Új Dunántúli Napló, 1993. március (4. évfolyam, 59-88. szám)
1993-03-07 / 65. szám
Üzleti protokoll - avagy kik előtt szült a spanyol királyné? Illik tudni, mit hogyan illik Ha a középkori spanyol királyi udvarban uralkodó etikettet nem is, bizonyos, legtöbbünk által nem tanult viselkedési szabályokat mindenképpen be kell tartanunk - főleg, hajó üzleteket akarunk kötni. A pécsi Pichler József tanfolyamokon oktatja az üzleti protokoll szabályait, a legutóbbit éppen tegnap, szombaton fejezték be tanítványai. A negyvenes éveiben járó tanárt - civilben egy szálloda vezetője - az üzleti, s nem üzleti etikett rejtelmeiről faggattuk:- Ha a középkori spanyol királynők példáját vesszük, tényleg elmondható, hogy az udvari etikett a legszélsőségesebb eseteket produkálta - idézi a történelmet Pichler úr. - A királynénak a szabályok szerint még szülni is csak egy főrangúakból álló tanács előtt volt szabad.. . Ezek az idők hál'Istennek elmúltak, néhány szabályt viszont nem szabad ma sem figyelmen kívül hagyni. Pichler József szerint például egy vállalkozás sikere - főként, ha külföldiekkel is érintkezik az ember - jócskán függ a magunkról kialakított képtől is, nem csak attól, milyen munkára vagyunk képesek. Mint mondja, előbb-utóbb mindenki kerülhet olyan helyzetbe, hogy meghívják például egy koktél-partira:- Ez manapság már itthon is terjedőben van - véli a proto- koll-tanár. - Ilyenkor tudni kell: egy parti célja általában az ismerkedés, az, hogy lehetőség legyen a kötetlen csevegésre is. Néhány szabályt azért illik betartani. Ilyen például az érkezés és a távozás. Mint Pichler úr egy példában kifejti, a megadott időpontnál előbb soha nem szabad megérkezni, de a meghívóban szereplő, mondjuk 18-tól 20 óráig tartó partira este hét után sem illik beesni. Távozni szintén csak az időtartam felének letelte után ildomos, tehát 19 órától kezdve. Egyébiránt alapszabály, hogy mindenkire nézve a fő vendég viselkedése az irányadó. Ha ő szigorúan betartja az etikett szabályait, nekünk sem szabad „túl lazának” lennünk. A partik mellett az üzletfelek gyakran éttermekben találkoznak, szorosabb kapcsolat esetén pedig saját otthonukba, vacsorára is meghívhatják egymást. Egy ilyen meghívást egyszer szabad csak lemondani - ha az ember másodszor is visszautasítja, bármilyen udvariasan is teszi azt, azzal az etikett szerint azt üzeni, hogy magánemberként nem kívánja élvezni a másik társaságát - arra viszont számíthat, hogy ez a „gesztus” esetleg az üzleti kapcsolatukra is hatással lesz. Azt sem árt tudni, hogy. az egyes országokban milyen speciális szokásokkal számolhatunk, egy-egy rosszul megválasztott mozdulat ugyanis komoly pénzekbe kerül. Mondjuk, ha az ember az arab üzletfele nejének akar kezet csókolni - szerencsés, ha nem tör ki botrány. Egy éttermi ebédnél sokaknak gondot okoz, milyen sorrendben kell használni a kitett evőeszközöket. Nos, a helyes válasz: mindig kívülről befelé kell haladni velük, a legbelsőre utoljára lesz szükség. Az étterembe való belépésnél pedig házigazdaként ne udvariaskodT junk: nekünk kell először bemenni, nem a vendégnek. Szintén jótanácsként: érdemes kis falatokat a szánkba venni, hiszen a „teli szájjal ne "beszélj” örökigazsága csak féligazság, s a „magyar ember evés közben nem beszél” - egyáltalán nem érvényes- ma már. Evés közben kérdezhetik az embert, s illik minél előbb válaszolnia is: a kis falatot pedig könnyebb lenyelni, s. gyorsan felelni, mintha teli szájjal bólogat az ember. Pauska Török fez, üzbég tübedejka, dallasi cowboy-kalap A plébános és a fejfedők Az elképzelhető, hogy az országban vannak még néhányan, akik a világ különböző részéből származó fejfedőket gyűjtenek, de az egészen biztos, hogy a plébánosok közül Csurgói Stoc- kinger Artur az egyetlen. A Tolna megyei Nagydorogon szolgáló pap szíyesen mesélt hobbijáról, s mutatta meg a kalapokat, sapkákat.