Új Dunántúli Napló, 1999. december (10. évfolyam, 329-357. szám)
1999-12-15 / 343. szám
16 Dunántúli Napló Kert - Szőlő - Balkon 1999. december 15., szerda Oldalszerkesztő: Gazdahírek A fehér nem, a vörös igen. A KSH összesítése szerint a fokozott várakozások ellenére a fehér szőlő termése Baranyában idén mind minőség, mind mennyiség tekintetében gyengébb volt. A termés 30 százalékkal volt kevesebb a tavalyinál. A szőlőszemek köny- nyűek voltak, hiányzott a nap az érés utolsó fázisában. A vörösbort adó szőlők - különösen a késői fajták - kiváló minőségű borokhoz juttatták a termelőket. (k) Új mandulafajták. Az úgynevezett Budatétényi fajtasorozatból új mandulafajták kerültek a magyarországi termesztésbe. A szakemberek előtt idén bemutatott fél tucat újdonság lényegesen ellenál- lóbb, kevésbé érzékenyek a kártevőkre és az időjárás viszontagságaira. Jelentőségük azért is nagy, mert hazánkban a '70-es évek óta folyamatosan csökken a mandulatermés, jelenleg évi 350-400 tonnát takarítanak be. (k) Szaktanácsadás. A Kertészek és Kertbarátok Egyesülete kedden és csütörtökön délelőtt szaktanácsadást tart Pécsett, a Nagy Lajos király u. 9. alatt, az Agrárkamara székházában. (k) Pinceszövetkezet. A Pécs és vidéke Hegyközség elsősorban tagjainak, de a régióban termelő más borvidékek szőlősgazdáinak is pin- ceszövetkezetet alakít, amely a tervek szerint feldolgozza, palackozza és eladja a gazdák borát. Az alakuló ülésre december 16-án, délután 5 órakor kerül sor az Agrárkamara tanács-termében (Pécs, Nagy Lajos király u. 9.). (k) u A fagyokig ültethetünk díszcserjét Bár az első hó már lehullott, a talaj még nem fagyott át. A díszkertben és a gyümölcsösökben egyaránt telepíthetünk új növényeket, facsemetét, sövényt. Vásároljunk örökzöldeket! Lehetőleg a jól begyökeresedett, ép földlabdás egyedeket válasszuk. Családi ház, társasház díszkertjének berendezésénél több dolgot figyelembe kell vennünk. Általában a gyepfelület kerül túlsúlyba. Ezt kiegészítik a fák- cserjék és a kis virágoskert. Akinek kevés ideje marad kertjének ápolására, az nem a rendszeres munkát igénylő virágoskertet tervezi nagyra, hanem a kevés ápolással is beérő díszcserjéket részesíti előnyben. A diszcserjék igen változatosak. A 20-30 centiméteres törpecserjéktől a 4-6 méteres bokrokig, sokfélét láthatunk. Vannak felfelé törő, csüngő ágú és kúszócserjék is. Díszíthetnek télen színes vesszőjükkel, virágjukkal, lombjukkal, termésükkel, őszi lombszínükkel. Lombhullató díszcserjéket szabad gyökérrel az őszi lombhullás után, a kemény fagyos idő beálltáig ültethetünk biztonsággal. A faiskolai lerakatok bőséges kínálattal szolgálnak ez időben. A lombtalan cserje vásárlása bizalmi kérdés. Csak a szakember ismeri meg ilyen állapotban, ezért lehetőleg megbízható helyről vásároljunk. A cserjéknél fontos a dús gyökérzet, az ép, jól beérett veszszők. Szabadban, kötegben tárolt növényt ne vegyünk, a le- rakatokban vermelt, földdel letakart növények biztosabb ere- désűek. A kiválasztott növénynek legalább a gyökerét göngyöljük be műanyag fóliába a szállításhoz. Fagyos időben inkább halasszuk el a szállítást, mert ha a gyökér átfagy, a növény elpusztulhat. Ültetés előtt a diszcserjét néhány órára állítsuk vízbe, majd a gyökerét tejföl sűrűségű agyagpépbe forgassuk. Az ültetési helyen 40-60 