Dunántúli Napló, 1988. június (45. évfolyam, 151-180. szám)
1988-06-12 / 162 szám
Vasárnapi szakácstanács... Á leveseket Bukszar A házgyári lakás konyhájában semmi sem utal arra, hogy ketten is sütnek-főznek ebben a családban: Bukszár Márta, a Pécsi Nemzeti Színház művésznője és Marksz Péter, a Pécsi Szimfonikus Zenekar tagja. Mindenesetre néhány különleges, szép .edényt és eszközt rejtegetnek a szekrények: elég említeni a kétféle robotgépet, az 5 centiméter nagyságú habverőt egy tojás sárgájának felveréséhez és például az injekciós tűt, amellyel a fűszeres vizet nyomja a háziasszony a csirkébe. A család - beleértve a második osztályos Leventét — nem fizet be sehova sem üzemi étkezdébe, otthon ebédel mindenki. „Üzemszerűen" kétnaponként a háziasszony főz, rendkívüli elfoglaltsága esetén a férj készíti az ebédet, vacsorát. — ötéves asszony voltam már, amikor még nem tudtam főzni, bár mindig szerettem olBalatoni programajánlat így, a balatoni évad kezdetén még viszonylag csekély a tóparti programok választéka. Mégis akad már olyan rendezvény, amire érdemes jegyet váltani vagy a helyszínét felkeresni. Szerdán Siófbkon, a szabadtéri színpadon 21 órai kezdettel az Állami Népi Együttes ad műsort. Pénteken — szintén Siófokon — a Kulturális Központ színháztermében kórushangversenyt rendeznek, amelyen az Oului (Finnország) Női Kar mellett a Siófoki Bányász Női Kar és a Siófoki Dalkör is bemutatkozik. Kezdete: 18 óra. Vasárnap a bdlatonlel- lei szabadtéri színpadon 21 órai kezdettel Csongrádi Kata és vendégei Millió rózsaszál című előadását lehet megtekinteni. Pénteken kezdődik, s vasárnapig tart Balaton- fenyvesen a Balaton- nagybereki Állami Gazdaság területi és military- díjugrató lovasversenye. Kiállítótermek, tárlatok, művészeti bemutatók gazdag kínálatából választhatnak a műbarátok. Siófokon, a Kulturális Központban a III. országos népi kismesterségek művészete országos pályázat anyagát lehet — egész nyáron — megtekinteni, Balatonboglá- ron, a Pincetárlat keretében pénteken nyílik Petőcz Lajos festőművész kiállítása. A Kék és Vörös kápolnákban szombaton lesz Csik- szentmihályi Róbert szobrászművész tárlatának megnyitója. V. J. vasni a szakácskönyveket - mondja Bukszár Márta. - Péter az édesanyjától tanult meg főzni, én pedig Pétertől, igaz hamar behoztam a hátrányomat. Sütésben nem vagyok olyan erős — kivéve a sörkiflit —, de a leveseket, húsokat nagy élvezettel csinálom. Külföldről is hozok szakácskönyveket, fülönféle eszközöket, fűszereket. Egyéni receptjeim persze nem teljesen az én találmányaim, biztosan olvastam valahol az ere. detit, de a különböző változatok közül az egyik éppen az, amit én szeretek és tudok főzni. Kérjük tehát akkor a két levesreceptet! — Olasz zöldségleves (minest. rone). Nyolc-tizféle zöldség kell hozzá - sárgarépa, fehérrépa, zöldborsó, zöldbab, kelkáposzta, karalábé, káposzta, gomba —, ezeket gyufaszál nagyságúra vágjuk és vajon, megpirítjuk. Ha van maradék húsleves, kevés lével feleresztjük, ha nincs, húsleveskockával ízesített vízben forraljuk és főzzük. Forrón, csészében tálaljuk, a csésze aljára reszelt parmezán sajtot teszünk: megalkuvók trappistával '14 beérhetik. A levest forrón öntsük rá, és természeteseVi csészében fogyasszuk, hiszen ennek ez a módja. Négy személyre ötven forintból kiváló levest állíthatunk elő. — Ajánlom az ananászlevest is. Konzerv ananászt felteszünk két deci vízben főzni levével együtt. Ha megfőtt, tejszínes habarást készítünk, a habarást belekeverjük az ananász-lébe, addig főzzük, míg krémszerű levet nem kapunk. Kihűtjük, 3—4 kubai narancs levét és egy citrom levét belekeverjük, ízlés szerint cukorral vagy szaharin- nal ízesítjük. Itt tartottunk, amikor hazaérkezett a férj, akinek ezen a napon a kenyérsütés volt a feladata, (me, a barna kenyér receptje, amelyet azzal ajánl Marksz Péter az olvasók figyelmébe, hogy jóízű, egészséges, és sokáig eláll: kirándulásra, külföldi útra igen alkalmas. — A pécsi vásárcsarnokban van a Malomipar boltja, a hozzávalókat ott veszem meg. Két-három dkg élesztőt fél liter tejben feloldok, 40 dkg búza- kenyérlisztet keverek hozzá, letakarom, és 1-2 óráig állni hagyom, kelesztem. Külön edényben összekeverek 20 dkg rozslisztet, 20 dkg rozslónglisz- tet, 15 dkg graham-lisztet, 8-8 dkg szójalisztet, ill. búzakorpát, 5-5 dkg lenmagot, ill. szezám- magot, másfél evőkanál sót. Ráöntöm a kovászt, tésztává gyúrom annyi vízzel, amennyit felvesz. Kemény, száraz tészta lesz belőle, egy órát pihentetem, ezalatt bemelegszik a sütő. Cipót formálok belőle, két órát sütöm. Vajjal, lekvárral, margarinnal kitűnő ez a barna kenyér. G. T. I Belépés csak különleges engedéllyel A főposta trezorja és a pénzszállító páncélautó Ez a rengeteg pénz milyen kis helyen is elfér! - ez a gondolat villan belém a Pécsi Postaigazgatóság Pécs I. hivatala főpénztárjának trezorjában, amikor néhány másodpercre egyedül maradok e páncélozott kamrácskában, no persze nyitott ajtó mellett figyelő szemek össztűzében. Életemben először vagyok több tízmillió forint társaságában érintésnyi közelségre. S ha néhány órával korábban jöttem volna, „társaságom” több mint százmillió forinttal lett volna értékesebb, de időközben a különbséget átszállították a Nemzeti Bankba.- A fotocella érzékelte, hogy belépett a trezorba - jegyzi meg kiléptemkor Csemely László, a Pécs I. Postahivatal vezetője. A főpénztárba ő vezetett be valamilyen kódszámot beütve az ajtón elhelyezett készüléken. Ide csak speciális igazolvánnyal léphettek be kísérőim is: Szlávecz József, a Pécsi Postaigazgatóság ellenőrzési osztályának vezetője és Kőhalmi István csoportvezető. Tőlük tudhattam már előre:az értékmegőrzőt többszörös biztonsági rendszer védi, amely az épület őrzésével kezdődik, belül a zár mellett elektronikus jelzőberendezés vigyáz a trezorra, s mint ahogy a jelentősebb pénzforgalmi hivataloknál, éjszakai pgrtaszolgálat is van. Természetesen az elektronikus riasztórendszer részleteiről nem lehet írni, legfeljebb csak többször ellenőrzött hatásáról : jelzésére valóban néhány percen belül a helyszínen van a rendőrség. — Ez a biztonsági rendszer 1981-ben lett bevezetve a jelentősebb postahivataloknál és teljes kiépítése, továbbfejlesztése jelenleg is folyik. A rendszer megfelel a jelenlegi biztonsági követelményeknek — mondja Szlávecz József. - Bár szerencsére az utóbbi években csak néhány kísérlet volt a postahivatalok értékmegőrzői kifosztására, ezek egyike sem járhatott sikerrel - fűzi hozzá Kőhalmi István. Lakossági pénzforgalom 96- 98 százaléka a posta közreműködésével zajlik. A pénzforgalom értéke tekintetében egész Dél-Dunántúlon a Pécs I. Hivatal a legjelentősebb: havi forgalma gyakran a kétmilliárd forintot is meghaladja. Bár valamennyi postásautó szállít postai értékeket, a jelentősebb pénzösszeget speciális, páncélozott értékmegőrzővel rendelkező autók szállítják fegyveres kísérettel. A páncélozott kocsikat a Magyar Nemzeti Banktól vette át a Posta. Különleges engedélyünk arra is kiterjedt, hogy egy ilyen páncélozott pénzszállító kocsival belülről is megismerkedhessünk, a páncélzat, az egyéb biztonsági berendezések adatait, a kísérő személyzet számát azonban nem lehet megszellőztetni. Legérdekesebb az lett volna, ha munka közben a kocsiban tartózkodhatunk. Ennek csak egyetlen perdöntő fizikai akadálya volt: ha minden szabályszerű az éles helyzetben, akkor az előírt személyzeten túl más nem fér el a kocsiban. Ez is biztonságot szolgáló álcázás: a páncélozott pénzszállító autó ugyanis kívülről ugyanolyan, mint a többi postásautó. Értékmegőrzője olyan tartály, amelybe csak betenni lehet a pénzes zsákokat. Csak az egyik kulcsa van a szállító személyzetnél, tehát ha netán kényszerítenék is rá őket, akkor sem tudják kinyitni a többi kulcs nélkül. S amit még a kulisszatitkokból elárulnunk