Új Dunántúli Napló, 2002. július (13. évfolyam, 177-207. szám)
2002-07-26 / 202. szám
Szabadfogás Dunántúli Napló-----Kr imi Vizsgálják a móri gyilkosság két gyanúsítottjának DNS-mintáit. 11. oldal Élet & Stílus Programok Adott egy ember, aki csak ránézésre átlagos: a K-PAX a mozikban. 13. oldal Sport Heti három alkalommal edzenek a PMFC-lvas női labdarúgói. 14. oldal KÍGYÓBŰVÖLŐ. Asterix és Obelix ismét feldúlja az ókori világ nyugalmát. Ezúttal Kleopátra megmentése a cél, bár Gerard Depardieu egyelőre csak a színésznő köldöksminkjét szeretné megigazítani a mad- ridi forgatáson.______________________________________________________________________fotó: epa Az év itthoni arca Sztárpletykák Az Elite Model Look ingyenes modellválogatására az ország minden pontjából érkeztek jelentkezők Budapestre, Miskolcra, Kecskemétre, Debrecenbe, Pécsre, Siófokra és Győrbe. A nagy érdeklődés miatt még két válogatást rendeznek azon 14 és 24 év közötti lányoknak, akik legalább 170 cm magasak. Jelentkezni a www.elitemodellook.hu vagy a 06-1/47-48-333-as telefonszámon lehet, a végső határidő július 26. Az utolsó válogatásokra július 29- én Győrben 14 órakor a Patio étte- rem-kávéházban, és Budapesten 17 órakor a Tom George Restaurantban kerül sor. A hazai döntő augusztus 13-án lesz Budapesten. ÉVA BOROTVÁVAL A melltar tók topmodellje, Éva Herzigova most egy autót fog népszerűsíteni, mégpedig férfinak öltözve. A filmben a modell borotválkozik, majd szoros copfot köt, férfiruhába bújik, végül kimegy az utcára, hogy megkeresse az autóját - amelyet „csak férfiaknak” kínál a cég. BANDERAS, AZ AKADÁLY. A Vista Utazási Központ Utazzon a Vistával Ausztriába! Salzburgi Saalachtal Egy hét egy 4 fős családnak (2 felnőtt ! + két 12 éven aluli gyermek), apartmanban, uszoda- és strandbelépővel, a hegyi vasút használatával és programokkal: 104 500 Ft/család/hét Üdülés parasztházaknál Egy hét reggelivel, hangulatos falusi környezetben: 3A 900 Ft/fő p$> Falusi ősz _3 éjszaka reggelivel, parasztháznál, a falusi kultúra jegyében, rendezvényekkel, kóstolókkal: 14 700 Ft/fő (augusztustól októberig) Vista Utazási Központ Pécs, Ferencesek u. 2. i//C7jí tel: 72/518-770 * ' 0 e-mail: pecs@vista.hu www.vista.hu REVCOLOR 7624 Pécs, Tiborc utca 38. TeL/Fax: 72/511-078; 72/511-079; Mobil: 70/333-23-27; 70/333-23-26 REVCO márkakereskedés Vakolatok, (estékek, színkeverés Időtálló, színtartó bevonat! Utólagos hőszigetelés • élvédők, pollsztirol táblák, ragasztók • dübelek, üvegszövetháló, szerszámok • szaktanácsadás Akciós ajánlat: Teljes hőszigetelő rendszerek .1 >720 Ft/m>tó11 Áfás ár! r {cihitijejv/éeit... "j ranzi( Étterem CrfűLiBíc T./F.:72/498-549,702-259 __www.racztanya.hu TR ÉNINGEK, KONFERENCIÁK, ESKÜVŐK, RENDEZÉSE 300 FŐIG. Buenos Aires-i utcai árusok mérgesek Antonio Banderasra, akinek filmje miatt lezárták a főváros történelmi negyedét. Az árusok bosszankodtak a forgalomkiesés miatt, egy 82 éves újságárus asszony többször is megzavarta a forgatást, és közölte: Banderas a filmekben sokkal vonzóbb, mint életben, és öreg is. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. www.volkswagen.hu Jó döntés születik. Volkswagen Polo már 2.388.000 forinttól. A negyedik Polo generáció még többet nyújt. Megnövelt tér, új formavilág, az Új Széria magas alapfelszereltsége: • vezető-, utasoldali és első oldallégzsákok • ISOFIX előkészítés a biztonsági gyermeküléshez • pótféklámpa • elektronikus indításgátló • elektrohidraulikus, sebességfiiggő szervokormány (65 LE-től) • Beta rádió 4 hangszóróval • zöld hővédő üvegezés • 12 év átrozsdásodás elleni garancia Új Polo Az Ön Volkswagen márkakereskedője: Vörös Autóház 7632 Pécs, Megyeri út 