Új Dunántúli Napló, 1999. december (10. évfolyam, 329-357. szám)
1999-12-27 / 353. szám
1999. december 27., hétfő Egészség - Életmód Dtinántúli Napló Megelőzés gyomron át Téli vitaminszükséglet Hírcsatorna Ünnepek után. Az ünnepek időszaka mindannyiunk számára gyomorterhelő megpróbáltatást jelent. A megszokottnál több és nehezebb ételek sokszor okoznak kellemetlen gyomorpanaszt, ami tönkreteheti az ünnep örömét. íme két jó tanács gyomorégés ellen: A tünetek első jelentkezésekor együnk meg egy szelet kétszersültet. Szivacsként fogja felszívni a felesleges gyomorsavat. Rendkívül jó hatású az édes- gyökér- és apróbojtorján-tea. A keverék teában lévő hatóanyagok semlegesítik a savat a gyomorban, és serkentik a májműködést. Az egészséges táplálkozás betartására télen különösen ügyelni kell, hiszen ilyenkor több veszélynek vagyunk kitéve. A gyakori szürkeség, a kevés napfény miatti borongós hangulat is negatívan befolyásolhatja szervezetünk ellenálló képességét. Ilyenkor terjednek az influenzához hasonló, vagy valódi influenzás megbetegedések. A statisztikák szerint télen megnő a szív-, érrendszeri katasztrófák száma. Mindezt azzal magyarázzák, hogy az év ezen szakaszában kiürül a szervezet antioxidáns rendszere, túlsúlyba kerülnek a szabadgyökök. Ezek a mikroorganizmusok elleni védekezésben fontos szerepet játszó elemek ilyenkor önpusztító módon megtámadják az egészséges sejteket. A szervezet persze védekezik a szabad gyökök ellen, ehhez azonban vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége. A védekező rendszer legfontosabb vitaminjai az E-, és C-vita- min és a béta-karotin. E-vitaminAmerikai noteszlapok (4.) Életmód, és étkezési szokások Orvosi körökben Amerikát említik, mintaországnak, ahol a 20- 30 éve megkezdett egészség- megőrző kampánynak köszönhetően sikerült jelentősen csökkenteni a szív és érrendszeri betegségeket, a dohányzás visszaszorítása pedig a tüdődaganatok számának csökkenését eredményezte. Az biztos, hogy az amerikai légitársaságoknak sem a belföldi, sem a külföldi járatain nem lehet dohányozni. Az éttermek kilencven százalékában pedig külön helyet biztosítanak a dohányzók és nem dohányzók részére. A dohányzó részen olyan jól működnek az elszívó berendezések, hogy a füstöt alig érezni. Konyhaszag sincs! A meghirdetett egészséges táplálkozás- és életmódkampánynak köszönhetően az amerikaiak vigyáznak arra, hogy ne egyenek zsíros, vagy koleszterinben gazdag ételeket. Nagyon sok salátafélét fogyasztanak. Az ebéd, a lunch szinte mindig hideg, sokszor csak salátát esznek - főként a nők - vagy sovány, papírvékonyra szeletelt hideg sült pulykás, marhahúsos, vagy sonkás szendvicset, amelyet szintén megpakolnak sok salátalevéllel, paradicsomszeletekkel. Amerikában a vacsora a meleg étel, de 6-7 óránál később már nem esznek. Az egészséges életmódot propagáló kampánynak köszönhetően divat lett a kocogás, a rendszeres mozgás. Mondhatnánk tehát, az amerikaiak egészségesen élnek. Mégis sehol annyi kövér embert nem láttam, mint ott. Azt mondják ebben a hamburgeres, sült krumplis, hot-dogos, kólás gyorséttermek a bűnösek. Az alkalmankénti betéréssel nincs baj, de sok gyerek kiskorától kezdve rendszeresen ezen az ételen nő fel. Vitamin- és ásvá- nyianyag-tartalma minimális, ban gazdag táplálékaink a növényi olajok, gabonafélék csírája, a hús, a máj, a tojás és a zöld növények. A C-vitamint is legnagyobb mennyiségben a zöld növények tartalmazzák. Fogyasztásukról télen sem kell lemondanunk, mert olyan növények is tartalmazzák, amelyek téli tárolásra alkalmasak. Pl. káposztafélék, a savanyú káposzta, citrom, narancs, télálló almák. Béta-karotin legnagyobb mennyiségben a sárgarépában és a sütőtökben található. A téli vitaminbeszerzés mostanában már nem gond, ám aki nem sajnálja a fáradságot, olcsón kitűnő vitaminforráshoz tud jutni otthon is. A petrezselyemgyökér felső levágott darabját érdemes vizbe tenni, pár nap múlva friss petrezselymet kapunk. Gabonamagvakat is lehet csíráztatni, a friss csíra tele van igen értékes anyagokkal, vitaminokkal. A hajtásokat salátába, vagy apróra vagdalva vajas kenyérre szórva is lehet fogyasztani. Táplálkozási kisokos Alapelv: az étkezéseinkhez mindig biztosítsuk a megfelelő helyet és a kellő hosszúságú időt, hogy tudjuk szeretni és élvezni az ételek ízét, magát a táplálkozást. Dr. Százados Miklós a fiatal pécsi orvos néhány éve a fejébe vette, hogy összegyűjt és átad nekünk egy csomó olyan hétköznapi ismeretet, amelyet megfogadva megelőzhetünk sok betegséget. Iskoláknak, patikáknak, önkormányzatoknak