Új Dunántúli Napló, 1991. szeptember (2. évfolyam, 239-268. szám)
1991-09-03 / 241. szám
8 aj Dunäntüii napló 1991. szeptember 3., kedd KISTERMELŐK Gyümölcstermesztés — korszerűen A héjas termésnek betakarítása Jellemzően a szeptember hónap a héjasgyümötcsűek betakarításának az ideje, természetesen van ettől eltérés is, pl. a mogyorók iközül a Barcelona és a Fehér Lambert már augusztusban kezd érni, a mandulafajtáknál a Szigetcsépi 55. csak október közepén szedhető, vagy a diók közül a Fertődi F 1. és nagyon sok magonc -fajta betakarításának ideje októberre esik. A mogyoró, mandula, dió betakarítása sok tekintetben azonos, különösen ami az előkészületeket illeti. A várható érés közeledtével elő kell készíteni a fák alját a termés gyors és biztonságos összegyűjtésére, és gondoskodni kell a termés szárítására és tárolására alkalmas helyiségekről is. Fia a fák alját év közben rendszeresen talajművelésben részesítettük, akkor most a területet kapáljuk át, hogy teljesen gyommentes legyen, gereblyézzük el a talajfelszínt, vagy más módon simítsuk el a felületét, és nagyon célszerű, ha a már elsimított talajfelszínt tömö- rítjük, például hengerezéssel, de ha erre nincs módunk, akkor megfelelő lehet a gyepvetésnél használt taposó deszka alkalmazása is. A fontos, hogy viszonylag sima és tömör legyen a felület, az nagyon megkönnyíti a betakarítási munkákat majd. Sokan nem végeznek a fák koronája alatt rendszeresen talajmunkákat, gyepesítették azt, vagy csak a természetes gyomflórát nyírják rendszeresen. Ebben az esetben végezzük el a fűnyírást alacsony tarlóra, és gereblyézzük ki tisztára a felületet. A betakarítás megkezdése előtt a fa aló, a földre terítsünk ponyvát, lehetőleg a koronacsurgó területét teljesen takarjuk be, de legalább két darabbal, mert így könnyebben kezelhető. Természetesen a ponyva helyett megfelel erősebb fólia is, a fontos az, hogy hajlékony és tartós legyen. A mandula betakarításának ideje akkor van, amikor a zöld magburok felrepedt és teljesen szétnyílt, az előkészített ponyvára ekkor rázzuk le a termést, korábban nem, mert a korai szüret esetén a magbél ráncos lesz. A lerázott mandulát a ponyva segítségével összegyűjtjük és mivel a termés nagy részé a buroktól csak nagyon nehezen fejthető ki, ezért „füllesztjük". Ez a művelet úgy történik, hogy a mandulát egy fedett helységben vékony rétegbe elterítjük, kicsit megnedvesítjük és letakarjuk. Pár napos füllesztés után a buroktól a mandula mór könnyen kifejthető. A termés kitisztítása után a mandulát vagy szellős és napos helyen megszárítjuk, vagy csapadékos idő esetén száraz, fedett, de szellős helyen vékony rétegbe kiterítve szárítjuk, naponkénti átforgatással. Addig kell szárítani, míg teljesen száraz nem lesz és a héja pattanva törik. Ekkor alkalmas a tárolásra, ami zsákokban, vagy kb. 50 cm magas prizmákban történhet száraz, szellős helységben. A dió betakarítása hasonló a mandulához, de a fák magas mérete miatt rendszerint nem rázzák, hanem botokkal, könnyű póznákkal leverik a termést. Érdekességként megjegyzem, a dió volt az első gyümölcs, amelynek