balázs Pali, Kovács Kati, Bajor Imre, Koós János, Oswald Marika és Csere László szórakoztatja a közönséget. A rendezvény a néptánccsoportok menettáncával, bálokkal és tűzijátékkal zárul. Információ: Tourinform Harkány Tel.: 72/479-624 Borászati Szaküzlet Pécsett Ajánlatunk a szüreti szezonra: • ICS müa. szüretelőkádak 100-1500 1-ig • ROVER borszivattyúk, borszűrőgépek 19 900 Ft-tól • Kézi- és elektromos szőlődarálók- bogyózók 18 500 Ft-tól • Erbslöb borászati segédanyagok • Üvegpalackok, üvegballonok, úszófedeles saválló tartályok 101-től 1001-ig • Üvegmosóié, üvegszárítók, borászati mérőműszerek, mérőedények Pécs Megyeri út 64. Tel/fax: 72/324-444, 326-255/20 Nyitva: Hétfő-Péntek: 7.45-15.45 Szombat: 7.45-11.45 '->■ W SZ0L0B0GY0Z0K Kézi Elektromos 47.500 Ft 86.000 Ft LÁNCFŰRÉSZEK Elektromos Benzines 19.900 Ft 49.900 Ft KAPALOGEPEK 64.500 Ft-tól Lombszívók, leválfúvúk, fűnyírók, motoros kaszák és egyéb kerti gépek AKCIÓS ÁRON! AGR0-KISGÉP CENTER Pécs, Szigeti út 94. Tel.: 72/532-282 SatfMhJWNM Annyit eszik, amennyit mer! Vasárnapi családi ebéd a Várfal Fogadóban A vasárnap a családé. Ilyenkor félretesszük a munkát, és megpróbáljuk ünnepivé varázsolni a hangulatot. Közös programokat szervezünk, kirándulunk, vendégeket fogadunk, vagy mi látogatunk meg valakit, vagy csak egyszerűen, a szokásosnál is hosszabban beszélgetünk. Bármelyik variációt Is választjuk, egy programpontot biztosan nem hagyunk ki. Ez a vasárnapi családi ebéd. A pécsi Várfal Fogadóban is így gondolják ezt, ézért vasárnaponként bü^ cndszerű, svédasztalos kínálattal, igazán baráti, vagy ha úgy tetszik, családi áron csábítják ebédelni a családokat. Friss saláták, előételek, levesek, főételek, vegetáriánus ételek és desszertek közül állíthatjuk össze étrendünket - mennyiségi korlátozás nélkül, mindössze - 990 Ft/fő áron. Ha egy pillantást vetünk az étlapra, már az ételek elnevezésétől is összefut a nyál a szánkban. Ki tud ellenállni, ha például veresborban főtt ko- kassal kínálják, megspékelve némi hercegnőfánkkal. De semmivel sem kevésbé ínycsiklandozó a sajttal, füstölt tarjával töltött, rántott karaj kapormártással és túróscsuszával - ami egyébbként a Várkisasszony Kedvence névre hallgat. (Sorolhatnám tovább az étlapról a finomabbnál finomabb falatokat, de attól tar- tok, megköveznek, ha most nem hagyom abba.) Igazán beszédes a vasárnapi családi ebéd néven futó kínálat szlogenje is: Annyit eszik, amennyit mer! Nosza, jóétvágy úítk előnyben! A svédasztalról kiválasztott fogásokat természetesen fel is szolgálják, de itt még mindig nincs vége a történetnek. Az ebéd megkoronázásaként a Várfal Fogadó mimden vendégét meginvitálja egy háromfogásos borkóstolóra. Nem érdemes visszautasítani, hiszen a borkóstoló benne foglaltatik a vasárnapi családi ebéd árában, így szinte ajándékba kapjuk az ország történelmi borvidékeinek leghíresebb pincéiből származó borokat. A Várfal adó egy igazi fo- gadóho amen, szállásadással is foglalkozik, ezen a területen is nyújt kedvezményeket vendégeinek. Minden 7. éjszaka ingyenes, ezen kívül a regisztrált vendégek további kedvezményekben részesülnek. A szobák klimatizáltak, az 50 fős étterem, a 60 fős kert- helyiség és a 40 fős különterem rendezvények lebonyolítására is alkalmas. A szállóvendégek kényelmét, autóik biztonságát a 24 órás őrzéssel biztosított, 500 m-re lévő parkoló is szolgálja. Igazi kuriózum lesz a pincében, a közeljövőben átadásra kerülő bormúzeum. Jótanácsként vegye! Legyen a törzshelye! Várfal Fogadó Pécs, Alkotmány u. 8. Tel.: 72/512-500
