Új Dunántúli Napló, 1994. október (5. évfolyam, 270-300. szám)
1994-10-18 / 287. szám
1994. október 18., kedd Kistermelők aj Dunántúli napló 11 Növényvédelmi tanácsadó Tudnivalók a kémiai szerek téli tárolásáról A zöldségfélék téli tárolása Laskagomba A laskagomba termesztéséhez a legtöbb kertes házban adott a lehetőség. Volt istállók, kamrák, raktárak - amelyekbe kevés fény is beszűrődik - jól hasznosítha- tóak erre a célra. Egy termesztési szakasz 2-2,5 hónapig tart, így az év folyamán többször is használhatók a helyiségek. Ha az üvegházakban és a fóliasátrakban az őszi-téli hónapokban nem kívánunk más növényt termeszteni, árnyékolással ezek is gazdaságosan kihasználhatók. A gomba termesztéséhez legalább 12 C° szükséges, ennél alacsonyabb hőmérsékleten a növekedés lelassul, illetve leáll. A bőséges szellőztetésen túl magas páratartalmat is igényel, amit a talaj (padozat) öntözésével érhetünk el. Gombatermesztéshez tanácsos átszövetett anyagot vásárolni, amelynek nagy előnye, hogy a legérzékenyebb szakasz, a micé- lium átszövetése már megtörtént, így az ebből adódó termesztési hibákkal és terméskieséssel már nem kell számolnunk. Az átszövetett anyagot óvatosan szállítsuk, hogy a fólia a táptalajtól ne váljon el. A zsákokat a talpukra állítva helyezzük el. Termését hullámokban hozza, a 3-4 terméscsúcs kb. 10-14 naponként követi egymást. A csokrokban (csomókban) fejlődő gomba akkor szedhető, ha a termőtestek széle enyhén lehajlik. Ha a kalap széle teljesen kiegyenesedik, a gomba rágóssá túléretté válik. A letermett alapanyag a kert talajának javítására használható fel. (Kertészet és Szőlészet) Sarjadékhagyma A sarjadékhagymának magas a C-vitamin-tartalma és kedvező az étrendi hatása. Fogyasztásával jelentősen javíthatjuk a téli és kora tavaszi hónapokban az egyoldalú, vitaminszegény táplálkozásunkat. Talajban kevésbé válogat, olyan helyen is eredményesen termeszthető, ahol a paprika, tojásgyümölcs, karfiol és az uborka ültetése már nem tanácsos. Évelő növény, telepítésénél ezt vegyük figyelembe. Magvetéssel késő ősszel vagy korán tavasszal szaporítható, sok helyen saijadékhagymáit duggat- ják. Neveltető palántáról is, amelyeket májusban ültetnek ki a szabadba. Ideális tenyészterülete 30x30 cm, de a könnyebb kezelhetőség érdekében 20x40 cm-re is lehet ültetni. Nem kifejezetten víz- és tápanyagigényes növény. A hajtás megindulása fóliatakarással elősegíthető. Februártól kezdve - ha kisebb alagutakat helyezünk a tövekre, két héttel korábban - szedhetjük az első zöldhagymákat. A késő ősz és tél eleje alkalmas arra, hogy az előre megvásárolt, illetve az idei évről megmaradt növényvédő szereket rendszerezzük, a téli szakszerű tárolásukról gondoskodjunk. Alapvető a növényvédő szerek téli tárolásánál a fagymentes helyen történő raktározás, mivel FW, EC és LC jelzésű (pl. Szulfur 900 FW, Ka- rathane LC stb.) lehűlés hatására kiválik, kicsapódik. Gyakran előfordul, hogy az üvegek alján kikristályosodik a hatóanyag (ez a lombtrágyáknál figyelhető meg legjobban). Az ilyen növényvédő szerek, lombtrágyák esetleges visszaoldás, összerázás után is rövid időn belül újra kicsapódnak. Ezek