Új Dunántúli Napló, 2000. október (11. évfolyam, 270-299. szám)
2000-10-08 / 277. szám
6 * NŐI VONAL ★ 2000. október 8. tippek I KÖNYVJELZŐ Nemzetközi vegetáriánus szakácskönyv Egzotikus tájak ételeivel, a világ minden tájáról összegyűjtött több mint száz recepttel ismerkedhetnek meg a háziasszonyok, valamint számtalan gyakorlati tanács, tálalási tipp olvasható a könyvben. Említésre méltó a kínai, az indiai és a mediterrán szakácsművészet, amely izgalmas és ínycsiklandozó húsmentes receptekben bővelkedik. A távoli vidékekről, Kubából, Észak-Afrikából, Thaiföldről származó temérdek recept alapján megismerkedünk a világ leghíresebb vegetáriánus ételeivel. Például a rizses-diós salátával, a kétszer sült babbal, a török piláffal, a mexikói csokoládéfannal, a fűszeres párolt lencsével. Az sem mellékes, hogy a kiválasztott ételeket saját konyhánkban is elkészíthetjük, hiszen a világ különböző tájairól származó alapanyagok - mint például a napon szárított paradicsom, a halássza, a balzsamecet stb. - itthon is beszerezhetők. (Magyar Könyvklub) - ug ■SZAKTANÁCS ____________________ Né lkülözhetetlen B-vitaminok A B5-vitamin (pantoténsav) fontos szerepet játszik az anyagcsere számos fázisában. Mivel az élelmiszerek széles körében fordul elő, vegyes táplálkozással elegendő mennyiség jut belőle a szervezetbe. Hiányát hús, búzacsíra, korpa, vese, máj, szív, zöldfőzelék, sörélesztő, dió, csirke, melasz fogyasztásával pótolhatjuk. A Bő-vitamin (piridoxin) hiánya bőrtüneteket, nyelv- és száj nyálkahártya-gyulladást, ideggyulladást okozhat, vérszegénység kialakulását okozhatja. Ez a vitamin nélkülözhetetlen az ellenanyagok, a vörös vértestek képzéséhez. Természetes forrásai a máj, szójabab, sörélesztő, káposzta, melasz, tojás, tej, marhahús. A B7-vitamin (biotin) hiánya csak kivételes esetekben fordul elő, bőrgyulladás, kopaszodás kíséretében. A hús, a tojássárgája megfelelő mennyiségű biotint tartalmaz. A B12-vitamint (kobalamin) vörös vitaminként is emlegetik. Hiányának tüneteit csak öt év után tapasztaljuk. Természetes vitaminforrások: a máj, a marhahús, a sertéshús, a tojás, a sajt, a tej, a vese. Olvasóinknak a reflexológus telefonos ügyeletet tart kedden délután 16 és 18 óra között: 06-20-3325213 ■ DIVAT ______________________________ Div at a szoknya alatt Igaz, hogy a nyárnak már vége, és a fehérneműből is láttatni engedő nyári ruhákat a szelídebb őszi darabok váltották fel. A 2000 év őszi fehérneműdivatja igazi forró- ságot varázsol a hideg napokra. Dominálnak az elaszükus alapanyagú fekete vagy fehér összeállítások. Ugyanakkor a legújabb darabok között olyat is találunk, melyek a távoli Kelet vüágát idézik, ezekhez is ajánlott a mintás, áttetsző muszlinköntös. Az ezüstös csillogás ugyancsak uralkodik az idei szezon fehérneműin. Alkalmi ruhához dekoratív a hímzéssel díszített fehérnemű, mely általában alakformáló, elasztikus csipkéből készül. Tehát válogathatunk bátran, de figyeljünk oda, hiszen ma már egyáltalán nem mindegy, hogy mi van a ruha alatt. Egy jól szabott melltartó kiemelheti az alak előnyös tulajdonságait, és leplezheti a takargatni valót. ■ SZÉPSÉG ________________________ Se rdülőkori bőrápolás Serdülőkorban a nemi hormonok megnövekedett mennyiségben jutnak a véráramba, ami a bőrön a faggyúmirigyek túlműködésében nyilvánul meg. A homlokon, az orron, az