Új Dunántúli Napló, 2001. november (12. évfolyam, 298-326. szám)
2001-11-02 / 298. szám
Ü 2001. November 2., péntek N Ő I T Ü K Ö R 11. OLDAL Egyensúly testben, lélekben A testi-lelki egyensúly, az érzelmi-fizikai jó érzet, vagyis a wellness divatszó lett. Érdemes azonban komolyan venni, mivel a célja nem csupán egy részterület, hanem a teljes ember harmóniájának biztosítása. A stressz napjaink betegsége - és nemcsak az üzletembereké. A nagy rohanásban az embereknek egyre kevesebb idejük és energiájuk marad önmagukra és szeretteikre, szaporodnak a napi stresszhatások. Bár számos könyv jelent meg a stresszről, az emberek többsége még a legegyszerűbb stresszkezelő módszerekkel sincs tisztában. Pedig a bajnak vannak fizikai jelei: magas vérnyomás, érelmeszesedés, fertőzések, különböző fejfájások, fekélyek, álmatlanság, allergiák és bőrgyulladás, kimerültség, étvágyváltozás, székrekedés esetleg szexuális problémák. Árulkodnak az érzelmi élet tünetei: a depresszió, az apátia, az alacsony önértékelés, a szorongás vagy éppen az ingerlékenység, a bajok tagadása. A viselkedésben olyan jelenségek tapasztalhatók gyakran, mint az aktivitás elvesztése, a kiégettség, a balesetekre való hajlam, a fokozott alkoholfogyasztás, a dohányzás, a gyógyszerfogyasztás, a döntések, a dolgok halogatása vagy a munkába való menekülés. A különböző stresszoldó technikák között van olyan is, amely a testben is nyomot hagyó félelmek, feszültségek felkutatása után megpróbálja a stresszt okozó érzést „közömbösíteni”, feloldani, de arra is megtanít, hogyan tudja az ember önmagát minél tudatosabban irányítani. Az úgynevezett kineziológia módszerét alkalmazók szerint meg kell, és meg is lehet tanulni stresszmentesen és hatékonyan dolgozni. A leghatásosabb, ha az embereknek orvos és életmód-tanácsadó segít a prevencióban és a személyes, konkrét problémák felismerésében, majd a kineziológus szakember megvilágítja, milyen lelki okok állnak a betegségek mögött. A magas vérnyomás hátterében lehet például késztetéses felelősségvállalás, a depresszió vagy a fejfájás mögött pedig ott rejtőzhet a bánat, a bűntudat érzése. A stresszokozókat természetesen nem lehet minden esetben kiiktatni az életünkből, de hozzáállásunkat megváltoztathatjuk, megbirkózhatunk félelmeinkkel és elérhetjük maximális teljesítő- képességünket. Kilóvesztés egy menüvel A gyümölcs olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek méregtelenitik a szervezetet Van, aki csak néhány kilótól szeretne megszabadulni, s nem bánja, ha háromnégy napig ugyanaz a menü az asztalán. Fél-egy kiló feleslegtől lehet megválni a krumpli, a sárgarépa, a gyümölcs és az alma-rizs diétával. Ha valaki a krumplinap mellett dönt, jó, ha tudja, hogy a burgonya tehermentesíti a vérkeringést, javítja az anyagcserét, erősíti a kötőszöveteket, szabályozza a vízháztartást, savtalanítja a szervezetet, ráadásul laktat is. Érdemes naponta egy-másfél kiló krumplit fogyasztani, héjában főzve (különben elveszti káliumtartalmát), ötszöri-hétszeri étkezésre elosztva. Ehetjük magában vagy fűszeres túróval is, ehhez keverjünk össze 25 dkg sovány túrót ízlés szerinti mennyiségű vízzel, adjunk hozzá zöldfűszereket, snidlinget és KALÓRIAÉRTÉKEK B Burgonya 92 kcal/10 dkg Túró (sovány) 76 kcal/10 dkg Sárgarépa 35 