Új Dunántúli Napló, 1994. április (5. évfolyam, 90-118. szám)

1994-04-03 / 92. szám

Húsvéti kislexikon

Agapétől az utolsó vacsoráig

let közeledtét és a világ végét hirdette, amikor minden meg- előző vallási és politikai hata- lom megsemmisül.

OLAJFÁK HEGYE. Jeruzsá- lemtől keletre fekvő dombvonu- lat, amelynek része a Getsze- máni kert is, ahol Jézust elfog- ták

PONTIUS PILÁTUS. Júdea római provincia prokurátora, aki a zsidó vallási vezetők köve- telésére hivatkozva, kezeit mosva kereszthalálra ítélte Jé- zust.

SZENVEDÉSTÖRTÉNET /passió/. Jézus életének a jeru- zsálemi úthoz fűződő utolsó szakasza, amely a virágvásár- nappal kezdődik és a keresztha- lállal zárul.

UTOLSÓ VACSORA. A va- csora közben nyújtja át Jézus a kenyeret saját testeként, a bort

időben itt égették el a város szemetét. Az Újtestamentum ennek mintájára képzeli el az örök büntetés, az Alvilág, a po- kol helyét.

GOLGOTA. Jeruzsálemtől északkeletre itt feszítették ke- resztre Jézust és a két rablót.

HÚSVÉTI BÁRÁNY. A zsidó húsvét szokása szerint ál- dozati bárányt fogyasztott Jézus is tanítványaival az utolsó va- csorán. Áz Újtestamentum gyakran szerepelteti Jézust Isten bárányaként, aki megszabadí- tóttá az embereket a bűntől.

INR1. A keresztfelirat latin változatának /Iesus Nazarenus Rex Iudeorum = Názáreti Jézus, a zsidók királya/ rövidítése.

JÉZUS ELÍTÉLÉSE. Lázítá- sért ítélték keresztrefeszítésre Jézust, mivel Isten országának közeli eljövetelét, az utolsó ítéAGAPÉ. A görög ״szeretek” szóból ered. őskeresztény sze- retetlakoma, amelyet az utolsó vacsora mintájára, Krisztus ha- lálának emlékére és eljövetelére készülve fogyasztottak.

APOSTOLOK. Péter, And- rás, Jakab /az idősebb, Zebe- deus fia/, János, Fülöp, Berta- lan, Tamás, Máté, Jakab /az if- jabb, Alfeus fia/, Tádé, Simon és Júdás, majd Mátyás, akit Jé- zus Júdás helyébe választott. Számuk Izrael 12 törzsét jelké- pezi.

BARABÁS. Az a fogoly, akit Jézus helyett Pilátus a nép köve- telésére szabadon bocsátott. Kü- lönböző források szerint bű- nöző, rabló illetve a rómaik el- len lázadó szabadságharcos volt.

GEHENNA. Jeruzsálemtől délnyugatra fekvő völgy, egy

Kit, mikor, mivel, hogyan... ?

A locsolkodás írott és íratlan szabályai

Húsvéti locsolás Galgamácsán

lyen állatfigura, saját készítésű emléktárgy; ifjú locsolóknak pedig - pénz. Az ajándékot - akár kedvére való a megajándé- kozhottnak, akár nem - el kell fogadni, visszautasítani modor- talanság. A látogatók az esetle- ges udvarias marasztalás eile- nére se időzzenek 10 percnél tovább.

Ismeretlen helyre locsolás ürügyén sem illő becsöngetni - ez ugyanis nem hagyományé- póló gesztusnak, hanem pénz- gyűjtő akciónak minősül. Senki ne csodálkozzék hát, ha ilyen esetben zárva marad előtte az ajtó.

nik a legmegfelelőbbek. Mar- káns parfümöt semmiképp ne használjunk. S mivel a locsolás jelképes gesztus; az illatszerből elég egy-két csepp - de csak a hajra, semmiképp sem arcra vagy ruhára.

A köszöntőket illendő valami aprósággal megkínálni és meg- ajándékozni. Szerencsére az ita- lozás, a koccintás ma már nem tartozéka a szíves vendéglátás- nak; elegendő a sütemény, a pogácsa, a szendvics, innivaló- nak pedig a kávén kívül az üdítő és legfeljebb egy kevés könnyű likőr. Az ajándék sokféle lehet: hímes- vagy csokitojás, valamiA húsvéti ünnepekhez talán legszorosabban kötődő, legálta- lánosabban elterjedt szokás a locsolkodás. Mint minden ha- gyomány, az idők folyamán ez is változott, de mára nagyjából kialakultak írott és íratlan sza- bályai, amelyeket falun és váró- són egyaránt illő megtartani.