termesztését és betakarítását teljesen gépesítették - először az USA-ban —, de ehhez már üzemi nagyságú termesztőfelület szükséges. Hazánkban a Balatonboglári Mezőgazdasági Kombinát saját előállítású eszközökkel gépesítette a dió-betakarítást. A mogyoró érését az jelzi, hogy a kupacs és a héj megbámul, betakarítása szintén rázással történik, mint a manduláé, óva intem azonban a termelőt attól, hogy a tisztított magbelet -, melynek értékesítése kedvezőbb áron történik — tárolni akarja huzamosabb ideig, mert hosszú tárolás alatt, ha az nem légmentesen történik, a magbél elveszti az ízét, így kereskedelmi és felhasználási értéke igen erősen csökken. Buzássy Lajos A sárgarépa hideghajtatása A sárgarépa táplálkozási jelentősége napjainkban mindinkább felértékelődik. Magas karotin- és C-vitamin, valamint egyéb, élettanilag igen fontos beltartalmi (kálcium, nátrium, foszfor stb.) értéke miatt a táplálkozásban nélkülözhetetlen zöldségféleség. Nem véletlen tehát, hogy a Földközi-tenger vidékéről származó növényt a görögök és rómaiak már 3- 4000 évvel ezelőtt ismerték és termesztették. Hidegtűrő növény. Csírázása már 4-5 Celsius-fokon megindul, de a növény a mínusz 4-5 C-fokot is kibírja. Természetesen ilyenkor mind a csírázás, mind pedig a növény fejlődése lelassul. A plusz 10—15 C-fok hőmérsékleten fejlődik a legjobban. Ennél magasabb hőmérsékleten a lombozat gyorsabban fejlődik, de a répatest apróbb marad. Fényigénye nagy, azonban a hajtató fajták tulajdonsága az, hogy gyengébb fényviszonyok mellett is jól fejlődnek és erős répatestet fejlesztenek. Vízigénye nem nagy. A paprika, uborka növényekhez viszonyítva kifejezetten kicsi. A mélyen megművelt, laza, porózus, homok vagy homokos talajt kedveli. Az ilyen talajt szépen fejlett répatesttel hálálja meg. A talajelőkészítésre tehát nagyon oda kell figyelni. Csak KISTERMELŐK OLDALUNKKAL LEGKÖZELEBB SZEPTEMBER 17-ÉN JELENTKEZÜNK. érett, komposztálódott istállótrágyát használjunk, négyzet- méterenként 8—10 kilogramm mennyiségben. Ehhez 1—2 dekagramm foszfort és kálit adagoljunk. A műtrágya mennyiséggel azonban vigyázzunk, mert a túladagolás nagy mértékben rontja a magvak csírázását. Fejtrágyának a Buvi- fert használhatjuk, de csak akkor, amikor a répatest már növekedésnek indult. A tél folyamán jól hasznosíthatók a fűtés nélküli fóliasátrak sárgarépával. Ehhez a magot a már említett talajelőké- szités után 15—20 cm sortávolságra, 1,5—2 cm mélyen, szeptember elején vessük el. Csírázáskor igen fontos az egyenletes vízellátás. A későbbiek folyamán is fontos, hogy szárazság, lökésszerű vízadagolás ne kövesse egymást, mert ebben az esetben a répatestek megrepedeznek. Az ilyen répa viszont már nem piacképes áru. Mivel a sárgarépa magja, főleg a hűvös őszi időben, nehezen csírázik, ajánlatos a magok közé — sorjelzőként - salátamagot vetni. A saláta ugyanis gyorsan kikel és a gyomtalanítás, az ún. „vak kapálás" könnyebb lesz. A növényeket 4-5 cm tőtávolságra ritkítjuk, mivel az első osztályú piaci áru előállítását ez a tér- állás-tenyészterület biztosítja. Azokban a fóliasátrakban, ahol több