Új Dunántúli Napló, 2002. augusztus (13. évfolyam, 208-237. szám)
2002-08-11 / 218. szám
2002. AUGUSZTUS 11. Lyukas Választék van, igény nincs. így lehetne tömören jellemezni hazánk sajtpiacát. Magyarország évi átlagos sajtfogyasztása személyenként 6 kiló, míg Franciaországban, Olaszországban vagy Görögországban ez az érték eléri a 25-26 kilót is. Ráadásul nálunk alacsony a sajtkultúra színvonala is, hiszen jószerivel csak sütéshez, főzéshez használják, a gasztronómia még alig fedezte fel desszertként ezt a tejterméket. S addig nem is várható jelentős előrelépés, amíg a sajt drágább, mint például a ■ Szakemberek állítják: a magyar fogyasztók jószerivel csak a trappista sajtot ismerik. Ez a fajta adja a teljes forgalomnak legalább a 80 százalékát. Abban is egyetértenek, hogy a rendkívül alacsony átlagfogyasztás valószínűleg nemcsak a ma még viszonylag gyenge vásárlóerő következménye, hanem étkezési szokásainknak is. A jelentősebb, tucatnyi sajtot is gyártó cég 70 százaléka külföldi vállalatok kezében van, de a felhasznált nyersanyag, a tej, kizárólag hazai termék. Tímár Imre, a Veszprém- tej Rt. vezérigazgatója szerint a trappistát elsősorban konyhai fölhasználásra, illetve tésztákra reszelt sajtként ismerik. Kevesen fogyasztják a sajtot desszertként, étkezés után, mint a farnciák, dánok vagy olaszok. A vezérigazgató szerint e téren változást a jövedelmi viszonyok javulása hozhat: ha majd vastagabbak lesznek a pénztárcák, nemcsak több sajtot, sajtfélét sértés- vagy a marhahús vásárolnak majd a hazai ínyencek, de megváltozik a sajtfogyasztás kultúrája is. Ezért alapították egyebek mellett a Magyar Sajtklubot is. A szakember meggyőződése, hogy Magyarországon is jelentős az igény az egészségesebb táplálkozás, így a jó élettani hatású sajtféleségek iránt. Tímár elárulta, hogy a franciák először meglepődtek, hogy a Tihany Camembert-t ízesítik, de úgy vélte, a sikerben közrejátszott a magyar fogyasztók ízlésvilágának figyelembevétele is. Egyébként a választékbővítésül behozott francia sajtok népszerűsége is növekszik. Addig azonban, amíg egy kiló karaj olcsóbb, mint egy nem is nagyon különleges sajt, nehéz elvárni, hogy az átlagos magyar fogyasztó az utóbbi mellett döntsön. A szakemberek úgy vélik, az európai uniós csatlakozást követően a ma még 50-60, sajtgyártással is fogsajtigények Sajtfogyasztás Magyarországon (tonna) % %riss sajtok 1998 1999 2000 2001 1224 1130 1529 1508 Érlelt kefnénysajt 2081 1845 2387 2970 Érlelt félkemény sajt «T . 30106 30 709 29 693 28 805 K ,* Lágysajt 492 417 832 589 % Ömlesztett sajt 10 354 9615 9963 10 357 $ Egyéb 470 652 574 ár 599 o Összesen Um 73 546 73 652 77 085 76 486 lalkozó cégből csak azok maradhatnak talpon, amelyek elég tőkeerősek a technikai, technológiai fejlesztésre. Mégsem kell félteni a versenyképes hazai vállalkozásokat, mert az EU-s gyakorlat azt bizonyítja, hogy a nyitott piac ellenére az értékesített sajtok 80-82 százalékát az adott ország saját üzemeiben állítják elő. A hazai ízek fontosságával a Pannontej Rt. kereskedelmi igazgatója, Kiss István is egyetért. Elmondta: egyre keresettebbek a kenősajtok, és általában is eltolódik az igény a minőségi sajtok irányába. Szerinte az európai uniós csatlakozást követően nagy versenyre lehet számítani, különösen, ha Magyar- ország a kért 2,8 milliárd liter helyett csak 1,8 milliárd liter tejre kap kvótát. A kereslet bővülésével nagyobb részesedést hasíthatnak ki az importsajtok, hiszen ki kell majd elégíteni a megnövekedett igényeket. Ugyanakkor nem lehetnek illúzióink, az EU piacot is akar bővíteni termékei számára. A hunga- ricumok népszerűsítéséhez pedig elengedhetetlen a hatékony marketing. A MiZo Rt. marketing- igazgatója, Gyöngyösi Miklós megerősítette: a vállalat termékcsoportjának 70-80 százaléka a trappista sajt. A MiZo a felszámolási eljárás előtt csökkentette sajtgyártását, és az új tulajdonosok most dolgozzák ki a stratégiát. A