kcal/10 dkg Alma 30 kcal/10 dkg Körte 50 kcal/10 dkg Ananász 51 kcal/10 dkg Narancs 40 kcal/10 dkg Rizs 345 kcal/10 dkg borsot. A só használatát kerüljük. A fogyókúrát folyamatosan legfeljebb három napig csináljuk. Á sárgarépa is javítja a sejtanyagcserét, segít a salak- és méreganyagok eltávozásában, szebbé teszi a bőrt, a hajat és a körmöket. Együnk napi egy-másfél kiló sárgarépát nyersen vagy párolva. Adjunk hozzá evőkanálnyi tejet, hogy a bé- ta-karotin kifejthesse hatását. Citromlével és petrezselyemmel ízesíthetjük. Legfeljebb három napig tartsuk a kúrát. A gyümölcsnapok haszna, hogy a gyümölcs olyan ballasztanyagot (pektint) tartalmaz, amely tisztítja és méregteleníti a bélrendszert, a gyomornyálkahártyát, javítja az anyagcserét és elősegíti az emésztést. Fogyasszunk naponta másfél kiló gyümölcsöt (almát, körtét, ananászt, narancsot) ötszöri-hétszeri étkezésre elosztva. Csak frisset vegyünk, mert csak az tartalmazza a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket. Az egyik étkezéshez megehetünk egy szem meleg főtt krumplit is. Orvosi felügyelet mellett ezt a kúrát akár egy hónapig is folytathatjuk. Az alma-rizs napok előnye, hogy a rizsben sok a B-vitamin, ami jót tesz az idegeknek, és a kálium, ami pedig vízhajtó. Az alma tisztítja a beleket, szabályozza a vércukorszintet, s ezzel együtt az éhségérzetet is. 15 dkg rizst főzzünk ki, és keverjünk hozzá fél kg apróra vágott almát. Ezt egész napra osszuk el ötszöri-hétszeri étkezésre. A fűszerezésre használjunk cukrozatlan fahéjat, ízlés szerint tehetünk bele néhány csepp citromlevet is. A kúra időtartama legfeljebb három nap. Mindegyik fogyókúra mellett napi legalább három liter folyadékot kell inni, ez lehet ásványvíz, gyümölcs- vagy gyógynövénytea. WELLNESS MANAGEMENT MANEGER MENTÁL TRÉNING NEM CSAK ÜZLETEMBEREKNEK. Ha stresszmentesen, egészségesen akar 1 hatékonyan dolgozni, akkor ez a tanfolyam önnek szól! Dr. Forray Márta és Makay Judit tanfolyam a 2001. 11.09.-én. Jelentkezés: 06-30-288-4802 *109303* —— BAVARIA Vendéglő - Panzió Rendezvények 10-50 fö részvételig. Állófogadások 20-80 ío részvételig, Hangulatos vendéglő, Modem konyha, Kalória táblázatos Étlap Pécs.Béilicsi Gondolt már a szilveszterre ? miötq< Minden pénteken este újra HALVACSORA f Ízelítő ajánlatunkból: ' - halászlé- halpaprikás kapros túróscsuszával- harcsa rántva- halastál Napi menü: 380 Ft Rendezvények 40 főig Fedett kerthelyiség, játszótér. Pécs, Nagyvárad u. 23. Tel.:72/310-126. Légkondicionált, két szinten elhelyezkedő éttermünk egy kis időutazásra invitálja Önt a 30-as évek Amerikájába, enyhén latinos hangulatával, hamisítatlan atmoszférájával, az országban egyedülálló étel-, ital-, és koktélválasztékával. Eredeti receptjeink segítségével elkalandozhat a Dolce Vita hazájába Olaszországba (olasz tészták, pizzák), egy ízig-vérig latin országba Mexikóba, a steakek és hamburgerek hazájába az USA-ba, de a magyaros ételeket kedvelők is találhatnak maguknak hazai ízeink közül jónéhányat. Napi ajánlatunkat a békeidők legjobb ételeiből választjuk, hogy úgy érezhesse magát a kedves vendég, mint egykoron a nagymama konyhájában. Könnyű étkeket kedvelő vendégeink kevert salátáink óriási választékával találkozhatnak. Étkezését tradicionális olasz vagy amerikai desszertekkel (tiramisu, epres túrótorta, stb.