Új Dunántúli Napló, 1996. augusztus (7. évfolyam, 209-237. szám)
1996-08-10 / 218. szám
1996. augusztus 10., szombat A Mai Nap Dunántúli Napló 3 Sörkultúrát, minőséget Pécs nevében Nem gyár, sörfőzde akarunk lenni Wenckheim István igazgatót próbára tettük: pontozott és . .. A fiatalember Szalonképesen szavazott Wenckheim Istvánt, a Pécsi Sörfőzde igazgatóját próbára tettük szerkesztőségünkben. Megkóstolt - a márkát elrejtve- hatféle sört. Három pécsit és egy-egy sopronit, borsodit és németet. Pontozott, természetesen a végeredmény után származásukat is megjelölte, és a pécsi Szalont találta a legjobbnak.- Igazgató úr, volt idő, amikor hétvégeken Pécsett és a régióban, a Pécsi Sörgyár ellátási területén nehéz volt Szalon sört kapni. Minősége vagy olcsósága volt a népital titka?- A sör fantasztikus ital. Kellemes ízű, és van egy kis alkoholtartalma. Ez véleményem szerint összejátszik, és ezért nagyon kedvelt. A világon a sör nagyon sikeres. Lehet, hogy abban az időben, amikor sörhiány volt, a sör olcsóbb volt. Azóta sajnos, változott a fogyasztási adó, a sör nagyon terhelt.-Az Ön szóhasználatában amikor sörről beszél, a leggyakoribb kifejezés: a minőség. A Pécsi Sörfőzde milyen rangot képvisel ezen a területen? Mondjuk, a most is meghatározó Szalon sör milyen, s milyen lesz?- A Szalon sörnél a minőség két dologból áll. Az egyik maga a sör - nekünk a legfontosabb -, milyen az íze. Fantasztikus. Szakemberek Németországból, Ausztriából és Magyarországról dolgoznak ezen az ízen. A magyarok véleménye a legfontosabb. Van még egy másik oldala a sörnek- az imázsa. Ezt a marketing, a reklám próbálja kialakítani, és a hírneve, amely a történetéből adódik. Van ember, aki azt mondja: a Szalon az a legjobb, s vannak, akik inkább olyant kémek, amely az Alföldről vagy a fővárosból jön. A mi feladatunk állandó minőséget adni a Szalonnak, amely most már nagyon jó. Baranyában, Tolnában és Somogybán mindig erős volt a Szalon pozíciója, itt van a gyökere. Egy sörgyárnak, egy sörfőzdének kell, hogy gyökére, otthona legyen. A Szalon gyökere óriási, és én bízom benne, hogy a Szalon lesz az egyik legfontosabb márka a magyar piacon.- Az előbb csaknem azt mondtam: Pécsi Pannónia Sörgyár. Mi a tartalmi különbség a gyár és a sörfó'zde elnevezés között?- Volt a Pannónia Sörgyár. Pannónia - inkább ne, mi megmondjuk, hogy honnan jövünk. Mi pécsiek vagyunk! Sörfőzde és a sörgyár. Egész Németországban és Ausztriában nem létezik sörgyár. És sohasem volt. Mi sörfőzde akarunk lenni, egy családot alkotni. Mi nem azt akarjuk mondani, hogy máról-holnapra állandóan változunk. Mi a Szalon sört és a többi sörünket egy vevőkörnek főzzük. A sörfőzde ezt kell, hogy sugallja az embereknek, és azt, hogy mi főleg a minőségre vigyázunk. Próbálunk egy kultúrát kisugározni, a sörkultúrát. Mi úgy próbálunk dolgozni, hogy megmaradjunk pécsinek, és megmaradjunk e sörkultúra hagyományosainak.-A Pécsi Sörgyár egykori igazgatójának, Rugási Endrének az volt a vágya, elérni az egymillió hektolitert. Az üdítőket is számítva ez megvalósult. 30 esztendős igazgató, aki magyar származású és magyarul jól ért, mi az, amit a Pécsi Sörfőzdében el akar érni?-Egymillió hektoliter - a mai mennyiség ettől nagyon eltér. Sajnos, mert tavaly 550 ezer hektolitert állítottunk'elő.- A minőség javulása vagy a fogyasztás miatt?