Új Dunántúli Napló, 2001. november (12. évfolyam, 298-326. szám)

2001-11-16 / 312. szám

§9 2001. November 16., péntek N Ö I T Ü K Ö R 13. OLDAL Agymunkához diót Ki gondolná, hogy a halételek gyorsítják a gondolkodást fotó: tóth László Miközben a legtöbben a legkivá­lóbb anyagokkal ápolják az autó­jukat és a legjobb minőségű üzemanyagot töltik a tankba, sa­ját testükre jóval kevesebb figyel­met fordítanak, mint egy gépre. Pedig mára már az is kiderült, hogy a nem megfelelő táplálko­zás esetén az agy a legkisebb stresszre is rosszabbul reagál. Különböző agyi tevékenysé­gekhez más és más ételek szük­ségesek. A tanuláshoz tojás, tej, zab, lenolaj, makrélahal, hering ajánlott, mivel a bennük lévő le- citin javítja az emlékezőképessé­get. A gyors gondolkodáshoz sa­vanyú káposzta, hal, dió, mogyo­ró, búzacsíra a legjobb, ezek olyan vitamint tartalmaznak, amely az agysejtek gyorsaságát négyszeresére növeli. A kitartó figyeléshez a leveles zöldség, a saláta, a zöldfűszerek szükségesek, mivel segítenek oxigént tárolni az agy számára. Az összpontosításhoz kiváló a paradicsom, az avokádó, a sárga­répa, a karfiol, a zabpehely, mert megtalálhatók bennük az agy anyagcseréjéhez szükséges olyan nyomelemek, mint a cink és a réz. Horoszkóp Skorpió: Ön most nyugalomra és békére áhítozik, s ezt meg is találja a harmonikusan kialakított környezetében. Találjon módot arra, hogy rendszeresen kiszabaduljon a mindennapi rohanásból. Nyilas: Nem ismer lehetetlent. Ontja az ötleteket, és jobbnál jobb szerel­mi tanácsokkal szolgál. Nem csoda, hogy többen imába foglalják a nevét. Csak a partnere tartózkodó kissé. / Bak: Ne hagyja magát provokálni, térjen ki a konfliktusok elől. A vita sok energiáját elvonja, azzal pedig okosan kell gazdálkodnia. Vízöntő: Remek formába lendül. Erejét próbálja egyeüen, de fontos fel­adat elvégzésére összpontosítani. Érdemes lesz! Halak: A mai nap tele van apró örömökkel, de Ön ezeket nem nagyon ve­szi észre. Valami megváltó, nagy boldogságot remél. Kos: Csökken a lendülete, az aktivitása, de ez nem is baj. Néha meg kell állnia és értékelni, hogy mit végzett és ért el a közelmúltban. Bika: Bolygója megnyugtató fényeket vetít az első horoszkópházára. Egy ügyben, amiért áldozatot vállalt, mindenképpen győzedelmeskedik. Ikrek: Napról napra jobb formába lendül. Fontossá válik a munka és a si­ker. Ön diktálhatja a munka ütemét, s az eredmény látványos lesz. Rák: Másokkal szemben nem mindig tudja érvényre juttatni az akaratát. Tanuljon meg erélyesen intézkedni fizetése és munkaköre ügyében. Oroszlán: A Skorpió utolsó dekádjában éleződhetnek a konfliktusok. Le­gyen magabiztos, de ne legyen arrogáns vagy tolakodó. Szűz: Szent András havában jó eséllyel szerezhet újabb babérokat. Kitű­nően menedzselheti saját magát. Mérleg: Újhold idejében Ön szinte önkéntelenül vonzódik a rugalmas emberekhez, a hatékony csoportokhoz. Tőlük azt reméli, hogy segítik ál­ma valóra váltásában. Nagyszerű aprópecsenyék Az aprópecsenyék valódi íz- és élvezeti értéke csak akkor tel­jesedik ki igazán, ha elkészítésüket úgy ütemezzük, hogy azonnal tálalhassuk és fogyaszthassuk őket. Az aprópecsenye hamar elkészül, és rendkívüli ízváltozatok is elérhetők. Ezek a húsételek azonban csak frissen jók. Mivel az aprópecsenyék elkészí­tési ideje néhány percre korláto­zódik, főzés közben nincs idő a nyersanyagok előkészítésére. Ezért már előbb kis tányérokra készítsük elő a hozzávalókat, a receptúrában leírtak szerint meg­tisztítva, darabolva, összevágva, lereszelve. Tegyük kezünk ügyé­be a szükséges fűszereket is. A pirításhoz lehetőleg tágas, nagyobb edényt válasszunk, így az étel gyorsabban elkészül, és lényegesen kényelmesebben tu­dunk vele dolgozni. A fűszere­zésnél legyünk mértéktartók, de szerezzünk érvényt egyéni ízlé­sünknek is. Az aprópecsenyék­hez