Új Dunántúli Napló, 1991. május (2. évfolyam, 118-147. szám)
1991-05-14 / 130. szám
uj Dunámon napló 1991. május 14., keddi A gyümölcshullásról Bizonyára minden gyümölcstermelő tapasztalta már, hogy a kötődött gyümölcsök igen jelentős része, viszonylag nagy arányban nem jut el a teljes érésig, vagy a szedésig, hanem azt megelőzően korábbi vagy későbbi időpontban lehullanak minden külső befolyásolás vagy kártétel nélkül is. Általában a gyümölcstermeléssel foglalkozók három hullási időszakot különböztetnek meg: — az első közvetlenül a virágzást követően, — a második június hónapban, — a 'harmadik pedig érés előtt következik be, az egyes hullási szakaszában eltérő mértékben. A gyümölcshullás okait vizsgáló kutatók figyelme hamarosan a magokra terelődött, ugyanis azt tapasztalták, hogy a lehullott gyümölcsökben mindig kevesebb a mag, mint a fákon maradottakban, A kutatások arra a következtetésre vezettek, hogy a magban termelődő növényi hormon, az auxin befolyásolja a gyümölcshullást, mégpedig gátolja. így tehát amikor a magban az auxin a növekedés során nem termelődik, bekövetkezik a gyümölcshullás. A további vizsgálatok kiderítették, hogy nem csak a magban képződött auxin szabályoz, hanem a külső, feltehetően a levelekből érkező más, ma még kellő alapossággal nem ismert egyéb szabályozó vegyüle- tek is. A termelő számára az a lényeges, hogy megfelelő egyensúlyi helyzet legyen a gyümölcstermő növény biológiájában, hogy a gyümölcshullás ne haladja meg a növény számára az ön- szabályozással beállított mértéket. Fáinkon nagyon sokszor sokkal több gyümölcs kötődik, és a gyümölcsh'Ullósok után is több marad a fán, mint ahogy azt a növény a termelő szempontjából előnyös méretben megérlelni tudja, tehát a gyümölcs piaci szempontból előnytelenül kicsi lesz, kevésbé értékesíthető. Ebben az esetben kell alkalmazni a gyümölcsritkítást, részben a kellő gyümölcs- méret eléréséért, részben a termésszakaszosság megakadályozásáért. Erről rovatunk következő cikkében fogok szólni. Buzássy Lajos Húspótló zöldségünk a patisszon Kertünk kincsei A konyhakertek hamu■ rr I r ■ pipokeje - a torma A torma a kert, az udvar sarkában vagy az árokparton növöget. Nincs szem előtt. A legrégebben ismert és használt fűszernövényünk, hiszen már a honfoglaló magyarok is használták. A benne lévő gyógyanyagok- nak baktériumölő hatása van. Frissen lereszelve, egy ideig letakarva, majd szagát belélegezve, jó a nátha tüneteinek enyhítésére. Kávéskanálnyi mézzel elkeverve és teába téve köhögéscsillapitó, de használ a légcsőhurut, influenza ellen is. A szervezet zavartalan működéséhez nélkülözhetetlen sokoldalú, változatos étrendből a torma se maradjon ki. íme néhány négy személyre szóló tormás recept. Egyre nehezebb életkörülményeink a háziasszonyokat igen leleményessé tették, illetve teszik. Sok drága — szinte már megfizethetetlen — élelmiszert (pl. húst) igyekeznek olcsóbb, ugyanakkor tápláló más élelmiszerrel pótolni. Ilyen különleges zöldségünk a patisszon, vagy más néven a csillagtök. A kabakosok (Cucurbitaceae) családjába tartozó, a spárga- tökkel közeli rokonságban lé- jö, de attól sokkal értékesebb növény a patisszon. Termése lapos, csillagalakú, innét kapta a magyar elnevezést. Fel- hosználtsága széleskörű, éppen ezért táplálkozási értéke igen jelentős. Levesnek, főzeléknek. kirántva, továbbá nyersen salátának és télre savanyúságnak éltévé is fogyasztható. C-vita- min tartalma: 30 mg/100 g, közel azonos a paradicsoméval. Friss fogyasztásra a kisebb. 5-10 cm átmérőjű termést használjuk. A patisszon hidegre érzékeny növény. Állandó helyre történő magvetése ezért május elején történhet. Termeszthető palántaneveléssel is, ebben az esetben a palánták kiültetési ideje: május közepe. A palóntaneve- lés igen szép, szakmailag talán a legszebb, legigényesebb kertészeti tevékenység, azonban igen vesződséges, nagy figyelmet igénylő munka, Éppen Bemutatkozik a Yard-Man Yard-Man: 11 LE négyütemű Briggs-motorral szerelt önjáró tünyirótraktor. 