Dunántúli Napló, 1988. október (45. évfolyam, 273-303. szám)
1988-10-02 / 274. szám
If a sä r na pi szakäcstanacs '88 Balaton Gondolatok egy vihart kiváltó könyv kapcsán A szerzők új könyvükben nem csupán Sztálin sokat emlegetett, de tényszerűen sokszor kévéssé ismert politikai tevékenységének, életpályájának, történelmi szerepének ábrázolására tesznek kísérletet. Napjainkban egyre több eddig feltáratlan forrás, korábban ismeretlen adat, egyszersmind jó néhány ellenőrizhetetlen hitelességű történet kerül a nyilvánosság elé. Az olvasó számára az adatbőség néha éppen nehezíti a tájékozódás biztonságát: eldönthetetlen az adatok hitelessége, s elveszhet az egyedi események összefüggése a történelmi folyamat egészével. „Félő, hogy a „his- tory-t felváltja a „story". A szerzők ezért azokat az adatokat, történeteket írták le könyvükben, amelyek hitelessége az ismeretek mai fokán bizonyosnak tekinthető. Ugyanakkor felvázolják ama történelmi korszak jellemző jegyeit is, amelynek Sztálin meghatározó személyisége volt. Bemutatják a kortárs szereplőket, az orosz és szovjet történelem főbb fordulópontjait, a választási lehetőségeket és az azok mögött álló főbb nézetrendszereket. Történelmi vázlatukban az alkotók egységes képet rajzolnak, noha utalnak arra, hogy az új adatok számos részkérdésben árnyalhatják a képet, új vonásokkal gazdagíthatják a portrét. Béládi László és Krausz Tamás könyve hosszú évtizedek óta az első, magyar nyelven megjelent Sztálin-életrajz. Ezt megelőzően 1947-ben került forgalomba Magyarországon egy szovjet könyvecske fordítása. Könyvük bevezető fejezetében a szerzők felteszik a kér dést: „Ki volt ő valójában? Nagyformátumú gyilkos, vagy történelemformáló nagy egyéniség? Ázsiai despota vagy munkáspolitikus? Jelentéktelen bürokrata vagy a népek tani tója? Mindez egyszerre? Vagy egyik állítás sem igaz?” Választ én sem tudok adni, túl hosszúak voltak a sötét évti zedek ahhoz, hogy tudományos történelmi objektivitással felelhetnénk. Lombosi Jenő Ki volt Sztálin? A héten mutatta be a Láng Kiadó a sajtó képviselőinek Béládi László és Krausz Tamás: Sztálin (történelmi vázlat) c. könyvét. A könyv már 10 nappal ezelőtt kapható volt Pécsett, utcai árusításban. A Láng Kiadó tervezett Korkép — Kórkép sorozatának ez o könyv az első bemutatkozása. Ki is volt Sztálin? „Sztálin a népünk, Sztálin nevével lesz boldog a világ" — dübörög fülemben a Sztálin Kantáta, amelyet oly harsányan énekeltünk, ha hittünk benne akkor is, ha nem - félelmünkben is. Beleborzadok a gondolatba: három évtizedig Istenként tisztelték, tiszteltük több szózmil- millióan. Beleborzadok a gondolatba, utána egy másik szovjet vezetőt is csaknem két évtizedig csaknem hasonló alázattal, hittel követtünk. Beleborzadok a gondolatba: lehetséges, hogy jelenünkben, jö- vőnkben is fenyeget e veszély... Nem! A mostani széles körű demokratikus szellem, a kétkedés, a vita lehetősége, a nézetek lehetséges szabadsága talán megakadályozza, hogy hasonló szégyenérzettel kelljen felülbírálni egykori tetteinket, érzéseinket. A most megjelent könyvet olvasva óhatatlanul felmerülnek ezek a gondolatok - sőt mások is. Ma, amikor Sztálint a moszkvai televízió műsoraiban egyszerűen bűnözőnek, gyilkosnak nevezik, Kelet-Európábán is minden leírható és elmondható lenne erről az emberről, aki 30 éven keresztül állt a szovjet állam élén, és o II. világháború után a világ egyik legtekintélyesebb politikusa lett. „Felhőlátta" ízek Tokány velővel, székely módra Végigböngésztem nejem jeles szakácskönyv-gyűjteményét, de egyikben sem olvastam: a vadhúsételek szezonja az őszelő lenne. Mégis szeptember- októberben, amikor sötétbordó gyümölcsét érleli az erdőkben a som, amikor az őzlábgombák tucatja ágaskodik kalapját magasról nyújtva az avarból, s vadgyümölcsöket kedvelők megkeresik a kökénybokrokat, hány hét kell még a mélykék bogyók szedéséig — ekkorra sejthető a vadételek szezonja is. Csakhogy: kezdődhet bár egy recept azzal, végy egy másfél kilogrammos szarvas- combdarabot — az első kérdés: ugyan, hol? Nos, a vadhús ritka csemegének számított, s a szakácsművészet mesterei már régen kitalálták-ta- pasztalták, hogyan