Új Dunántúli Napló, 2002. január (13. évfolyam, 1-30. szám)
2002-01-04 / 3. szám
Szabadfogás Dunántúli Napló------Sz olgáltatás Mától még bővebb, még részletesebb oldallal jelentkezik lapunk. 12. oldal Krimi 51 hazai cégnek mintegy 11 milliárd forinttal tartozik Stadler József. 14. oldal Élet & Stílus Sport Újabb edzőkérdés dőlt el: Szentes Lázár folytatja Szombathelyen. 19. oldal Vágykeltő falatok Régi tapasztalat, hogy bizonyos ételek jót tesznek a férfiasságnak. A tojást, a kagylót, a mogyorót, a diót csodaszerként szokták emlegetni, viszont az alkohol kifejezetten hervasztóan hat az erotikus hangulatra. Rinocérosz szarvához, kőrisbogárhoz vagy tigrisbajuszhoz nehezen jut az ember, de nem is kell annyira igyekezni, hogy a házias konyha alkotórészei legyenek. Bár a hit szerint ezek serkentik a férfiúi vágyat, valójában inkább csak lelki alapon hatottak az urakra. Sokkal hasznosabb, ha a táplálkozással, vagy ha szükséges, az életmód változtatásával érik el a nagyobb libidót a férfiak. A fehérjében gazdag élelmiszerek valóban jó hatásúak, a hal, a tojás egészséges is. Utóbbival a magas koleszterinszintűek azért vigyázzanak. Nyugodtan ehetők viszont a friss zöldségek, a teljes kiőrlésű lisztből készített kenyérfélék, a kefir és a joghurt. Bár a gyömbérről állítják, hogy erős vágyfokozó, a fűszerekkel azért csínján kell bánni. A túl erős fűszerek ugyanis inkább ártanak, mint használnak, és a zsíros húsoktól, a füstölt áruktól sem lesz jobb az ágybéli teljesítmény - hiszen az energia inkább a megemésztésükre fordítódik. Érdekes, hogy a gomba sem a legelőnyösebb étel, annak ellenére, hogy gazdag fehérjében. Feldolgozni viszont elég nehéz, különösen a rántott fajtáját. ínyencek szerint az egyik legfinomabb, vágyserkentő kombináció az eper és a pezsgő. Annyi igaz, hogy vizsgálatok szerint az eper illata valóban izgatólag hat a férfiakra. A szesszel azonban jobb óvatosnak lenni, különösen a röviditalok váltanak ki kedvezőtlen hatást: a bátorságot fokozzák, ám a teljesítőképességet nem. Mindez a sörre is igaz. Minden jó azonban, amiben E-vitamin van (de csak mértékkel, mert túladagolása veszélyes). Természetes E-vitamint tartalmaz a gabonacsíra, a máj, a tojás. A cink is lényeges anyag, amely a kutatások szerint a férfiaknál a legnagyobb mennyiségben a herékben és a prosztatában található. Hiánya prosztataproblémákat idézhet elő. Érdemes azért a cinkben gazdag diót, mogyorót, mandulát fogyasztani, illetve a sajtot, túrót, májat. MÉREGDRÁGA ÉKSZER. Victora Beckham mutatta be a Harrods áruház legújabb üzletében a százezer fontot érő nyakéket Sztárpletykák GINA TŰZBE JÖTT. Gina Lollob rigida, olasz filmszínésznő, fotóművész autója kigyulladt. A Rómába tartó 74 éves színésznő idejében kiugrott a járműből, és a tüzet rövid idő alatt eloltották. A sofőr és Lollobrigida sértetlenül úsz- ták meg a balesetet. A tűzoltók pillanatok alatt a helyszínre érkeztek, és eloltották a lángokat. A tűz oka egyelőre tisztázatlan, annyi azon- . ban biztos, hogy a világszerte ismert művész életét az mentette meg, hogy sikerült azonnal kiszabadulnia az autóból. MARIAH LELÉP. AZ EMI lemezkiadó vállalatnak sikerült végre megegyezésre jutnia Mariah Carey énekesnővel, akinek lemezei nem váltották be a hozzájuk fűzött eladási reményeket. A 31 éves énekesnő tavaly áprilisban 100 millió dolláros szerződést kötött a lemezkiadóval öt lemez elkészítéséért, ám a Glitter című albumból, amely az azonos című film zenéjét tartalmazza, csupán kétmillió példány fogyott el, komoly anyagi veszteséget okozva. A sikertelenségben közrejátszhat az énekesnő leromlott egészségi állapota is. Az EMI ötvenmillió dollárt fizet az énekesnőnek, amiért fel- bontja vele a szerződést. ■ Hotel étteremé Pécs, Szőlő u. 64. 80 fős klimaüzált, modern éttermünkben esküvők, állófogadások, családi és céges rendezvények színvonalas lebonyolítását vállaljuk. 3 fogásos vasárnapi menü V 760 Ft Mindenkiből lehet szuperszakács Különösen a fiatal háziasszonyok lesznek idegesek, ha meghallják, hogy váratlanul beállítani készülnek anyósék. Ilyenkor szokott elfőni a leves, odaégni a hús és összelapulni a torta. Léteznek azonban egyszerű, de különlegesnek ható fogások is. A pácolt csirkemellet nem lehet elrontani. Hozzávalók: 2 db csirkemell, fél dl olívaolaj, 2 evőkanál borecet, fél teáskanál kakukkfű, 3 evőkanál méz, 2 db babérlevél, 1 db répa, 1 teáskanál só, frissen őrölt bors. A mártáshoz: 2 evőkanál méz, másfél evőkanál liszt, 1 dl húslé, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál kakukkfű, fél dl narancslé, 1 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín, bors. Keverje el a fűszereket az olajjal, mézzel, ecettel. Tisztítsa meg a répát, szeletelje fel, majd tegye a páclébe az előkészített hússal együtt. Legalább három óráig érlelje, de előző nap is bepácolhatja. Pihentesse hűtőszekrényben. A pácolt húst tűzálló tálban húsz percig párolja a lében. Ellenőrizze húsvillával, hogy a húslé világos legyen, ne vörös. Ezalatt készítse el a mártást. Keverje el a hozzávalókat, kivéve a bort, a tejszínt és a borsot. Alacsony lángon főzze ösz- sze, majd adja hozzá a bort, a evőkanál mazsola, 12 dkg cukor, a díszítéshez mentalevél. A citrusféléket hámozza meg, a gyümölcshúst a hártyák közül vágja ki, a levet fogja fel. A kivit hámozza meg és karikázza fel. A citromot vékonyan hámozza meg, vékonyan szeletelje fel, levét préselje ki. Az almát és a banánt hámozza meg, és vágja vékony gerezdekre, illetve karikákra. Mindkettőt azonnal már- togassa meg a citromlében. Az összes gyümölcsöt öntse le likőrrel és szórja meg mazsolával. A citromhéjat, a felfogott gyümölcslevet, az almát, a cukrot és tejszínt, fűszerezze borssal. Párolt rizzsel, zöldséggel vagy főtt burgonyával tálalja melegen. Pulyka- vagy kacsamellet is felhasználhat az étel elkészítéséhez. Ha répát párol köretnek, csipetnyi cukorral ízesítse. Tálalhat még brokkolit, morzsolt kukoricát vagy gombát is. Nem kell torta, ha készülhet gyümölcssaláta is. Hozzávalók: Tippek, tanácsok m Ropogós lesz a szárnyas, ha a sütés utolsó tíz percére meglocsolja egy dl sör és egy kiskanálnyi méz keverékével. Ha a méz az üvegbe száradt, meleg vízfürdőben vagy mikrobán melegítse fel. Egyszerű gyümölcssaláta készíthető almából, narancsból vagy a kettő keverékéből. A vékonyra szeletelt almát.és a hámozott, kari- kázott narancsot hintse meg mazsolával, apróra vágott aszalt szilvával, mandulával, durvára darabolt dióval majd locsolja meg kevés gyümölcslikőrrel vagy rummal. 4 mandarin, 3 narancs, 1 grépfrút, 2 kivi, fél doboz ananászkonzerv, 1 citrom, 2 alma, 2 banán, 2 evőkanál narancslikőr, 3 a citromlevet főzze sűrűre, majd öntse le vele a salátát. Mentalevéllel díszítheti. Az új év első sikerreceptjei Az év utolsó napjairól gyakran maradnak meg sültek vagy lefagyasztott ételek. Sokan már nem kívánják a dús asztalt, nekik ajánlhatók a könnyű hidegtálak. Ráadásul sokszor maradék húsokból lesznek a legpompásabb falatok. A szalámis hidegtál egyszerű, de finom étel. 25 dkg szalámi, 12 dkg masni alakú tészta, 5 paradicsom, 2 szál újhagyma, 5 dkg mélyhűtött zöldborsó, 1 ágacska zsálya, 6 evőkanál tejföl, 2 kemény tojás, 15 dkg szardínia kell hozzá. A tésztát bő sós vízben főzzük ki, csepegtessük le, és hagyjuk kihűlni. A tojásokat vágjuk négybe. Két paradicsomot negyedeljünk fel, a magokat szedjük ki, húsát szeljük apró kockákra. A maradék kettőt vágjuk karikákra. Az újhagymát tisztítsuk meg, aprítsuk fel. A borsót hagyjuk felengedni, majd sós vízben négy percig pároljuk. A zsályát aprítsuk fel, majd