7 sebességi fokozat előre- és hátramenetben. Nyírási magasság 4-10 cm között mechanikuson állítható. Vágási szélessége 81 cm, manöverezöképessége rendkívül jó. Murroy: 11 LE négyütemű Briggs-motorral szerelt, önjáró fűgyűjtős tünyirótraktor. 5 sebességi fokozat előre, 1 hátrameneti fokozat. Nyirási magassága 4-10 cm között mechanikusan állítható. Vágási szélesség 81 cm. A lekaszált füvet főgyűjtőben gyűjti össze. Megvásárolható az Agroker Rt. Áruházban. ezért csak azok a kertbarátok - kistermelők - foglalkozzanak vele, akiknek van hozzá türelmük, kitartásuk és idejük. Türelmüket, hozzáértésüket a korábbi terméshozással hálálja meg a növény. Az ültetést - vagy vetést — gondos talajelőkészités előzze meg. Tápanyagigényes, ezért bőséges trágyázás és mély talajlazítás szükséges. Mint a kabakosok általában, mélyre hatoló gyökérzete van. Csapadékosabb esztendőben ezért nem, de szárazabb időjárási viszonyok mellett öntözni szükséges. Tenyészterülete nagy. négyzetméterenként mindössze egy növény ültethető ki. Nem hosszú tenyészidejű zöldségféle. A vetéstől számítva 6—8 hét múlva, a virágzást követően pedig 5—10 napon belül szedhető az első termés. Másodnövényként is termeszthető, de a június vége után vetett magról a fagyokig már nem fejlődik ki számottevő termést hozó növény. Dr. Tamcsu József Tormaleves: Négy tányérnyi vizet főzni teszünk. Forráskor beledobunk egy erőleveskockát. és körülbelül 10 dekányi frissen reszelt tormát és 10 percig főzzük. Közben két deci tejfölben simára keverünk két púpozott kávéskanál lisztet, és fél diónyi Piros Aranyat. A keveréket a forró lével felhígítjuk, majd a leveshez töltjük. Tormás karaj: Fejenként egy szelet karajt enyhén besózunk, kiveregetjük, lisztben megforgatjuk. Tálban felkeverünk két egész tojást, és miután kicsit megsóztuk, belekeverünk körülbelül 15 dekányi frissen reszelt tormát, púpozott evőkanál zsemlemorzsát. Ezt 5 percig állni hagyjuk. A zsírt (olajat) a hús sütéséhez forrósitani kezdjük. Közben a tormakrémet ráhalmozzuk a karajszeletekre, és kenetlen oldalával lefelé, lapáttal a forró zsiradékba tesszük. 1-2 percre befedjük. Ha a hús alja már megsült, lapáttal a tormás oldalára fordítjuk, és ott is átsütjük. Burgonyapüréágyra tálaljuk; Parkfenntartók, kistermelők figyelmébe: YARD-MAN 11 LE önjáró fűnyíró traktor 196.000 Ft MURRAY11 LE önjáró fűgyűjtős fűnyíró traktor 186.000 Ft YARD-MAN 3,5 LE fűnyírógép 21.500 Ft ROBI 56 kapálógép 28.900 Ft RK-02 kapálógép 30.500 Ft Egyéb fűnyírógépek, adapterek, WOLF kerti szerszámok. A gépek előleg befizetés nélkül ________megvásárolhatók_______ A GROKER^ ÁRUHÁZ (3153) . Növényvédelmi tanácsadó Szőlő atka-kártevői A szőlőültetvényekben évről évre visszatérő gondot okozó kártevők, melyek a rügyfaka- dástól a szüretig folyamatosan megtalálhatók. Kártételük, életmódjuk eltérő, nem általánosítható az ellenük történő védekezés sem. A köztudatban általánossá vált, hogy „az atkák ellen legeredményesebben lemosó permetezéssel védekezhetünk". Ez a tézis csak a gyümölcsfa-, takácsatkák elleni védekezésnél lehet meghatározó, mivel tojás alakban a permetlé számára elérhető. A rejtettebb életmódú atkafajoknál a lemosó permetezés csak gyérítő hatású. A lisztharmat elleni védekezéseknél a kéntartalmú szerek mellőzése fokozza az atkák felszaporodásának veszélyét. Szőlő levélatka Fő kártételi időszakában, tavasszal rövidszártagúságot, hajtásszáradást okoz. A levelek kanalasodnak, nem fejlődnek, a hajtások rendellenesen vastagodnak, „bokrosodnak". Ha a levél szinén is tömegesen szívogatnak, levél- barnulás következik be. Két jelentős kártételi ciklusa van, az első a rügyfakadástól május végéig, a második júliusaugusztus