csak sovány, fiatal, és min­dig a receptben megadott húst használjunk. Érdemes kipróbálni a fran­ciásan készített csirkemellet, amelyhez 60 dkg csirkemell, 6 dkg vaj, 12 dkg póréhagyma, 3 g fehér bors, 1 szál zellerlevél, 12 dkg sonka, 12 dkg csemegeku­korica és 4 db tojás szükséges. A csirkemellről eltávolítjuk a bőrt, a húst csíkokra vágjuk. Serpe­nyőben vajat hevítünk, hozzáad­juk a vékony szeletekre vágott póréhagymát, és üvegesre pirít­juk. Beletesszük a megvágott csirkemellet, sóval, őrölt fehér borssal, apróra vágott zellerle­véllel fűszerezzük, és erős tű­zön, gyakori keverés mellett pi­rítjuk. Amikor a hús elkészült, hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát, a morzsolt csemegeku­koricát és jól átforrósítjuk. Ez­után a tűzről levesszük, az apró­pecsenyét koszorú alakban a ser­penyő széleire terítjük, hogy az edény közepe üres maradjon. Ide ütjük a tojásokat, majd a ser­penyőt a forró sütőbe toljuk és a tojásokat tükörtojásszerűen megsütjük. Gyümölcsre vizet Még ma is tartja magát a hit, hogyha valaki gyümölcsre vizet iszik, fájni fog a gyomra. Ez té­vedés, bár nem alaptalan. Ré­gen az ivóvíz sokkal több olyan csírát tartalmazott, amelyek a gyümölcsöt a gyomorban erje­désre ösztönözhették, ez telí­tettségi érzést, felfújódást és hasmenést okozott. Ma az ivóvíz sokkal tisz­tább, így a szabály is érvényét vesztette. A víz azonban felhí­gíthatja a gyomor emésztőned­veit, ez pedig nem mindig sze­rencsés. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. Csak lassan a gyorsételekkel! Sok salátával a hamburger is jobban csúszik fotó: tóth l. A gyorsétkeztető helyek sokakban kelte­nek rosszérzést, pedig vannak olyan elemzők, akik szerint ezek az éttermek, büfék jobbak a hírüknél. Elméletileg le­het egészségesen táplálkozni akkor is, ha valaki csak beugrik egy falatra egy talponállóba. Élelmezés-szakértők megállapították: a ham­burger, a pizza, a hot dog, a sült krumpli fo­gyasztása lehet egészséges - de csak ha az ét­rendjébe sok zöldséget és gyümölcsöt is fel­vesz az ember. Egy adagnyi sült krumpli pél­dául a napi C-vitamin-szükséglet egyharma- dát fedezi, tíz dekányi gyros pedig a szüksé­ges vas egynegyedét. A hasábburgonya jó, mert ugyanannyi C-vitamin és ballasztanyag van benne, mint a nyers burgonyában, rossz viszont benne, hogy nagyon zsíros. Ha otthon készíti valaki, a sütéshez növényi olajat használjon, és ke­vés ketchupöt és majonézt egyen hozzá, de ha lehet, inkább semennyit. A hamburger gazdag vasban, zsírban és só­ban viszont szegény. Probléma ezzel szem­ben, hogy alig van benne vitamin és ballaszt­anyag. Ezért mindig vegyünk hozzá sok salátát, zöldséget, és igyunk mellé egy po­hár narancslevet. A hot dog sok B1-vita­mint tartalmaz, de túlságosan magas a sótartalma. Főként azok vigyázzanak vele, akiknek magas a vérnyomásuk. Eh­hez is friss zöldséget érdemes enni. Sokak kedvence a gyros, ami érthető, ha meggondoljuk, hogy sok benne a vas, a magnézium és a ballasztanyag. Nagy hátránya azonban, hogy jóval több ka­lóriához jutunk vele, mint egy rendes ebéd­del, ezért érdemes kis adag hússal és több ká­posztával kérni. A pizza pillanatok alatt a fogyasztók ked­vence lett világszerte, és nemcsak azért, mert a sajt miatt sok ben­ne a csonterősítő kal­cium. A nagy pizza­evőket nem riasztja el a rengeteg zsír és só ebben az ételben, pedig figyelni kelle­ne arra, hogy zöldsé­ges és teljes kiőrlésű lisztből készült piz­zát vásároljunk vagy rendeljünk. A virsli egyszerű étel, vasban és Bl-vita- minban gazdag, viszont kevés ballasztanya­got tartalmaz, és minden hiedelemmel szem­ben sok zsírt és sót. Ezért csak ritkán, és fehér kenyér helyett rozskenyérrel fogyasszuk. A gyorsételekkel kapcsolatban hasznos be­tartani a koldus adagjára vonatkozó tanácsot, de ugyanez vonatkozik a különböző