Új Dunántúli Napló, 2001. július (12. évfolyam, 177-207. szám)
2001-07-27 / 203. szám
10. OLDAL G ASZTRONÓMIA 2001. Július 27., péntek | íit HIRDETÉS: • 12 fürdőszobás szoba, mindegyike televízióval, telefonnal és légkondicionálóval felszerelt • 50 fős légkondicionált éttermünk hagyományos és különleges ételspecialitásokat kínál vendégeinknek • konferenciatermünk kisebb fogadások, tréningek lebonyolítására nyújt lehetőséget, valamint • szabadtéri fedett grilHerasz • szabadtéri medence • teniszpálya • kerékpár- és kocogópálya • kis gyermekjátszótér • szauna • biliárdterem teszi teljessé a pihenést és kikapcsolódást. , varjuk Ont is a BANUSZ TANVAN' en be hozzánk! létfőtől csütörtökig (22 óráig) adunk a nálunk VENDÉGEKNEK. gösottabsg/ cDo oa. ©□ 'üMLs Információ: mcity@matavnet.hu vagy 30/290-6598 áss Szüretelőkádak érkeztek! 3501-es 7.000 Ft tu-i t ri 500 kés 9.500 Ft 750 1-es 14.900 Ft Elektromos és kézi szőlőhúzók- bogyózók Szőlőprések 9.400 Ft-tól Mielőtt kertiébe indulna, térien be hozzánk! 7623 Pécs, Megyeri út 64. Tel.: 72/324-444 ÉTTEREM - CAMPING - PANZIÓ NEM ERTEM! MIÉRT kell reklám a szúnyogoknak? MIÉRT haragszunk mi magyarok önmagunkra, megyénkre, országunkra? MIÉRT üldözzük (el) azt a (kevés) turistát, nyaralót, aki térségünkbe akar jönni? („ AZT ÍRTA AZ ÚJSÁG", hogy Baranyában oly sok a szúnyog: 1000 csípés/óra/fő...) Mi a Dunaszekcsői „ARÉNÁBAN" vendégül látunk mindenkit, aki eljön: 100 szúnyogcsípéssel a testén -1 üveg pezsgőre, 500 szúnyogcsípéssel a testén -1 vacsorára, 1000 szúnyogcsípéssel a testén -1 hétvégére. Erre is van szúnyog, de nem ennyi! Jelszavunk: „HA VAN SZUKU, SZÚNYOG NUKU!" Nyaraljon, horgásszon Dunaszekcsőn Keress6 fel aZjjAR£N^Trrj Helyfoglalás, bővebb információ: 69/335-161 Kertészeti Üzletház Hotel etterewj « Pécs, Szőlő u. 64. M N ü-« 73 gyönyörű panorámával! VASÁRNAPI MENU f 690 Ft GYEREKEKNEK MEGLEPETÉS! J ni közül. Nyitva: H-P. 8-16, Szombat 8-12 óráig Pécs legnagyobb áruválasztékú szakáruháza SSbwxié rj ff //eres**-BANUSZ TANYA Mánfa és Magyarszék között Tel.: 72/582-310, fax: 72/582-319 Teljesen megújult éttermünkben ^ kerthelyiséggel. zárt parkolóval, igényes, egyedi konyhával, és közel 100 tételből álló I kiemelkedően gazdag ételválasztékkal várjuk kedves Vendégeinket! \ konyhájának nyári ajanlata: zalai (göcseji) ételspecialitások. \yitva min Jen nap II-23-ig. A huszas, harmincas évek hangulatát idézik meg A Derkó Pidza augusztus elsején nyit Pécsett az Ágoston-tér eltelt évek alatt igen csak megváltozott. A templom melletti park, hangulatos szökőkútjával egyre több embert csalogat. A környéken szinte egyik napról a másikra alakulnak át, szépülnek meg az épületek, egyre több gyerekes család költözik falaik közé. S mind több panzió, étterem épül ezen a városhoz közel, s mégis távol eső területen. Augusztus elsején egy újabb, a Derkó Pidza nyitja meg kapuit Pécsett az Ágoston tér 5. szám alatt. Igazi, nyugalmat sugárzó, intim beszélgetésekre, kisebb családi összejövetelek szervezésére alkalmas hely. A barnára pácolt bútorok meleg bársony huzataikkal nyugalmat árasztanak. Az ablakok mentén kialakított boxok szinte vonzzák magukhoz a beszélgetésre vágyókat. Középen bohókásan elhelyezett kis asztalok, s bárpult feletti ívelten metszett tükör kitágítja a teret. A falakon rézkarcok, fényképek, plakátok, térképek, fényképek. A 40-es évekbeli pécsi Király utcát ábrázoló kép békésen megfér a XIX. század végéről származó Baranya térképpel.