hónap. Kifejlett alakban telel a rügyek melletti kéregrészek alatt, sérülések, repedések zugaiban, és a külső rügypikkelyek alatt. Rügyfakadástól folyamatosan vándorolnak a fakadó rügyekbe. Tojásokkal szaporodik. Több nemzedékű faj. Egy-egy nemzedék 3-4 hét alatt fejlődik ki. A meleg, száraz ősz és tavasz kedvez a felszaporodásuknak. A kémiai védekezés rügyfakadástól 3-4 kisleveles állapotig, illetve 20—25 cm-es hajtáshosszig hatékony. A kártevő számára kedvező meleg, csapadékszegény időjárásban nyári felszaporodásuk esetén augusztus elején szükség lehet egy kezelésre. Szőlő gubacsatka Jellemző kórképe az ún. s7Őszösödés, nemezesedés. A szőlő leveleinek a szinén kezdetben kidudorodások, majd ennek fonáki részén fehérespirosas, lilás, majd elbarnuló szinű szőrképletek képződnek. Csak tavaszi időszakban károsítanak. Piros-, gyümölcsfa-, takácsatka Kártételük nyomán o levél- zet fakul, sárgul, majd bran- zosodik, a fonákon pedig szövedék található. Tojás állapotban telel a rügyek közelében. Felszaporodásuknak az aszályos nyár kedvez. Hőmérséklettől függően 4-6 nemzedéke fejlődik ki. Kártétele a tenyészidöszakban folyamatos. Ellenük eredményesen védekezhetünk lemosó permetezéssel rügyfakadás előtt. Az ültetvényeinkben az atkák elleni védekezések száma csökkenthető, ha a nitrogén- műtrágya túladagolását mellőzzük. Az atkaölőszerek használatakor mindig nagy per- metlémennyiséget kell alkalmazni, ügyelve arra, hogy a kijuttatott permetszer egyenletes eloszlásba kerüljön a levél felületére, elfolyásmente- sen, ugyanis, a speciális atkaölőszerek kontakt (érintőleges) hatásúak. Czigány Csaba Aktuális növényvédelmi munkák május 14-21 között Növény fenológia Növényvédöszer Károsító Neve Forg. 10 l.permetlé- hez sziiks. Megjegyzés Hajtás nölevélatka. MITAC 20 Sz. 30-40 ml Csak atkavekedés gubacsatka gyümölcsfatakácsatka NE0R0N 500 EC Sz. 15 ml kártevők ellen DANITÓL 10 EC F. 10 ml Más rovarBi-50 EC Sz. 10 ml kártevők KARATE 5 EC Sz. 5 ml ellen is hatásos lisztharKARATHANE LC Sz. 5 ml 3 dkg.kénmat KARATHANE FN-57 Sz. 1 dkg tartalmú AFUGÁN F. 5 ml szerrel kiegészítve SYSTHANE 12 E Sz. MICR0THI0L SPECIAL THI0VIT S KÉNK0L 800 se Sz. Sz. Sz. 4-5 dkg 4-5 dkg 4-5 dkg atka-gyérí- tő hatású NEDVESÍTHETŐ KÉN Sz. 5 dkg >o •c peronosz01 THANE M-45 Sz. 2 dka in pora ANTRAC0L WP Sz. 2 dkg P0LYRAN COMBI SZ. 2 dkg MIKAL 75 WP F. 4 dkg Szürkerot0RTH0-PHALTAN F. 1,5 dkg hadás ellen BUVICID F F. 1,5 dkg is hatásos RTD0MIL COMBI F. 2 dkq szürkerotSUMILEX 50 Wr Sz. 1 dkg Az első tühadás R0NILAN 50 WP Sz. 1 dkg netek megR0VRAL Sz. 1 dkg jelenésekor CH.FUNDAZ0L 50 WP Sz. 1 dkg Sziromvarasodás SYSTHANE 12 E Sz. 2,5 ni hullás .és liszt•SYSTHANE MZ Sz. 2,5 dkg után harmat RUBIGAN ‘12 EC Sz. 5 ml SÁPRÓL Sz. 20 ml TOPSIN M-70 WP Sz. 1,5 dkg TOPAZ MZ 62,5 .WP Sz. 2 dkg • levéltetDANITÓL 10 EC F. 10 ml Takácsatkák r vek, Bi-58 EC Sz. 10 ml ellen is sodrómoKARATE 5 EC Sz. 5 ml hatásos g lyok,paizsIll'll FŐSZ 50 EC Sz. 10 ml é < tetvek elleti EKALUX 25 EC F. 20 ml Milyen lesz az idő május végéig? Magyarország területén a havi középhőmérséklet és a csapadékösz- szeg országos átlaga 70 százalékos valószinüséggel várhatóan a megadott értékek közé esik. A múlt év végén készült előrejelzés megbízhatósága a múló hónapokkal csökken és mindinkább tájékoztató jellegűvé válik. Az előrejelzést statisztikai módszerrel, nagy teljesítményű számítógépen készítik és a legfrissebb adatok figyelembevételével minden hó végén felújítják. Az alábbi előrejelzést 1990. november 26-án adta ki a • Központi Előrejelző Intézet távelőrejelző osztálya. Nézzük, mire számíthatunk. Május. Kissé melegebb és átlagosan csapadékos időjárásra számíthatunk. A hőmérséklet 14,5-17,3 Cetsíus-fok, a csapadék 55-80 mm körül alakul. KISTERMELŐK ROVATUNKKAL LEGKÖZELEBB MÁJUS 28-ÁN JELENTKEZÜNK Gyümölcstermesztés - korszerűen
