Új Dunántúli Napló, 2001. október (12. évfolyam, 268-297. szám)
2001-10-28 / 294. szám
2001. október 28. ★ MAGYARORSZÁG-DÉL-DUNÁNTÚL + ALIG ISMERIK A MAGYAR BOROKAT Nemespenész nélkül A magyar bor világhírű, szokták mondani, azonban a csúcstermékek között is alig akad néhány, amely valóban ismert. A versenyképesség pedig nemigen teremthető meg állami segítség nélkül. A legjobbak között élen járnak a villányi borok. A középkorban hazánkat jó bortermelő országként tartották számon, a franciák után másodikként emlegették Európában. A 18. század második felében a diszkriminatív bécsi döntések a német nyelvterületről szinte teljesen kizárták a magyar bort. A II. világháború Magyar palackos korok CnternU sanvignon 98 (szüretien - Nlalatinszkij) Grand Selection 97 (Tiffén) Bock Cuvée 96 (Bock) Montenuovo Cuvée 95 (Vyilqnn) Aszú - 6 puttonyos (Tokaj-Oremus) francia palackos forolc Ck. Marqanx 82 (Moignu.) CL Ckev.l HUc '75 (Salnl-Émilíofi) CL Lalik RotUhU '86 360000. (PanilM utáni első években a termelés megközelítette a háború előtti évek átlagát, de a szőlők minősége romlott, majd a minőséget elsősorban az igénytelen szovjet piac határozta meg. A rendszerváltás után újabb válságot élt át bortermelésünk, elveszítettük keleti piacaink nagy többségét, s ez túltermeléssel járt. Csúcsminőségű, a nagyvilágban is elismert boraink pedig alig vannak. Elsősorban a tokaji aszú, közülük is a 6 puttonyos és az esszencia szerzett magának elismertséget a világban - mondja Malatinszky Csaba, a legfiatalabb, de az egyik legeredményesebb villányi szőlősgazda -, bár ennek oka nemcsak a minőség, hanem az is, hogy több száz esztendeje a piacon van. A borral kapcsolatos korábbi kormányzati stratégia az egri bikavért támogatta, de a bikavér nem képviseli a legjobb minőséget, állítja a szakember. Ma viszont a helyébe nem lépett semmi, pedig egyes villányi borok versenyképesek lennének Európában, csak az ismertségüket állami támogatással meg kellene teremteni. Mert a komoly marketingtevékenység a világ számos országában állami fel adat. Franciaországban jó ideje természetes, hogy a magántermelők piacra jutását segíti az állam, de ugyanez a helyzet olyan erőteljesen nyomuló új bornagyhatalmakkal, mint Ausztrália, Új-Zé- land, Chile vagy Dél- Afrika, ahol évente dől- lár-tízmillió- kat költenek a bor piacon tartására. Villányban ma már több magántermelő a korábbiaknál homogénebb szőlőültetvényeket hozott létre, mert a magas minőség mellett mennyiségre is szükség van. A villányi zászlós borok minőségben és árban is verseny- képesek a nyugati piacokon, s bár idehaza drágának számítanak, Franciaországban ebben a kategóriában olcsónak bizonyulnak. A nyugati rangosabb borversenyeken Magyarországról két magántermelő eredményei figyelemre méltóak, mindkettő villányi. Malatinszky Csaba első szüretéből származó bora a világ legjelentősebb borversenyén, a franA szőlőt a leszedést követően egy órán belül feldolgozzák, így teljes mértékben megvalósul az irányított, erjesztés, a tudatos borkészítés. Az erjesztőtartályok speciális acélból készültek. Az erjesztés után a szőlőfajták eredendő tulajdonságai szerint a borok egyik része érlelésre kerül, míg másik része ciaországi Bordeauxban megrendezett Vin Expo-n a száraz vörösbor kategóriában 1999 júliusában megkapta a világbajnoki ezüstérmet a résztvevő 6100 bor mezőnyében. A Cabernet Sauvignon ’97 (szüretien) bora a Mondial du Vin- Bruxelles 2000-en ugyancsak ezüstérmet nyert. Komoly eredményekkel dicsekedhet a kisharsányi Vylyan Rt. is, amely többek között ’94-es kékoportójával 1998-ban, a francia Civart France aranyérmét szerezte meg, a Vinitalyn pedig Pinot Noir ’95 borával nagyaranyat nyert. Malatinszky Csaba szerint fontos, hogy ezeken a versenyeken jól szerepelt borok kaphatók is legyenek a piacon, ne csak néhány palack készülfriss borként