a szerek nem teljes értékűek, viszont permetezéskor sem növelhetjük a töménységüket a permedében, mert ismeretlen tényleges hatóanyagtartalmuk, perzselést, növénypusztulást okozhatnak. A por alakú szereknél gyakori a csomósodás, ami nem fagyhatás, de a helytelen tárolás következménye. A csomósodás, összetapadás a nedves körülmények közti, nyitott csomagolásoknál fordul elő. Az ilyen, por alakú permetszer vízben nehezen oldódik, nem keverhető el egyenletesen. Javasolható, hogy a megbontott tasakot helyezzük egy másik, tiszta műanyagzacskóba és ezt gumikesztyűvel, vagy egyéb kötöző anyaggal zárjuk le. A művelet elvégzése után helyezzük vissza a tasakot az eredeti dobozba. A hobbikertekben összegyűlt göngyöleg megsemmisítése: Külső papírdoboz (ha növényvédőszerrel nem szennyezett) elégethető. Műanyagzacskók, üveg, műanyag- és fémflakonok: 3-4 átöblítés után, melyet lehetőleg a permetezéskor végezzük el (a mosóvíz a permet- lébe kerüljön) kommunális hulladékként kezelhető. A maradék, illetve a már nem használható vegyszerek megsemmisítésével kapcsolatban forduljanak a Megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomáshoz, ahol bővebb felvilágosítást kaphatnak ebben a témában is. Előfordulhat, hogy növényvédő szer külső, belső burkolata megsérült, eltörik. Ilyenkor, ha nem szennyeződött a por alakú növényvédő szer akkor átcsomagolható. Az átcsomagolás csak az eredeti csomagoláshoz hasonló lehet. Tehát, ha por alakú növényvédő szer műanyagzacskója elszakadt, akkor műanyag zacskóba kell helyezni. Ha ép, olvasható a külső csomagoló burkolat, akkor abba visszahelyezzük, ha sérült, akkor el kell látni felirattal, melyen szerepelni kell a szer nevének (esetleg csoportjának), felhasználási terület (pl. őszibarack, alma, paprika), a szer dózisának (pl. 10 1 vízhez 1 dkg), élelmezésegészségügyi, munkaegészségügyi várakozási időnek (szavatossági idő miatt). Az üveges kiszerelésű növényvédő szer átcsomagolása, átöntése csak sötét színű, „Vegyszer” feliratú üvegben történhet (nagyon alkalmasak erre a különböző lakkbenzin és szintetikus hígítók üvegei). Nem csomagolható gyógyszeres fiolába, vagy egyéb üdítős, sörös- és borosüvegbe. A műanyagflakonos csomagolású növényvédő szer csak „Méreg” feliratú műanyagflakonba tölthető (pl. hypós flakon). Az átcsomagolt, felcímkézett növényvédő szert feltétlenül „Méreg” felirattal is lássuk el. Gyakran látni, hogy a kiürült növényvédő szeres, 5-10 literes műanyagkannákat bor- szállításra használják. Ez kifejezetten tilos, mivel a növényvédőszer a műanyag felületére kicsapódik, lemoshatatlanul rátapad, s legalaposabb mosással sem távolítható el, viszont a beleöntött bor, pálinka lassan oldja. Visszatérve: a tárolóhely, száraz fagymentes legyen. A növényvédő szereket lehetőleg külön is zárható szekrénybe helyezzük el a következők szerint: a legfelső polcra a még bontatlan szereket tegyük. Az alatta levő polcon elhelyezhetjük a folyékony gombaölő és rovarölő szereket, valamint a lombtrágyákat. Alul (ha használunk) gyomirtó szerek legyenek. A növényvédő szer tárolására igénybe vett helyiségben még átmenetileg sem tárolható élelmiszer vagy