Új Dunántúli Napló, 2002. május (13. évfolyam, 118-146. szám)

2002-05-17 / 133. szám

Szabadfogás Dunántúli Napló Krimi Kobra-akció a hevesi éjsza­kában. Meglett az Orfűről ellopott autó. 12. oldal Élet & Stílus Sport Sport Összecsapássá fajult a BL- döntő ünneplése. Sokan megsérületkf 8. oldal Bevált a tavaly igazolt két román pingpongos Mohácson 19. oldal Betiltják a pincepörköltet? A kergemarhakór óta, és a különböző diéták ajánlásai kapcsán gyakran felvetődik a kér­dés: lehet-e még büntetlenül húst enni? Per­sze, hús nélkül is lehet egészségesen táplál­kozni, de csak azoknak, akik jól ismerik az élelmiszerek összetételét. Ha azonban valaki nem tud lemondani a húsról, érdemes néhány tudnivalót megjegyeznie. Mielőtt valaki kétségbeesne, hogy összedől a vi­lág, ha olykor jóízűen magáévá tesz egy vegyes­pörköltet, jó tudnia, hogy a hús fontos tápanya­gokat tartalmaz - például fehérjét, ásványi anya­gokat és vitaminokat. Utóbbiak közül a legfonto­sabbak a különböző B-vitaminok, amelyek jó ha­tással vannak a bőrre, a hajra és a vesére. Az egészséges emberek naponta 10 dkg szín­húst és 5 dkg húskészítményt (felvágott, húskon­zerv stb.) nyugodtan megehetnek. A vörös hús ráadásul csökkenti a vashiányt, minél sötétebb, annál több vasat tartalmaz. Főleg a marhahús gazdag vasban. A fehér hús amúgy nem egészsé­gesebb a vörösnél, mindegyik körülbelül ugyan­annyi fehérjét és vitamint tartalmaz. A színhús­ban (mindegy, hogy fehér vagy vörös) kevesebb a koleszterin, mint a zsíros darabokban. Manap­ság már olyan sertésfajtákat is tenyésztenek, amelyek nem zsírosak. A hús átlagos zsírtartal­ma csupán 8-10 százalék, tehát majdnem olyan sovány, mint a marha vagy a szárnyas. A sertés egyes részei (például a dió vagy a comb), csak három százalék zsírt tartalmaznak. Bár sokan hiszik, hogy egészségtelen a füstölt vagy pácolt hús, a szakemberek szerint ma már mindkét eljárás (a füstölés és a pácolás) olyan fejlett technológiával történik, hogy nem kelet­keznek egészségre ártalmas anyagok. Aki mégis aggódik emiatt, nyugodtan hagyja ki az étrendjé­ből ezeket az élelmiszereket. Vásárláskor arról ismerhető fel a friss hús, hogy szép piros színe van. A marha sötétebb, mint a sertés és a borjú. Nagyon világos (rózsa­szín) a szárnyasok húsa, de nem lehet szürkésfe­hér. Felületük mattul csillog, illatuk kellemes. A legjobb, ha olyan helyen vásárolunk, ahová rend­szeresen járunk, és ismerjük az eladót. A kergemarhakór óta azt javasolják néme­lyek, hogy ne vásároljunk csontos, vagy csont mellől bontott marhahúst. Nyers húst sem kell fogyasztani a biztonság kedvéért. A darált húst viszont nyersen kell lefagyasztani, így sokkal to­vább megőrzi az aromáját, mint előpárolva. És ha már a hűtőnél tartunk: a ser­tés 3 napig, a marha 5 napig tá­rolható a frizsiderben. A darált húst még a vásárlás napján ta­nácsos felhasználni. Ha mélyfa­gyasztott húst veszünk, figyel­jük meg, hogy a hűtő, ahol a húst tárolják, tiszta-e? Az áru ne legyen lejárt szavatosságú, és lehetőleg hűtőtasakban vi­gyük hazáig. Vannak olyan esetek, amikor az ember nem ehet húst, króni­kus vesebetegnek például szigo­rú, fehérjeszegény diétát írnak elő. Ilyenkor a húsról is