éve folyik hajtatás, gondot okozhatnak a talajlakó kártevők (fonálféreg, drótféreg) kártétele. Ezek a kártevők megrágják a répatestet, ami a minőségi osztályba sorolásukat hátrányosan befolyásolja. A kártétel ellen talajfertőtlenítő szerrel (Basudiu 5 G) védekezhetünk. A kórokozók közül említést érdemel a fehér penészes rothadás és a fekete rothadás. Mindkét kórokozó ellen már a vetőmag előállításakor csávázással lehet védekezni. A leírtak alapján előkészített talajba elvetett magból karácsony táján már friss, hajtatott sárgarépát szállíthatunk a piacra. Or. Tamcsu József Hlöiienyuedelmi tanácsadó Időszerű munkák a szőlőben és a kiskertekben A csapadékos időjárás hatására a zsendülő és az érő szőlőfajtáinkon a bogyórepedés következtében nagymérvű a szürkepenészes rothadás. A veszélyt fokozza a darazsak és madarak által okozott bogyósérülés is. Védekezésre a korai és középkorai fajtáknál csak a 3 napos várakozási idejű Poly- oxin AL WP, valamint a 7 napos Rovral W P használható. Növényvédő szer felhasználásánál vegyük figyelembe, hogy e kezelések csak részleges eredményt adnak, a kezelés utáni sérüléseken újabb fertőzési gócok alakulhatnak ki. 0 Gyümölcsfáinkról folyamatosan távolítsuk el a moníliás terméseket. Ezeket összegyűjtve legalább 40 cm mélyre forgassuk a talajba. A leter- mett növényeknél védekezzünk a monília és a levélbetegségek 0 A kiskertekben elkezdődtek a betakarítási munkák. A hosszabb tárolásra szánt növényeket (hagyma, burgonya, karalábé, gyökérzöldségek stb.) a kiszedést követően tisztítsuk meg a felületre tapadt talajtól. Betárolás előtti válogatásnál ügyeljünk arra. hogy csak érett, teljesen ép, egészséges, növények kerüljenek a tárolóba. Tárolásra meg átmenetileg sem javasolható a borospince, egyrészt a magasabb páratartalom, másrészt a bor miatt (tárolás alatta bor a zöldségek szagát átveszi). 0 Betárolás előtt a tárolóhelyiséget fertőtlenítsük ki. Erre legalkalmasabb a klórmeszes meszelés, ügyeljünk arra, hogy a tárolóhelyiség jól szellőztethető, fagymentes legyen. A betárolt terményeket havonta legalább egy alkalommal válogassuk át. A meztelencsigák ellen mészporral védekezhetünk. 0 Eredményesen védekezhetünk az évelő, mélyengyökere- ző (fűfélék) gyomok ellen is, a betakarított növénykultúrák után, valamint a rudeláris (termelésen kívüli) elgyomosodott területeken. A gyomirtásra a Glialka gyomirtószer használatát javaslom. A fűfélék gyomirtás utáni újrahajtásakor a kezelést meg kell ismételni. 0 A következő évi gyökérzöldségek, hagyma-, valamint burgonyaterületek alá végezzük el a talajfertőtlenítést általános talajfertőtlenítő szerek (Basamid 5 G, Dazomet 90 G). A talajfertőtlenitő szerek használata előtt alaposan tanulmányozzuk át a csomagoláson feltüntetett utasításokat. Czigány Csaba NÖVÉNYVÉDELMI MUNKÁK szeptember 2-9 között Károsító NÖVÉNYVÉ0ÖSZ ER Neve Forg. 10.1. permetlé- hez szükséges t.v.i. Megjegyzés Szürkerothadás . R0LY0XIN AL WP Sz. 2 dkg 3 Korai érésű fajták ROVRAL WP Sz. 1,5 dkg : 7 nál SUMILEX 50 WP Sz. 1,5 dkg 14 Késői érésű fajtákR0NILAN 50 WP Sz. 1,5 dkg 14 nál Lisztharmat