- Amikor kitaláltuk ezt a helyet, akkor szerettünk volna egy olyan vendéglátó helyet létrehozni, ahol mindenki megtalálja azt, ami kedvére való, s ahova a barátait is szívesen meghívja - mondja Deák Róbert, a Derkó Pidza egyik tulajdonosa. - Ezért is nem neveztük ki se sörözőnek, se pubnak, se étteremnek, hogy mindenki maga dönthesse el, neki mit jelent. A másik célunk az volt, hogy megidézzük az 1920-as, ‘30- as éveket ebben a polgárosodás felé hajló világban, ahol a minőség számít. Az étlapunkon szereplő ételeket magunk találtuk ki a feleségemmel, a szakácsaimmal közösen. Az igazi magyaros ízeket különleges pácolással, főzési eljárásokkal tettük egyedivé. Egyedi receptek szerint készítjük el a zöldséges, gyümölcsös feltétjeinket, a liba- és csirkemájat is általunk összeállított pácokkal bolondítjuk meg. S, hogy a majdani betérő milyen különlegességek közül választhat? íme néhány példa! Lesz Sutyka pizza, hogy sírva fakadj, ami chilis paradicsommal, csípős kolbásszal, főtt-füstölt csülökkel, hagymával, cseresznyepaprikával és sajttal készül. Választható Lakatosné pecsenyéje pirított korongburgonyával, vagy roston csirkemell részeges szilvával és burgonyakrokettel. Aki viszont igazán szereti a különleges ízeket, az feltétlenül kóstolja majd meg Ali baba kedvencét pirított burgonyával, vagyis a csirkecombot szezámmagos sörtésztában sült banánnal. Az ínyenceknek ajánlják az előételek közül a sajtos almakoktélt hideg libamájjal, vagy a bélszínjavát libamájjal. A desz- szertek közül igazi különlegességnek számít a Micimackó csemegéje, ami nem egyéb, mint mézben sült banán arany mandulával. - A terveink között szerepel, hogy havonta rendezünk gasztronómiai heteket, amelynek keretében más és más ország ételeivel ismertetjük meg a vendégeinket - folytatja Deák Róbert. - A magyar gasztronómia az eltelt években sokat fejlődött. Mi magunk is sokat merítettünk az olasz, a szerb és a horvát konyha ízvilágából, e mellett a keleti fűszereket is rendszeresen használjuk egy-egy étel elkészítésekor. A főzési eljárások közül a legszívesebben azokat alkalmazzuk, amelyek megőrzik az eredeti ízeket. A vendégeinknek csak roston sült húsokat kínálunk. Nálunk a vendég az első, az ő kérésének igyekszünk mindenben eleget tenni. A nyitástól délután két óráig menüvel is várjuk a környéken élőket, valamint a velünk egy épületben lévő panzió vendégei is nálunk étkeznek. Vállaljuk kisebb, 50-60 személyes rendezvények megtartását is. Futárszolgálatot működtetünk, hogy bárki akár otthonában, a karosszékben ülve fogyaszthassa el a nálunk készült ételeket. A város egész területén ingyenes ez a szolgáltatásunk, minden megrendelőnk egy S o I i S u n meglepetésre számíthat. A klimatizált étterem hétfőtől csütörtökig és vasárnap 11 és 22 óra között tart nyitva, míg pénteken és szombaton 11 és 24 óra között várja a vendégeket. Asztalt foglalni és a rendeléseket feladni a 72/248-248-as, míg a Caesar’s Palace panzióba szobát foglalni a 72/212-893-as telefonszámon lehet. (hirdetés) ISMÉT 2001. JÚLIUS 29-ÉN VASÁRNAP ESTE 8 ÓRAKOR PÉCS, BALOKÁNYLIfiET (IFJÚSÁGI PARK) JEGYÁR: FELNŐTT 1.100 Ft GYEREK 700 Ft INFO: 06-30/9861-083 ZENÉS-TÁNCOS VACSORAEST A PÉCSI HOTEL MILLENNIUMBAN 7625 Pécs, Kálvária u. 58. (az alagút felett) Időpont: 2001. július 28. 