takarmány. Tárolható viszont szerszám, permetezőgép, kapálógép stb. Növényvédő szerek szavatossági idejének lejárta után még a következő év kezdetén felhasználhatók, ha nincs kiválás, csomósodás, de felhasználás esetén sem dozírozhatók (adagolhatók) túl, csak annyit szabad beletenni a permedébe, mintha még szavatossági időn belül lenne a szer. Túldozírozásnál számolni kell a várakozási idők meghosszabbodásával is. A permetező ruhák tisztítása, mosása: nem szabad együtt mosni más, vegyszermentes ruhával. Permetezőgép karbantartására is jó lehetőséget biztosítanak a téli hónapok. Az ősszel alaposan, lúgos vízzel átmosott permetezőgépeknél a tömítéseket, szűrőket ellenőrizni kell. Az újra tömített permetezőgépeket tiszta vízzel próbáljuk ki. Czigány Csaba Beköszöntött az ősz, egyre hidegebbre fordul az idő. A természet „átvedlik”, az üde zöld színt felváltja a sárgás, li- lás-pirosba hajló színkavalkád, amely az ősznek utolérhetetlen szivárvány színű orgiája. Ez a színváltozás viszont azt jelenti, hogy a télire elrakható zöldségféleségeket fel kell szedni, tárolásra előkészíteni, elvermelni, vagy más, arra alkalmas helyen elraktározni. A téli tárolással szemben alapvető követelmény, hogy a lehető legkisebb veszteséggel kerüljön ki a termény a tárolóhelyről. Ennek alapfeltétele, hogy csak egészséges, sérülés- mentes, tárolásra biológiailag érett terményt szabad letárolni. Hazánkban a hosszabb téli tárolásra kerülő termények a gyö- kér-zöldségféleségek (sárgarépa, petrezselyem, zeller, cékla stb.), a hónapos és nyári retek kivételével. A hagymafélék: vörös és fokhagyma; a káposztafélék: fejes és kelkáposzta, karalábé és vöröskáposzta, valamint a burgonya. A téli tárolás sikerét nagyon sok tényező befolyásolja. A tároló helyiség levegőjének hőmérséklete, páratartalma, szel- lőztethetősége stb. Az egyes zöldségfajok fajtái is befolyásolják a tárolhatóságot. A rövid tenyészidejű fajták még akkor sem alkalmasak téli tárolásra, ha az előállításukat az őszi szedésre időzítettük. A rövid tenyészidejű fajták anyagcseréje ugyanis gyorsabb. Ezen tulajdonságuk a terményszedés után is fennáll, ezért gyorsabban válnak túléretté. Veszítenek a víztartalmukból, eredeti ízükből és hamarabb kezdenek rothadni. Fentieken kívül gyakorlati tapasztalat még pl., hogy az érett, egészséges zöldpaprika egyenként selyem, vagy újságEzért pl a Rondinó FI és az Almaro FI sárgarépa fajtákat, bár kifogástalan, jó tulajdonságú hibridek, ne tároljuk, mert a fentebb említett tulajdonságok miatt erre nem alkalmasak. Ugyanez vonatkozik a Korai cukor petrezselyem, a Fertődi ezüstfehér hagyma, az Aranyföldi és Szentesi korai fejeskáposztára is, és még sorolhatnánk a tárolásra alkalmatlan fajtákat. A tárolásra szánt terményeket felszedés után tisztítani, válogatni és egy-két napig szikkasztani kell, hogy a rajtuk, vagy bennük lévő fölösleges víz elpárologjon. A káposztaféléket gyökerükkel fölfelé kell elhelyezni, hogy a keményen egymásra borult levelek közül is lefolyhasson a víz. A tárolásra előkészítő helyiség lehetőleg fedett és szilárd burkolattal ellátott legyen. Ilyen helyiségben az előkészítő munka könnyebben