Új Dunántúli Napló, 2001. május (12. évfolyam, 118-147. szám)
2001-05-11 / 127. szám
20. OLDAL HIRDETÉS BORK ULT URA 2001. Május 11., péntek Előfizetési és terjesztési ügyekkel kapcsolatban várjuk a Ferencesek u. 1. szám alatt! Tel.: 214-212 Cirfandli: a csiszolásra váró drágakő Páratlan értékű, valójában még csiszolatlan drágaköveket rejtenek a Mecsekaljai borvidék szőlőterületei. A cirfandli azon túl, hogy Magyarországon kizárólag ezen a területen terem, jellegéből fakadóan is kuriózum. A szőlőfajtából kellő hozzáértéssel, és a természeti adottságok megfelelő kihasználásával egymástól eltérő karakterű borok készíthetők, így a cirfandli méltó lehet arra, hogy változatosságával Pécs és környéke kultúrájának, mediterrán hangulatának hírnöke legyen a világban. Az utóbbi években szakmai körökben egyre gyakrabban kerül szóba a Mecsekaljai borvidék cifra nevű fehérborsző- lő-fajtája, a cirfandli. Ez a szőlő a Mecsek lankáira felkúszó ültetvények különleges adottsága, hiszen szakírók állítása szerint ez a fajta Magyarországon egyedül ezen a mintegy ötszáz hektáros, Pécstől, Versenden át, egészen Mohácsig, Dunaszekcsőig terjedő borvidéken található meg. Ez az egyediség nem mindennapi lehetőséget kínál arra, hogy a vidék borászai megmutassák, mire képes a föld, az éghajlat, és a fajta, ha kellő szakértelemmel párosul. A közelmúltban egy három napos programsorozat keretében Pécsvá- radon nemzetközi cirfandli versenyt és szakmai tanácskozás rendeztek, az ausztriai Gumpoldskirchen település termelőinek közreműködésével. A szőlőfajta ugyanis az 1800-as évek közepén, osztrák területekről került a borvidékre. A XIX. század eleje forradalmi változást hozott a magyar szőlőtermesztésben, hiszen az addig elterjedt, úgynevezett gyalogművelést felváltva megjelentek az ültetvényekben a karók. A baranyai bor ebben az időben már ismert volt sőt, egyre több piacot hódított meg. A város többek között éppen a borkereskedelméből származó jövedelem alapozta az iparát. A külföldi és az egyre igényesebbé váló belföldi piac egyre nagyobb és magasabb szintű termelést követelt meg. Ekkor hozatta be a pécsi káptalan osztrák területekről a cirfandlit. A század végi filoxéra ugyan a szőlőterületek nyolcvan százalékát elpusztította, a fajta mégis fennmaradt, és azóta a vidék és a város specialitásává vált.- A rendszerváltás előtti évtizedekben nagyüzemi körülmények között készítették a cirfandlit ezen a borvidéken, de a kilencvenes évek elejére a palackozott tételek szinte teljesen eltűntek a piacról - mondta Rippl Béla, pécsi étteremtulajdonos, borkereskedő. - Többen úgy gondoltuk, hogy a városnak, a vidéknek meg kell őriznie ezt a páratlan kincset, ezért néhány évvel ezelőtt a termelők bevonásával elkezdtük újra népszerűsíteni a fajtát. A városnak szüksége van a cirfandlira, hiszen ez a palackba zárt különlegesség akár világszerte is elviheti a borászok gondos kezének, a Villány, Baross G. u. 33. Tel./fax: 72/492-582 Panziónkban 11 db kiimatizált kétágyas, fürdőszobás szobával, éttermünkbe házias ételekkel, tájjellegű borokkal várjuk kedves vendégeinket! CSÁSZÁR PEZSGŐHÁZ ÉTTEREM vasárnapi ebédajánlata: • Húsleves, házi finom metéltei • Csirkepaprikás, galuskával, fejessaláta • Desszert • Menü ára: 980 Ft Pécs, Szent István tér 12. Asztalfoglalás: tel.: 210-084 Alapítás éve: 1994. H-7622 Pécs, Nagy Lajos király u. 9. 1 E-mail: bmagrak@mail.matav.hu Tel.: 72/211-110 Fax: 72/211-110 BÁRÁNY* MEGYEI TERŰI JtTl GRAR KAMARA A KAMARA VEZETŐ MUNKATÁRSAI ELNÖK Nyári Gyula Tel.: 72/475-204 TITKÁR Huszti Zoltán Tel.: 72/211-110 A KAMARA TÖRTÉNETE, TEVÉKENYSÉGE, STRATÉGIÁJA A Baranya Megyei Területi Agrárkamara az 1994. évi XVI. gazdasági törvény alapján 1994. október 28-án alakult 48 szakmai érdekképviselet közreműködésével, építve az egyesületi formában működő Baranya Megyei Mezőgazdasági Kamara korábbi tevékenységére és kapcsolatrendszerére. Az agrárkamara feladata kettős. Egyrészt olyan speciális kamarai feladatokat kell ellátnia, mint a piacszervezés és szabályozás, információközlés, szaktanácsadás, szakmai képzés, továbbképzés. Másrészt az agrárkamarának a feladatkörébe tartoznak azoknak az állami feladatoknak az ellátása, amelyeket a szakminisztériuma kamara határkörébe utal. Mivel az agrárkamara az ágazat egyetemleges érdekképviseletét látja el, munkája során szorosan együttműködik a hagyományos érdekképviseletekkel. Kiemelten fontos a feladata a kamarának'a térségfejlesztési programok kidolgozásában és végrehajtásában. -msskultúra magas színvonalának hírét. A szőlőfajta nagyon sérülékeny, nem tűri az időjárási szélsőségeket, és sok törődést kíván, így kifejezetten a helyi értékeket képviselő, kisebb gazdaságok bora lehet. Először a kilencvenes évek végén rendeztek cirfandli-versenyt Pécsett, ahol kiderült, hogy sokan, különböző eredményekkel próbálkoznak a fajta sajátosságainak felmutatásával.