A locsolkodásnak nincsenek életkori korlátái: apró fiúcskák és idősebb férfiak egyaránt föl- kereshetik a rokonság, a baráti kör nőtagjait; iskolatársakat, munkatársakat, ismerősöket. Ugyanígy: az apró lánykáktól az idős nagymamákig illendő mindenkit meglocsolni a csa- Iádban, méghozzá a legidőseb- bekkel kezdve és a legfiatalab- bakkal zárva.

A húsvét egyike a legna- gyobb,vallási eredetű ünnepek- nek - feleljen meg ennek a 10- csolkodók és a háziak öltözéke is. Nem illendő gyűrött, elha- nyagolt ruhában bebocsájtást kérni, amint az érkezőket pa- pucsban, melegítőben, konyhai ruhában, pongyolában fogadni sem.

A locsolkodók reggel 8 előtt ne kezdjék meg hús vét hétfői kőrútjukat - tapintatlanság ágy- ból kiugratni a háziakat. A szó- kásjog lassan úgy alakul, hogy ebédidőig, azaz 12-1/2 L-ig illik a látogatásokat befejezni.

A ״hölgy-virágok” öntözé- sére a semleges - lehetőleg vi- rágillatú - gyorsan elillanó kölHogy lesz ízletes a sonka, finom a báránypecsenye?

Köret gyanánt nagyon finom a burgonyapüré. Természetesen nem maradhat el a ״kisérő” ke- ménytojás és kis tálakban elké- szítve a mustár, továbbá a friss, reszelt torma.

Tárkonyos báránypecsenye

Ezt a különlegességet a bá- rány kicsontozott combjából készíthetjük el. A tepsibe rakott húst zöldség-darabokkal - sár- garépával, fehérrépával, zeller- rel, karalábéval, vörös- és fok- hagymával - rakjuk körül és néhány szelet paradicsommal, zöldpaprikával ״koronázzuk” a tetejét. A tepsi tartalmát ízlés szerint sózzuk. Kevés zsiradé- kot és vizet öntünk rá, majd fó- liával fedve körülbelül másfél órára a sütőbe tesszük. Ha a hús már majdnem puha, vegyük le a fóliát, s ekkor süssük tovább, pirosra a pecsenyét.

A bárányhúst külön tálon sze- leteljük föl. A zöldségektől megszűrt léből készítsük el a pecsenye pikáns, tárkonyos ön- tétét. Á szűrt lét először jól fel kell forralni, majd kevés liszttel megszórva, hideg vízzel fel- öntve tejszín sűrűségűre főzni. Ha kész, akkor ízlés szerint tár- konylevéllel, tárkony ecettel,

sóval és tört fokhagymával íze- síthető.

szerint válogathatunk, de talán a jók között is a legjobb a kötő- zött sonka. Ezt a főzést meg- előző éjszakára hideg vízbe áz- tassuk be. A vízből kivett, le- csöpögtetett sonkát kuktában mintegy másfél-két óra alatt puhára főzhetjük. A hálót ez- után fejtsük le a húsról, hagyjuk egy kicsit meghűlni, s élesre fent késsel vékonyan szeleteljük föl.

A húsvéti menü hagyomá- nyos fogása a főtt sonka és a bá- ránypecsenye.

Dómján András mestersza- kácstól olyan receptet kértünk, amellyel ״biztosra mehetnek” a háziasszonyok: ízes, finom fala- tokát tehetnek az ünnepi asz- talra.

Főtt sonka és a hozzávalók

A húsboltok kínálatából ízlés

Sokféle sonka közül választhatunk a boltokban Fotó: Löffler

A bűnös szoknya

Utoléri e Claudia Schiffert az iszlám bosszúja? Mindenesetre a legtöbbet fényképezett és a legjobban kereső manökent most már testőr követi, még Báli szigetén is, ahová a mun- kaköri kötelessége szólítja, di- vatfotókat készítenek vele. A szépséges német lányt ugyanaz a veszély fenyegeti, mint Sál- man Rushdiet, a Sátáni versek íróját. De amíg az utóbbi a Ko- ránról írt szentségtörő módon, addig Schiffer kisasszony a szoknyájára varrt Korán-szö- veggel pompázott. És emiatt fe- nyégették meg.

A Chanel párizsi bemutatóján robbant a botrány, bár a Louvre közönsége valószínű fel sem fi- gyeit volna a mellrész különös vonalaira. Néhány jószemű urat azonban nem a manöken mély dekoltázsa ejtett rabul, hanem a keblére és a hasára - azazhogy a ruhájára - írt szöveg tűnt isme- rősnek.

