Új Dunántúli Napló, 1996. szeptember (7. évfolyam, 238-267. szám)
1996-09-10 / 247. szám
1996. szeptember 10., kedd Kistermelők Diinántúli Napló 11 Újra terjedőben a forgatás nélküli talajművelés A talajelőkészítés témájában a világ egyik legismertebb cége a német DUTZI, akik immáron közel negyven országban érdekeltek az öt kontinensen. Úgy gondoljuk, néhány hazai és külföldi tapasztalattal, hasznos információval szolgálhatunk a nagyérdeműnek UWE BUSS manager jóvoltából. Ahhoz képest, hogy a hetven főt számláló gyár évente közel 300 speciális szántás nélküli technológiára kifejlesztett talajművelőgé- pet készít, elenyészőnek tűnik az 1993-ban Magyarországon értékesített húsz példány, még ha néhány millió forintos értékről lévén is szó. Működésének lényege: a behűzóorral rendelkező lazítókapák, a légcsatomás vizsgálattal kialakított késekkel szerelt rotor, a tisztító lesodrókkal ellátott tömí- tőhenger és a vetőgép kombinációjával az egyébként csak három menetben végezhető munkákat egyeden műveletben oldja meg. Magyarán a szántás, talajművelés és vetés hajtóanyagszükséglete lényegesen nagyobb, mint a Dutzi- val végzett műveleté. Óvatos becslés szerint is minimum hatvan százalék megtakarítás érthető el, így a viszonylag magas bekerülési költség rövid időn belül megtérül. Ez volna a komplex kínálat, de átmeneti korszakunkban reálisabb inkább a talajművelőgépet ajánlani az érdeklődőknek, hiszen erre van és lehet piacképes kereslet tapasztalataink alapján. Nos, a speciális munkagépekből három típust gyártanak 2,5-3 és 4 m szélességben, amelyhez már elegendő a 45 LE-s erőgép. A középső kategória teljesítménye óránként közel két hektár, így az üzemeltetők több mint ezer ha területteljesítményről számolhatnak be évente, ülés János, a szekszárdi KAD Kft. gépkereskedelmi cég forgalmazója szerint a középkategóriában az egyik DUTZI gép két nap alatt 76 ha területet készített elő vetésre, míg Accord vetőgépes kombinációban egy nap alatt két műszakban csaknem el is vetettek ekkora szántót. (Agrárium) Kistermelők rovatunkkal legközelebb szeptember 24-én jelentkezünk Teljes SZÜRETI kínálat az urán városi mezőgazdasági szaküzletben, közvetlen a piac mellett Készüljünk fel a szüretre Szerencsére a legtöbben szőlőből készítik a bort fotó: Tóth Most, amikor a borhamisítás egyre szemérmetlenebbül terjed és elképesztően nagy méreteket ölt, mindinkább szükség van a minőségi bor előállításával kapcsolatos szakmai tanácsokra. A szőlősgazdák - bortermelők - a sajtóból értesültek (Új Dunántúli Napló, Új Magyarország stb.) arról, hogy százmilliókat lehet bezsebelni olyan lőre értékesítéséből, amelynek az alapanyaga 5-10% borseprű, a többi alkotórész cukor és víz stb. Ezt némileg ellensúlyozandó, a minőségi bor előállításának érdekében több olvasónk kéri, hogy a Peresztegi László villányi bortermelő, a BOR-ÁSZ patika tulajdonosa által az elmúlt évi szüreti előkészítéssel kapcsolatos szakmai jó tanácsait ismételjük meg. A kérésnek ezúton teszünk eleget. A szüret idejének megválasztása Az előkészület első fázisa, hogy a hordókat, préseket, zúzó-bogyózókat, tömlőket, szivattyúkat és minden olyan edényt, amely a szürettel, a feldolgozással kapcsolatos, mossuk el. Mosás után Quatra savas fertőtlenítő 0,1-0,2%-os oldattal fertőtlenítünk. A fer- tőtlenítési idő 15-20 perc, majd bő hideg vízzel öblítünk. Ezzel a módszerrel az enyhe