20.00-tól Men iiajánlatunk: A. Sertéssült párolt káposztával, röstikével Gyümölcskehely B. Mézes pulykamell juhtúrós palacsintával, vegyes salátával Gyümölcskehely Ár: 1.700 Ft/fő Asztalfoglalás menüválasztási lehetőséggel. Tel: 72/512-222 *91877* Sje*u/e Pútce Villány műemléki pincesorán termelői, minőségi hordós és palackozott borok- kóstoltatása- eladása- egyéni és csoportos vendégek fogadása Minden nap 14 h-tól! Gazdag borválasztékkal, házi hidegkonyhával várjuk kedves vendégeinket! Cím: Villánv, Baross G. u. 87. Tel.: 72/492-396, Mobil: 06-20-326-57-67 *91674* Villányi Borok Boltja Megnyílt a Pécs-Reménypusztai Rt. Nagyvárad u. 11. szám alatti borboltja. Minőségi villányi vörös és fehér borok, kannás és palackos kiszerelésben kedvező áron kaphatók, -smA pincekönyv egyszerűbb lesz Ha az időjárás továbbra is kedvező lesz, nem lesz gond a szőlőterméssel - legalábbis a termelők többsége így vélekedik. Igaz, az időszakonként megeredő esők miatt talán sűrűbben kellett a lisztharmat ellen védekezni, emiatt több permetezőszert kellett eddig felhasználni, de hát ez már megszokott a mezőgazdaságban: egyik év lehet nagyon rossz, a következő esztendő kedvezőbb időjárása miatti többlettermék viszont rendszerint pótolja a tavalyi veszteségeket. A gazdák mostanában nem is igen a terméseredmények miatt izgulnak, hiszen az ősszel kialakult árakat piaci körülmények között a kereslet kínálat szabja majd meg, s nagy valószínűséggel még a permetezőszer megnövekedett meny- ■ nyisége sem növeli majd a bor árát az inflációnál nagyobb mértékben. Az viszont manapság sokkal jobban foglalkoztatja a szőlősgazdákat és a borászokat, hogyan is változik a szőlőtermeléssel és a bor- forgalmazással kapcsolatos adminisztrációs kötelezettség. Mert arra már többször kaptak ígérvényt, hogy a túlságosan bonyolultra sikeredett pincekönyvi elszámolást egyszerűsítik, ám mindezidáig ebben az ügyben nem történt semmi. Nemrégiben viszont a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium bejelentette, módosították a törvényeket, augusztus 15-től nem kell szőlőpincekönyvet vezetni a termelőknek, fennmarad viszont ez a kötelezettség azon felvásárlóknak, akik a szőlőt továbbértéke- síük. A jövő hónap közepétől egyszerűsödik a borpincekönyv vezetése is. A változás csupán annyi - de ez mindazok számára, akik az adminisztrációs terhek többségét feleslegesnek tartották, nagy köny- nyebbséget jelent -, hogy az egyszerűsített adóraktárt működtetők átalányadózást választhatnak. A tulajdonosok az átalányveszteség elszámolásán felül a palackozás és a kannába töltés veszteségeit is elszámolhatják. A termelői borkimérést működtetőknek a napi értékesített mennyiségről a jövőben négy helyett csak három borkísérd okmányt kell kiállítaniuk. Egyet a palackos, egyet a kannás, egyet pedig a helyben fogyasztott, illetve elvitt borokról. Az átalányadózóknak pedig a szüret idején betárolt szőlőt hetente, míg az évközi pinceműveleteket ezentúl havonta egyszer kell majd a pincekönyvbe bevezetni. Az is könnyítés, hogy az adómentes borfogyasztást csak havonta összesítve kell feljegyezni,. A fajtánkénti nyilvántartást pedig felváltja a minőségi, kategóriánkénti és évjáratonkénti összevont feljegyzés.