- Részben a fogyasztás miatt, részben a konkurrencia miatt, ami erősödött. Az egymillió nem volt túlzás, ezt kellett elérni. Ha most a célunkról akarunk beszélni, én hiszem, hogy a 750 ezer hektoliter meglehet, de azt maximális gazdaságossággal. Ez a gyár itt úgy létezett, ahogy egy gyár saját erőből létezhet, - saját erővel, saját forrásból és a dolgozók ötletéből. Nagyon fontos. Lassan szárba szökken és virágzik majd az a mag, amelyet vetettünk 1993-ban, amikor azt mondtuk, hogy Pécsi Sörfőzde. Ez tényleg csak egy mag volt. És mi nem úgy vettük, hogy itt csak termelnek, és másutt csinálják a marketinget és a pénzügyi terveket. Nem, itt ez a gyár, maga a gyár a legfontosabb. Itt döntenek. Ebből a szempontból, mi négyen a vezetésben, mi vezetjük ezt a céget. Ez azt is jelenti, hogy nagyon racionálisan gazdálkodunk a pénzünkkel. Sokat kell még mindig változnunk. Ma 550 ezer hektolitert főzünk, nem 750 ezer litert. Akkor másképp lehetne intézni a problémákat. Mindenkinek együtt kell húznia. Ez nemcsak a tulajdonos, vagy csak a vezető ügye, egy valakié, aki idejön, hanem a magyarok fogják azt csinálni, és nem csak a magyarok, hanem a pécsiek, akik itt élnek és ismerik a piacot, a körülményeket. Minden cég csak annyira jó, mint az emberei, akik itt dolgoznak és itt küzdenek naponta, hogy legyen ebből valami.- És megvan a lehetősége a Mostani létszámnak, hogy itt küzdjön ?-Most a létszám 470 fő. Valamikor sokkal többen voltunk, de hektóliter-arányosan nem nagyon változtunk. Nagyjából ezer hektóliter/fő, Éz még nemzetközileg nem nagyon gazdaságos, de Magyar- országhoz képest nem nagyon rossz. Persze többet akarunk elérni. S ami nagyon fontos, az, hogy az embereket rendesen megfizessük. De ne két ember csinálja egy ember munkáját, hanem fizessünk többet egy embernek, és ő mindent csinál és sok ötlete lesz. Eddig mindig volt mellette két ember, és hárman döntöttek. Most egyedül van és fél dönteni, mert saját erőből, egyedül sohasem döntött. Itt most tanulniuk kell az embereknek, és sokat változniuk, s ha tanultak, akkor nagyon szép lesz az eredmény. Mi azt mondtuk, nem akarunk minimális bért. Ez nekünk nagyon nagyon fontos. Tavaly 13 ezer forint volt a minimális bér. Az majdnem semmi. - Mi az idén azt mondtuk. hogy inkább emeljük a minimális bért 20 ezerre, ami a tavalyihoz képest szép lépés volt, és azok, akik itt dolgoznak nem sok pénzért, azok is kapnak valamit. Nem vagyok szocialista, én úgy vélem, az a legfontosabb, hogy ne a leggazdagabbnak legyen jó, hanem az átlag magyarnak. Neki legyen elég pénze, hogy tudja fizetni a költségeket, amik, vannak. Ehhez dolgozni kell, egy szinttel magasabban.- Sörrel kezdtük, fejezzük be ugyanúgy...- A Radler egy Szalon keveredés. Nagyon híres a Radler név, Németországban óriási sikere van, igazán nyári ital. Nagyon nehéz megcsinálni. Nekünk sör kell, ami már van és ehhez kell még egy nagyon finom fajta üdítő, sokkal kisebb alkoholtartalmú - 1,4. - így nem is jövedéki termék. Ha valaki egy üveggel iszik, annak hatása egy óra alatt nulla lesz. Mi magyar sörfőzde úgy gondoltuk, valamit kellene csinálnunk, kellene főznünk a millecentenárium tiszteletére. És főztük a legfinomabb sört, ami csak létezik nálunk. 17 kg tiszta malátából, és a legfinomabb, legfrissebb komlóval. Címkét próbáltuk csináltatni, de ez nagyon nehéz itt Magyarországon. Nevet adtunk neki, a dátumot: 986. Nagyon jó sör lett, mindazoknak a rendezvényeknek ajánljuk, amelyek egész Magyarországon, főleg a jövő hétvégén lesznek. Lombosi Jenő Egy ifjú igazgató - tele életerővel, vidámsággal fotó: Tóth A falu határában már megkezdődtek az új bicikliút építésének talajmunkái fotó: Müller andrea Belvárdgyula most népszerű Egy idősebb asszony, akit megállítok, nagyon siet, a kapát sem teszi le a válláról, amíg beszélgetünk. Arról kérdezgetem, hogy mitől olyan jó belvárd- gyulainak lenni.