kivitelezhető. A terményszedést lehetőleg esőmentes időben végezzük. Ennek előnyét nem kell külön hangsúlyozni. Különösen vigyázni kell a lomblevelek eltávolításánál, nehogy sérülést okozzunk a terményen. Vonatkozik ez elsősorban a gyökér-zöldségfélékre és a karalábéra stb, melyeknél a szívlevelek megőrzése igen fontos. Bár nehezen kivitelezhető, de mégis fontos tudnivaló az egyes zölségféleségek ajánlott tárolási körülményei és időtartama. A hobbi kertek tulajdonosainak ugyanis aligha megvalósítható egy szabályozható páratartalmú helyiség, amelynek a szellőztetéséről is automatika gondoskodik. papírba csomagolva karácsonyig is eltartható 0 - +1 fok körüli hőmérsékleten. Dr. Tamcsu József Alaposan mossuk ki a permetezőkannát a tél előtt Fotó: Tóth L. Zöldségféle Tárolási Relativ Maximális hőm. C fok nedvesség % eltarthatósági idő Káposzta 0-4,5 9o-98 5 hónap Karfiol 0 9o-98 3o-4o nap Sárgarépa 0-4,5 90-95 6 hónap Petrezselyem 0 9o-95 5 hónap Zeller 0 9o-98 3-5 hónap Fokhagyma o-3 75-80 9-lo hónap Vöröshagyma 0 75-8o 5-9 hónap Burgonya 2-4 92-98 b-8 hónap SUtőtök 4,5 5o-7o 2-3 hónap Torma 1 5o-7o 5 hónap Gyümölcstermesztés - korszerűen A kiskert-tulajdonosok kérdezték - válaszolunk A rovatunkat olvasó kiskert-tulajdonosoktól érkezett kérdések megválaszolását tartottam szükségesnek sorba venni, főleg azokat, amelyek időszerűek. 1. Mi az oka annak, hogy a különböző diófák termésének mérete között nagyon nagy különbség van, és mit lehet ez ellen tenni? A méret különbségének az az oka, hogy a diófák nagy többsége magonc (magról kelt szaporítóanyagot használtak) és ezek tulajdonságai között - így a termés méretében is - valóban nagy a különbség. A magról kelt utód (generatív szaporítás) ugyanis sohasem hasonlít teljesen a szülőkre, azoktól eltérő tulajdonságú lesz, ami persze magában hordozza annak az esélyét is, hogy jobb lesz, de annak az esélyét is, hogy rosszabb lesz a szülőknél. A vegetatív szaporítással lehet kiküszöbölni az örökletes tulajdonságok eltérő voltát, ugyanis a vegetatív szaporításnál (oltás, szemzés, dugványozás, bujtás stb.) az utód pontosan ugyanolyan tulajdonságú lesz, mint az az egyed, amiről szaporították. A dió esetében az a megoldás, hogy oltott diót ültetünk. 2. A mogyoró betakarításakor nagyon sok volt a lyukas mogyoró, amely belül üres. Mi okozza? A mogyoró-ormányos nevű károkozó a petéit a még kis, zöld magkezdeményre rakja, a kikelő lárva fúrja be magát a mogyoróba és ott élve elfogyasztja a magbelet, majd a földbe húzódik bábozódni. Rejtett életmódja miatt körülményes a védekezés ellene, de lehet védekezni talajfertőtlenítéssel, illetve a mogyoró-ormányos peterakásakor rovarölő szerekkel. 3. Szabad-e metszeni a mandula- és a diófát? Nem csak szabad, de kell is. A metszése azonban nem azonos az alma vagy az őszibarack metszésével, a mandulát és a diót alakító metszésbe, illetve később ritkító, fenntartó metszésbe kell részesíteni. Tévhit, hogy a diót nem szabad visszavágni, sőt meglehetősen erős a kihajtási készsége metszés után, és nagyon jó a sebgyógyulási erélye. Mindenképpen tanácsolható azonban mindkét gyümölcsfajnál a sebkezelés megfelelő sebkezelő szerrel, vagy sűrű lenolajkencés fehér olajfestékkel. Nem használható más színű festék, mert azok fémtartalma káros a növényi szövetekre! A higítószer sem lehet más mint a természetes anyagú lenolajkence, semmiképpen ne használjunk lakk-benzint, nitro-higítót! 