ecetes és penészes hordó is kikezelhető, itt azonban a fertőtlenítő oldat töménysége 0,5-os legyen. A frissen mosott hordókat a csepegtetőn hagyjuk száradni, majd helyreállítva 1 lap/100 liter azbeszt kénlapot égetünk el benne. Amíg a hordók a csepegtetőn állnak, a pincét kitakarítjuk, szükség szerint esetleg meszeljük stb., és a hordók helyreállítása után a légteret fertőtlenítjük. Tíz légköbméterenként 500 gr darabos ként égetünk el benne. Az égetés idejére a szellőzőket, ajtónyílást légmentesen zárjuk, majd két nap elteltével alaposan szellőztetünk. Ha a szőlősgazdának sok ideje van, felújíthatja a hordók színét. A felhasználandó anyag: 10 1 víz, 100 gr diófa pác. Mélyebb lesz a hordó színe, ha az anyaghoz egy kávéskanál ecetet teszünk. Nem szabad elfelejteni azt az aranyszabályt, hogy „jó bort csak érett szőlőből lehet készíteni.” Ha korán szüretelünk, alacsony a cukortartalom és magas a savtartalom. Az érés folyamán ez az arány megváltozik, a cukortartalom növekszik, a savtartalom pedig csökken. Amikor az érési folyamat befejeződik, a sav- cukorarány kedvező lesz, akkor érett a szőlő és kezdődhet a szüret. Ennek az ideje természetesen az éghajlattól, időjárástól, a terület fekvésétől, a fajtától stb. függően változik. Hacsak nem feltétlenül szükséges, ne siessük el a szüretet. (Szürkerothadás, jégverés miatti kényszerszüret). A korai szürettel ugyanis veszélyeztetjük a bor minőségét. A bor harmóniája, természetes stabilitása csak biológiailag ideálisan érett szőlőből biztosítható. Préselés, musterjesztés A leszedett szőlőt igyekezzünk a legrövidebb idő alatt feldolgozni. A szőlőcefrét - darált szőlő - ajánlatos kénezni. A kénezéssel megakadályozzuk a káros oxidációt. Az íz, illet és zamatanyagok érvényesülése sokkal intenzívebb az oxidáció kizárásával. Adag: 20 gr/100 kg cefre. Ha penészes szőlőt szüreteltünk, a fehérbor mustjába feltétlenül tegyünk 10-20 gr/100 1 meny- nyiségben ként. Az adag a szőlő állapotától függ. A musterjesztésének több bonyolult technológiája ismeretes, itt most a legegyszerűbb eljárást ismertetjük. A cefrét Trenolin 4000 enzimmel kezeljük. Ennek hatására nagyobb lesz a színmust kinyerése. A lékinyerési többlet a gyakorlati tapasztalatok szerint elérheti a 10%-ot is. Az enzimkezelés lerövidíti a préselési időt. Ez főleg a nehezen préselhető fajták - pl. Zöldszil váni, Zalagyöngye stb. - esetén lényeges, mivel az ilyen szőlőfajták néha csak 6- 10 órai állásidő elteltével préselhetek. A hosszú állásidő alatt viszont a nemkívánatos cserzőanyagok kioldódnak. Az enzim használata esetén a préselési idő akár 50 %-kal is csökkenthető. A fehérbor cefréjéhez 10-12 ml-t adagolunk 100 kg-onként és az enzim 1-2 óra alatt fejti ki a hatását. Préselés után lényeges a must gyors erjedésének beindítása. A hordókat nem szabad teljesen teletölteni, 5-8% erjedésnövekedési hézagot kell hagyni. A tiszta, teljes kierjesztéshez HEFIX 1000 szárított fajélesztő használandó. A fajélesztő 5-10-szeres meny- nyiségű, 1:1 arányú, kézmeleg must-víz keverékében 10-15 percig áztatandó. (Duzzasztás). A fajélesztő szaporodásának elősegítése és a jobb kierjedés érdekében VITÁMON Combi élesztőt használunk (30 gr/100 1). Ezzel az élesztőgombák szaporodásához szükséges vitaminokat adagoljuk be a mustba. Pincébe lemenni csak égő gyertyával A must erjedése alatt csak alapos szellőztetés után, égő gyertyával a