sajtgyártás, különösen az egyedi márványsajt mindenképpen marad. A kommersz trappista sajtot a tejtúltermelés miatt több cég is tömegesen állítja elő, ezért már 1000, egyes helyeken pedig 900 forint alatt is kínálják kilóját. A sajt azonban még így is luxustermék, ami csak a jövedelmi viszonyok javulásával változhat mindennapi táplálékká. I. S. Szállodai férőhelyek ÖÖtcsillagos # Négycsillagos £ 1996 se ac 0 2000 u. 2001 . -n V. Agy Szálloda 3300 7800 5100 9900 6000 11000 5 16 8 25 10 29 ■ Budapest megtelt, legalább is a hotelpiacról immár nem hiányzik egy szoba sem, hiszen az előző évekkel szemben idén már a Forma-1 idejére sem telnek meg a szállodák. S nincs vége a szállodaépítési boomnak, hiszen még hat épül a meglévő 39 négy- és ötcsillagos mellé. A negyvenedik, a Novotel Centrum egyébként már fogad vendégeket, de a hivatalos megnyitóra csak szeptemberben kerül sor. A szakemberek szerint az erős forint is visszavetette az idegenforgalmat. Üresek az irodaházak ■ Csökkent a Budapesten bérbevett irodaterület nagysága 2002 második negyedévében az előző év azonos időszakában rögzített 30 ezer négyzetméterhez képest. A második negyedévi új kínálat ezzel szemben rekordszintet ért el, meghaladta a 80 ezer négyzetmétert, annak köszönhetően, hogy az Alkotás Point, a Dorottya-udvar és az Infopark újabb fázisai készültek el, és néhány kisebb irodaház építése is befejeződött. Az irodapiac legnagyobb tranzakciói közül kiemelkedik az Axelero szerződéskötése az Infoparkkal, és a Malév szerződéskötése a Lurdy- házzal. A Budapesti Ingatlan-tanácsadók Egyeztető Fóruma szerint figyelemre méltó, hogy a második negyedévben bérbeadott irodák több mint négyötöde a központon kívül található. Az adott időszakban tapasztalható alacsony kereslet ellenére a kihasználtsági arányok sem emelkedtek jelentősen, az összkihasználtság 23,3 százalékos. Budapesten jelenleg 1,2 millió négyzetméternyi iroda van, amiből 29 844 négyzetméter van bérbe adva. GAZDASÁG HÍREK Széchenyi-terv: 8 pályázat marad ■ A Széchenyi-terv idén meghirdetett 49 pályázata közül egyelőre csak nyolcra lehet támogatást kérni. A Gazdasági és Közlekedési Minisztérium közlése szerint új pályázati kérelmeket már nem fogadnak el, s a régiek közül csak 13 pályázatnál bírálják el az ed- ! dig beérkezetteket. Az előző kormány ugyanis 40 százalékkal túllépte a keretet, így a minisztérium ! kénytelen volt korlátozni a pályázatok körét. Szélerőműpark épül Pakson? 1 ■ Egy felmérés szerint Pakson nagyon kedvezőek a szélviszonyok egy szélerőmű építéséhez. A Boreas Magyarország több turbinát is felállítana a város határában, s szélkerekenként 5 ezer eurót fizetne az önkormányzatnak. Egyelőre viszont az önkormányzat még nem döntött a beruházásról. Túl sok kínai kereskedelmi központ ■ kereskedelmi ész vannak a Center és a 42 5re készül el. termékek egy ígokba. árnak, s még . Egy 150 mil- tai exportot is raly a bevéte- , A gyár több- ank. BALATONI NYARALÁS FELSŐFOKON! Legyen két éjszakára a vendégünk! LAST MINUTE 7=5 AKCIÓ! HOTEL MARINA BALATONFÜRED 9300Ft-tól/fő/éj félpanzióval! Szobafoglalás: (06 87) 343 644 Fax: (06 87) 343 052 HOTEL HELIKON KESZTHELY 9900 Ft/fő/éj félpanzióval! Szobafoglalás: (06 83) 500 746 HOTELANNABELLA BALATONFÜRED Fax: (06 83) 500 745 10 900 Ft-tól/fő/éj félpanzióval! Szobafoglalás: (06 87) 343 077 Fax: (06 87) 483 029 Member of the DANUBIUS HOTELS GROUP Épül a repülőtér Börgöndön ■ Még augusztusban aláírja a börgöndi repülőtér kiépítéséről szóló szerződést az angol Wiggins Group és a székesfehérvári önkormányzat. Évek óta tárgyalásban álltak az angol céggel, de a szerződéskötésre eddig várni kellett, mert a reptér csak most került az önkormányzat tulajdonába. A 15 milliárd forintos beruházás végén évente 500 ezer utast, valamint 60 ezer tonna árut képes majd fogadni a repülőtér. A tervek szerint 2006-ban készül el a légibázis, s 800 embernek adnak munkát. A Wiggins egyébként több hasonló repteret