Új Dunántúli Napló, 1995. november (6. évfolyam, 298-327. szám)
1995-11-21 / 318. szám
1995. november 21., kedd Kistermelők Dünántúli Napló 11 Házi vágás A sertés, a marha, a juh és a házinyűi vágásáról, bontásáról, a töltelékáru készítéséről kaphatnak részletes és hasznos információkat az olvasók Bernhard Gahm Házi vágás című könyvéből. Mindenkinek ajánlható, aki rendszeresen vág otthon állatot. Nagyon sok gyakorlati fogást, fontos higiéniai szempontot és igen változatos ízlést kielégítő recepteket közöl. A könyvújdonság megrendelhető a Futár Szakkönyvszolgá- latnál (1300 Budapest, Pf. 126). Gépvásárlási tanácsadó Használtautó-katalógus már van, de olyan mezőgazdasági gépkatalógus még nem került az olvasók kezébe, amilyet a Hajdu-Bihar megyei Alapítvány Gépvásárlási Tanácsadó címmel adott ki. A füzet ismerteti a gépkiválasztás főbb szempontjait, mintákat közöl a kisgazdaságok gépparkjának összeállításáról, és több száz gép adatait is irányárait is közli, majd a gépforgalmazók név- és címjegyzéke következik. Bizony, egy ilyen hasonló kiadvány Baranyában is elkelne. Hegyi kukorékoló A hegyi kukorékoló hazája Németország (Észak-Rajna Westfáüában található). Egy régi monda szerint von Berg gróf 1190-ben, a keresztes hadjáratból hazatérve hozott magával hosszan, elnyűjtottan kukorékoló kakasokat és tyúkjaikat. Mindezt azért tette, mert egy hajnalon a hosszan kukorékoló kakas hangjára ébredtek, és ez mentette meg az ő és társai életét, mivel így az ellenség nem tudta álmukban meglepni őket. Von Berg gróf kastélya ebben az időben a Dühn- völgyben volt, és a közelben levő altenbergi kolostorban lakó barátok tenyésztésének eredményeképpen elterjedt az egész vidéken. Azért, hogy az eredeti kukorékolás hangzását és terjedelmét a tenyésztésben tovább vigyék, évente nagy kukorékolóversenyeket rendeztek, melyeknek győztesei részére a Berg grófok rendkívül magas összegű díjakat adományoztak. A fajta szerencsésen átvészelte a második világháborút, s azóta a mai napig megrendezik évente a kukorékolóversenyeket. (Kistermelők) Kistermelők rovatunkkal legközelebb december 5-ikén jelentkezünk Gyümölcstermesztés - korszerűen Ígéretes új fajták (3.) Folytatva az új, a kistermelők számára biztató tulajdonságú gyümölcsfajták ismertetését, most két meggy, egy pirosribiszke, egy feketeribiszke és két köszméte fajtát mutatok be, közös bennük, hogy mindegyik hazai, magyar nemesítés. Meggy Csengődi: 3-5 nappal a Meteor korai után érik, kb. június 10. körül. Gyümölcse sötét bordó színű, mérete 20-22 mm, íze savanykásan édes, gyümölcshúsa középkemény, fes- tőlevű, a színanyagtartalma hő- és időálló, ezért konzervipari feldolgozásra, különösen lékészítésre kiválóan alkalmas, Jó nyersfogyasztásra is. Kiemelkedő tulajdonsága, hogy növényvédelem nélkül is termelhető, biotermelésre alkalmas. (1. sz. kép). Maliga emléke: június 22. körül érik, gyümölcsmérete 23- 25 mm. Színe teljes éréskor sötétpiros, íze savanykás-édes, nem festő-levű. Tartósításra és nyersfogyasztásra is alkalmas. Húsa középkemény. Kiskert-tulajdonosoknak főleg azért ajánlható, mert fája gyenge növekedésű, spur-típusú! Pirosribiszke Fertődi hosszúfürtű: nevének megfelelően fürtje hosszú, végig bera- kodottak. Bogyói kellemes ízűek, méretük közepes. A közismert Jonkheer van Tets fajta után érik, kb. 7-10 nappal. Nemesítői elsősorban feldolgozásra ajánlják (2. sz. kép). Feketeribiszke Fertődi 1. Kiváló termékenységű, mert magas az ön- termékenyülő képessége. Korán terem, kb. június 10. körül van az érési ideje. Fürtje hosszú, nagyok a bogyói. Köszméte Könnyen szedhető. Zöld győztes: június első felében betakarttható. Termése igen nagy, ez az áru értékének magas volta mellett a szedést is megkönnyíti, kézzel jól szedhető. A gyümölcs mérete miatt nagy érdeklődésre számíthat ez a fajta (3. sz. kép). Zöld gyöngy: gyümölcsei apróbbak az előző fajtánál, de azért a 19 mm-t meghaladják. A termésük kerek, mutatós. A fajta kiváló tulajdonsága - főleg kiskert-tulajdonosok számára -, hogy teljesen rezisztens- az amerikai köszméte lisztharmatra. Buzássy Lajos Ismét lesz OMÉK 1 QQű ““»u'7,u' lyyU 30. es szeptember 8. között a Gödöllői Agrártudományi Egyetem központi területén rendezik meg a jubileumi mezőgazdasági kiállítást. Tehát megszakad a már megszokott 5 éves ciklus (utoljára 1990-ben volt OMÉK), és új helyszínen, vidéken rendezik az OMÉK ’96-ot (eddig évtizedek óta a kőbányai vásárváros, azt megelőzően a Városliget adott helyszínt a legnagyobb agrár seregszemlének). A Földművelésügyi Minisztériumban megalakult az OMÉK ’96 főbizottsága, és a már korábban létrejött szakbizottságok elkészítették a közGödöllő az új helyszín ponti bemutatóra vonatkozó koncepciókat. Ez lesz a rendszerváltás utáni első OMÉK, tehát sok új gondolatot kell tartalmaznia a kiállításnak. A magyar gazdaság átalakulása az agrárágazatban már az elmúlt évtizedben megkezdődött, ez a kiállítás is segíthet meghatározni a nemzetgazdaságon belüli helyünket piaci körülmények között. A megváltozott körülmények számos új témakört hoznak felszínre (szektorsemlegesség, tartós állami kör, kisgazdaság, jogrend, intézményrendszer, EU- harmonizáció stb.). így a kiállításon az új agrárpolitika is tükröződni fog, a korábban már megszokott demonstratív és szemléltető jelleg mellett. A szervezők 80 országnak küldtek részvételi meghívót. Várható, hogy a jubileumi OMÉK-ot méltó keretek között tartják meg. A tervek szerint a kiállítást vállalkozói alapon szervezik, ezért a költségvetési támogatás a hagyományokhoz képest szerényebb arányú lesz Nem egyszeri alkalommal lesz Gödöllőn az OMÉK, hanem ezentúl állandó helyszínt ad az agrárkiállításoknak és kapcsolódó rendezvényeiknek. Indul a Kertészeti Népfőiskola Az előadások nyilvánosak, minden érdeklődőt szívesen várnak A hagyományoknak megfelelően ismét indul a kertészeti népfőiskolái oktatás. Kezdés december 4-én, 16.30 órakor az ÁFÉSZ Szövetség székháza (Pécs, Irgalmasok, volt Bem u. u. 5. sz.) elsőemeleti előadótermében. A főiskolai oktatást dr. Szent-Miklósi Ferenc, a Kertészek és Kertbarátok Országos Szövetségének elnöke nyitja meg. Ugyancsak hagyomány már, hogy az első előadást dr. Diófási Lajos, a Dunántúli Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet igazgatója tartja. Az előadás címe: „Ä szőlőnövényvédelem 1995. évi tapasztalatai”. Szőlőtelepítés Már maga a cím is figyelemfelkeltő és tanulságos. Az elmúlt évek csapadékhiányos hónapjaiban ugyancsak elfelejtettük, hogy a szőlőnövényt a peronoszpóra gombabetegség is megtámadhatja. Nos, az idei évben volt alkalmunk a betegséggel kapcsolatos ismereteinket „felfrissíteni” és a védekezést gyakorolni. Az előadásban erről is szó lesz bőven, leszűrvén a gyakorlati tapasztalatot. A peronoszpóra után a lisztharmat és ezt követte a koraőszi szürkerothadás (Bot- ritis), amely egyes helyeken a korai szüretet eredményezte, károsan befolyásolva a bor minőségét. Mindezekről bőven hallunk az előadásban, amely igen tanulságosnak ígérkezik. Figyelemre érdemes lesz továbbá a „Milyen szőlőfajtát érdemes telepíteni az ezredfordulón” című előadás is. Itt az Európai Unióhoz való csatlakozásunk szem előtt tartása a fajtamegválasztás kritériuma. A népfőiskolái oktatás tematikája több új témakörrel gazdagodott. Ä legújabb irányzatoknak és követelményeknek megfelelően beiktattuk a „Biotermesztés megvalósítása a gyakorlatban” c. előadást, amelynek helyi lelkes képviselője és előadója dr. Tóth Sándorné agrármérnök. Biotermesztés