- A nagynéném férje bosnyák volt, ő különböző fejfedőkkel bírt, amelyek nekem nagyon tetszettek. Emlékszem, gyerekként belopództam abba a szobába, ahol a fezeket, sisakokat, sapkákat tartotta, s szívesen próbálgattam, rakosgattam ezeket. Pusztán nőttem fel - Hőgyész mellett -, a néprajzi érdeklődésem mindig megvolt, s ennek lett része a kalapok gyűjtése, amelybe egészen biztosan belejátszott ez a gyerekkori élmény. Érdekesnek találtam, ugyanakkor hasznosnak is. Már felszentelt papként jutott el először a Hortobágyra, s ott vásárolta meg a ma már több mint negyven fejfedőt számláló „kollekció” első darabját, egy igazi csikós kalapot. (Büszkén • teszi hozzá, az akkor még csikós legényke, mára már híres hortobágyi csikós lett.) S aztán jött a többi, az első külföldi út- jából származó bosnyák fez, majd koszovói albán sapka, üzbég tübedejka, mongol hősi sapka, kirgiz kalap, japán sapka, spanyol parasztkalap, kínai kűri kalap, dallasi cowboy kalap, kenyai sapka, velencei gondolás kalap, lapp bundás Különleges fejfedők, a világ minden tájáról Fotó: Szundi sapka ... Amerre járt a világban, s sok helyütt megfordult Japántól, Marokkóig, Finnországtól Kenyáig, mindenünnen egy-két fejfedővel érkezett haza. Igaz, sok pénzzel nem igen lehetett abban az időben külföldre menni, de abból a kevésből mindig félretett, s nem másra költötte. S persze itthon is megvette a számára érdekeseket, így például pörge kalapot, szalmakalapot. Aki azt hiszi, hogy ezek kiállítási tárgyak, az nagyot téved! Igaz, hogy zömük a falon lóg, illetve szekrényben fekszik, de ezeket rendszeresen használja. — Ha nem vagyok reverendában, s valami intézni valóm van a faluban, akkor azt teszem a fejemre, ami éppen kézre kerül, de ha vendégeim vannak és sétálni megyünk, akkor mindenki kap egyet. Külföldi útjaimról megtérve pedig mindig felveszem a legújabbat, így minden darabot ismernek, de a gyerekeknek, vagy az érdeklődőknek itthon is megmutatom. A községben megszokták e kedvtelését, s az egyházi hatóságok sem nézik rossz szemmel, igaz, miért is tennék. Mivel bővül e nagyon szép gyűjtemény a közeljövőben? Minden bizonnyal egy skót sapkával, valamint egy skót szoknyával. Csurgói Stockinger Artur ugyanis Skóciába készül. Roszprim Nándor Dunaföldvár új arculatterve Újszerű tervezési módszer alkalmazásával készült el Duna- földváron az Ifjúság tér arculatterve, amelynek megvalósításában pécsi építészek vettek részt. A dunaföldvári önkormányzat megbízása alapján dolgozta ki a pécsi B & H Régió, Terület- rendezési és Városépítészeti BT által vezetett tervezőcsoport a város központja - vállalkozói alapon történő -.megújulásának műszaki lehetőségeit, amelyet az önkormányzat úgynevezett operatív „Szabályozási tervként” kíván érvényesíteni az építés során. Ebben látja ugyanis a garanciát arra, hogy a település központja egységes, kultúrált együttessé váljon. Szinte percek alatt feldolgozták a hatalmas állatot Fotó: Szundi A hímesházi Kraft család rendkívüli adománya Disznótoros a gyermekotthonban Disznótoros volt tegnap a pécsi Megye utcai Gyermekotthonban. A hímesházi Kraft család reggel egy 120 kilós sertéssel érkezett, az otthon udvarán a gyerekek kíváncsi gyűrűjében levágták az állatot, s a hozzáértők szakértelmével alig fél óra alatt feldarabolták. Amíg az otthon