4. Az előző cikkemben a gyümölcsök tárolási betegségeiről írtam, de nem említettem a Starking fajtánál gyakran fellépő Uvegesedést! Valóban, a Starking fajta rendkívül hajlamos az üvegese- désre (egyébként a Gloster is!). Veszélyes azért, mert kívülről nem ismerhető fel, felvágva a gyümölcsöt, elsősorban a magház körül tapasztalható a gyümölcshús változása, nagyon találó az elnevezés, tényleg áttetsző, üveges lesz. Oka az, hogy a sejt közötti járatokba kerül a sejtnedv és a gyümölcshús szövetei ezáltal üvegesen átlátszóvá válnak. A jelenség időjárási okokra vezethető vissza, valószínűleg elsősorban a túlzott vízellátásra, esetleg a hirtelen jött nagymértékű csapadékra. A megfelelő termőegyensúly kialakításával csökkenthető a károkozása. 5. Érdemes-e próbálkozni a szamóca tárolásával? A szamóca tárolása, ha azt hűtve tárolással próbáljuk megoldani, nem kecsegtet sikerrel. A tapasztalatok azt mutatják, hogy még szabályozott légterű tárolókban sem sikerült 15 napnál továbbra nyújtani. Hűtve tárolva tanácsolom, hogy 0-14 C°-on se tartsuk tovább 3-5 napnál. Megbízható tárolást csak a gyorsfagyasztás ad. (Helytelenül szokták nevezni a gyorsfagyasztást mélyhűtésnek!) 6. Javasolom-e, hogy házikertbe ültessék a régi Champion őszibarack fajtát? A leghatározottabban állítom, hogy a termesztők érdeklődési köréből nagyon méltatlanul került ki a Champion fajta. Számos kiváló tulajdonsága miatt (nagy gyümölcsméret, kiváló íz, jól szállítható, betegségekre nem fogékony stb.) ma is az egyik legmegbízhatóbb fajta. Javaslom a kiskert-tulajdonosoknak, hogy legalább egy fát ültessenek, nézzék el azt az egyetlen előnytelen tulajdonságát, hogy alig van a gyümölcs héjának piros fedőszíne. 7. Kell-e tárolással érlelni a birset? Az általános gyakorlat az, hogy nem tárolják a birset, hanem a szedést követően azonnal feldolgozzák. Ez nem jelenti azt, hogy nem tárolható, +l-2C°-on károsodás nélkül 6-9 hétig is tárolható, a legjobban megfelelnek erre a Bereczki, a Portugál és a Champion fajták. Ha úgy dönt a termelő, hogy a birs termését az értékesítés vagy feldolgozás miatt betárolja, úgy ügyelni kell arra, hogy nem tárolható együtt almával és körtével, mert azok a birs átható, erős, jellegzetes illatát átveszik! (Jó tudni, hogy a szedés után 1-2 héttel kezd erősen illatozni!) Buzássy Lajos Japán tanácsadás A Sumit-Agro képviselet szaktanácsadási napot tart október 18-án, délelőtt 10 órai kezdettel a Baranya Megyei Növényegészségügyi és Talaj- védelmi Állomáson (Pécs- Cserkút, Csárdakörnyék 21., megközelíthető a 26-os autóbusszal, gépkocsival a 6-os főútvonalon, a pellérdi elágazás után jobbra). A résztvevők megismerkedhetnek a' távol-keleti ország környezetbarát növényvédelmi technológiáival, majd a jelenlévő japán szakember válaszol a feltett kérdésekre. Kistermelők rovatunkkal legközelebb november 1 « /-jen jelentkezünk i ) t i í i