orcán és az állón a bőr fényessé, zsírossá válik. Ápolására használjunk naponta legalábbb kétszer arclemosót, a zsíros krémeket, kozmetikumokat kerüljük. A pattanásokat és mitesszereket kozmetikussal kezeltessük. A vitamindús táplálkozás javítja a bőr állapotát. Olvasóinknak a doktornő telefonos ügyeletet tart hétfőn délután 15 és 18 óra között: 06-30-972-6272 A Női tippekkel kapcsolatos kérdéseiket az alábbi címre kérjük: Vasárnap Reggel, 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. A beérkezés sorrendjében válaszolunk. Kisebb fizetés, több munka? Magyarországhoz hasonlóan az Európai Unióban a dolgozó nők még mindig kevés szakmában érvényesülnek. Három nőből egy biztosan az öt legnépszerűbb foglalkozás egyikét űzi. Az aktív keresők többsége mindösz- sze tíz szakmában próbál érvényesülni. Természetes hát, hogy a nők a férfiakhoz képest szerényebben keresnek. Az átlagnő az EU-ban 28 százalékkal kevesebb fizetést visz haza, mint férfi társa. Szakértők részben azzal magyarázzák ezt a szakadékot, hogy kevés hölgy jut el a legjobban fizető vezetői és csúcsmenedzseri állásokig. Sokan közülük szülés miatt vagy egyéb okból kénytelenek megszakítani a karrierjüket, ami jelentős mértékben csökkenti az esélyt arra, hogy vezető állásba kerüljenek. Az anyaság azonban korántsem az egyedüli magyarázat. A statisztikák■ , w* ból kiderül, hogy a nők szisztematikusan alacsonyabb fizetést kapnak, mint hasonló menedzseri állást betöltő férfi kollégáik. Az EU tíz tagállamában kiugróan nagyok a különbségek az erősebbik nem javára. Ugyancsak a nők hátrányos helyzetére lehet következtetni abból, hogy az alacsony keresetű munkavállalók több mint háromnegyede nő. A tapasztalatok szerint a magasabb iskolai végzettség és képesítés magasabb foglalkoztatási arányt is maga után von az unióban - ebből a szempontból sincs lényeges eltérés a lUf f- ★ * A nők órabére férfiak órabérének százalékában az El) néhány tagállamában Német- Spanyol- Olasz- Hollandia Ausztria ország ország ország \ törvényhozók, felső vezetők 80,4 78,4 83,7 74,0 79,9 szakképzett vezetők 73,2 82,8 82,0 72,0 72,9 technikusok és középfokú végzettségűek 66,9 65,0 69,0 63,1 63,6 alkalmazottak 79,7 77,1 78,8 75,3 80,2 irodai munkát végzők 69,1 78,0 81,8 71,1 77,7 eladók, kiszolgáló és segédszemélyzet 74,4 72,0 76,2 70,6 69,0 kétkezi munkások 75,7 70,7 76,7 74,9 69,0 magyar helyzettől. Az uniós országokban a dolgozó nők többségének csak alap- vagy középfokú végzettsége van. Az alacsonyan kvalifikáltak körében Döntő fölény az ügyfélszolgálatban Simonyiné Tóth Judit saját bőrén s egy közismert személyzeti tanácsadó cég vezetőjeként, szakembereként is megtapasztalhatta, hogy az utóbbi években javultak a nők esélyei. „Kialakultak új, a nők számára gyors előrejutást lehetővé tevő karriervonalak. A marketingben, a pénzügyi, számviteli területeken és a vevőszolgálatban a nők döntő fölényt harcoltak ki.” És már megjelentek olyan férfias üzletágakban is, mint a bankvilág vagy - ugyan eddig kisebb eredménnyel - a tőzsde. „A műszaki területeken, például az autóipar termelésirányításában nincsenek nők, a cégek nem is keresik őket. Azokon a munkahelyeken azonban, ahol az emberi kapcsolatok hangsúlyosabbak, mindig sok a nő.” A munkahelyeken a férfiak és a nők is mindinkább a „nekik való” munkát végzik,mégis a nők fizetése 