értékesül. Érlelésre Malatinszky csak kisméretű, 220 literes bordeaux-i tölgyfahordókat használ. A pincészetben a rend és a tisztaság alap- követelmény, ezt a fajta feldolgozási rendszert nem lehet elképzelni a klasszikus „nemespenészes" pincékben, az csak a bor kárára lehet. jön belőlük. A jó borhoz véleménye szerint szükséges ugyan a magas fokú technológia, de a legfontosabb a morális megközelítés, ez mindennek az alapja. A bor azt a személyiséget tükrözi, aki mögötte áll, aki a technológiát kiválasztja. A villányi attól jó, hogy Tiffán, Bock, vagy Malatinszky személyisége, tehetsége, kitartása áll mögötte. Az időjárásra való hivatkozás pedig nem elfogadható, hiszen egy adott évben mindenkinek azonosan esik vagy süt a nap. A borászatokat igazán az méri meg, hogy a rossz időszakokban mit tudnak produkálni. Mert ha ideálisak az időjárási körülmények, mindenki tud jó bor csinálni. Cseri László Kamerával őrzik az iskolát Komló egyik legszebb domboldala Kenderföld - volt. A városrész lassacskán a szociálisan rászorultak, többnyire a romák lakta településrésszé változott. Ma már csak egy közintézmény, a Baranya Megyei Önkormányzat Általános Iskolája, Kollégiuma és Gyermekotthona határos Kenderfölddel.- Már évek óta vívunk szélmalomharcot a vandálokkal, akik betörik ablakainkat,' obszcén firkákkal rajzolják tele annak az iskolának a falait, ahol hátrányos helyzetű gyerekek tanulnak - panaszolja Fazekasné Visnyei Irma igazgató. - A kivitelezők már ássák az új, több mint két méter magas téglakerítés alapjait, ami tán megvéd az éppen csak serdülőkorú rongálóktól bennünket, de amit a munkások tegnap kiástak, a suhancok mára betemetik. Komló rendőrkapitánya, Kovács László alezredes szerint nehéz bármit is tenni, hiszen a járőr megjelenéséről „suttogó híradó” értesíti az ott élőket. A helyi Polgárőrség vezetője, Deák Imre is csak annyit ígér, a polgárőrök sűrűbben cirkálnak majd a környékén. A Komlói Cigány Kisebbségi Önkormányzat elnöke, Kiss János ismeri a helyzetet. - Megígértem az igazgatónőnek, hogy elbeszélgetek a környék lakóival. A kisebbségi önkormányzat heteken belül egy ipari kamerát szereltet fel oda, ahol a legtöbb baj történik. Deák Gábor A popzenéhez kevesebb agy kell? Örömtréning: ajélek vitaminja Seneca tanítása szerint a dolgok nem jók vagy rosszak, hanem általában egyszerre jók és rosszak. A bölcs ember pedig igyekszik azokat jó oldaláról megragadni. Ez a szakember szerint tanulható. Például az örömtréning segítségével. Az úgynevezett örömtréning önfejlesztő, lelki ellenálló képességet fejlesztő módszer, a lélek vitaminja, állítja annak kifejlesztője, dr. Vidovszky Gábor pszichiáter. Az örömtréning révén begyakorolhatjuk azt, hogy a legkülönfélébb dolgok jobbik felére is figyeljünk, fejleszthetjük pozitív gondolkodásunkat. Mert a kapcsolatokat nem úgy kell javítani, hogy a másik hibája ellen harcolok, hanem úgy, hogy saját magamat fejlesztem. Nevelni sem azt jelenti, hogy nyesegetjük a gyerekek hibáit, hanem azt, hogy növeljük a képességeiket. Örülni pedig nem annyit tesz, hogy nem bánkódunk, élvezzük mindazt, ami jó. Hogy erre az életszemléletre átálljunk, ahhoz nagy szükségünk lehet a tudatosságra, de később már egyre automatikusabbá, természetesebbé válik a jóra való figyelés. Mindezeket az örömtréning tízéves működése után bátran ki lehet jelenteni, mondja dr. Vidovszky. Tizenegy örömtrénert is kiképeztek az országban, erre a másfél éves tanfolyamra orvosok, pedagógusok és pszichológusok jelentkeztek, és az örömtréning most már bekerült a népegészségügyi programba, amely nemcsak erkölcsi, hanem anyagi támogatást is jelenthet annak, aki ezt tanítja. Többnyire iskolák, óvodák, kórházak jelentkeztek eddig, de hivatalok, egyéb szervezetek és csoportok is, mára több mint száz csoporttréning fejeződött be, bár a programot hanganyag segítségével