centi- méteres gödröt ássunk, aljába laza földet tegyünk. A cserje gyökeréből a túl hosszút, sérült, töröttet vágjuk le. A vesszőket rövidre, de legalább harmadrészig vágjuk vissza. A gödörbe olyan mélyen helyezzük, ahogy a faiskolában volt. Helytelen a magas- és mélyültetés is. Betemetésnél rázogassuk a növényt, hogy a föld a gyökerek közé kerüljön. Óvatosan tapossuk meg, majd bő vízzel öntözzük be. Ha beszikkadt, földdel kupacoljuk fel, hogy a gyökereket a téli fagytól megóvjuk. A vesszővégek a kupacból kilátszanak, dp azért egy pálcával jelöljük meg. Tavasszal, rügyfaka- dáskor a földkupacot lebontjuk. Legkedveltebb díszcserjénk a rózsa, de ültethetünk orgonát, jázmint, fagyait, hóbogyót, ta- mariskát, boglárkacserjét, lon- cot, tűztövist, kékszakállt, gyöngyvesszőt, fás pimpót, mályvacserjét, gyöngyvirágcserjét, nyári orgonát, rózsaloncot, díszsomot stb. Ha a fagy miatt ősszel nem tudjuk már elültetni a kívánt cserjét, tavasszal lombfakadásig még megtehetjük. Földlabdás, konténeres díszcserjéket nyáron is biztonsággal ültethetünk, ha öntözésükről gondoskodunk. Búzás László Csapadékos években csigainvázió Új, veszélyesnek ígérkező házatlan csigafaj kártevéséről kaptunk hírt az ősszel Somogyból. A kártevő megyénkben is megtalálható. Amennyiben csapadékos évjáratokban lesz részünk, a szántóföldi, kertészeti zöldség- és dísznövényeink megóvása nehéz feladat elé állítja a termelőket. A házatlan csigák közül kis és nagy termetű fajok kártétele nem ismeretlen a hazai kertészkedők körében, különösen ott, ahol öntözött körülmények között termesztenek zöldségféléket, dísznövényeket, szabadföldön, fóliában vagy üvegházban. Amíg az elmúlt években többé-kevésbé sikeres volt a védekezés, 1997 óta Zala, Somogy megye után nálunk is egyre több helyen panaszkodnak egy viszonylag nagy testű, tégla színű, új, minden növényi részt fogyasztó faj megjelenése miatt. Falánkságával sajnos túltesz közismert fajtársain. Tápnövényeiben nem válogat, a vastag levelű zöldségféléket, répatesteket, gumókat azonban előnyben részesíti. Éjjel-nappal tartó táplálkozásának következménye a csupaszra rágott levél-érgerincek, a kiodvasított termések (paprika, paradicsom, uborka, burgonyagumó, gyökérzöldségek stb.). Természetesen nem kíméli a dísznövényeket sem, bimbókat, virágokat egyaránt fogyaszt. Meglepő a napos időben (páratelt környezetben, levélzet alatt) okozott kártételük. Gyakran nagy tömegben jelennek meg (négyzetméterenként 30-40), tápnövényeik letárolása után intenzív nyálkakiválasztás mellett viszonylag gyorsan haladnak. A táplálék fogyásával néhány napon belül újabb kerteket hódítanak meg. Az okozott kárkép lehangoló, nyomukban a ca- fatosra rágott növények használhatatlanná válnak, baktériumoktól, gombáktól megtámadva elrothadnak, ha nem a kertben, akkor a tárolás során (gyökérzöldség, burgonya, káposzta stb.) A védekezés sosem volt egyszerű. A hagyományos rovarölő szerek csaknem használhatatlanok - a talajfertőtlenítők csak a kiültetés időszakában alkalmazhatók, hatásidejük korlátozott (néhány hét). Az állat rejtett életmódja, fokozott nyálkakiválasz- tása nem teszi lehetővé a szerrel való találkozást. Szervezetük képes a méreganyag inaktiválására is. Az időben észlelt kártevő, rágásnyom felismerés vezet csak eredményre. Csapadékos évben, öntözött körülmények