Az indonéz ulematanács - a mohamedán jogtudósok szerve- zete - már másnap tiltkozott a német követségen (Schiffer és a ruha tervezője, Karl Lagerfeld német) kilátásba helyezve, hogy ellenintézkedésként megtiltják a német divatcikkek indonéziai bevitelét.

Csak súlytöbblet vagy elhízás?

A táblázat elárulja: önnek mennyi az ideális súlya

Nagysikerű divatgálát rendeztek a közelmúltban a budapesti Operaházban. A tavaszi, nyári kollekciókat bemutató show-műsorban fiatal divattervezők mutatkoztak be.

lamivel kevesebbet, idősebbek és férfiak valamivel többet nyomhatnak.

Az ideális testsúly a normális súly 10 százalékkal csökkentett értéke, vagyis az előző példa szerint (70-7) 63 kiló.

Az alábbi táblázatból nők, férfiak kiolvashatják, hogy életkoruktól és magasságuktól függően mennyi az ideálisnak nevezhető testsúlyuk.

veszélyeztetettséget jelent, csökkenti a várható élettarta- mot.

Az önellenőrzéséhez tudni kell: a normális testsúlyt úgy számíthatjuk ki, hogy testma- gasságunk mérőszámából levő- nunk százat. Aki tehát 170 centi magas, annak normális testsú- lya (170-100) 70 kiló. Ez tér- mészetesen bizonyos mértékig módosulhat: nők és fiatalok vaHosszú évek óta miénk a ké- tes dicsőség, hogy kilóink szá- mát tekintve a világ élvonalába tartozunk, s a túlsúlyosak or- szága vagyunk. A képzeletbeli nagy mérleg nyelve azonban nem mozdul - pedig az orvosi tapasztalatok szerint a normá- lisnál 10 százalékkal nagyobb súly már az egészség rovására megy, a 15 százalékos súlytöbb- let, azaz az elhízás pedig súlyos

NŐK - TESTMAGASSÁG (CM-BEN) ÉS ÉLETKOR SZERINT

ÉV/CM

ISO

1SS

160

IBS

170

175

180

185

18-24

48,5

49 , 4

51,3

53,1

55,8

58,5

6 2,1

65,6

2 S - 2 9

49,9

5 0,8

52,6

54,4

59 , S

B3 . S

67,1

30-34

5 1,3

52,2

5 3', 9

56,8

58,1

B 1,7

65,3

58,9

35-33

52 , S

53 , S

55,3

SE , 8

59,9

53,5

67 . 1

70,8

40-44

54,4

55,3

57,1

5 8,9

BI . 7

64,9

68,5

72,1

45-49

55,8

SB , 6

8 8,5

80,3

63,1

65,2

4

70,3

73,9

50 -54

56,7

57,6

59,4

6 1,2

63,9

67,1

71,2

75,3

5 5-59

5 8,7

57, e

59,4

Bi , 2

63,9

67,1

7 1 , S

75,3

E 0 - S 4

SS , 7

57,6

58,4

61,2

63,9

6 7,1

7 1,2

75,3

65-89

SE , 7

57 , S

59,4

61,2

63,9

67,1

7 1,2

75,3

férfia

ÉV/CH

K - TE

150

STMAGA

155

SSÁG (

1 60

CM-BEN

!6 5

) ÉS É

170

LETKOfi

17 5

SZERI

18 0

NT

185

18-24

53,5

54,9

57,1

60,8

83,9

67,6

71,2

75.7

25-29

58,2

57,1

59,4

62,6

66,2

59,8

73,9

79,4

30-34

57 , S

58,5

B0,8

6 3,9

67,5

7 1,7

7 6,2

8 1,5

35-33

58,5

59,4

6 1,7

63,9

6 8,9

73,5

78,0

83,5

4 0-44

59,9

6 0,8

63,1

66,2

68,8

74,4

79,4

84,8

45-49

60 , B

8 1,7

63,9

67,1

70,8

75,3

80,3

85,2

50-54

5 1,2

6 2,1

64,4

67,6

7 1,2

75,7

80,7

8 B , S

55-5S

6 1,2

62,1

64,4

67 , S

71,2

75,7

SO , 7

86 , e

5 0-64

61,2

62,1

64,4

67,6

71,2

75,7

80,7

85,8

65-89

e 1,2

62,1

64,4

67,6

71,2

75,7

80,7

8 B , B-------------1

1994. ÁPRILIS 3,, VASÁRNAP

8 Új VDN

(

t