}, és egy kiváló lavazza kávéval koronázhatja meg. Az itt eltöltött időt a Malatinszky-kúria borainak széles választékával teheti felejthetetlenné. A hangulatot alkalomszerűen zenei estjeink teszik változatossá. Kedd esténként 20 órától zongora bárzenével, szombatonként 23 órától zenés-táncos esttel. Vállaljuk kedves vendégeink számára baráti, családi összejövetelek, üzleti ebédek, vacsorák, születésnapi partyk, és egyéb rendezvények szervezését, igény szerint zártkörű jelleggel is. Állandó kedvezményes ajánlataink:- Koktélparty vasárnaptól csütörtökig 18-21 -ig 20 % kedvezménnyel, • REPLAY vasárnap vasárnaponként 20 % kedvezményt adunk kedves vendégeinknek minden ételfogyasztásból. Éttermünkben kellemes időtöltést, igazi gasztronómiai élvezeteket és kellemes időtöltést kívánunk. REPLAY Café & Restaurant (111. Kát.) Pécs, Király u. 4., Asztalfoglalás (72)210-531 Borbarátoknak Aki gondosan akarja tárolni a borait, annak jó tudni: az üveget fektetni kell. Hiba az is, ha a bor túl hideg vagy túl meleg. A bort sötét helyen kell tárolni. A palackokat mindig fektessük el, hogy a dugó ne száradjon ki. így a bor nem tud érintkezni a levegővel, és nem romlik meg. Az ideális hőmérséklet 11-14 Celsius-fok, magasabb hőmérsékleten a bor túlérik, és nem tartható el. A kevésbé savas minőségi borok 1-3 évig tárolhatók. A kabinetborokat alacsony alkoholtartalmuk miatt 1-2 éven belül meg kell inni, a savas fajták viszont akár öt év után is fogyaszthatók. Az aszú korlátlan ideig el tehető. A fehérbort és a rozét hidegen jó inni. Minél édesebb a bor, annál hűvösebben élvezhető, de soha ne hűtsük sokáig! A vörös kicsit melegebb lehet a fehérnél. Minél fiatalabb a bor, annál hidegebben tehető az asztalra. A könnyű vörös ideális hőmérséklete 12, a testesebbeké 16-18 fok. A még nem kóstolt italból először csak egy palackkal vegyünk, ha ízlik, akkor spájzol- junk belőle. _______________■ Ol dalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. A keleti Mecsek gyöngyszeme. Pécstől 15 km-re, Hosszúhetény és Komló között, az erdő közepén található a szálloda: 22 szobával, ÍOO fős étteremmel, drinkbárral, konferencia termekkel, szaunával, úszómedencével, minigolffal, teniszpályával áll a vendégek rendelkezésére. Szolgáltatásaink:- amerikai típusú esküvők (kerti esküvő-anyakönywezetővel)- bálok, családi rendezvények, ebédek- tréningek, kerti partik, kitelepülések szervezését, lebonyolítását vállaljuk. Ha kikapcsolódásra, pihenésre vágyik, akkor Hotel Kövestető Most érdemes nálunk tölteni a hétvégét, péntektől-vasárnapig. HOSSZÚ HÉTVÉGI AKCIÓ szállás+fogyasztás teljes összegéből 20% kedvezményt adunk! Tel./fax: 7Z/481-058 Berlini pirítós A „Berlini pirítós”, avagy a „Strammer Max” igazán finom étel, különösen egy kis bor vagy sör mellé. 