között számítani kell a megjelenésére. Ellenük jelenleg csak azok a készítmények használhatók, melyek a csigákat fokozott nyálkaki- választásra késztetik, így azok kiszáradva elpusztulnak. A sorok közé kiszórt égetett mész, rézgá- lic, sörcsapda csak kis egyed- szám ellen hatásos sötét fóliás takarás mellett is. Eredményesebb a Delicia, a Mesurol csigaölő, a Metaldehid sávos kijuttatása. Olyan zöldségfélékben, ahol a granulátum a levélzet közé kerülhet (zöldhagyma, kapor, petrezselyem, saláta, sóska, spenót), nem szabad használni. Kezelés után 3-4 napig az öntözést kerülni kell. Tóth Béla Az olvasó kérdez - a szakember válaszol Magyal az erkélyen Egyik kedves pécsi olvasónk az emeleti erkélyen tartott dísznövényeinek ápolásáról-kezelésé- ről érdeklődött levelében. A rozmaring és levendula mediterrán eredetűek, nálunk déli oldalon, meleg fekvésben érzik jól magukat. Tápanyagigényük közepes, lazább, jó vízgazdálkodású talajt kívánnak. Edényben nevelve gyökerüket óvni kell a kiszáradástól és az átfagyástól. Télen igen mérsékelten öntözzük, nyáron bővebben. Tápoldatot legfeljebb havonta adjunk. A fagytól kéreg- vagy forgácstakarással védhetjük. Bővebbet e növényekről Kistermelők rovatunk korábbi (november 3-án és 10-én) számaiban megjelent cikkekből és szakkönyvekből lehet megtudni. A magyal {Ilex) örökzöld növény. A Földközi-tenger mentén honos. Inkább a félárnyékot kedveli. Talajban nem válogat, közepes tápanyagigényű. Kétlaki növény, porzós és termős példányai vannak. Lomblevelű örökzöld, télen is párologtat, talaja ne száradjon ki! Edényben a gyökere átfagyhat, takarni kell. A téli napsütéstől árnyékolással védjük, hogy kevesebbet párologtasson. Nyáron ezt is bővebben öntözhetjük, tápoldatozni nem kell. Átültetni akkor kell a növényeket, ha gyökerük teljesen átszőtte a földlabdát, abból kiélték a tápanyagot. Az előzőnél mindig 2-4 centivel bővebb edénybe ültessük. Búzás László A majoránna A magyar konyha legkedveltebb, leghíresebb és legrégebb óta használt fűszere, de az egész világon használják. A Földközi-tenger környéke az őshazája ennek az egyéves, 30-50 centiméter magas, tőtől elágazó szárú növénynek. Levelei rövid nyelűek, tojásdad alakúak, szőrösek, körülbelül egy-két cm méretűek. Az egész növény illatos, aromás, a szárított, morzsolt levele a fűszer. Szaporítható magvetéssel állandó helyre (kiskertben ez ajánlható) és palántaneveléssel, a tenyészterülete 30-40 cm sor- és 15-20 cm tőtávolság legyen. A levegős talajt kedveli. A szabadföldi magvetés ideje március vége. Virágzáskor a talajszintnél vágjuk, majd szárítsuk, morzsoljuk. Felhasználása igen-igen széles körű, levesek, mártások, húsételek, májból készült ételek, szárnyasok, bárányhúsok, grill-húsok stb. Ételeinknek jellegzetesen különleges ízt, zamatot, aromát ad, a magyar konyha egyáltalán nem nélkülözheti. Buzássy Lajos Hétvégi látogatás a biofarmon A fejlett nyugati államokban a biotermékek kétféle módon vásárolhatók meg. Elterjedt a biofarmok hétvégi látogatása. A család kirándul, szórakozik, vendégül látják őket. A végén kosarakban, ládákban hazaviszik a következő heti gyümölcs-, zöldség-, kenyér-, tészta-, liszt-, palackozott ivóié- és tejtermék-szükségletüket és a hidegen sajtolt étolajat. Ez a kellemeset a hasznossal alapon működő beszerzés hazánkban a felgyorsult