lehet mondjuk egy marha húsát „megva- ditani”. A példa: a vadas, amit valóban a legritkább esetben készítenek lőtt vad húsából. E heti szakácsmeserünknek- legendát mesélnek főztjei- ről a bográcsa közelébe férők- kicsit morózusnak tűnik a hangulata. Gondos Gyula megyei fővadósz otthonának konyhájába inviltált a „bemutatóra”, de látom, valami nem tetszik neki. Pedig már a kezében a kés, az asztalon a hagyma, a zöldpaprika, egy disznólapocka. Végül lecsapja a kést: — Ez így nem jó! Menjünk a szabadba . . . Egy vadászház a célunk, erdő mélyén, tisztás szélén. Nyárutói nap halvány szerelme simogatja a hullani készülő leveleket, s a ház mögött alig tucat méterre, jókorai szarvasbika nyoma árulkodik: béke volt itt az utóbbi napokban. — Mi lesz a vacsora? - kérdem, s hogy vadászjelenetek lesznek-e a kötényén. — Kötény?! Ki látott már vadászt kötényben főzni . . . Egyébként olyan ételt választottam, amelyikhez valóban nem szükséges vadhús, azaz a boltokban kapható nyersanyagokból is elkészíthető. Gondos Gyula komótosan dolgozik. Nem lassan, hanem — már bocsánat az olcsó poénért - gondosan. Tesz-vesz, pattogva hámlik a hagyma héja, nedvdúsan recseg a zöldpaprika, aprókat kondul a fakanál a szűkülő szájú bogrács falán, s a tűzzel úgy bánik, mintha csappal irányítana egy gáztűzhelyet: pontosan akkora a láng, amekkora adott pillanatban kell. — Tokány velővel, székely módra. Elkészíthető bármely vadhúsból, de nagyon jó a házisertés- és marhahús vegyesen is, most 5-6 főnek elegendő mennyiséghez adom meg a receptet. 1 kiló vékonyra vágott hús, 3 zöldpaprika, egy nagyobb vöröshagyma, néhány paradicsom, kávéskanálnyi pirospaprika, étolaj, 2 deciliter tejföl, két gerezd fokhagyma, kevés finomra vágott petrezselyemzöld, só. — És a velő? — Nem marad ki, de később kell. Megpirítjuk a hagymát az olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát, a megmosott húst, megborsozzuk, az apróra vágott paradicsomot, zöldpaprikát kevés vízzel vagy csontlével felengedjük és fedő alatt 45 percig puhára pároljuk. Közben adjuk hozzá a szétnyom.ott fokhagymát, a tejfölt. És csak most jön a lehártyázott velő: 20—25 dekagrammnyi, megmossuk, apróra vágjuk, és ezzel együtt az egészet összeforraljuk. Persze, közben mindent mutat is. Időnként felemeli a fejét a szép fa alatt álló asztaltól, mert szajkó neszez a közelben, vagy - lassan már az alkony jön — szarvasbika „hangol" a túlsó völgyben.- Szóval szűkülő szájú bográcsban ... - Tele van a szám, hosszabb kérdésre nem futja.- Feltétlenül. Visszapörgeti az illatos gőzt, nem engedik elszabadulni az aromákat. De szerintem levegő is kell az ilyen ételhez. Mármint ilyen tiszta, szépszagú levegő, ami az erdőkben van. Ami ízeket a felhők „látnak”, az csak jó lehet! Mészáros Attila Siófok t Asványgyujtök találkozója Siófokon Ezen a hét végén Siófokon a SIOTOUR üdülőhelyi klubjában másodízben rendezik meg a BALATONMINERAL '88 elnevezésű nemzetközi ásványgyűjtő találkozót és -börzét. Mint Kövecses Varga Lajos, a találkozó főrendezője, a siófoki ásványmúzeum vezetője elmondta, a hazai érdeklődőkön kívül Olaszországból, Franciaországból, az NSZK- ból, Ausztriából és szinte valamennyi szocialista országból érkeztek gyűjtők a rangos eseményre, s természetesen a hazai ásványvadászok is szép számmal képviseltették magukat. Az első napon, pénteken autóbuszos kirándulást rendeztek a Balaton-felvidékre: Haló phegy—Nyi respuszta—Ajka (Csingervölgy)—Úrkút útvonalon, ahol a táj jellegzetes ásványait, elsősorban a zeolito- kat, nátriotot, aragonitokat gyűjfhettek a résztvevők. Szombaton kezdődött s vasárnap folytatódik az üdülőhelyi klubban az ásványbörze, amelyet a tavalyi évben mintegy háromezer látogató keresett fel, ennyire vagy talán többre az idén is számítanak. Cserelehetőség, ásványvásárlás, ingyenes meghatározás és sztereó diavetítés a kínálat. A rendezvénysorozat keretében egy önálló kiállítás is nyílik: Herzsabánya ásványkincseit mutatja be. Ezt a bányahelyet azért választották a rendezők, mert sok olyan ásványt szolgáltatott, amelyek szinte kizárólag itt, a Kárpát- medence e lelelóhelyén találhatók, s ilyen szempontból egyedülállónak számítanak a