4 egész karéj kenyér, 3 dkg vaj, 4 szelet kötözött sonka, 1 csomag snidling, 4 db kis csemegeuborka, 2 db paradicsom, 2 evőkanál margarin, só, bors és a díszítéshez petrezselyem kell hozzá. A kenyereket kissé megpirítjuk és vajjal megkenjük, majd tányérokra helyezzük őket. A sonkát durva kockákra összevágjuk, a kenyerekre tesszük. A snidlinget és a paradicsomot karikákra vágjuk, az uborkát szeletekre aprítjuk. Margarinban négy tükörtojást sütünk, a tojásokat a-vagdalt sonka tetejére rakjuk, az egészet snidlinggel megszórjuk, paradicsommal, uborkával és petrezselyemmel díszítjük - és remek sör-, illetve borkorcsolyát nyerünk. Pörkölt és brassói szójából Vannak, aki elvből nem szeretik, pedig a húsevőknek sem árt, ha kipróbálják a szó- jakockát. Hagyományos ételek is készíthetők belőle. A szójapörkölthöz 1 csomag szó- jakocka, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis paradicsompü- ré-konzerv, késhegynyi pirospaprika, 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 teáskanál só, csipetnyi cukor és vegeta szükséges. A szója- kockát először 10 órán át áztatjuk vegetás vízben. A hagymát kockákra vágjuk, a szóját leszűrjük és az olajra téve együtt pároljuk, körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a finomra metélt fokhagymát és rászórjuk a lisztet. Jól átforgatjuk, meghintjük a pirospaprikával és beletesszük az ízesítőket. Felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, belekeverjük a paradicsompürét és puhára főzzük úgy 10 percig. A szója brassóihoz 1 csomag szójakocka, 1 fej fokhagyma, 1 kávéskanál mustár, 1 fej hagyma, késhegynyi őrölt bors, 1 teáskanál só, 1 evőkanál liszt, 1 kávéskanál olaj és vegeta kell. A' vege- tában áztatott szójakockát leszűrjük, a hagymát egészen apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az olajon fedő nélkül megpároljuk a szóját a hagymával, addig, amíg az teljesen el nem fövi a levét. Ekkor rádobjuk a fokhagymát és az ízesítőket, megforgatjuk velük, megszórjuk a liszttel és körülbelül 1 dl vízzel, fedő alatt puhára főzzük. A főzés végére csupán kevés sűrű lé maradjon a szóján, s ekkor keverjük bele a mustárt. ■ Horoszkóp Skorpió: Mintha a telihold bús korongja is az elhunytak emlékét idézné. Kiballag a temetőbe, gyertyát gyújt azokért, akik az emlékeiben élnek. Nyilas: Az emlékekből táplálkozik ezen a szomorú napon. Sokat gondol azokra, akik sajnos már nem lehetnek közöttünk. A telihold csak fokozza a melankolikus hangulatot. Bak: Most nyugodtan lazíthat az iramon. Egy csokor virággal gondoljon azokra a szeretteire, akik már nem lehetnek közöttünk. Vízöntő: Az aspektusok boldogságot jeleznek. Nagyvonalú barátok társaságát élvezheti, akiket elkápráztat egyéniségével. Halak: Ne hajtsa túl magát! Csak azt a munkát végezze el, amit feltétlenül szükséges. Engedje szeretteit érvényesülni, tegyék azt, amit akarnak. Kos: Őrizze egészségét, és kímélje magát. Nézzen meg egy vidám filmet, olvasson izgalmas könyvet. Gondoljon eltávozott szeretteire. Bika: Keresse az életvidám, boldog emberek társaságát. Az emlékezés virágait vigye ki a temetőbe elhunyt hozzátartozóinak. Ikrek: Érzelmesebb, mint máskor, ezért ne hagyja, hogy érzelmei irányítsák. Gyújtson egy szál gyertyát az elhunyt hozzátartozói emlékezetére. Rák: Legszívesebben egyedül töltené ezeket a napokat. Egy kis apróság is elég, hogy ismét helyreálljon a lelki nyugalma. Oroszlán: Ezen a zaklatott napon szüksége lesz kikapcsolódásra. Kedvenc írójának versei most is megnyugtatják. Szűz: Közeli hozzátartozóinak az elvesztése nagyon megviseli Önt. Halottak napján különösen fájó lehet a rájuk való emlékezés. Mérleg: Reggeli jókedvét beárnyékolja a nap hangulata. Ne feledkezzen meg azokról, akik már nem lehetnek köztünk. ______ ■ t » » I » i