le kell mondani. A fogyókúrázó vi­szont ehet húst, mivel nincs olyan élelmiszer, amely önmagában hizlalna vagy fogyasztana. A sovány hús fontos része a helyes táplálkozásnak, mértékletes fogyasztása nem rontja a fogyókúra esélyeit. Szalmonella-rendszabály Lehet és kell is védekezni a szalmonellamérgezés ellen a szár­nyasoknál (még a mélyhűtötteknél is). A húst csomagolja ki, tegye tálra. így helyezze a hűtőbe, és ott hagyja kiengedni. Vigyázzon, hogy ne érintkezzen más élelmiszerekkel. A kezét és az edényeket, késeket, amelyek érintkeztek a szár­nyassal, alaposan mossa le forró, mosogatószeres vízzel. Közben pedig ne nyúljon más ennivalóhoz. ■ Jól főzze, süsse meg a húst, mert a meleg elpusztítja a szalmo­nellát. « A zacskóban maradó lé is veszélyes, mert a szalmonellabakté­riumok megtalálhatók ebben a lében is. Öntse a lefolyóba, és a csomagolóanyagot dobja ki. ARANY PÁLMA. Woody Allen filmjének levetítésével vette kezdetét az 55. cannes-i filmfesztivál. A színész-rendező mellett balról Tiffani Thiessen amerikai színésznő. Hátulról a sztár nevelt lánya, most felesé­ge (és válásának oka), Soon-Yi teszi fel a kérdést: Hol repül a kismadár? ______________________ ______ _____ _______ ______ FOTÓ: EPA Szt árpletykák PAUL NYERT. Autókázás köz­ben hallgatott Sir Paul McCart­ney egy Beatlesről szóló rádió­műsort. Arra a kvízkérdésre, hogy melyik Beach Boys-szám- ban jelenik meg Paul McCart­ney, amint éppen egy répát eszik, senki sem tudta a helyes választ. Paul betelefonált, és ki­mondta a kulcsszót: Zöldségek. Nyereménye egy önmaga által dedikált ajándékcsomag volt, amit azonban nem fogadott el. GERE ZAKLATÓJA. Egy kon­szolidált, 52 éves, háromgyere­kes anya zaklatja immár egy éve Richard Gere-t. A hölgy több mint ezerszer hívta fel telefonon a sztárt, de a német állampol­gárságú Ursula Reichert-Habbi- shaw attól sem riadt vissza, hogy kéthavonta Amerikába utazzon Gere sajtóirodájához, követelve, hogy láthassa a szí­nészt. Végül az epekedő nőt elő­zetes letartóztatásba helyezték. ARNIE, A BUNKÓ. Arnold Schwarzenegger faragatlan po­énjai nemigen tetszenek szí­nésztársainak. Nemrég azt mondta, szerinte Cheren a plasztikai műtétek nyomán las­san már minden mű, így nyu­godtan eljátszhatná a Terminá- tor címszerepét. Ő arcát sem varratná fel, a megbántott Cher szerint egyébként helyesen, hi­szen Arnoldon már ez sem tud­na szépíteni. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. Szokatlan díszek Ne riadjunk vissza a szokat­lannak tűnő dekorációktól: minden fagylaltkehely fényén emel egy odabiggyesztett men­talevél, és a túrós pogácsa is izgalmasabb lesz, ha reszelt sajt helyett egy-egy kamillavi­rágot teszünk a tetejére sülés előtt. Gyümölcslevesek, saláták, vadas ételek finom fűszere és dísze a citromfű, mellesleg na­gyon jó szíverősítő, a belőle készült teát álmatlanság ellen fogyasztják. A torták ékesíthe- tők ehető virágszirmokkal is. KOMPLEX RAKS^UR MAMMOGRAF IAVAL Dr. Pohl 06 - 20/9 6 1 - 1 1 hl Panorámahotel Balatí 06-85/360.870, 06-20/96 1 -1 1 1 1, wwr Vista Utazási Központ Aktuális ajánlataink | Törökország 8 nap/7 éj Indulás: június 12. 4* -112 000 Ft/főtől Indulás: június 19., 26. 