Új Dunántúli Napló, 1999. március (10. évfolyam, 59-89. szám)
1999-03-24 / 82. szám
1999. március 24., szerda Kert - Szőlő - Balkon Dtinántúli Napló 7 Gazdahírek Agrárvásár Mohácson. Agrárfejlesztési vitafórumot, mezőgazdasági kiállítást és vásárt rendeznek április 9-11-én Mohácson. A rendezvénynek a Marek József Mezőgazdasági Szak- középiskola ad otthont, (k) Agrometeorológia. A márciusi hűvös napok után a következő héten erősebb felmelegedésre lehet számítani. A közelgő rügyfakadás sürgeti a metszést, biztosra mehetünk a magvetéssel, (k) Borvidéki versengés. Idén május 15-e körül rendezik meg Mohácson a hagyományos Borvidéki Borversenyt. Az eredményhirdetésre pünkösd másnapján, Nagypeterden, a Szent Orbán szobor ünnepélyes ava- tóján kerül sor. (k) Palántamagok. A palántaneveléshez használt vetőmagvak életkora a csírázás eredményessége szempontjából döntő. A legtöbb zöldségfajtáé négy-öt év után elveszíti csírázóképességét. Kivétel a dinnye- és uborkamag, ezek hat-nyolc évig is csíraképesek. (k) Gazdainfo. Kistermelők is fordulhatnak információért a frissen felállított falugazdász hálózathoz. Tájékoztatást kapnak a támogatási lehetőségekről, szakmai tanácsokkal látják el őket. (k) Gazdanapi készülődés. Idén augusztus 19-22. között rendezik meg az ország egyik meghatározó agrárkiállításává vált Szentlőrinci Gazdanapokat. A rendező B. M. Vállalkozói Központ további fejlődésre, nemzetközi érdeklődésre számít.(k) KAPÁLÓGÉPEK FŰNYÍRÓK PERMETEZŐK és egyéb kerti gépek teljes választéka NAGYKERÁRON! Hitel - helyszíni ügyintézés! Használt gép beszámítás! Agro-Kisgép Center Pécs, Szigeti út 94. tel.: 72/312-891 Mogyorógally, fűzbarka, friss fű, vágott és cserepes virágok A gazdagon terített húsvéti asztal núsvét közeledtével már előre tervezhetjük, hogyan tehetjük környezetünket hangulatosabbá, ünnepélyesebbé. Húsvét a kereszténység legnagyobb ünnepe, Krisztus feltámadásának évfordulója. Magyar neve a negyven napos nagyböjt befejezésével kapcsolatos, amikor a hívők már húst is fogyaszthattak. A húsvét egyben a tavasz ébredését, a növények megújulását is kifejezi és a termékenységgel is kapcsolatos. Ezekkel összefüggő jelképek a rügyező, vesszőn virágzó fák, cserjék, tavaszi hajtatott hagymás növények, a nyúl, a tojás, kiscsibe stb. Húsvétkor a szobai asztalra, sőt a gazdagon terített étkezőasztalra is szép kompozíciót állíthatunk össze. A virágvázába az aranyfa (forzicia), a mogyorógally vagy a fűzbarka mellé, néhány szál tulipánt, nárciszt tehetünk, esetleg az ágakra színes tojásokat is függeszthetünk. Virágtálba, kosárba, szakajtóba cserepes primulát, krókuszt, jácintot, nyuszifészket jelképező friss füvet, vagy mohát tegyünk, ebbe pedig hímes tojásokat. Vágott virágoknak, virágzó galy- lyaknak a virágüzletekben beszerezhető nedves tűzőhabot (oázist) használhatjuk alapnak. A kosarat, szakajtót béleljük ki műanyag fóliával, hogy a víz ne folyjon ki belőle. Arra ügyeljünk, hogy a tűzőhabot takarjuk el mohával, mert nem szép, ha az látszik. Egy ilyen szépen összeállított kompozíció, a fészekben kis meglepetéssel, tojással még szívesen fogadott ajándék is lehet. Fontos, hogy a kompozíció stabil legyen, ne billenjen fel. A váza aljába ezért még kavicsokat is tehetünk. Ha étkezőasztalra készítjük a kompozíciót, ne tegyünk bele erős illatú növényt (pl. jácintot), mert az elvonhatja a finom ételekről a figyelmet. Arra is ügyeljünk, hogy virágok vagy virágpor ne hulljon az asztalterítőre, netán az ételbe. Törekedjünk a színek harmóniájára is, tehát a terítő, a váza, a kompozíció - sőt az étkészlet is - összhangban legyen. A természetes anyagok mindig értékesebbek. Ezért ne rontsuk a hatást műanyagokkal, nem természetes színű