- A második alkalomra már az ausztriai Gumpoldskirchen- ből is hoztam mintát azért, hogy a helyi termelők megismerjék az ottani technológia eredményeit, idén pedig megrendeztük az első nemzetközi versenyt és szakmai találkozót. A nagydíjakat száraz és édes kategóriában is az osztrákok vitték el, a mecsekaljai borok közül pedig a Vylyan pincészet 1995-ös cirfandlija emelkedett ki a bíráló bizottság véleménye szerint.- Már három év alatt is látványos fejlődésen mentek keresztül a magyar borok - mondta Rippl Béla. - A találkozók során bebizonyosodott, hogy a szőlőfajtából kellő hozzáértéssel, és a természeti adottságok megfelelő kihasználásával egymástól eltérő karakterű borok készíthetők, a könnyű, elegáns megjelenésű cirfandlitól, a telt, íz- és illatanyagban gazdag nagy borokon keresztül egészen az aszúig. Megállapodtunk, hogy ezután minden évben találkozunk. Jövőre Ausztria lesz a vendéglátó. _____________ s. g. Sz ende 'Pince- Házi hidegkonyha- 6-8 fajta bor kóstolása Nyitva tartás: minden nap 14 órától Villány, Baross G. u. 87. Telefon: 72/492-396 Villányi Borok Boltja: Villány, Baross G. u. 44. Tel.: 72/493-330 Harkány, Zsigmondy Sétány A történelmi borvidék borai KEDVEZŐ ÁRON! tüjy- ■■ „ a jó bornak nem kell cégér... ” de sok szeretettel várunk, minden borkedvelő vásárlót a Jókai tér felújítása alatt a megszokott széles választékkal. Új poharak, karafok, dekantáló kosarak érkeztek! Házhoz szállítást vállalunk minimum hat palacktól! VINOTÉKA Pécs, Jókai tér 7. Tel.: 336-505 /d r BLUM PINCE Villánykövesd műemlék pincesorán gazdag borválasztékkal, házias, magyaros ízekkel fogadja egyéni és csoportos vendégeit Blum János és családja. Érdeklődni: 7772 Villánykövesd, Pincesor 5. \WFax: 72/492-133, 30/9027-071 A Polgár Pincészet szakszerű borvezetéses borkóstolóval és nagyobb rendezvényekkel várja vendégeit, melyek során a finom borok mellett lehetőség nyílik a régi magyar konyha étkeinek megkóstolására is. A mediterrán hangulatú panzió 21 férőhellyel várja az idelátogatókat. H-7773 Villány, Hunyadi J. u. 19 Tel, fax: 72/492-194 Következő tavaszi rendezvényünk: Villányi BorS.O.-S. szemezgető 2001. május 12. Most szombaton, május 12-én nyit az Avar Panzió Kerthelyisége! A Mecsek oldalában a Fenyves sor 2. szám alatt (Károlyi Mihály u. és Fenyves sor sarkán, 34-es, 35-ös busszal is megközelíthető) Villányi, mecseki borokkal grill és bográcsspecialítá- sokkal, salátákkal várjuk kedves vendégeinket a legtermészetesebb környezetben igény szerint rendezvények (esküvők, ballagás, üzleti, baráti találkozók megszervezését is vállaljuk 80 főig. Érdeklődni: 510-766 Őszi A jó évjárat megbízható védelmet igényel Falcon* 460 EC - megvédi a bogyót a lisztharmattól Védelmet biztosit a szőlőlisztharmat ellen az új fertőzésekkel szemben és a meglévő tüneteket is Jól blokkolja. Melody* F - a peronoszpóra záróakkordja A szőlőperonoszpóra elleni védelem készítménye. A gomba minden fejlődési stádiumára hat és a szürkerothadás ellen is véd, Teldor* - speciális botrftlcld a termés biztonságáért és a kiváló minőségért Tartósan blokkolja a szürkerothadás kialakulását. Alkalmazása hosszabb tárolást tesz lehetővé, ill. javítja a bor minőségét. Enduro* 258 EC - kettős célkeresztben a rovarkártevők Felszívódó és kontakt hatású, a szőlőmolyok elleni védelemre kifejlesztett rovarölő szer. Szakmai kérdésekben további felvilágositást ad: Bayer Hungária Kft. 1012 Budapest. Paiya u. 4-6. Tel.: 212AS40 Fax: 212-1574. 212-1575 Területi képviselő: Csernus Péter, 06-20/9613-955 A Bayer jót tesz a szőlőnek, jót tesz a bornak Bayer vWlány o 00 £ rt z (I)-H fa > cn cr> m s/klöö www.borut.hu Frissüljön fel! Rosé borainkat kedvezményes áron kínáljuk májusban és a nyári hónapokban! További ajánlatunk: irfandli 1997, 1999 és effiecsi ?_^rsa[ Olivér 1999 Nyitva: hétfőtől péntekig 9.30-18 óráig szombaton 9-13 óráig Címünk: ÁTRIUM ÜZLETHÁZ Pécs, Király u. 76. Tel.: 72/212-447 ÚJ FORRÁS ÜZLETHÁZ Pécs, Bajcsy-Zs. E. u. 9. Tel.: 72/214-969 E-mail:gala(®dravanet.hu 4 i i l