keverjük össze a tejföllel, a paradicsomkockákkal, a borsóval és a tésztával. A paradicsomkarikákat terítsük tálra, osszuk el rajta a lecsepegtetett szardíniát, a szalámit, a tejfölös keveréket és a tojásokat. Fűszerezhetjük reszelt szerecsendióval, frissen őrölt borssal is. Szalámi helyett tehetünk a hidegtálra vékonyra szeletelt sonkát, maradék sült húst, de pulyka- vagy csirkemellet is használhatunk. A zsályát kiválthatjuk frissen apróra vágott petrezselyemmel. Gazdagíthatjuk még felkarikázott főtt burgonyával is a tejfölös keveréket. Kínáljunk a hidegtálhoz sajtos, ropogós rudacskát vagy pirítóst. Hidegen jó a párizsis sajtsaláta. Ehhez 25 deka parizert és ugyanannyi sajtot felkockázunk. Felszeletelt olajbogyót és lilahagymát teszünk hozzá, és nyakon öntjük az egészet kefirrel. Esetleg kevés majonézzel is ízesíthetjük. A tonhalsaláta is viharos sikert szokott aratni: készítéséhez kígyóuborkát feldarabolunk, paradicsomot, főtt tojást cikkekre vágunk, hagymakarikákkal, olajbogyóval, citrommal, salátalevéllel összekeverjük. A tonhalkonzervet az olajjal együtt ráborítjuk az alapra, és óvatosan összekeverjük az egészet. A legtökéletesebb ízhatáshoz vajas pirítóssal érdemes tálalni. Foltszemle ünnep után Bármennyire is vigyáz az ember, bármikor pecsét kerülhet az abroszra, különösen a nagy ünnepi vendégeskedés után. Ha elcsöppent a bor vagy a gyertya, van megoldás. A gyertyacseppnél késsel óvatosan pattintsuk le a könnyebben elváló részeket, majd tegyünk a foltra több rétegben itatóspapírt. Meleg vasalóval gondosan vasaljuk át. Az itatósnak mindig tiszta része kerüljön egy-egy újabb folt fölé. Az áfonyalé, a szósz, a vörösbor könnyebben jön ki, ha beáztatjuk, majd kimossuk meleg szappanos vízben. Fehér abrosz mosóvízéhez tegyünk kis fehérítőt. A vörösbor esetében azt is javasolják, hogy citromsavval próbáljuk kivenni a foltot. Ezután áztassuk a ruhát mosóporos vízbe, majd mossuk ki. A tojáslikőrtől keletkezett foltot áztassuk hideg, majd valamilyen mosószeres vízbe. Dörzsöljük a foltot szivacsra szórt mosóporral, utána mossuk ki. A zsírfolt esetében mosás előtt benzinnel vagy szalmiákszesszel vegyük ki a foltot. A vegyszert azonban először teszteljük a felhajtáson, hogy kiderüljön, nem árt-e az anyagnak. ___■ Ve ndégváró szendvicsek Ha növényevő vendéget várunk, ha váratlan vendég jön, vagy ha érdekesebb uzsonnát akarunk a gyereknek csomagolni, gyorsan készíthetünk a hagyományostól eltérő, ízletes szendvicseket. Vannak növényevő barátaink is, akiknek jóleshet egy kis könnyű szendvics. Hozzávalók: zsemle vagy kenyér, sajt, paradicsom, ollvabogyó, gomba, lilahagyma, snidling, kivi, olívaolaj, citromlé. A vékonyra szeletelt kenyeret pirítsuk meg, és tegyünk a tetejére szeletelt sajtot, paradicsomot. A hagymát és a gombát vágjuk fel, sózzuk és öntsük rá az olívaolajból és citromléből készített öntetet. Fűszerezzük borssal, snid- linggel. Tegyünk a szendvics tetejére belőle, és díszítsük kivivel. Aki mégis ragaszkodik a húshoz, annak ajánlhatók az amerikai stílusú szendvicsek. Az egyik változatban a ropogósra sütött baconszalonna-szeleteket tojássalátához kell keverni, és pitába tölteni, de végszükségben kivájt zsemlében is finom. Lehet sajt-, pulyka- és almaszeleteket helyezni megvajazott rozskenyérre, és befedni az egészet salátalevelekkel, de a rozskenyéren a szardínia, a kemény tojásból szelt karika is ízletes, reszelt citromhéjjal vagy citromlével és hagymával. 2002. január 11-én, 19 órától a PEZSGŐHÁZBAN (Pécs, Szent István tér 12. Tel.:210-084) TÜKEBÁL, kiváló zenekarral (Kuksi, Dingó, Virt Öcsi), fenséges ételekkel. Látványos programok, Szivarklub. Asztalfoglalás a helyszínen. A tombola teljes bevételét Pécs szépítésére fordítják a rendezők. Polgári Kör Pécs Egyesület Tekeklub