üzemeltet Európában. KARRIERTANÁCSOK Karriercélok: PINTÉR ZSOLTOT tartják a karriertervezés gurujának, a sikergyárosnak, • ám ő szerényen csak karrierszakértőnek tartja I magát. Páratlan tapaszig talatát most sorozatunk- | ban osztja meg önökkel: olvasóink állásvadászat- || tál kapcsolatos kérdéseire válaszol. Pintér Zsolt karriertanácsait három- I hetente közöljük. ■ Nemrég bocsátottak el a munkahelyemről, és most éppen állást keresek. Több munkahelyet is kinéztem már, mindenhol vannak olyan állások, amelyeket szívesen elvállalnék, de olyanok is, amelyeket semmi pénzért nem végeznék. Megjelöljem-e önéletrajzomban, hogy milyen állást szeretnék betölteni? Félek, ha nem teszem, olyasmit ajánlanak fel, ami nekem nem tetszik. Ugyanakkor ha megjelölöm a kívánt pozíciót, akkor fennáll a veszély, hogy másra már nem is számíthatok. Mi a legjobb megoldás? H. Imre (Kecskemét) ■ Az önéletrajz alapvető tulajdonságához tartozik, hogy az első pillanatban - amely mindössze húsz másodperc - meg kell ragadnia olvasója figyelmét, hogy az utána következő tartalmi elemeket el lehessen adni. Az a leghatékonyabb, ha mindig megnevezzük jelentkezésünk célját, vagy a betölteni kívánt pozíciót. Egyrészt így lehetőségünk nyílik arra, hogy egy mondatban meghatározzuk, mit is akarunk, másrészt egy mondatba sűríthetjük legfontosabb értékeinket, harmadrészt segítünk saját magunknak, hogy tökéletesen felépítsük készülő önéletrajzunkat. így ha szükséges, még a beosztást is nevezze meg.-Azonban kerülje az olyan mondatokat, mint: „Szeretnék egy olyan munkakört, ahol felhasználhatom...”. Tanácsos néhány szavas összefoglalót adni, hogy az adott munkakör betöltéséhez ön szerint müyen nélkülözhetetlen tulajdonságok szükségesek. Ne a saját igényeiből induljon ki, hanem mindig a munkáltató feltételezett szükségleteit tartsa szem előtt. Ha a célkitűzés és az eddigi pályafutása nem teljesen fedi egymást, hangsúlyozza az előnyöket vagy értékeket, amelyeket az ön alkalmazása jelenthet ebben a munkakörben. Tanácsos az eddigi életútja alapján a megpályázható legmagasabb pozíciót megjelölni. A megpályázott állás sikertenyíltan és őszintén- És azt hogy értsem a jelentkezésében, hogy én most épp az ön helyén ülök? lensége esetén is figyelembe vehetik, „előnyben lévő jelöltként” a jelenleginél eggyel magasabb szintű pozíciót ajánlhatnak. Ha nem találja el a leendő munkáltató szükségleteit a betöltetlen munkakörrel kapcsolatban, valószínűleg elutasítják a jelentkezését - mégis jobb több lehetőséget megpróbálni, mint teljesen elhagyni a karriercél megnevezését. Egyébként vannak módszerek a megüresedett állással kapcsolatos feltételek kinyomozására. Például, ha van ismerőse a cégnél, megkérheti, hogy nézzen utána, hol helyezkedik el a hierarchiában a megüresedett állás, müyen elvárásokat támasztanak betöltőjével szemben. Akár még előzetes beszélgetést is kérhet a leendő munkáltatótól „csupán előzetes érdeklődésként”, vagy akár telefonon is felhívhatja. Miután a legfontosabb körülményeket és elvárásokat megtudta, jobban megfogalmazhatja a karriercélját. Nyilván előfordul néhány helyzet, amikor ki kell hagynia a karriercél megnevezését. Ezt csakis az alábbi esetekben tegye:- Ha nem tudja pontosan, milyen munkakört szeretne betölteni.- Ha nem tudja, milyen megüresedés van, vagy több pozíció is 'betöltésre vár, és nem akarja, hogy egyetlen munkakörre szűküljön a mozgástere.- Ha nem álláskereséshez, hanem valamüyen iskolába való jelentkezéshez vagy társadalmi tisztség betöltéséhez kémek önéletrajzot. Végül íme egy példa,, hogyan fogalmazhatja meg legjobban célját: „Művezetői munkakört szeretnék betölteni olyan, lehetőleg amerikai tulajdonban lévő középvállalatnál, ahol a pontosság, az áttekintőképessség és a jó emberismeret előny, és ahol az élelmiszergyártás terén szerzett technológiai ismereteimet, angolnyelvtudásomat, valamint több mint ötéves vezetői gyakorlatomat ki tudnám használni.” l