bárki egyedül is használhatja. Az örömtréning nem ad tanácsokat, ugyanis a pszichiáter szerint veszélyes dolog beleavatkozni más ember életébe, hiszen a tanácsok veszélyesek lehetnek, mert ritkán találnak telibe: véges számú tanáccsal végtelen sok és egymástól különböző embert nem lehet ellátni. Száz kérdést tesz fel a program, amelyekre mindenkinek a saját válaszait kell kitalálnia. Azoknak ajánlható, akik törekszenek arra, hogy olyan emberekké váljanak, amilyenekké lenni szeretnének. Az örömtréningnek több pécsi vonatkozása van. Megalkotója a Leőwey Gimnáziumba járt, és itt végezte el az orvosi egyetemet. Cseri L. Az agykutatás egyik rendkívül érdekes területe a zene hatását vizsgálja. A legújabb kutatások nagyon érdekes megállapításokra jutottak: a klasszikus és a popzene kedvelőit agyuk fejlettsége különbözteti meg egymástól. Az eredmény egyértelmű: az utóbbihoz kell a kevesebb agy. Dementiában (elbutu- lásban) szenvedők vizsgálatakor kiderült, hogy a betegek ízlése a butulással párhuzamosan változik, a korábban klasszikus zenét kedvelők egyre inkább a popzene lelkes híveivé váltak. A dementiának nagyon sok fajtája és oka lehet, mondja dr. Lénárt László, a PTE Élettani Intézetének professzora. Ilyen az Alzheimer-kór, a hom- loklebenyi sérülés vagy az időskori agylágyulás. A zenei ízlés azonban nagyon bonyolult, összetett dolog. Valószínű, hogy a popzene erőteljesebb ritmusa és nagyobb hangereje intenzívebben hat a dementiában szenvedőkre, s nem feltétlenül az esztétikai mozzanat játszik itt szerepet, érvel a professzor. Egy angol kutató viszont arra a következtetésre jutott, hogy Mozart D-dúr szonáta két zongorára (K.448) című műve enyhíti az epilepsziás rohamot. Ám biztosan állítható, akadnak olyan emberek is, akik épp e szonáta hatására kapnának csillapíthatatlan dührohamot. Mert az agyak és az ízlések nagyon különbözők. Cs. L. Újra van kilátó A hosszú évekkel ezelőtt leégett orfűi balázshegyi kilátó csodás panorámáját sokan nem felejtették el. Legalábbis erre enged következtetni az az összefogás, aminek eredményeképp tegnap új kilátót avathattak a régi helyén. FOTÓ: TÓTH L. MA Szeretettel köszöntjük névnapjuk alkalmából SIMON, SZIMONETTA nevű kedves olvasóinkat. A Nap kél 6.21, nyugszik 16.34 órakor. Hírek, tudósítások, események közölhetők 14-től 16 óráig az 505-039-es telefonszámon. Hírszerkesztő: Cseri László Meghallgattatás. A Simon a Simeon név görög Szimón alakváltozatából származik, eredetileg héber eredetű bibliai név. Jelentése: meghallgatás, meghallgattatás. A Szimonet- ta a Szimóna olasz kicsinyítőképzős származéka, a Simon férfinév latinos női párja. Vízállások és hőfokok a Dunán és a Dráván: Mohács 186 cm, áradó, 12,6, Őrtilos -33 cm, áradó, 10,0, Barcs -90 cm, apadó, 12,0, Drávaszabolcs 63 cm, áradó, 11,2 fok. IMobil hívószámunk: 06-30/247-0001 Internet Napi szemelvények olvashatók a Dunántúli Naplóból az Interneten www.dunantulinaplo.hu LOTTÓSZÁMOK Ötös lottó: Jokerszám: 667348 A tempó hirdetési újság árusítására keresünk mozgóárusokat, rikkancsokat vállalkozói rendszerben. Érdeklődni a 72/505-002-es telefonszámon lehet. Hírek • Hírek • Hírek Elfogták az álvízórást. Ál-vízóraleolvasó járt a napokban a Pécsi Lánc utcai nyugdíjas otthonban. A férfi negyvenötezer forintot csalt ki az otthon lakóitól. A rendőrség a személyleírás alapján elfogott egy pécsi férfit, aki alaposan gyanúsítható a bűncselekmény elkövetésével. (sn) Segítség a gyászban. Pécsett is szerveződik egy szolgálat, amely gyászolóknak kíván segíteni. Mint lapunkban hírül adtuk, Budapesten a Napfogyatkozás Egyesület már évek óta működtet gyásztanácsadói képzést. Pécsett ezzel összefüggésben a Szociális Háló Egyesület alakít most egy úgynevezett Gyászolókat segítő szolgálatot. Első összejövetelüket november 7-én 17 órai kezdettel tartják a Siklósi út 18-ban. (bk) v »