kézben szabad a pincébe lemenni. Ha a gyertya elalszik, úgy lemenni életveszélyes. Erjedés után a hordókat fel kell töltögetni. A borkészítéshez szükséges anyagok Villányban a Bor- Ász patikában, tovább Pécsett a Kertész-Centrumban vásárolhatók meg, ahol további szaktanáccsal állnak a szőlősgazdák rendelkezésére. A Kertészek és Kertbarátok úgyszintén minden kedden és pénteken Pécsett, a Nagy Lajos király u. 9. sz. alatt a délelőtti órákban szaktanácsi szolgálatot tart. A borfejtésre, derítésre stb. a későbbiekben térünk vissza. Dr. Tamcsu József N ö vényvédelem Kezdjünk hozzá a talaj fertőtlenítéséhez Az ősz beköszöntével megkezdődtek a betakarítási munkák, de az nem jelenti azt, hogy a növényvédelmi munkák is befejeződtek. Az idei év tapasztalatai is azt bizonyítják, hogy preventív - megelőző - védekezésre kell törekednünk. Nagyon sok kártevő és gombabetegség megelőzhető általános talajfertőtlenítő szer használatával, melynek kijuttatását a korai őszi időszakban ajánlott elvégezni, a kertészeti növények betakarítása után, a tavaszi vetések, ültetések helyére. Őszi kijuttatásra a hosszú hatástartalmú talajfertőtlenítő szerek javasolhatók (BASAMID G, DAZOMET G). E készítmények gázhatásúak, gyakorlatilag az összes talajlakó kártevő - beleértve a fonalférgeket is - ellen hatásosak. Gázhatásuk következtében a csírázó gyommagvak is elpusztulnak. Ez viszont maga után vonja, hogy csak teljesen üres területen használhatók és hatásuk kifejtéséhez 5 C° feletti talajhőmérséklet szükséges. 5 C°-os hőmérsékleten a kijuttatás és ültetés vagy vetés között minimálisan 45 napnak kell eltelni, magasabb hőmérsékleten ez az időszak csökken. A vetés előtt talaj szellőztetést kell végezni, ezt követően pedig érzékeny - úgynevezett bioteszt - növények (saláta, mustár) csomós vetésével kell meggyőződni arról, hogy a készítmény már eltávozott a talajból. Amennyiben a tesztnövények nem kelnek ki, illetve elpusztulnak, további talaj szellőztetés szükséges. A kiskereskedelmi forgalomban beszerezhető BASAMID G vagy DAZOMET G ültetvényekben (szőlő, gyümölcsös) köztes termesztésben nem használható. Nem használható továbbá őszi gyümölcs és szőlőtelepítés alá sem! A fenti talaj fertőtlenítő szerek a műtrágyával együtt is kiszórhatok. Ä kiszórt készítményt 2-5 cm mélységbe a talajba sekély kapálással kell egyenletesen juttatni. A hatékonyság növelhető - száraz körülmények között - öntözéssel, fóliatakarással. Elsődlegesen a gyökérzöldségek, gumósok, hagymások alá indokolt az alkalmazásuk. Amennyiben a területünket csak folyamatosan tudjuk betakarítani, akkor e készítmények helyett a II. forgalmi kategóriájú VYDATE 10 G-t vagy a COUNTER 5 G-t használhatjuk vetés vagy ültetés előtt, vagy a vetéssel, ültetéssel egy időben. Nagyon sokan érdeklődnek, hogy mi az oka a birs érés előtti rothadásának. A birs moníliás betegségének legfőbb oka az őszibarack szedése után a birsre vonuló keleti gyümölcsmoly lárvakártétele. A moly bevágásának helyeiről kiinduló moníliás betegség okozza a gyümölcshullást és gyümölcsrothadást. A keleti gyümölcsmoly mellett a birsfákat az alma és körtemoly is károsítja. Védekezés: a fenti károsítok lárva kelésének időszakában végzett, molylepke elleni permetezés (Karathe, Fendona, Sumi -Alfa, Decis 2,5 EC, Cascade, BI-58 EC, Danadim 40 EC stb. és monília ellen Dit- hane DG (M-45), Antracol WP, Rondán, Sumilex