művirágokkal, rikító szalagokkal. Búzás László ___________________BÁLINT GYÖRGY ROVATA Lapok a kertész noteszából Itt a borsóvetés ideje! A kertekben többnyire kifejtő- és velőborsót termelnek, de érdemes volna kibővíteni a palettát az étkezési, a csicseri- és a cukorborsóval is. Az étkezési borsó nagy fehérjetartalma miatt foglal el egyre megbecsültebb helyet az étrendünkben, a csicseriborsó pedig számos, most divatossá váló étek, például a falafel alapanyaga. Jómagam szívesen termelem a cukorborsót, amelynek a magjait nem kell a hüvelyből kifejteni, a hüvely falán nem lévén emészthetetlen cellulóz, egészében főzhető meg levesnek vagy főzeléknek. A kifejtőborsó-fajták rövid tenyészidejűek, ezért ezek érnek be a legkorábban, a velőborsók tenyészideje hosszabb, később érnek, de tovább maradnak zsengék. Régebben különös jelentősége volt annak, hogy a borsófajtákból „zöld fu.- tószalagot” állítsunk össze és ezzel minél hosszabb zöldborsószezont hozzunk létre. Ennek a fontossága a mélyhűtőszekrények elterjedésével csökkent. Amikor ön ezeket a sorokat olvassa, már valószínűleg virágoznak a mandulafák. Ha a kinyílt virágokat kedvező időjárás fogadja, ha nem fagynak el, és a kellemes, napos időben a méhecskék is el tudják látni megtermékenyítési feladatukat, akkor bőséges mandulatermésre számíthatunk. Sajnálatos, hogy az utóbbi egy-két évtizedben jelentősen csökkent a mandulafák száma. Pedig a mandula - a szélsőséges talajú területek kivételével - mindenütt megél. A mandulafa a meszes talajokat kedveli, de bírja a köves, sziklás domboldalakat is, ahol - a vékony termőréteg miatt - más gyümölcsfák nem díszlenek. Kevés kézi munkát és vegyvédelmet igényel, ezért joggal sorolható a biológiailag termeszthető, környezetbarát termények közé. Persze, a mandulaszedés és -tisztítás sok, aprólékos munkát követel. A vírusölő fokhagyma A szakemberek jól tudják, hogy nehéz akárcsak módosítani is az évszázados táplálkozási szokásokon. Pedig ha belegondolunk, a szív- és érrendszeri megbetegedések (az infarktus, az agyvérzés, illetve az azt megelőző, veséket is károsító nagyon magas vérnyomás valamint az érelmeszesedés) megelőzhetők. Kevesebb disznózsírt, finomított lisztből készült (fehér) kenyeret, túlsózott vagy cukrozott élelmiszert kellene fogyasztanunk. Ezt igyekeznek megértetni velünk a különféle re- formkonyha- mozgalmak, klubok. Például Kalocsa és Homokmégy már ötödik éve példamutató egészséges életmód programban részesíti a két település óvodásait és iskolásait. Természetesen rajtuk keresztül a szülőket is meggyőzik, hiszen a térségben egyre több különleges péksütemény, rostos, rántás nélküli főzelék (párolt zöldség) fogy. A kalocsai programiroda mind a négy évszakra külön táplálkozási tanácsokat tartalmazó szórólapot és egész évre szóló receptkönyvet adott ki. A szerzők tisztában vannak azzal, hogy majd csak az unokák 50-60 százalékának mindennapi étrendjében lesz tetten érhető mindez. De akkor is, az említett kórok 30 százalékkal csökkenhetnek. De miből is áll a téli menü? Mindenekelőtt egyre fontosabb szerep jut a gabonából készített teljes őrlésű kenyereknek, kásáknak (zab, búza, kukorica, hajdina és köleskása). A zöldségek közül a hüvelyeseknek, a télálló gyökérzöldségeknek, káposztaféléknek, hagymának, fokhagymának, az olajos magvaknak és a hidegen sajtolt olajoknak jut a főszerep. Ameddig kapható, fogyasszunk bőségesen almát, körtét, még a reggeliként szolgáló müzliben is, amit ajánlatos mézzel és citromlével édesíteni. Együnk minél több nyers vörös- és fokhagymát. A bennük levő illóolajoknak baktérium- és vírusölő hatásuk van, éppúgy, mint a kamillateának. A fentieket ajánljuk figyelmébe a kiskert-tulajdonosoknak