THI0VIT S Sz. 3 dkg 0 Borszőlőnél szüret MICR0THI0L SPEelőtt két héttel CIAL Sz. 3 dkg 0 javasolt használata SZULFUR 900 FW Sz. 30 ml 0 KÉNK0L 800 FW Sz. 3tt ml 0 KÉN 800 FW Sz. 30 ml 0 ' nedvesíthető kén Sz. 3 dkg 0 SYSTHANE 12 E Sz. 6 ml 30 SÁPRÓL Sz. 7 ml 14 RUBIGAN 12 EC Sz. 2 ml 21 TILT 250 EC Sz. 2 ml 14 KARATHANE LC Sz. 5 ml 30 i KARATHANE FN-57 Sz. 1 dkg 30 ! -o Peronoszpóra, Dl THANE M-45 Sz. 2 dkg Csak késői ésérű faj• _j szőlőorbánc ANTRAC0L WP Sz. 2 dkg 30 táknál I 10 P0LYRAN COMBI Sz. 2 dkg 1 ^ B0RDÓILÉ FW Sz. 100 ml 21 Más növényvédőszerrel ! 05 B0RDÓILÉ-ALAPnem keverhető ANYAG Sz. 10 dkg 21 BORDÓIP0R Sz. 10 dkg 21 RÉZ0XIKLORI0 50 WP Sz. 4 dkg 21 CHAMPION 50 WP Sz. 2 :dkg 21 MILT0X SPECIAL Sz. 3 dkg 21 R0KK0L 400 WSC Sz. 30 ml 21 MIKAL C-64 Sz. 4 dkg 21 RECIN-SUPER Sz. 3 dkg 30 CUPR0SAN SUPER D Sz. 3 dkg 30 CURZATE SUPER CZ Sz. 3 dkg 30 RID0MIL PLUS Sz. 2 dkg 21 SAND0FAN C Sz. 2,5 dkg 21 Ügyeljünk az élelmezésegészségügyi várakozási idők betartására! A bodzaszezon után Lassan közeleg az ősz, egyre több növény hozza meg idei termését, így a bodza is. Ha autóval utazunk, sok bokron látjuk feketélleni az apró AGROKER RT. ÁRUHÁZ Pécs, Közraktár u. 7/A. ENGEDMÉNY Amíg a készlet tart! ROBI-56 kapálógép 3fi 5fl0 Ft UViUVV I 1 23.900 Ft RK-02 kapálógép 32.50QF4 29.900 Ft Jawa Babetta motorkerékpár 36 500 Ft WiVW 1 t 29.000 Ft (6579) bogyókat az utak mellett, de kirándulás közben is sokszor talólkozhatuk ezzél az érdekes' terméssel. Ki hinné, hogy a bokor virága és gyümölcse fontos exportcikk. A virág szárítva Herbária-alapanyag, melyből gyógyteák, gyógyszerek készülnek. Aromája alkalmassá teszi üdítőital-készítésre is. A termés közül csak a fabodzáé szedhető, az úgynevezett gyalogbodzáé, azaz a csetéjé, melynek termése felfelé álló merev tányért alkot, alkalmatlan az élelmi- szeripari felhasználósra. Ebből ugyanis élelmiszeripari alap- és festékanyagot gyártanak. Az Erdei Termék Vállalat úttörőként már a 60-as években gyűjtötte és egy részét szörpalapanyagként felhasználta. Most azonban, hogy a magyar gyümölcsökből készülő meggy, málna, szamóca üdítők iránti kereslet a minimálisra csökkent, a bodzára sincs akkora szükség. Nem beszélve arról, hogy régebben nagy nyugati piaca volt, ma már azonban a többi keleti ország is bekapcsolódott az üzletbe, így nekünk csökkent a hasznunk. A németek és a hollandok, akik eddig jelentős mennyiséget vásároltak, mostanában kevesebbet kérnek. A vállalatnál megtudtuk, az idén késett a bodza érése és a minősége gyengébb. Nem szólva arról, hogy a begyűjtése sem egyszerű dolog, 1 cm-es szárral, zöldszem- mentesen, teljes épségben kell leszedni ezt a vékony héjú, apró szemű gyümölcsöt. Ezután 24 órán belül hűti k, mert a magas cukorfok és a nagy fehérjetartalom miatt hamar megerjed, megecetese- dik. A tárolás háromféleképpen lehetséges. A vállalat előhűti, majd tovább szállítja vagy szárítja. A pécsi Zöldért mély- hűti és belföldön értékesíti. Baranyában befejeződött a bodzaszezon, már a fekete- szederre, a csipkebogyóra és a vadgesztenyére összpontosítanak a gyűjtők. Nyári Sz. • £ V