világon. Vasárnap osztják ki a legszebb kiállított ásványok és fosszíliák díjait, s külön díjat fog kapni a legszebb formájú kövezet is. Verebics János Emberölés bűntettének kísérlete „Anya” Fitnessnap Családi futással kezdődik ma negyed tízkor a pécsi Doktor Sándor—Zsolnay Művelődési Központ által szervezett fitnessnap programsorozata. Bárki nevezhet, a legjobbak értékes sportszereket nyerhetnek, két és fél kilométer után. Tíz órától óránként lesznek előadások kettőig sorrendben az akupunktúráról, a tolpmasz- százsról, a jógáról (indiai ételbemutatóval) és a gyógytornáról. Működik az Átváltoztatjuk szalon is. Ingyenes a frizuraigazítás és kozmetikus- szogáltatás vehető igénybe ma 10—14 óra között a DOZSO- ban. Kosarasék: hat gyermek és a két szülő. A tényekre egy feljegyzésből támaszkodunk. Ezt a feljegyzést a Baranya Megyei Rendőr-főkapitányság vizsgálati osztályán készítették. Kosaras Mihályné mohácsi lakos itt van emberöllés bűntettének kísérlete miatt előzetes letartóztatásban. Az erre okot adó bűncselekmény ez év augusztusában történt. A történet azonban jóval hosszabb. A Kosaras-gyerekek ügyében 1974-től folyamatosak az államigazgatási intézkedések. Az 1973-ban született kisfiút teljesen elhanyagolták a szülők. „Több mint valószínű, hogy éheztetik", írta akkor a még Komlón élő szülőkről a városi tanács gyámügyi osztályának a védőnő. Az állami gondozásba vétel már ekkor felmerült, de a szülők ehhez nem járultak hozzá. A hétköznapok kegyetlenek voltak. „1974 decemberében azapa a nagyobbik gyereket akarta tisztába tenni. Közben vette észre, hogy a kisebbik, aki a heverőn feküdt, csúszik lefelé. Ezért a kisgyermeket a lábánál fogva elkapta, majd a gyerekágyba vágta, úgy, hogy a kisgyerek jobb lába eltörött. A kicsi sírt, az apa borogatást tett a lábára, majd — Imiután a gyerek tovább sírt — fejbe ütötte. A gyerek jobboldali halántékán Y alakú törés keletkezett." 1975-ben a hatóságok ismét figyelmeztették a szülőket. Még ebben az évben az apát elitélték súlyos testi sértés bűntette miatt. Ugyanebben az évben a két gyerek füstmérgezés kapott — a szülők felügyelet nélkül hagyták őket a lakásban. 1975 májusában kelt az államigazgatási határozat a két gyermek állami gondozásba vételéről. Elitélték az anyát is, ifjúság elleni bűntett miatt. 1977-ben született egy kisfiú, 1979-ben egy kislány. A két idősebb, még mindig állami gondozásban lévő gyermek láthatását a gyámügyi hatóság korlátozta, a családdal együtt lévő kisfiú és kislány mellé hivatásos pártfogót rendeltek. 1980-ban még egy kisfiú született, most már vele együtt az előbb említetteket is állami gondozásba kellett venni. Éheztetés, durva, kegyetlen bánásmód miatt. 1981-ben mindkét szülőt különböző bűncselekmények miatt - valamennyi a gyermek- tartáshoz, -neveléshez kötődik — ismét elitélték. Akkor már a kislányon sorvadásos tüneteket észlelt a védőnő, az alultápláltság - egyértelműbben : az éheztetés — következtében. Az állami gondozásban lévő Kosaras-gyerekek alkalmanként otthon töltötték a nyári szünidőt. 1987-ben a Baranya Megyei Gyermek- és Ifjúságvédő Intézet Ilona, László és Ferenc esetében javasolta az állami gondozás megszüntetését, Mihály és Gábor azonban továbbra is az intézetben maradt. Alig több mint két hét elteltével azonban valamennyi gyermek esetében az ismételt állami gondozásba vételt kellett javasolni. Ez év nyarán a Kosaras-gyerekek közül hárman otthon tölthettek a nyarat. Augusztus 9-én, a mohácsi lakótelepen Kosarasék egyik szomszédasz- szonya tompa puffanásra, majd gyermeksírásra figyelt fel. ö ért oda elsőnek Ilonához. A 9 éves kislány eltörött combcsontjai a földbe fúródtak. Később a kislány azt mondta az őt operáló orvosoknak is, hogy „az édesanyja kidobta az ablakon". Az öccse azt mondta, a szomszéd szobából hallotta, hogy „Ili azt kiabálja: anyu ne, anyu neI" A második emeleten laknak. Az „ANYA” vallomásából: Miután kidobtam Ilit, nem néztem utána.” Nem. Visszament a nagyszobába és leült kártyázni a többi gyerekkel. A pszichológus Kosarasáéról: közel van a gyengeelméjűség enyhe fokához. Ezt persze nem magyarázatnak szánta. Mert az nincs. Mészáros Attila vasárnapi 5