10-15 százalékkal alacsonyabb, mint a férfiaké. Simonyiné Tóth Judit szerint azonban a statisztikák kicsit csalnak. A férfiak magasabb jövedelme abból is fakad, hogy az új húzó iparágakban - a már említett autóiparban vagy az információtechnológiában, illetve a távközlésben - a férfiak aránya nagyon magas, miközben itt lehet szert tenni a legnagyobb jövedelmekre is. „Én soha nem éreztem - mondja -, hogy azért ne kaptam volna meg egy megbízást, mert nő vagyok. Sőt bizonyos helyzetekben a nőknek nagyobb esélyük lehet a sikerre. Például azért, mert több bennük az empátia.” Az utóbbi időben a gyesen lévő kismamák e periódust nem tekintik elvesztegetett időnek karrierjük szempontjából. Miközben babáznak, tanulnak is. Mind gyakoribb, hogy ilyenkor szerzik meg másoddiplomájukat vagy az üzleti vezető pozíciókban manapság oly fontos MBA-fokozatot. Magyarországra is igaz az az uniós gyakorlat, hogy az új álláshelyekre főleg női munkavállalókat vesznek fel. Tévedés volna viszont ezt pusztán alacsonyabb munkabérekkel magyarázni, ennek inkább az az oka, hogy főleg a tevékenyégi láncok végpontjaira keresnek embereket: ügyfélszolgálatosokat, értékesítőket, kereskedőket. Márpedig ezekben a munkakörökben a nők verhetetlenek. a nők foglalkoztatási mutatója csak a fele a férfiakénak. A magasabb iskolai végzettséggel rendelkezők körében viszont már csak elhanyagolható a különbség a két nem között. Ha a bruttó órabért nézzük, a nők keresete Németország keleti tartományaiban közelíti meg leginkább a férfiakét: Kelet-Berlinben 89,9 százalékát kapják a férfiak órabérének. Dánia, Svédország, Luxemburg és Belgium következik a sorban, míg a másik véglet Görögország, ahol a nők a férfiak bruttó órabérének csak 68 százalékát kapják. A nők foglalkoztatási helyzete az elmúlt években EU-szerte fokozatosan javult. Az 1999-ben létesített új munkahelyek 70 százalékát nőkkel töltötték be. Az 1994 és 1999 között az unióban létesített 6,8 millió új munkahely kétharmadát foglalták el a gyengébb nem tagjai. Tavaly tovább csökkent a férfiak és a nők foglalkoztatási mutatója közötti különbség. Tagországonként meglehetősen egyenlőtlenül profitáltak a nők az új munkahelylétesítési boomból. Dániában a legmagasabb az arány : a nők 71 százaléka dolgozik. Svédország, Nagy-Britan- nia, Finnország és Hollandia következik a sorban. Spanyolországban, Olaszországban, Görögországban, Belgiumban és Luxemburgban ezzel szemben 50 százalék alatt vagy akörül van a dolgozó nők aránya. A szolgáltatási szektorban a nők sokkal jobban vannak reprezentálva, mint a férfiak. A munkát vállaló nők 81 százaléka dolgozik így vagy úgy a szolgáltatásban, míg a férfiaknak csak 56 százalékuk. Az Európai Unióban tavaly a szolgáltatási szektorban 1,8 millió új munkahelyet töltöttek be a gyengébbik nem tagjai, miközben a férfiaknak csak 900 ezer új állásra futotta, jól szemléltetve, hogy azért a munkaerőpiacon sem mindig a nők húzzák a rö- videbbet. Gyávái Zoltán (Brüsszel) ------------------------------★ D* l íÍAJÍl/IA Várjuk olvasóink véleményét! Nyolcrészes sorozatunkban a nemek közötti esélyegyenlőség legizgalmasabb kérdéseit dolgozzuk fel. Kérjük, hogy az EU-kártyát küldjék be szerkesztőségünknek, ha van különvéleményük, írják meg nekünk. Címünk: Vasárnap Reggel - Női vonal 1122 Budapest, Városmajor u. 12. Heti kérdés: Véleménye