-Tudja, én itt születtem. Hatvan éves vagyok és azt mondom, hogy most nagyon jó. Szinte mindenünk megvan. De ez csak néhány éve van így. Az új polgármesterünk sokmindent csinált itt. Nehezen élünk, de segítenek, a nyugdíjasoknak is. S meséli tovább, hogy miért jó itt lakni. Fuchs Jánosáénak hívják: „magyar lány vagyok, csak az uram német”.- Mert laknak itt sokféle népek. Sokacok, németek, magyarok, cigányok. Az én híreim arról szóltak, hogy a változás a kilencvenes évekkel kezdődött. Amióta Németh Jenő a polgármester. A felújított önkormányzati épület tele virágokkal. Itt is minden szépül.- Ebben a faluban alig ötszázan laknak, és még kevesebben lennének, ha hagytuk volna. Mert ez a falu még néhány éve halálra volt ítélve. Az emberek elmentek, mert nem volt se víz, se villany, se kövesút - mondja Németh úr. - Most már van út, és lesz még egy, kerékpárút, 180 centi széles, az 57-es úttól vezet majd a helységnévtábláig.- Miért kell egy ötszáz lelkes falunak kerékpárút?- Mert Belvárdgyula most nagyon népszerű. Sokan szeretnének manapság a városból falura költözni. Szeretnénk, ha nálunk telepednének le. De ehhez megfelelő körülmények kellenek. És persze, út is, amin ide jönnek. Sokan kerékpárral. Tavaly 14 pályázatot adott be a polgármester, és abból 13 szerencsével járt. A tizennegyedik ötlet is sínen van. Egy iskolabusz kellene.- Csinálhatnánk itt is alsó tagozatot, de nem érdemes. A gyerekek a felsőt úgyis csak Olaszban járnák, kevesen vannak. Ez a busz könnyebbé tenné az utazást. Remélem, meglesz. Olasz. Tőle vált le a falu néhány éve és lett önálló önkormányzata, jegyzősége. Hazafelé menet még intek a bicikliutat építőknek. Mosolyognak. Varga K. Ifjúsági önkormányzat Pályázaton kért és nyert pénzt - 70 000 forintot - az alsómocso- ládi polgármesteri hivatal arra, hogy megalakíthassa és működtethesse a községben a gyermek- és ifjúsági önkormányzatot. A cél: a fiatalok bevonása a falu életébe, irányításába. Gyermek- és ifjúsági önkormányzatok egyébként 1991 óta működnek, megalakult már az országos szövetségük is. Tavaly nyáron az al- sómocsoládi fiatalok tapasztalat- cserén voltak Türjén - ott alakult meg elsőként a testület. A 10-18 év közöttiek korosztályában a választás, a kampány csaknem pontosan olyan volt, mint a „nagypolitikában”, s tegnap volt a kopogtatócédulák leadását követően a jelöltekre a szavazás. A Demokratikus Alsómocso- ládi Gyermek- és Ifjúsági Ön- kormányzat a 12 éves Hörnyéki Rolandot választotta meg polgármesterének, a kéttagú képviselőtestület tagjai Laczkó Szilárd (13 éves) és Kása Viktor (13 éves) lettek. írl leEaieve előfizetésére 1996. szeptember 1-jétől Címzett: az Új Dunántúli Napló Kiadóhivatala Pécs, Rákóczi út 34. Pf.: 134. Előfizetési időszak 1 egy hónapra két hónapra negyedévre félévre 650 Ft 1300 Ft 1950 Ft 3900 Ft J Az előfizetési díjban nyújtott kedvezmény példányszámban 6 12 18 36 forintban 210 420 630 1260 Az előfizetéssel tagja leszek a Kedvezményes Vásárlói Körnek és a kijelölt áruházakban, üzletekben, szolgáltatóhelyeken a gépi számlámmal kedvezménnyel vásárolhatok név lakcím (ir. szám) Kérjük a megrendelőlevelet borítékba helyezve a Kiadó címére beküldeni vagy az Új DN hírlapkézbesítőnek átadni, legkésőbb augusztus 28-áig. Az új előfizetők között 5 dh 1000 Ft értékű vásárlási utalványt sorsolunk ki, a kedvezményes vásárláson felül. Szerencsejáték az Dunántúli Napló Hetente egy előfizetőnket megajándékozzuk! A nyertes előfizetői kódját (amely a hírlapelőfizetési nyugtán található) alkotó számokat közöljük hétfőtől szombatig. Az Ön nyerőszáma; a pécsi DIGITÁL üzletekből:- Citrom u. Colonia üzletház 31 3-382- Citrom u. (várfal alatt) 336-1 33 , - Rákóczi út 39/c. 335-747- Ferencesek u. 29. 328-906- Király u. 48. 331-746 Nyeremény: 1 db gőzölős vasaló Ön a nyertes: Molnár Katalin Pécs, Aidinger J. u. 15. 8/26.