Az elmúlt oktatási évben egy zöldségtermesztéssel kapcsolatos előadást is beiktattunk. Az előadás iránt olyan nagyfokú volt az érdeklődés, hogy hármat kellett e témakörben tartanunk. Ebből okulva az idén is három előadást és egy gyakorlati bemutatót vettünk fel a tematikába. Megyénkben ugyanis a zöldségtermesztés, fólia alatti hajtatás - korai termesztés - nem nagyon terjedt el. Ezen jóljövedelmező ágazatot szeretnénk felkarolni, ezt a célt szolgálja a „Fólia alatti zöldségtermesztés” c. előadás. Falusi turizmus Új színfolt a falusi turizmus fejlesztését szolgáló „Bor-út, borbemutató” témakörben majdan elhangzó előadás, amelyet az egyik legilletékesebb előadó, Polgár Zoltán tart Villányban. Szorosan kapcsolódik ide az 1994. év CII. (102) törvény a hegyközségekről. A törvény a szőlő és bor termeléssel, a minőségi követelmények megszigorításával foglalkozik. Reméljük, hogy a hegyközségek megszilárdulása a minőségi bor előállítását és forgalmazását nagyban elősegíti. Az előadást dr. Lisicza István, a „Pécs Vidéke Hegyközség” elnöke tartja. A minőségi bor előállítása nagy szakértelmet, a bor fejlődésének folytonos ellenőrzését és szükség szerinti beavatkozást igényel. Különösen aktuális ezen témakör ebben az évben, mivel bizony nagyon sok szőlőt rothadtan, idő előtt kellett a Botritis miatt leszüretelni. Az idevonatkozó tudomány elméletébe és gyakorlati kivitelezésébe vezet be bennünket Csepeli Zoltánná főtechnológus, borászati szakmérnök. Bemutatók Az elméleti oktatásokat gyakorlati bemutatók követik. Elmaradhatatlan a szőlőmetszési bemutató, amit hovatovább már több csoportra osztva lehet csak megtartani, mivel a 300 főt meghaladó létszám is előfordult az elmúlt évben. Hasonló érdeklődés kíséri a gyümölcsfametszés bemutatóját is. Az intenzív gyümölcstermesztés új irányzata a nyári zöldmetszés. Ennek kiváló szakértője és művelője dr. Sipos Lajos kertészmérnök, aki rendszeres előadója a népfőiskolának. Igen lenyűgöző, diával szemléltető előadásokat szokott tartani a hektáronkénti 3-4000 darabos almaültetvényekről. A Kertészeti Népfőiskola „NYITOTT”! Minden kertészet iránt érdeklődőt szeretettel várunk, hogy új ismeret- anyaggal gyarapodjunk és/ vagy a régi ismereteinket felfrissíthessük. Dr. Tamcsu József Borminősítés csak Budapesten A szőlős gazdák közül egyre többen szeretnék borukat értékesíteni. Ezt csak akkor tehetik meg, ha beszerzik az Országos Borminősítő Intézet engedélyét. Azonban sérelmesnek tartják, hogy miért csak Budapesten végzik el ezeket a vizsgálatokat, amikor helyben is lennének olyan minőségellenőrző és kutató intézetek, amelyek korszerűen felszerelt laboratóriummal rendelkeznek, s kevesebbe kerülne az engedély megszerzése is.- Az Országos Borminősítő Intézet 1881 óta létezik - mondja Molnár Olivér igazgatóhelyettes. - A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Hivatal által elismert bázis intézmény. Az EU-ban az általunk minősített borokat elfogadják. Már egyszer megpróbálták a bor- minősítést bevinni az egykori MÉVI-hez, nem járt sikerrel. Most is gondot jelent, hogy az orosz kivitelre szánt borok minősítését egy kft. is elvégezheti. Próbálunk a gazdáknak azzal is segíteni, hogy a megyékben vannak felügyelőink, Baranyában Pécsett, akikhez a mintákat elvihetik. Mielőtt a bor forgalomba kerül kémiailag és érzékszervi- leg minősíteni kell. A kannás és hordós borokon is rajta kellene lennie az OBI engedély számának. A fehér bor minősítése 3000, vörösé pedig 3625 forintba kerül, ebben minden szükséges vizsgálat, okirat benne van. Belföldre hét-tíz, míg exportnál három napon belül megvan az engedély. A híres baranyai szőlővidéken termelt borok a legszigorúbb minősítésen kiállják a próbát FOTÓ: LÄUFER LÁSZLÓ L ( l V f