szerint mennyivel kevesebb az alábbi társadalmi csoportok hölgy tagjainak a fizetése a férfiakénál? I 10-15 % 20-25% 30-40% Idegen nyelven beszélők □ □ □ Politikusok □ □ □ Értelmiségiek □ □ □ Fiatalok □ □ □ Fővárosiak □ □ □ Aktív dolgozók □ □ □ Tanárok □ □ □ Közalkalmazottak □ □ □ Ipari munkások □ □ ’ w ■ Kisvállalkozók n □ □ Középkorúak r> □ □ Mg-i kistermelők, őstermelők □ □ □ Szöv. tagok, mg-i alkalmazottak j j □ □ Inaktívak □ □ m Nyugdíjasok □ □ □ . Idősek □ □ □ Akik nem tudnak idegen nyelven □ □ . ' ' □ ■KHERCZEG KATA SZERELMI HOROSZKÓPJA Ha többre kíváncsi, telefonáljon! (A hívás díja 99 Ft+áfa percenként és 6,60+áfa kapcsolási díj. Axel Springer-Budapest Kft. Audiotex, 1539 Bp., Pf.: 591 Tel.: 488-5615) AJANLAT KOS márc. 21,-ápr. 20. Veszekedős hangulattal kezdi a hetet, és azon tölti ki a mérgét, aki a legközelebb áll önhöz. 06-90-230-701 BIKA ápr. 21.-mái. 20. Az otthoni gondok végre enyhülnek, ettől jobb a kedve. Vidám hét áll majd önök előtt. 06-90-230-702 IKREK mái. 21,-lún. 21. Apróbb nézeteltérések miatt kár volna azt hinni, hogy már vége a szerelemnek. Legyen többet kedvesével. 06-90-230-703 RAK iún. 22,-iúl. 22. Annyi minden történt önnel a közelmúltban, hogy boldogan fogadja a most következő csöndesebb napokat. 0690-230-704 OROSZLÁN iái. 23,-aug. 23. Ha kosarat kap, ne erőltesse a kapcsolatot, mert az egyoldalú szerelem keserűséggel jár 06-90-230-705 SZŰZ aug. 24,-szept. 23. A fontos dolgokban eddig mindig ön döntött, egyszer igazán átengedhetné ezt a partnerének. 06-90-230-706 MÉRLEGszept. 24,-okt. 23. Addig kell ütni a vasat, amíg meleg, használja ki, hogy partnere mindent az ön elképzelése szerint akar megvalósítani. 06-90-230-707 SKORPIÓ okt. 24,-nov. 22. Romantikus hangulatát teljesen tönkretehetik a hétköznapi gondok. Az anyagiak miatt összeveszhet kedvesével. 06-90-230-708 NYILAS nov. 23.-dec. 21. Ideje, hogy kedvesével tisztázzák a félreértéseket. Valószínűleg olyasmit mondott, amit ő nem felejtett el. 06-90-230-709 István pecsenye BAK dec. 22,-lan. 20. Nehéz anyagi helyzetéből kedvese húzza ki, aminek először örül, később kínosan érzi magát emiatt. 06-90-230-710 VÍZÖNTŐ ián. 21,-febr. 19. A csöndes napokat közösen tehetik hangulatosabbá. Törje a fejét, mivel okozhat örömet, mivel lepheti meg kedvesét. 06-90-230-711 HALAK febr. 20.-márc. 20. Egy kis kaland van kilátásban. De hogy csak szép vágy marad-e vagy sem, az újdonsült partnerétől függ majd. 06-90-230-712 HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 kis kicsontozott sertés rövidkaraj 15 dkg juhtúró 8 dkg tehéntúró 2 körte 2 őszibarack 1 alma 2 dl félszáraz fehérbor 1 dl húsleves 1 evőkanál méz fél csokor kapor olaj, só, bors A húst vékonyan felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk, kevés olajon mindkét oldalon addig sütjük, amíg fehér nem lesz. Összekeverjük a tehén- és juhtúrót, vágott kaporral ízesítjük. A szeletek egyik oldalát megkenjük a krémmel, egymás mellé tesszük és összenyomkodjuk. Az így kapott egész karajt kiolajozott tűzálló tálba helyezzük. Meglocsoljuk a mézzel fűszerezett, félszáraz fehérborral és a húslevessel. Alufóliával lefedve, közepesen forró sütőbe toljuk. Húsz percig sütjük, majd mellé dobjuk a megtisztított, felnegyedelt gyümölcsöt. További húsz-haj mine percig sütjük. Burgonyapürével tálaljuk. 1 adag: 2390 kJ (570 kf-í) t