konyhájában az asszonyok készültek a hurka, kolbász töltésére, nem töltötték hiába az időt: finom pogácsát sütöttek tízóraira. Ifjabb Kraft Miklós lapunkban olvasott á Gyermekmentő Szolgálatról, elment a pécsi csoporthoz, miben tudna segíteni. Kérdezgették, mivel foglalkozik? Többek között sertést hizlal - hangzott a válasza, s ettől gyorsan merszületett az ötlet. Szombaton elkísérték az otthonba a szülei, rokonai, négy házaspár segédkezni. Édesapja böllérként télidőben járja a családokat, öccse is ezt a szakmát választotta. A különleges adományt, a finom disznótorost együtt fogyasztották el délben az ajándékozók és a gyerekek. Koch József, az otthon megbízott igazgatója nem neheztelt, amiért negyvenöt gyermeket nem fogadott a hétvégén család, hozzájuk jöttek a hímesháziak őszinte szeretettel. G.M. Vibráló masszázspapucs Az ember csak ül, a lábára papucsot húz, az meg rezeg, mintha áram lenne benne. Az is van. Mármint abban a masz- százspapucsban, amelyet a Te- xoft kft. már szorgalmasan készít elő a honi piacra. A hongkongi termék külföldön már ismert, nálunk azonban újdonság lesz a két-két ceruzaelemmel működő, reflexzónákat masszírozó papucs, amelyet naponta estik 3 percig szabad majd használni. Az új gyógyászati segédeszközt a Semmelweis Orvostudományi Egyetem Orthopédiai Klinikáján szakvéleményeztették, ahol Kovács Judit (aki magán is kipróbálta) elmondta:- Nagyon kellemes, bizsergető érzést okoz, az egész lábat a bokáig pihenteti. Felfrissül az egész alsó végtag. A terméket Magyarországra behozó budapesti cég munkatársától, Hosszú Judittól pedig azt is megtudtuk, hogy a bevizsgálásra behozott mintákat átadták Eó'ry Ajándok neves természetgyógyásznak, a biológiai tudományok kandidátusának, aki az ORKI szakértőjeként nézte meg a papucsot. A véleménye szerint: — A papucs elején lévő öt masszírozó fej a plexus solarist, és az azt körülvevő szerveknek (máj, epehólyag, hasnyálmi- rigy, gyomor) megfelelő reflexzónákat, míg a hátsó öt masszírozófej a sarokcsont közepén a nemi és a hasi szerveket éri el. A közbülső két fej a vastag- és vékonybél zónákra hat. Most folyik még a KERMI vizsgálat, de a szakemberek kedvező véleménye talán segít ahhoz, hogy a papucs, a tervek szerint két méretben (36-38-as és 39-43-as cipőnagyságnak megfelelően ) és két színben nemsokára kapható legyen. Az ára elérhető lesz, és hát ez a darab nem megy tönkre egyhamar. Ezt á segédeszközt nemcsak betegeknek ajánlják, és természetesen nem is orvosi kezelés helyett. Jó hatású azoknak is, akik csak egészségüket akarják ' megőrizni. Hodnik Ildikó Gy. Lopott, leölt disznó zakóban, árverési cédulával Utcai rablás Pécsett - Lebukott a nyilvános telefonkészülékek vámszedője Főzzünk változatosan! „Fő a vagyonvédelem* és a biztonság” - mondotta magyarázatul a vajszlói rendőrőrs járőrének az a tésenyi polgár, akit az utcán igazoltattak a közelmúlt egyik éjszakáján. Elmondta, hogy ő éppen azt ellenőrzi, nem történnek-e törvénytelen dolgok a falu területén a sötétség leple alatt. A rendőrök megnyugodva mehettek hát tovább, csak egy néhány órával későbbi bejelentés dúlta fel lelki nyugalmukat. A településen lévő sertéstelep őre még a napfelkelte előtt fura dolgot észlelt. Az állattartó telep melletti árokban ugyanis egy leölt hízót talált, s a szerencsétlen párán egy nadrágot és egy zakót, amelyet feltételezhető „gyilkosa” terített rá. A telepőr rögvest kutatni kezdett a zsebekben. No nem azt remélte, hogy a zakó rejtekeiben a kimúlt sertés személyi igazolványára bukkan, sokkal inkább abban bízott, hogy valami árulkodó irat, vagy egyéb