is, hiszen ezekben a napokban, hetekben vetik, dugványozzák, palántázzák ki a különféle zöldségeket. Nézzenek egy kicsit messzebbre, az egészséges terményekből jusson-maradjon télire, sőt a jövő tavaszra is. Király L. Gyógynövényünk: a májfu Társnevei: májvirág, májfű- kökörcsin. A dunántúli erdőségekben, az árnyékosabb erdőrészletekben fedezhető fel, évelő növény. Szára alig látható, mert nem emelkedik ki a talajfelszínből. Levelei tőből hajtanak, hosszú nyelük van, áttelelnek, a levél lemeze bőrszerű, kerületét tekintve szélesen álló tojásdad, egyébként határozottan háromkaré- jos. A virágleplek hat-tíz levelűek, égszínkék színűek, másfél centiméter hosszúak. A máj fű még a lomb fejlődését megelőzően virágzik, március-április hónapokban. Gyűjteni a levelét kell, nem több mint három centiméteres szárrésszel. Öt kilogramm nyersből várhatunk egy kiló szárazát. Teája hatásos májbántal- makra, de alkalmazható epe- és vesebántalmak esetén is. Buzássy Lajos Pécs varos bora pályázat Pécs város önkormányzata a Pécs-Baranyai Kereskedelmi és Iparkamarával közösen idén, a „Bor és gasztronómia évében” harmadszor hirdeti meg a Pécs város bora pályázatot. A pályázaton azok a termelők vehetnek részt, akik rendelkeznek 6-10 hl mennyiségű, a Mecsekaljai borvidéken hivatalosan engedélyezett szőlőfajtából készített, bármilyen évjáratú borral. A nyertes „Pécs város bora 1999” felirattal és speciális címkével a város polgármestere és a kamara reprezentatív ajándéka lesz. ' K. E. Még a Ihoícmd is tudja, hogy hosszútávon a 5TIHL a legolcsóbb! Sőt! Március 31-ig ST/HL* Márkabolt és Szerviz Pécs, Megyeri út 4. tel.: 72/210-920 Garantáltan Egészséges Alma Amikor 1997 szeptemberében megjelent a különleges minőségű, védjeggyel ellátott magyar GEA alma, kevesen tudták, mi rejlik a három betű mögött. A Garantáltan Egészséges Alma azóta sláger lett, a FOODAPEST élelmiszeripari kiállításon is találkozhattunk vele. A magyar mezőgazdasági kis- és középvállalkozásokat támogató amerikai szervezet (ACDI/ VOCA) felismerte, hogy érdemes támogatni ezt a termesztési módot, hiszen sokkal piacképesebb termék állítható elő segítségével. Egyébként a napsütéses, meleg őszi nappalok és hűvös éjszakák jobban színesítik, zamatosabbá érlelik a magyar almát Nyugat-Európa vidékeihez képest. Az alma egyik legmagasabb pektintartalmú gyümölcsünk, ami segíti a nehézfémek kiürülését a szervezetből. Sok benne a gyorsan energiát adó szénhidrát, zömében gyümölcscukor formájában. Egyedül az almában található a gyümölcsök között K-vitamin, ami a véralvadás szabályozásában játszik kitüntetett szerepet, kiemelkedő mangántartalma révén pedig elősegíti a fehérje, a zsír és a szénhidrát anyagcserét, a csontok és a kötőszövetek felépítését. A világon mind nagyobb az igény az egészséget nem veszélyeztető gyümölcsök iránt. A GEA-alma megfelel a követelményeknek, hiszen a védjegygyei ellátott gyümölcsben feleannyi növényvédőszer-mara- dék lehet, mint amennyit a nemzetközi előírások megengednek. A jonatán fajtánál 65-80 mm átmérő, 50-70% színborítottság, a Golden Deli- ciousnél, az Idarednél 70-90 mm és 50-70%-os színborítottság a követelmény. Hogy a GEA-alma termesztése minél több helyen terjedjen el, monitoring rendszert is kialakítottak, a szakemberek pedig amerikai támogatással megrendezett tanfolyamokon oktatják azokat, akik be kívánnak kapcsolódni a környezetbarát termesztési rendszerbe. Az Alma Termék- tanács, az Újfehértói Kutatóintézet, a Nyíregyházi Növényegészségügyi Állomás mint jó gazdák segítik elő a legigényesebb nyugati piacokon is keresett és elfogadott Garantáltan Egészséges Alma ültetvényeinek növekedését, a termesztés szakszerűségét. I Miklósvári J Zoltán