4*-122 000 Ft/főtől Az ár tartalmazza a repülőjegyet, a szállást 7 éjre, 2 ágyas szobákban, félpanzióval és a transzfert. Ciprus S nap/7 éj Indulás: június 11., 18. Apartman, ellátás nélkül 83 900 Ft/ 3*, reggelivel -111 900 Ft/fő Az ár tartalmazza a repülőjegyet, a szállást 7 éjre, 2 ágyas szobákban, a jelölt ellátást és a transzfert. J m /lálta 8 nap/7 éj Indulás: június 3., 10., 17. 4*-127 900 Ft/fő Az ár tartalmazza a repülőjegyet, a szállást 7 éjre, 2 ágyas szobákban, a reggelit és a transzfert. ____ A fenti árak a repülőtéri illetéket nem tartalmazzák! Vista Utazási Központ Pécs, Ferencesek u. 2. tel.: 72/518-770 e-mail: pecs@vista.hu ogadó 7624 Pécs, Alkotmány u. 8. Tel.: 72/512-500 fax: 72/512-501 OMMtPpOT/ Svédasztalos 3 fogás+grátisz borkóstoló mindössze 990 Ft/fő és Öti annyit eszik amennyit mer! 14 éven aluliaknak 7t)%-os árai számolunk! Keresd a könyvet és egy jó bulit találsz! jgjgPP Pécs Plaza - Alexandra Könyváruház 2002. május 18. Értékes utazá Mobiltelenfőn Harry Potter albu Értékes / könyvcsotnagok További meglep seink egyik A képek csak íMasztrác 13 órától: Játszóház kiesi (Pl. arcfestés, ólomkatőnaö ugróvár, léggömbtekérés, festés és még sok rpegle 13 óra: Tavaszi verfmo 1 verseny gyerekekn ; 14 óra: Családi nyeremény minden korosztálya 15 óra: „John Upd regényeiről nem cs a rajongóknak Vendégünk G.y. Horváth Lás az Európa Kiadó főszerkes 1 6 óra: Égig érő fa - A Már Színház vidám gyermekmű 1 7 óra: Bach Szilvia és a M 1 8 óra: Bon-bon együ 19 óra: Utcabál az Aste együttess Minden Alexandra nevű vásári névnapi CD-t kap ajándékb Cseréld le megunt könyvedet egy sokkal Nyerj egy értékes utazá Ajándékkönyv mindenkine JjíBSM A* AkfcXANM* 2002. május 18. Országos Alexandra-nan MEGNYÍLT A MINARET ÉTTEREM! (PÉCS, FERENCESEK UTCÁJA 35. TEL./FAX: 72/311-338) NYITVA TARTÁS: MINDENNAP 12-24 ÓRÁIG BŐ ÉTELVÁLASZTÉKKAL, NAPI MENÜVEL (380 FT), CSAPOLT BUDWEISER ÉS DREHER SÖRREL VÁRJUK KEDVES VENDÉGEINKET PA TINÁS ÉTTERMÜNKBEN ÉS HANGULATOS KERTHELYISÉGÜNKBEN! CSÜTÖRTÖKÖN, PÉNTEKEN, SZOMBATON ZENE: CSEKE ÉS KLÁRI VASÁRNAP ESTE CIGÁNYZENE KRIVICZ LAJOS ÜZLETVEZETŐ Nemcsak fütyüléshez jó bár az A-vitamin túl nagy dózis­ban mérgező, a zöldségek béta- karotinja nem ilyen hatású. Ma már azt is kiderítették a tudósok, hogy napi két sárgaré­pa elfogyasztása húsz százalék­kal csökkenti a koleszterinszin­tet. Ha valaki a különböző édes nassok helyett inkább apróra vá­gott répát majszol, testsúlya is csökken. Egy nagy répa 31 kaló­riát tartalmaz mindössze. Aján­lott nyersen fogyasztani, de jó tudni, hogy az A-vitamin zsír­ban oldódik, így használhatja fel a szervezet. _____________________ ______■ Fo gyaszt, csökkenti a kolesz­terint, de a rák ellen is beve­tik. Ráadásul a bámulás is szebb tőle: a sárgarépa igazi csodanövény. A sárgarépa elsősorban A-vita- min tartalmáról híres. Ez az A-vi­tamin és a még fontosabb béta- karotin játszik szerepet a külön­böző rákfélék kialakulásának megelőzésében, de még abban is, hogy napozáskor szebb, bron- zosabb bőrszínt nyerjünk. Már fél csésze főtt répa négyszer any- nyi A-vitamint tartalmaz, mint amennyi a napi ajánlott adag. Ha-

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents