Új Dunántúli Napló, 1995. június (6. évfolyam, 148-176. szám)
1995-06-13 / 159. szám
1995. június 13., kedd Kistermelők Dunántúli Napló 11 Gyümölcstermesztés - korszerűen Intenzív almaültetvények nálunk is? Örömteli az az érdeklődés, amely rovatunk két legutóbbi cikkét (az integrált gyümölcs- termelésről és a dél-tiroli integrált almatermelésről) kísérték, és mivel a hozzám beérkezett kérdések közérdekűnek tekinthetők, így a válaszokat ezúton is közreadom: Mindenekelőtt: köszönöm a figyelmeztetéseket, természetesen a kéziratban elírás történt, a dél-tiroli termőfaj átlagtermése nem évi 4,2-4,5 t/ha - ez nagyon kevés lenne - hanem 42-45 t/ha. (Az általánosan használt mérték szerint: 420-450 q/ha.) Nézzük ezután a kérdéseket: Környezetünkben (Pécs környékén és Baranyában) hol érdemes és milyen gyümölcsfajjal létesíteni intenzív, integrált gyümölcsöst? Csak termőhelyi optimumban képzelhető el az ideális telepítési feltétel. Ezért - bár az alkalmasságot a Gyümölcs és Dísznövénytermelési Kutató Intézet hivatott hivatalosan megállapítani - azt javaslom, hogy a Drávamelléken, az erre megfelelő helyeken az alma és a dió termelésével érdemes foglalkozni, míg Pécs környékén nagy jövőt merek jósolni az őszibarack, ezen belül a nekta- rinok termelésének. Hangsúlyoznom kell: a termelők szándékát, elhatározását semmi nem képes helyettesíteni, pótolni. Aligha várható el bármilyen „felső” indíttatás, fentről legfeljebb figyelmeztetés várható, és természetesen a törvényes keretek között igényelhető állami támogatás a beruházáshoz. Az intenzív almás létesítésénél miért kell a magas szemzésű oltvány? Azért mert a gyenge növekedésű alanyok (ilyen az M.9-es és az M-26-os) törpésítő hatása fokozható azzal, hogy nem gyökémyakban oltják, illetve szemzik az alanyt, hanem 15-25 cm magasságban. Az így meghosszabbított alanyrész olyan hatású, mint a közbeoltott oltvány. Hogy ellenőrizhető az oltvány minősége? Javaslom, hogy az intenzív ültetvények csak vírusmentes szaporítóanyaggal, mégpedig kiváló minőségűekkel létesüljenek. A szaporítóanyag minőségét - származását és növényegészségügyi alkalmasságát - független állami szerv, az OMMI által kiállított úgynevezett certifikáció tanúsítja, garantálja. Ezeknek az adatoknak meg kell hogy jelenjenek oltványokként a zárcímkén. Ennek hiányában a lerakatokban ne vásároljuk meg az oltványt bármilyen ékesszólóan is bizonygatják annak megbízhatóságát az eladók. Mennyire megbízhatók azok a hírek, hogy az intenzív almaültetvény már jelentős termést ad a telepítés utáni évben? Már a telepítés évében is „megmutatja” magát, a második évben képes 100 q/ha-ra is adott esetben (ne feledjük: magas a tőszám!) A harmadik évtől teljes termésre számíthatunk. Bizonyságul: az 1. sz. képen második vegetációjú fák virágzását láthatjuk, a 2. sz. képen a harmadik vegetációjában lévő fák teljes virágzása látható. Magyarországon van-e olyan intenzív ültetvény ami megtekinthető? Igen, van. Üzemi méretben Zalában az Europlan Kft. ültetvénye (30 ha feletti nagyság) a legközelebbi a baranyaiaknak, és szívesen adnak felvilágosítást, szaktanácsot, szaporítóanyag is rendelhető náluk. Feltétlenül kell-e öntözésre is berendezkedni az intenzív ültetvénynél? Kérem, vegyék nagyon komolyan: intenzív, integrált ültetvény esetében - főleg almánál - elképzelhetetlen, hogy ne legyen öntözés már a telepítés évében! Tudom, ezt az állítást, bármennyiszer elhangzik, bármilyen komolyan, mégis van aki kétségbe vonja. Rosszul teszi! A törpe hatású alanyok gyökérzete olyan sekélyen helyezkedik el a talajfelszín alatt, hogy öntözés nélkül az ültetvény kudarcra van ítélve. Nem lehet megspórolni az öntözést! Buzássy Lajos Egyhektáros támrendszeres