eljuttatott Mi az? Mit okoz? Mit tegyek ellene? című ismeretterjesztő füzetecskéi közül a nemi betegségekről és a drogok veszélyeiről szóló után most jelent meg a harmadik Az egészségtelen táplálkozásról... mit egyek ellene? alcímmel. Vegyük sorra a bölcs megállapításokat a füzetecskéből: „Könnyű vacsora után tevékeny és vidám a szellem.” Vagy: „Legjobb a mértékletesség.” Imádjuk a jó ételeket, a finom ízeket, de gyakran az elfogyasztott ételek nehezek, megterhelik a gyomrot, az egész emésztőrendszerünket és csodálkozunk, hogy hízunk, hogy különféle panaszok, betegségek gyötörnek. Elvétve gondolunk csak arra, hogy amit elfogyasztunk az szénhidrátból, fehérjékből, zsírokból, vitaminokból, ásványi anyagokból, rostokból és vízből áll, az végképp ritkán jut eszünkbe, hogy az ételek fő alkotórészei közül épp melyikre van nagyobb szüksége a szervezetünknek, netán melyik az, amit ajánlatos lenne akár végleg kihagyni az étrendünkből. A szerző tapasztalata: sokkal könnyebb egészségtelenül táplálkozni, mint egészségesen. Pedig a saját egészségünk és a jó közérzetünk miatt csakis azt, akkor és annyit együnk, amennyire valóban szüksége van a szervezetünknek. Hogy miből mennyire? Arra igen hasznos útmutatónak ajánlom a sorozat legújabb füzetecskéjét. B. M. L. kalóriaértéke annál nagyobb, gondoljunk csak az édes kólára. Épp ezért az utóbbi időben jelentősen csökkent ezeknek az éttermeknek a népszerűsége. Több megállóval megszakítva három déli államot érintett az utazásunk, egy-egy alkalommal mi is betértünk valamelyik gyorsétterembe (vendéglátóink sohasem választották a nálunk is ismert márkát) s míg nálunk sorban állás van szinte mindig ezen étkezőhelyeken, ott szinte kongtak az ürességtől. Nem véletlen, hogy a gyorséttermi láncok most a kelet-európai fogyasztókat célozták meg. Az én magánvéleményem, hogy a nagyszámú kövér ember azoknak az éttermeknek is az áldozata, ahol egy belépő összegért órákat el lehet tölteni és annyit enni, amennyi az emberbe belefér. Rendkívül népszerűek ezek az önkiszolgáló, meleg és hideg ételeket, salátákat, gyümölcsöket, desszerteket kínáló helyek, az itt elköltött étkezést pedig brunch-nak (ejtsd: brancs) hívják. Az elnevezés a breakfast (reggeli) és a lunch (ebéd) nevének összevonásából született. A családok legtöbbször vasárnap veszik igénybe. A délelőtti mise után szülők, nagyszülők, gyerekek, vagy baráti társaságok elvonulnak egy ilyen étterembe s mindenki választhat, mi szem-szájnak ingere. Bizony nehéz ellenállni a hideg- konyhai remekműveknek, az ínycsiklandozó sült húsoknak, halaknak, tengeri herkentyűknek, a csábitó tortákról, süteményekről nem is beszélve. Az ember többszöri repetára csábul, s a tudat, hogy a belépő összeg, ha sokat eszünk, ha keveset, ugyanannyiba kerül - emberi gyarlóság - még inkább arra ösztönöz, any- nyit együnk, amennyi csak belénk fér. Sarok Zsuzsa Minden feltöltéssel nyerhet egyet az 56 Nokia 3210z/z. \J érv arra, miért mOSt töltse fel Praktikumelőfizetését Vendéglátóinkkal egy westernstílusú étterem előtt Ha Pannon Praktikum előfizetését 1999. december 6. és 2000. január 23. között az akciós Praktikum-kártyák bármelyikével tölti ú jra, és a Praktikum-kártya vonal- kődszámát vagy az ATM Praktikum-kártya nyugtasorszámát rövid szöveges üzenetben elküldi a 900 0775 számra*, Nokia 3210-es mobiltelefont nyerhet vagy az Öné lehet az 1000 további nyeremény, a pulóverek, sapkák, sálak vagy a társasjátékok egyike! A sorsoláson kizárólag a sorsolást megelőző héten aktivált Praktikum-kártyák vesznek részt. A zártkörű sorsolás a Pannon GSM budaörsi székházában, közjegyző jelenlétében történik. A sorsolások időpontjai: 1999. december 13.. december 20.. december 27.. 2000. január 3., január 10., január 17. és január 24. A nyertes Praktikum-kártya \onalkódszámokat és ATM Praktikum-kártya nyugtasorszámokat hetente szerdánként a Népszabadságban és a Magyar Hírlapban megjelenő közleményekben tesszük közzé, a nyerteseket pedig telefonon értesítjük. A játékban a Pannon GSM Távközlési Rt. és a McCann-Frickson dolgozói, valamint hozzátartozóik nem vehetnek részt. *Az SMS-kiildés díja üzenetenként bruttó ________________ 35 Ft. Az ATM Praktikum-kártyák megvásárolhatók a matricával ellátott Kuronet Bankomatoknál, az akciós q A AJ AJ f \ U Praktikum-kártyák pedig területi képviseletünkön (Pécs, Ferencesek utcája 6.) és hivatalos viszonteladóinknál kaphatók. GSM ahol további részleteket is megtudhat. Pannon (ÍSM nonstop ügyfélszolgálat: 06 20 920 0200. www.pannongsm.hu ▼▼▼▼▼ Az élvonal. £ Sarok Zsuzsa