életmód miatt jelenleg elképzelhetetlen. Amerikában a termelő megy messzire, a vásárló háza elé. Talán erről az ellátási módszerről mi is példát vehetnénk. Persze nem holmi poros kisteherautó áll be a parkolóba a fonnyadt, felmelegedett áruval, hanem egy hűtőberendezéssel ellátott, ízlésesen berendezett mozgóbolt. Az árut kis és nagy tételben is árusítja a mindig kedves és mosolygós, ismerős és megbízható farmer fia vagy leánya. A csomagolás tetszetős, konyhakész, vagy további, hűtőben való tárolásra alkalmas. Kizárólag családi vállalkozásban működtethető eredményesen egy távolsági árusításra is berendezkedett biofarm. Általában 10-50 hektár termőföldet, pékséget, baromfiudvart, szarvasmarha-tenyészetet, szörpkészítő és olajsajtoló üzemet, darálót kell működtetnie a családnak. Mindent, amit előállítanak, az 50-100 kilométerre levő nagyvárosok meghatározott negyedeiben értékesítik saját mozgóboltjukban. Ez 40-50-féle, bevizsgált, védjeggyel és származási tanúsítvánnyal ellátott bioterméket jelent évi 15-30 tonna mennyiségben. A siker kulcsa az, hogy a vásárló mindig megbízható terméket kap az ismerős farmertől. Még ha kissé drágábban is, mint a boltban. Közvetítő nincs, reklámra nem kell költeni, a bioterméknek és a kiszolgálásnak a hírét a rokonok, ismerősök terjesztik egymás között. Bálint György rovata Lapok a kertész noteszából Milyen karácsonyfát vásároljunk? Legtöbben a gyö- kértelen lucfenyőt tartják a jellegzetes karácsonyfának, mert ágai szabályosan, körkörösen helyezkednek el, és emiatt igen csinosan díszíthető fel. Hátránya, hogy tűit elég gyorsan elveszíti, főleg a száraz levegőjű, melegre fűtött szobában. Az ezüstfenyő jóval drágább, de nagyon mutatós karácsonyfa, amely nem hullatja a tűit. Hasonlóan szép, de szintén drága a jegenyefenyő. Valamennyi vásárolt fenyőfa élettartamát meghosszabbíthatjuk azzal, ha feldíszítésükig hűvös helyen tartjuk őket, és időnként megpermetezzük tiszta vízzel az ágaikat. Vessünk kertizsázsamagot! Lapos tálkába, cserépedénybe tegyünk 2-3 centiméter vastagságban jó minőségű, friss virágföldet. Erre szórjuk rá a kerti zsázsa apró, barna színű magvait meglehetősen sűrűn, de csak annyira, hogy közöttük 1-2 millimétemyi távolság maradjon. A magvetést takarjuk le 1 milliméter vastagon földdel, és öntözzük meg annyira, hogy az egész földtömeg nyirkos legyen. Az előkészített edényt tegyük meleg helyre, például a konyhaablak párkányára. A magvak csírázása 5-7 nap múlva kezdődik meg, és - rendszeres öntözés mellett - 10-12 nap múlva már fogyasztásra alkalmas kis növénykéink lesznek. Ezeket ollóval vágjuk le a föld felszínén, mert a földből kihúzott növények gyökeréről a földet igen körülményes lemosni! A kerti zsázsának igen kellemes, enyhén csípős (a tormára emlékeztető) íze van. A növény kiválóan alkalmas ételek díszítésére, vajas kenyérre, körözöttbe keverve. Igen magas C-vitamin tartalma miatt egyike az olcsó, egészséges fűszernövényeknek. Enyhe, napos időben érdemes néhány órát a gyümölcsöskertben tölteni. A lombtalan fák ágain most jól láthatóvá váltak a nyári moníliafertőzés következtében keletkezett gyümölcsmúmiák, amelyek sokáig a fákon éktelenkednek, és tavasszal milliószámra fogják szerteszórni fertőző spóráikat. A múmiákat veregessük le az ágakról, és semmisítsük meg őket! • Miklósvári Zoltán