80. Tel.: 72/444-066 Fax: 72/549-960 E-mail: vorosautohaz(a>axelero.hu Az akció korlátozott darabszámú gépkocsi erejéig érvényes. A részletekről és a feltételekről a VW márkakereskedés ad tájékoztatást. A képen látható modell extrafelszereltséget tartalmazhat. ínyenc kínai gasztronómia A világon talán a legelterjedtebb, legismertebb a kínai konyha. A változatos tájaknak és éghajlati zónáknak köszönhetően különleges zöldségek és gyümölcsök teremnek ebben a térségben, a kínai gasztronómia ennek köszönheti izgalmas ízvilágát, és Kínán belüli többféle konyháját. A kínai térség konyhája változatos és nagyon egészséges, ugyanakkor egyszerű, az ételek zöme gyorsan, akár néhány perc alatt elkészíthető. A zöldségfélék aránya jóval magasabb, mint nálunk, zsiradékot nemigen, sót pedig nagyon keveset használnak. A speciális elkészítés során az a cél, hogy az alapanyagok megőrizzék aromájukat és vitamintartalmukat. A kínai étkezési szokások mások az ottani nép többségének, mint a kínai konyhát kedvelő külföldi ínyenceknek. A hétköznapi étkezések a távol-keleti országban egyszerűek, a rizst általában metélt tészta helyettesíti, amelyhez zöldséget, halat vagy húst fogyasztanak. Étkezés utáni csemege az amerikai mogyoró vagy a pörkölt, sózott görögdinnyemag. Az ételekhez teát isznak, ennek sok fajtája van és elkészítéséhez különböző gyógynövények leveleit is felhasználják. A zöld tea az egyik kedvenc, de italban a rizspálinka sem megvetendő. A gasztronómiai hagyományok a kínai világszemlélettel is harmonizálnak, például a esi-' pős-savanyú, az édes-savanyú ízek harmóniája a yin és yang szimbolikájára épül. Az asztalok megtérítésére is nagy gondot fordítanak, az ünnepi asztalon evőcsészék, evőpálcikák, porcelánkanalak és mártá- soscsészék sorakoznak. Az ételeket feldarabolva tálalják, és egyszerre teszik az asztalra, így a falatokat mindenki saját ízlésének megfelelően válogathatja. A kanalakat főleg tálalásra használják, a levesekből is pálcikával eszik ki a darabos részeket, a levét pedig megisszák. Általában az étkezés végén eszik a levest, amelyet a főételek mártásmaradékainak hozzáadásával fogyasztanak. Külföldön elsősorban a kantoni konyha fogásai terjedtek el, általában is szokás a kínai konyhát területileg is felosztani, illetve vannak, akik mandarin- és kulikonyháról beszélnek. Előbbi az uralkodói réteg, utóbbi a köznép étlapjára utal. Vannak persze egészen meghökkentő ínyencségek is. A sokat emlegetett fecskefészekleves valóság: az Ázsia sziklás tengerpartjain élő szalan- gála fecske nyálával tapasztja össze fészkét, ezt forró húslevesbe főzik, zöldségekkel ízesítve. A cserebogár-pástétom vagy a majomvelőleves ma már nem divat még az előkelő helyeken sem, viszont még ma is készítenek száznapos tojást. Ehhez a friss kacsatojást agyag és rizsszalmahamu keverékével bevonják, és száz napra hűvös pincébe teszik. A tojás fehérje lassan áttetsző barnára, sárgája pedig zöldesfeketére változik, és megdermed. Manapság sokan otthon is szívesen kipróbálják a keleti ízeket. Ha valaki „kínait” akar készíteni, néhány dolgot jó, ha beszerez. Ilyen a tofu, a szójaszósz, a bambuszrügy (amely többféle alakra vágva kefül forgalomba, főleg konzervként). Legyen otthon chilipaprika vagy chiliolaj, üvegtészta (vagy nagyon vékony húslevesmetélt) és néhány olyan finomság, mint a boltokban készen kapható hoisinmártás, ami babszárból, cukorból, fokhagymából és chiliből készül. Kis keleti konyhaszótár Wok: kúp alakú, rendszerint vasból készült edény, amelyben nagyon kevés zsiradékon piríthatunk, süthetünk húsokat, zöldségeket. A wokot erős tűzön átforrósítjuk, és a receptekben megadott, általában 1-2 evőkanál zsiradékkal