ültetvényről egymillió forint tiszta nyereség Konzervuborka Előző alkalommal az uborka szakaszos vetésével foglalkoztunk. Közkívánatra most kertészeti vállalkozók, árutermelők részére a konzervuborka előállításával kapcsolatos fontosabb tudnivalókra térünk rá. Először is tisztáznunk kell, hogy belföldi vagy frissáruexportra kívánjuk-e előállítani az uborkát. Mindkét eseten azonban csak előzetes értékesítési szerződéssel lehet biztonságos az uborka termesztése. Az uborka rendkívül jövedelmező kertészeti ágazat. Egy hektár támrendszeres ültetvény képes egymillió forint tisztanyereséget is produkálni. De nagy szaktudást, lelki- ismeretes munkát és odafigyelést igényel. Nyirlugoson a vállalkozók árbevétele folyóméterenként 750 Ft volt. (Egy ha 2,2 m-es sortávolság mellett 4545 fm.) A belföldi élelmiszeripar nyersanyagigénye a hagyományos 6-9 cm-es és a 9-12 cm-es méret. A külpiacra történő értékesítés kisebb méretarányt is megkívánhat. Az 1-3 cm-es extra kisméretű, úgynevezett „Cornichon” uborkát, mint magyar különlegességet tartják számon. Különleges exportigény még a 2-5 cm-es méret is. A kon- zervüvegek teljes kitöltéséhez a nyugat-európai feldolgozók az apró méretek mellett a hagyományos hosszúság-szélesség arányt is fontosnak tartják és db/kg mértékben kérik. A hosszúság-szélesség aránya 2,8-3,3:1-hez, a kívánatos érték. Ez annyit jelent, hogy 2,8 cm-es hosszúságú termésnek az átmérője 1 cm lehet, stb. Fajtatípusok: A konzervuborka nemesítése intenzíven folyik. A nemesítés iránya a betegségekkel szembeni ellenállás, a minőség javítása és a nagyobb hozam. Ma már a hivatalos fajtalistán több mint 60 államilag minősített, illetve forgalmazásra engedélyezett külföldi konzervuborka szerepel. A termés felülete, színe, alakja az a minőségi bélyeg a béltartalom mellett, amellyel a piac igényeihez igazodni kell. A külső megjelenés tekintetében a termés felülete lehet apró, tüskés és szemölcsös (fehér, vagy fekete tüskékkel), alakja: keskeny, hosszúság: átmérő arány 3,4:1, normál, hosszúság: átmérő arány 3,-:l, zömök, hosszúság: átmérő arány 2,8:1. A terméscsúcs alakja: he- gyesedő, vagy tompa. Szín: sötétzöld, középzöld, világoszöld (sárgászöld). A termés belső tulajdonsága: kemény ropogós, vagy lágy puha. A hús íze: keseredésmentes, vagy keseredésre hajlamos. A megtermékenyülés szempontjából megkülönböztetünk: kevertvirágú (ugyanazon tövön található a női és hímvirág). Túlnyomóan női virágú és női virágú fajtákat. Fajtaválasztás: A fentiek ismeretében, a piaci igényeknek megfelelően kell kiválasztani a termesztendő fajtákat. Apró tüskés, túlnyomóan női virágú fajták. Korai érésűek: Express F,, Stimora F,, Aleca F,. Középérésűek: Barbara F,, Dózer F,, Fantomi F,. Késői érésűek: Orient F,, Pannónia F,, Santána F,, UFO F,. Aprótüskés, partenokarp / tisztán nővirágú fajták. Korai érésűek: Accordia F,, Harmonie F j, Qu vertüre F,. Középkorai érésűek: Cla- udi F], Concerto F,, Profi F|; Passavia F,. Szemölcsös, túlnyomóan nővirágú fajták. Korai érésűek: Ophix F1; Parker F,. Középkorai érésűek: Levina F,, Petra F,. Késői érésűek: Pantomac F,. A fenti fajták egyaránt termeszthetők síkművelés és támrendszeres művelési mód szerint. Szakszerű termesztési eljárás esetén az említett jövedelmezőség nem marad el. Dr. Tamcsu József Vázsnok, az egykori borvidék A csend és béke szigete Már csak töredéke a mostani a hajdan híres vázsnoki szőlőhegynek. Az egykor szebb napokat látott történelmi borvidékről szállították a hegy levét a királyi pincébe. A filoxera vész előtt itt úgynevezett báj- nár szőlőt termesztettek, ami az 1800-as években kipusztult. Akkor hoztak ide nohát, meg otellót. Sokan ma a Béke völgyének nevezik a szőlőhegyet. S