tárgy kerülhet elő. így is történt. A zsebekben talált egy 12-es számmal jelzett árverési cédulát. A rendőrségi nyomozás során kiderült, hogy az említett cédulával éppen az éjszakában igazoltatott férfi vett részt kárpótlási földárverésen. A terhelő bizonyíték ismeretében nem is tagadta tettét. Mint elmondta, egy kiskocsival akarta hazatolni a leölt hízót. E hét péntekén, késő este viszont nem az áldozat, hanem a három elkövető volt „disznó” a pécsi Kertvárosban történt csoportos rablás során. Egy nyugdíjas-úr a Berek presszóba tért be italozni, ahol asztaltársául szegődött két ismeretlen nő. A megismerkedés után egyikükkel kiment a nyugdíjas a szomszédos parkszerű területre beszélgetni, ám rövidesen azt tapasztalta, hogy egy másik nő és egy férfi lép hozzájuk. Miután cigányul néhány szót váltottak egymás között, a férfi leütötte a gyanútlan nyugdíjast, aki ettől eszméletét vesztette. Csak szombaton reggel tett bejelentést a rendőrségen, elmondta, hogy hétezer forint készpénzét és 30 ezer forintos aranygyűrűjét vitték el a rablók. A bejelentést követően, a személyleírások alapján a rendőrök megkezdték a nyomozást. A MATÁV Rt. pécsi vezetői arra hívták fel a Belvárosi Rendőrőrs nyomozóinak figyelmét a közelmúltban, hogy ismeretlen tettes fosztogatja a nemrégiben felszerelt utcai telefonkészülékeket. E készülékek elvileg feltörésbiztosak, azzal a szépséghibával, hogy bizonyos trükkel a bedobott pénzérmék kis hányada mégiscsak megszerezhető belőlük.^ A rendőrség és a MATÁV szakembereinek együttműködése, figyelőszolgálata a napokban eredményre vezetett. Felfigyeltek egy fiatalemberre, aki gyakorta a Rákóczi út és a Jókai út sarkán felállított utcai fülkék körül settenkedett. Miután igazoltatták a férfit, olyan eszközöket találtak nála, amelyekről bebizonyosodott, hogy ő volt az utcai fülkék vámszedője. Mint bevallotta, több mint 80 esetben „csapolta meg” a készülékeket. Bár az okozott kár csak hétezer forint, a telefonfülkéket továbbra is figyelik a rendőrjárőrök. Balog Nándor Sajttal töltött mortadella Hozzávalók: 40 dkg mortadella, 15 dkg trappista sajt, 5 dkg vaj, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió; a panírozáshoz 2 tojás, 10 dkg liszt, 15 dkg morzsa; a sütéshez bőven olaj. A mortadellát 8 vékony szeletre vágjuk, a héját lehúzzuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a vajjal, megfűszerezzük, majd az így kapott ízes sajttöltelékkel a mortadellát megkenjük. Félhold alakban összehajtjuk, és rövid időre a hűtőszekrénybe rakjuk, hogy vaj kissé megdermedjen. Ezután panírozzuk, lisztbe, felvert tojásba, morzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Kitűnő hozzá a krumplipüré, a vajas zöldborsó, de I bármilyen más párolt zöldségkörettel is adhatjuk. Gombás párizsi Hozzávalók: 40 dkg párizsi, 15 dkg gomba, 5 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, só, őrölt bors, zöldpetrezselyem; a panírozáshoz 10 dkg liszt, 3 tojás; a sütéshez bőven olaj; a tetejére 10 dkg reszelt sajt. A vajban üvegesre megpirítjuk a nagyon apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megtisztított, kis kockákra vágott gombát, és egy kissé pirítjuk. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük, majd beleszórjuk az összevágott petrezselymet. A tűzről levesszük, elkeverjük két tojással, és langyosra hűtjük. A párizsit a szokásosnál vastagabb szeletekre vágjuk, és minden másodikat a gombapéppel vékonyan megkenjük. Ráborítunk 1-1 üres szeletet, és lisztbe, tojásba mártjuk. Bő, forró olajban sütjük, reszelt sajttal meghintjük. 1993. MÁRCIUS 7., VASÁRNAP Új VDN 5