kikenjük. Ezután kezdjük a pirítást, sütést. Édes-savanyú mártás: 2 evőkanál szójaszószt, 3 evőkanál fehér ecetet, 2 evőkanál mézet, 3 evőkanál ketchupöt 1 dl vízzel elkeverünk, összeforraljuk, 1 evőkanál kukoricakeményitővel besűrítjük, sherryvel, sóval ízesítjük. * Öt fűszer por: bors, csillagánizs, fahéj, szegfűszeg és édeskömény keveréke. Lenyűgöző ízvilág a belvárosban Gasztronómiai utazás az „Arany folyón” a kínai kultúra felé Az „információs társadalom” napjainkra közkeletű kifejezéssé vált Na és persze, az is, ami vele jár: percről percre változó élethelyzetek, rohanó tempó, stressz, feszültség. Természetes, hogy még azok is keresik ebből az állapotból a kitörési pontokat akikegyébként élvezik a „pörgést”. Az ember már csak ilyen. Időnként lassítani kell, pihenni egy kicsit bogy azután ismét a megszokott szinten tudjunk teljesítem. A módszerek igen változatosak. Van aki extrém sportokkal, szerencsejátékkal tornássza fel adrenalinszintjét vagy csak megnézi a moziban a legújabb akciófilmet Vannak azonban olyan emberek is, akik nyugalomra, harmóniára vágynak, a rohanó hétköznapokból kilépve egy kis „varázslatot” keresnek. Nos, ez a cikk nekik szól. A pécsi Várady Antal utca 9-ben (72/212-269) a minap fogadta első vendégeit az Aranyfolyó kínai étterem. Volt már ilyen - rántjatja meg á vállát az olvasó de a készséges, mosolygós pincér kimerítő tájékoztatásának köszönhetően sikerült váiaszta - nunk, pár perc elteltével pedig újdonsült Kína-szakértőkké a száraz hír hallatán. De biztosíthatunk mindenkit, ez most más. A betérő vendégeket itt valóban egy kis darab Kína fogadja. Lenyűgöző nyugalmával, harmóniát sugárzó berendezésével és csodálatos ízvi- iágával. A kínai kultúrához a gasztronómia éppúgy hozzá tartozik, mint a filozófia, a Nagy Fal, vagy a páratlan művészeti értékek. Az étlap ugyanazt a lenyűgöző változatosságot mutatja, mint maga az ország. Felfedezhetjük Kína minden ízét Kantontól Szecsu- ánig. Az átlagos magyar éttermi vendég zavarba jön a bőséges kínálattól (ez történt velünk is), váltunk. Megismerkedtünk a varázslatos nevű italok és ételek összetevőivel, sőt, megtudtuk azt is, hogy Mile, az étterem közepén álló, nagyméretű, aranyszínű buddha szobor - a kínai tulajdonos szerint - szerencsét és pénzt hoz a házhoz. Na de téljünk vissza az étlaphoz! A rizs, amely önmagában is fejedelmi köret a különböző ételkülönlegességekhez, itt tizenhárom féle ízesítéssel kérhető. Megtudhatjuk, milyen is a pirított rizs tojással, kukoricával, különféle zöldségekkel... Pazar! A honi gasztronómiában is hétköznapinak számító csirke. kacsa, marha, sertés ételeken kívül zavarba ejtő bőségben fedezhetjük fel a tenger gyümölcseit. Nem kell nagy jóstehetség ahhoz, hogy kijelentsük: sokan itt fognak megismerkedni például a tintahallal. Az italokhoz érve már végképp a misztikum világába érkeztünk az Aranyfolyó hullámain. Rózsapálinka, Wu chiapi, bambusz pálinka, Kong Fu, Kaoling, Moutai - mind különleges a maga nemében, s egyiket sem könnyű beszerezni. Egyébként apró figyelmesség a tulajdonos részéről, hogy minden étkezés után jár egy gyű- szűnyi gyümölcspálinka. ' (A figyelmességek közé tartozik talán az is, hogy a kisgyermekes vendégekre gondolva babaszékek is vannak, melyek ugyancsak harmonizálnak az étterem többi berendezésével.) Néhány mondatot a desszertek végtelen sora is megérdemelne, de most legyen elég annyi, hogy az előbb említett „varázslatok”'sorából ezek sem lógnak ki. A lap hasábjai pedig - mint tudjuk-végesek. Kilépve az étteremből elgondolkodhatunk azon, hogy helyesen ejtjük-e valamennyi étel és ital nevét, egy- valamiben azonban biztosak lehetünk: hamarosan vissza fogunk térni.