való igaz, távol az út, mesz- szire ellátni, s a madarak dalán kívül néha egy-egy kutya ugatása veri csak fel a csendet. Vázsnokról meredek szurdok vezet a szőlőkbe. Kora délután csendes minden, csak néhány présház ajtaja áll nyitva. Távolban tehén csorda legelészik. Az erdősávok és a kaszálók zöldje pihenteti a szemet. A jég, egyelőre nem okozott nagyobb kárt, s legtöbbször el is kerüli ezt a vidéket. Az egyik takaros pince gazdája éppen indulni készül a többiekért haza, de a betoppanó idegent mégis kedvesen fogadja. Mint kiderül, valamikor Pécsett lakott, bányász volt, de már hosszú ideje Sás- don él. Jó néhány esztendeje vette ezt a földdarabot. Senki nem hitte el neki, hogy itt kis földi paradicsomot teremt.- A feleségem sokat dolgozik, gondoltam a szőlőben csak a nyugalmat és a csendet élvezze, de hogy ne unatkozzon, csináltam neki egy olyan konyhát, ahol kedvére főzhet, rendezkedhet. Fent is van egy szoba, ahol pihenni lehet. A házat magam terveztem, rá az ajtókat, a bárpultot a kerítést is, mindent. A barátaimmal közösen valósítottuk meg az elképzeléseimet - mondja Feren- csics István. - Én itt érzem a legjobban magam, hallgatom a madarakat, nézem a virágaimat, élvezem a csöndet. A MÉV-nél dolgoztam, öntőmester voltam a bányában. Most ismét van munkám a bányánál. Ez itt nekem a megnyugvás. A ház előtt apró kert, de van ott minden: yukka, megszámlálhatatlan rózsa, törökszegfű, 295 fajta virághagyma, amely egymás után nyílik, de van lila ákác, és még sok-sok virág. A saját kezűleg készített lugas minden ívén egy-egy odú várja a madarakat.- Volt már mindenféle nálam: barázdabillegető, cinege, rozsdafarkú. Tizenhárom éve vettem ezt a területet, kukorica volt rajta, évekbe telt, mire a vegyszerek hatásait megszüntettem és betelepíthettem szőlővel, gyümölcsfákkal. Mindent megterveztem, hogy mit hova teszek. Rengeteget dolgoztunk, többször megforgattuk a talajt, csaknem 200 mázsa trágyát beleforgattunk a földbe, hogy újra életre kapjon. S miközben mesél, bejárjuk a birodalmat. Megnézzük a szépen gondozott szőlőt, a gyümölcsfákat, a konyhakertet, s a nagy szemű eperből még kóstolót is kapok. Mint mondja a szomszéd gyerekek is szívesen átjönnek hozzá, mert szeret velük beszélgetni. A barátainak szívesen főz. Olyankor kiülnek a hűsbe, a lugasba. Megkóstolják a bort. Jól érzik magukat, itt beszélgethetnek, énekelhetnek nem zavarják a szomszédokat. A béke völgye ... Kis Szabó Béláék portája egy kiszögelésben található a hegyen. Messzire ellátni, itt még nagyobb a csend.- Hetedik-nyolcadik osztályos korom óta járok ide ki - meséli a ma már nyugdíjas Kis Szabó Béla. - Valamikor itt laktunk a faluban, földjeink voltak, állatokat tartottunk. Vázsnokon volt a házunk, abban most mások laktak. A régi földünket látom, ha kiülök a pince elé. Sokszor eszembe jut, hogy mennyit is dolgoztunk, s milyen kiváló minőségű búzát termesztett az apám. Naponta frissen fejt tejet ittunk. Magunk készítettük a túrót, tejfölt. Ha valakinek kellett, segítettünk. Előfordult, hogy az egyik gazdának lesántult a lova, mindenki azonnal ment és segített behordani a földről a terményt, a lekaszált füvet, lucernát. Most meg, alig van időnk egymásra. Az apám jó gazda volt, díjazott búzafajtákat termesztett. Most meg nincs értéke a földnek, se a MÜLLER ANDREA FELVÉTELE bornak. Ötven-hatvan forintért tudok eladni egy litert, pedig mennyi a vesződség vele. Már ötször megpermeteztem az oportót, de így is kérdés, hogy mi lesz belőle. Ülünk és gyönyörködünk a tájban, ellátunk egészen Bakó- cáig, Godisáig. Majd előkerül a ház asszonya is. Csendesen beszélgetünk a múltról, és arról, hogyan, s miként változott meg az életük, s a világ körülöttünk. Sz, K.