WP, Vondo- zeb Plus (DG) stb.) Az idei évben már védekezni nem tudunk a moníliás betegség ellen kémiai anyagokkal, de megelőző védekezésként feltétlenül javasolható a moníliás gyümölcsök eltávolítása. Kistermelők részére a lejárt II. forgalmi kategóriájú igazolványok meghosszabbítására, cseréjére tanfolyamot indítunk a Baranya Megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomáson. A tanfolyam kezdete: 1996. szeptember 16. (hétfő), 15 óra. A tanfolyam önköltséges, jelentkezés a helyszínen, kezdéskor. Czigány Csaba Csak jönne még egy kis meleg, egy kis napsütés a földekre - halljuk a kiskert tulajdonosoktól. Áz eső utáni nedves, puha talaj kapálással tovább lazul, ha az időjárás is kedvezően alakul, októberben szedhető a kukorica. fotó: müller a. A hazai őszibarack-termesztés utóbbi évtizedeinek legsúlyosabb betegsége minden kétséget kizáróan a tafrinás levél- fodrosodás (Taphrina deformans) volt és jelenleg is az. Voltak évek - pl. az 1992-es -, amikor a fákat járványszerűen „öntötte el” a betegség, annak ellenére, hogy a termelők az ismert és ajánlott növényvédő szerekkel időben és megfelelő rendszerességgel védekeztek. Éppen azért, mert előfordult, hogy a leggondosabb védekezés sem ad megfelelő biztonságot, jó, ha ismerjük az egyes fajták tafrina iránti érzékenységét, hiszen a fajta kiválasztásnál előnyben részesíthetjük a kevésbé érzékeny fajtákat, másrészt a már termő fáinkat az érzékenységi fok ismeretében külön, a fajtára megtervezett növényvédelemben részesíthetjük. Gyümölcstermesztés - korszerűen Az őszibarackfajták taphrina-érzékenysége Általában állítható, hogy a tafri- nára legérzékenyebbek a nektarinok, bár itt is akadhat kivétel. A nekta- rinokat az érzékenység tekintetében a hagyományos molyhos fajták, valamint az ipari fajták követik, de ennek a körnek már nagyok a fokozatbeli különbségei. Érdekességnek számít, Gyengén Közepesen Erősen fertőződik . Early Redhaven August Red Dixired Elegant Lady Babygold 6 El bért a Harko Babygold 7 Fantasia Hardired Caldesi 2020 Flavortop Maria Delizia Dar Ararata Independence Loadel Michelini Mariska Nectargrand-1 Mireille Red June Springcrest Snow Queen Springtime Stark Redgold Suncrest Venus Sunhaven Weinberger Troubador hogy a vérbélű típusok szinte alig fertőződnek. Az új és perspektivikus - részben már ismert - fajtákat a mellékelt táblázat szerint értékelhetjük több év megfigyelése alapján. Az őszibarackot termeszteni szándékozó kiskert-tulajdonos figyelmébe ajánlok néhány gyakorlati tapasztalatot, amelyek ismerete előnyt jelenthet számára a tafrina fertőzéssel kapcsolatban:- azokat a fajtákat, amelyekről tudjuk, hogy a tafrinára érzékenyek, a meleg, védett fekvésekbe ültessük, ha domboldalban van a kertünk, akkor a felső részbe;- a gyenge kondíciójú fák és az újonnan ültetett fiatal fák lényegesen nehezebben heverik ki a fertőzést, ezért ezeket különös figyelemmel részesítsük növényvédelemben;- a gyomos kertben élő fákat nehezebb megvédeni, mint a rendszeres talaj művelésben részesülő kertekben levőket;-a rügyfakadáskor fertőz a tafrina, ebben az időpontban használt réz és kén hatóanyagú szerek hatásosak ugyan, de okozhatnak terméscsökkenést;- a legkorábban fakadó felső rügyekből induló fertőzést korlátozhatjuk a vesszők visszavágásával;-vitatható a hatékonysága, de erős fertőzésű évben alkalmazható az ún. zárópermetezés. Buzássy Lajos