apró fa­latokra is, akár pattogatott kukoricáról vagy sajtos tallérról, húsos masniról, ropiról, tök­magról, szotyoláról van szó. Az egészséges táplálkozás alapelve továbbra is az „inkább többször, de keveset”, ám a gyorsétkezdék­ben sokszor éppen a fordítottja történik: né­hány perc alatt hatalmas mennyiségek tűn­nek el. Kapkodva enni pedig árt - a gyomor­nak, az emésztőrendszernek egyaránt. Vendéggyarapító trükkök Sok gyorsétkezde él olyan fogásokkal, amelyekkel növelni tudják a hely forgalmát. A ráérős, nyugodt (és egészségesebb) étkezés he­lyett arra ösztökélik a vendégeket, hogy fogyasszanak, s azután mi­nél hamarabb odébbálljanak. Trükkök: idegesítő, nyugtalan színek a falakon, például a fekete-vörös kombináció; kényelmetlen, arány­lag kisméretű székek; csomagolt, utcán is ehető ételek; különböző hivatkozással megtiltott mobilhasználat; zárva lévő vagy csak pén­zért működő mellékhelyiség. Hotel i ctteremj ^ Pécs, Szőlő u. 64. Minden péntek és szombat ÉLŐZENE 45 Nov. 24-én 3 Erzsébet- és Katalin-napi © zenés vacsoraest. ’S Vasárnap: Erzsébet menü S v 690 Ft i tj (Kórház tér) Katalin-napi új bor kóstoló a Betyár Csárdában nov. 24-én szombaton. Bemutatkozik Villányból az ősi pincészet. Várjuk kedves vendégeinket az ingyenes borkóstolóra, valamint az azt követő három fogásos, zenés vacsorára, melynek ára 2 500 Ft/fo. Minden Katalin vendégünknek meglepetés! Asztalfoglalás: 72/234-080 Hunyor Hotel - Restaurant*** MECSEK TOURS Kft. HALLAKOMA Svédasztalos ebéd november 25-én, 12 órakor. Különleges tengeri és édesvízi halételek: pl.: Rákkoktél Szent Jakab kagyló fokhagymamártásban 1 200 Ft/fő Csak előzetes asztalfoglalással: Hunyor Étterem 7624 Pécs. Jurfsics M. u. 16. Tel.: 512-640 Gépjármű-felelősségbiztosítás 10% kedvezmény az ÁB-AEGON Rt.-nél Személygépjárműre szóló, új kötelező gépjármű-felelősségbiztosítási szerződések 2002. évi alapdíjából 10% kedvezményt biztosítunk minden nem budapesti, illetve nem Budapest agglomerációjába* tartozó szerződőnknek, aki szerződésének megkötéséhez az alábbi értékesítési csatornák valamelyikét veszi igénybe: • Telefon: 06/40-234-661 (2001. november 5. és 2001. december 31. között munkanapokon reggel 8 és este 7 óra között áll ügyfeleink rendelkezésére.) • Internet: www.aegon.hu • Ügyfélszolgálati iroda: Önhöz legközelebb eső Ügyfélszolgálati irodánk 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky u. 9.1.em. V 100 szerencsés nyertes Azon ügyfeleink, akik érvényes gépjármű-felelősségbiztosítási szerződésük 2002-ben esedékes első díjrészletét 2002. január 31-éig befizetik, nyereményjátékban vesznek részt, melynek keretében 100 szerencsés megnyeri 2002. évi biztosítási díjának összegét. A sorsolást 2002. március 5-én, közjegyző jelenlétében tartjuk.** Szeretnénk megköszönni minden kedves régi és új ügyfelünknek, hogy az ÁB-AEGON Rt.-t választotta gépjárműve biztosításához. Valamennyi élet- és vagyonbiztosításunkkal kapcsolatban munkatársaink készséggel adnak felvilágosítást a 06/40-204-204-es telefonszámon, vagy keresse fel honlapunkat a www.aegon.hu címen. * Agglomerációs települések: Budakalász, Budaörs, Csömör, Diósd, Dunakeszi, Ecser, Érd, Érd-Érdliget, Fót, Fót-Gyermekváros, Gyál, Halásztelek, Kerepes, Kerepes-Szilasliget, Kistarcsa, Maglód, Mogyoród, Nagytarcsa, Pécel, Pilisborosjenő, Pomáz, Ráckeve, Solymár, Szentendre, Szigetszentmiklós, Telki, Üröm, Vecsés, Veresegyház. ** Asorsolás helyszíne az ÁB-AEGON Rt. Budapest IX., Üllői út 1. szám alatti székháza. A nyeremény készpénzre nem váltható. A nyereményakcióban résztvevőka játék feltételeit elfogadják. Az ÁB-AEGON Rt. munkatársai, illetve azok hozzátartozói nem vehetnek részt a játékban. ÁB-AEGON Általános Biztosító Rt. Az ^EGQN csoport tagja. é 4 * » I

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents