Új Dunántúli Napló, 1992. október (3. évfolyam, 271-300. szám)
1992-10-20 / 290. szám
8 uj Dunántúli napló 1992. október 20., kedd A gyökérzöldség téli tárolása Növényvédelmi tanácsadó Fátyolfóliás zöldségtermesztés Itt az ideje a sárgarépa, petrezselyem, paszternák, fekete- gyökér, zeller, téliretek és mások - gyűjtőnéven: gyökérzöld- ség-féleségek - felszedésének. Ha kiadós csapadék lett volna a közelmúltban, úgy az átnedvesedett talajból könnyen kiszedhető lenne a termény. Az aszály azonban tovább tart és ez rendkívül megnehezíti a gyökérfélék felszedését. Főleg a kötöttebb talajból nehéz a terményt kiszedni, valósággal „betonágyban” helyezkednek el a gyökerek. Egyes helyeken a szárazság olyan nagyfokú, hogy a sárgarépa-gyökerek már a talajban megfonnyadtak. Az ilyen termény téli tárolásra alkalmatlan. A száraz, megkeményedett talajt ajánlatos lenne - ahol erre mód van - a gyökerek felszedése előtt megöntözni, hogy az kissé megpuhuljon. A felszedés során nagyon óvatosan bánjunk az ásóval, mert a gyökerek könnyen sérülnek. Téli tárolásra előkészítendő, a gyökereket át kell válogatni és csak az ép, egészséges egyedeket szabad eltenni. A lomblevelektől és egyéb szennyeződésektől meg kell tisztítani, de a szívlevelekre vigyázzunk, hogy ne sérüljenek meg. A beteg, sérült egyedek gyors fogyasztásra alkalmasak, de az egészséges termények közé ne keveredjenek, mert előbb-utóbb azokat is megfertőzik és az egészséges termény tönkremegy. Érthető olvasóink kérése, hogy adjak rövid tájékoztatást a szelídgesztenyéről (Castanea sativa), hiszen termése most érik, most van a „szezonja”, most lehet kapni sütve a vásárokon, Pécsvárad és Zengővár- kony környékén ilyenkor kínálják a szabadban sütve új borok „megbírálásához”, és a városi lakosok is most fogják kedvelt csemegeként, gesztenyepüréként rendelni a cukrászdákban. Aki termeszteni akarja, nagy kerttel rendelkezzen, mert fenségesen óriási fává nő, csodálatosan szép formájúvá, és ráadásul egynél többet célszerű ültetni belőle, mivel virágai egy- lakiak és a rovarokon kívül a szél is segíti megporzásukat. Az ültetési távolság semmi esetre se legyen kevesebb 15-20 méternél, mert terebélyes a koronája, és 20-25 méter magasra is megnő. Határozott a talajigénye, csak ott próbálkozhatunk a telepítéssel, ahol savanyú vagy kissé savanyú, esetleg semleges kémhatású a talaj, és meglehetősen magas a kálitartalom, amit természetesen mesterségesen pótolhatunk. Eléggé levegős, mélyrétegű, nyirkos középkötött talajt kedvel, nem való a sekély termőrétegű talajokra. Széltől védett domboldalakat kedveli. Kifejezetten mérsékelt égövi növény - kb. a szőlővel azonos éghajlatot igényel - 600 mm feletti esővel ill. csapadékkal. Gyümölcse magas tápértékű, 2-30% cukrot, 50% keményítőt, 5% fehérjét tartalmaz, fája is nagyon értékes, mert tartós, szép rajzolatú, rugalmas, kiváló hordódonga-alapanyag. Ültetésnél részesítsük előnyben az oltványt, mert az a ma,Bár a fajták tekintetében most már nem válogathatunk, de a jövőt illetően jó megjegyezni, hogy csak a téli tárolásra alkalmas, hosszabb tenyészidejű fajtákat szabad termeszteni. Ezeknek a fajtáknak a szövetrendszere kevesebb vizet tartalmaz, ezért rostosabb, így könnyebben tárolható. (Nem véletlen, hogy a téli tárolásra szánt zöldségféléknél kevesebb nitrogént szabad használni.) Ilyen, jól tárolható sárgarépa-fajta például a Keszthelyi hengeres, a Vörös óriás stb., de a többi zöldségfajnál is található jól tárolható fajta. Vetőmag-vásárlásnál azonban minden esetben kérjük ki az ezzel foglalkozó eladók véleményét. Az eladók ugyanis ide vonatkozó tanfolyamot végeztek, így az egyes zöldségfajtákat - legalábbis elméletileg - ismerik. A gyökérzöldség-félék legalkalmasabb tárolóhelye a pince, ahol nedves homokba, sorba rakjuk a terményt. A tárolóhelyiség levegőcseréjéről gondoskodni kell. Nappal tartsuk zárva, éjjelre viszont a szellőzőket nyissuk ki. Igyekezzünk a tárolásra legalkalmasabb feltételt biztosítani, mivel csak így érhető el, hogy terményünk a biológiailag lehetséges végső időpontig megőrizze egészségi állapotát. A magasabb hőmérséklet hatására ugyanis fokozódik a mikroorganizmusok tevékenysége, és ez a termények eltarthatóságának idejét hátrágoncnál hamarabb fordul termőre, metszését ne erőltessük, de ha szükséges alakítani, ritkítani stb. akkor a sebet feltétlenül kezeljük le sebkezelő anyaggal, Celliciddel. Termése akkor érett meg a betakarításra, ha a kupacsa szétnyílt, és a termések kihullanak belőle, ilyenkor óvatosan verhetjük is, de kíméletesebben a diónál. Naponta szedjük össze a termést, tárolni csak levegős, szellős, hűvös helyen szabad, fedél alatt, vékony rétegben szétterítve, tartósabb tárolás esetén kéthetente forgassuk át. Több szelektált fajtája van, Dél-Dunántúlon leginkább az Iharosberényi fajták javasolhatók: Iharosberényi 2.: korán és egyöntetűen érik kb. szeptember végén, október elején. Gyümölcse nagy, széles feke- tésbamán fényes. A fajta lösztalajon alakult ki, fája erős növekedésű, szétterülő koronát nevel. Iharosberényi 29.: szintén lösztalajon alakult ki, későbbi érésű, kb. október végén. Gyümölcse középnagy, növekedési erélye közepes, koronája terebélyes. Buzássy Lajos Austernpilz Franchise!- gombaexport termeltetés- nagytömegű felvásárlás! Kizárólagos Franchise típusú formában. Telefon: 06/72/10-444/306. Fax: 06/72/24-474 Gombaexport iroda. Levélcím: 7601 Pécs Pf.: 338. (5960) nyosan befolyásolja. A levegő páratartalma is fontos tényező a tárolásnál. A nagyobb páratartalom hatására megnő a kórokozók fertőzésének veszélye. Az alacsony páratartalom viszont növeli a tárolási veszteséget. Az ide vonatkozó szakiroda- lom szerint a fontosabb zöldségfélék tárolásának optimális feltételei: Sárgarépa, petrezselyemgyökér, feketegyökér, cékla: tárolási hőmérséklet: 0-5 Celsius fok; páratartalom: 90-95%; tárolási idő: 6 hónap (cékla 5 hónap). Paszternák, zeller, téliretek, fejeskáposzta: tárolási hőmérséklet: 0-4 Celsius fok; páratartalom: 90-95%, tárolási időtartam: 6 hónap (téliretek 5 hónap). Karalábé, karfiol: tárolási hőmérséklet: 2 Celsius fok (karalábé 0-2 fok); páratartalom: 90-95%; tárolási időtartam: a karalábé 3-5 hónap, a karfiol mindössze egy hónap. A torma 0-1 fokon, 90-95% páratartalom mellett 6 hónapig eltartható, a vöröshagyma ugyancsak 0-5 fokon, de mindössze 70-75% páratartalom mellett 8-9 hónapig tartható el. A vöröshagyma nem szereti a páradús levegőt. Ilyen tárolási körülmények között könnyen rothadásnak indul. Nagyon jó tárolási helye ezért a száraz, hűvös padlástér, amelyet azonban télire fagymentesíteni kell. Dr. Tamcsu József Franciaországban, Hollandiában és Nyugat-Európa más nagy zöldségtermesztő országai ban kb. 10 éve kezdtek először kísérleteket a fátyolfóliás zöldségtermesztéssel. Ennek elsőrendű célja akkor a korai termesztés termelésbiztonságának növelése volt, azaz a fagyvédelem, de a koraiságfokozás és hozamnövelés is fontos szempont volt. Maga a fátyolfólia polipropilén mikroszálak síkba rendezett „szövevénye”, mely a hagyományos fóliával ellentétben nem lég- és vízzáró, hanem éppen sűrű, pókhálószerű jellege miatt levegő- és vízáteresztő. Az első kísérletek nagyon eredményesek voltak, és az anyag ipari méretű gyártása és kertészeti felhasználása hamar megindult. Mára csupán ezekben az országokban több mint tízezer hektár területen alkalmazzák a fátyolfóliás takarásokat, és ez ismertté vált Magyar- országon is. A legelteijedtebb fátyolfólia a kezdetek óta az AGRYL lett. Ez idő alatt a gyakorlati termesztő számára „mind ez ideig mellékesnek” számító körülmény is döntő fontosságú lett a fátyolfólia kártevő- és rovarvédő szerepe. Alkalmazása roppant egyszerű. Az AGRYL fátyolfóliát a zöldségtermesztésben úgy használják, hogy a kiültetett palántákra, vagy magvetésekre egyszerűen ráterítik, mindenfajta tartó- vagy vázszerkezet nélkül. Mivel a fátyol igen könnyű (17 g négyzetméterenként), így a növény növekedését semmiben nem akadályozza, nyomási, vagy töréskárt nem okoz, sőt éppen a fátyol alatti jobb mikroklíma és kiegyenlítettebb hőmérséklet teremt a növekedéshez optimálishoz közeli feltételeket. A hidegtűrő növényeket a szokásosnál akár 5-10 nappal hamarabb ki lehet ültetni, az AGRYL -5 fokig biztos fagyvédelmet nyújt. Ilyen feltételek között a növények hamarabb gyökeresednek, gyorsabb a kezdeti fejlődésük, anyagcseréjük intenzívebb lesz, jelentős hozamnövekedést eredményezve. Vízáteresztése révén a fátyolfólián keresztül lehet öntözni, illetve elnyeli a csapadékot, sőt véd a jégesőtől is. Légáteresztése révén a fátyol kívül-belül hamar felszárad, nem nedvesíti a növényeket, de ugyanez miatt meleg tavaszi napokon fel sem forrósodik alatta a levegő úgy, mint a síkfólia alatt, ami már káros is lehet a növényeknek. Az AGRYL fátyolfólia gyártását a kezdetek óta magas fokú UV-stabilizálással végzik, azaz a fátyolfólia nagy, vagy sokáig tartó fényterhelést is kibír: így szabadföldi körülmények között is felhasználható akár 3 évig (!) is. Fóliasátoron belüli síktakarásra 4 évig is alkalmas. A polipropilénszálakat hőkezeléssel erősítik össze mindenfajta adalékanyag nélkül, így az AGRYL szakításszilárd és környezetbarát. Nem csoda tehát, hogy a fátyolfóliás termesztés- mód - újdonsága ellenére - rohamosan terjed Európában. A kertészek éppen a mind elterjedtebb használat közben figyeltek fel az eleinte „mellékesen” kezelt hasznára: a kártevőmentességre. Az AGRYL-t legelterjedtebben tavaszi fejessaláta, káposzta, karfiol és karalábé kultúrákban használják. Káposztaféléknél a kertésznek Magyarországon is a káposztalégy, illetve nyüve okozza a legtöbb gondot. A légy nyüve a fiatal növények gyökémyakára rakott tojásokból kel ki, és igen gyors pusztítást okoz a gyökérbe és szárba való behatolással, aminek eredményeképpen a növények elszáradnak, törnek, kipusztulnak. A káposztaféléket termesztő kertész tavasszal sokszor is kénytelen védekezni a nehezen észrevehető légy ellen. AGRYL fátyolfólia alkalmazásánál csak a gyakorlati tapasztalatokból derült ki, hogy egyetlen permetezés nélkül is 100%-os védelmet lehet elérni: ugyanis a mikroszálakból álló fátyol alá nem tudnak beférkőzni a legyek (pl. káposztalégy) és a levéltetvek. A szellőztetésre vagy a fátyolfólia levételére nincs szükség. Salátánál, de más levélzöldségnél is a különböző levéltetvek már korán piacképtelenné tehetik az állományt. Az AGRYL itt is megbízható védelmet nyújt a kártevők ellen, és a permetezések feleslegessé válnak. A szakemberek véleménye szerint a fátyolfóliák alkalmazása előtt nagy lehetőségek állnak: a fekete talajtakaró mulcs-fátyolfóliák alkalmazásával kiküszöbölhető a gyomirtószerek használata kertészeti kultúrákban, és az ilyen fátyolfóliára ültetett növények jobban megóvhatok a talajból fertőző vagy a talajnedvesség által elősegített gombás betegségek ellen. A fekete mulcs-fátyolfóliák jobban megőrzik a talajnedvességet, kedvezőbb hőmérsékleti viszonyokat teremtenek és serkentik a talajéletet, a fehér színű hártya-fátyolfóliák nyári melegben is alkalmazhatók levéltetvek vagy más vírusvektorok ellen, felmelegedés nélkül. Biztató tehát, hogy vegyszerekkel terhelt korunkban az árutermelő kertészet számára is van lehetőség a csökkent növényvédő- szer-felhasználásra. Feltételes forgalmú tanfolyam November 9-én, hétfőn 16 órai kezdettel a Baranya Megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomáson feltételes forgalmú növényvédőszerek vásárlására és felhasználására tanfolyamot indítunk, mely kiegészül bolti eladók méregkezelői tanfolyamával. Tanfolyamra jelentkezés az első alkalommal a helyszínen, érdeklődni a 25-299-es telefonszámon lehet. Lányi Bence Czigány Csaba KÁRPÓTLÁSI JEGYÉRT VÁSÁRLÁSI UTALVÁNY! Részvénytársaságunk a kárpótlási jegyeket napi árfolyam felett veszi át azoktól, akik elfogadják a CO-NEXUS által kibocsátott vásárlási utalványt. Az utalványok beváltási köre igen széles, a fogyasztási cikkektől a termelőeszközökig. A Pécsi AGROKER Rt-nél természetesen ezen utalványok beváltására is lehetőség van. Mezőgazdasági erő- és munkagépek, alkatrészek, műszaki áruk, műtrágyák,növényvédőszerek, egyéb cikkek vásárolhatók. KÁRPÓTLÁSI JEGYÉÉRT CSERÉBE ATELJES ÁRUVÁLASZTÉKUNKKAL ÁLLUNK PARTNEREINK RENDELKEZÉSÉRE hétfő-csütörtök 7-16 óráig péntek 7-12.20-ig. Az AGROKER Áruház Agrocenter Bt. Pécs, Közraktár u. 7/a és az AGROKER Üzletház Agrocenter Bt. Pécs, Jurisics M. u. 17. kisgépeket, műanyag árukat, vegyiárukat, háztartásvegyi cikkeket és élelmiszert is kínál a vásárlási utalványokért. VÁSÁRLÁSI UTALVÁNY A PÉCSI AGROKER RT. MEGYERI U. 64. SZ. ALATTI TELEPÉN IGYÉNYELHETŐ. (7540) PÉCSI AGROKERH/ífc V ____________________________________) G yümölcstermesztés - korszerűen A szelídgesztenye