megengedtetett: a pénzszállítók a BM-től kapnak elméleti és szakmai kiképzést, alkalmasságukról is végső soron ott döntenek, fizetésük nem lényegesen magasabb hasonló munkakörű társaikénál és veszélyességi pótlék sem jár nekik. Azt, hogy feladatuk ellátására jogosultak, napra szóló, megkülönböztető jelzéssel ellátott okmány igazolja. Ilyen okmány nélkül pénz átvételére még a postaigazgatóság első számú vezetője sem jogosult. D. I. Hárfa ajánlja Siófok kész a vendég fogadásra Sikerült, amit sokan valószínűtlennek tartottak: a szezon kezdetére elkészült a siófoki vasútállomás aluljárója. Néhány hete már villanymozdony húzza a szerelvényeket Budapest és Siófok között — igaz, ezt a menetidőn nem nagyon lehet észrevenni — ám reméljük, sikerül a menetrendhez igazodni a vonatoknak. Az állomás rekonstrukciója és átépítése jó ütemben halad, s ez mindenképp könnyebbé teszi a közlekedést a nyári hónapokban. Köszönet áz építőknek ! Elismerés illeti a Szabadság téri víztorony felújítását végző szakembereket is. Ők szintén határidőre végeztek a festési munkálatokkal, újjávarázsolt, fehér és sárga köntösbe öltöztették az épületet. A Fő tér szökőkútját hiába keresik Siófok visszatérő vendégei. Lebontották, helyébe más — esztétikailag értékesebb — alkotás kerül majd. Amit viszont nem sikerül elérni — Immár évek óta — az annak a hihetetlenül csúf reklámfalnak az eltüntetése, ami a Fő utcán a Balaton presszóval szemben „díszük”. Talán idővel erre is sor kerül...--------------------------------- * -----------------------------Interpop fesztivál ’88 Tavalyelőtt Siófok adott otthont az első magyarországi nemzetközi könnyűzenei fesztiválnak, az Interpopnok. Most újra a Balaton déli fővárosába gyűlnek majd össze a zenészek — 25 hazai és 15 külföldi együttes, illetve szólista —, hogy tudásukat összemérjék. Mint első ízben, most is két elődöntő s egy döntő szereplése fog majd rangsorolni. Július 19-én és 21-én 20—20 versenyző lép színpadra. Első nap a 86-os Interpop győztesei közül a Napoleon Boulevard, a Z’ZI Labor, Balogh Ferenc és Zoltán Erika ad majd gálaműsort, a második versenynapon a Dolly Roll. A tervek szerint július 23-án lesz a versenyek döntője, ahova a két elődöntő legjobbjai kerülnék majd be. A tavaly- előttihez hasonlóan most is ugyanazzal a dallal fognak az előadók az elődöntőben s a döntőben fellépni. A döntő napján a Neoton Família fog gálaműsort adni, ezt követi majd a díjkiosztás. Újdonság — s örvendetes — az előző fesztiválhoz képest, hogy a televízió élőben fogja közvetíteni a versenyprogramokat. Talán még emlékeznek a nézők: első alkalommal mintha nem vette volna egészen komolyan a tv ezt a fesztivált: napokkal később, szerencsétlen műsoridőben közvetítette csak annak a versenynek eseményeit, aminek egyik szervezője, létrehozója épp a televízió volt.. . Most viszont az egész ország együtt izgulhat a képernyők előtt, ki fogja majd az együttesek és a szólisták kategóriájában az első díjat megszerezni. Verebics János Áruházak réme André. A neve romantikus, az arca tiszta, izmai 'kötélből. Erejével sosem élt vissza, illetve egyszer, s akkor kilenc hónapot 'ült. Garázdaságért és könnyű testi sértésért. Egyébként a verekedés az nem sportszerű. Csak baj lehet belőle. A barátság az más, az külön kategória, s az kötelez is. Még arra is, hogy 65 rendbeli „buliból” harmincötben maga is részt vegyen. No, a •betörést azért nem vállalja, de a lopást, azt igen. Amikor felkerestek a barátai, akik olyannyira szűkölködtek, hogy még ennivalójuk sem volt, arról nem is beszélve, hogy csak lépcsőházakban jutott nekik alvóhely, hát ő megsajnálta őket. S André, valamint három társa együtt indultak „dolgozni”. A nyomozóknak nem volt könnyű dolguk, amikor összeállították André és barátai számláját. A szűkszavú összefoglaló jelentés tizenöt oldal, hatvanöt eset. Pécsett szinte nem is volt áruház, ahova nem látogattak el. Jártak a Konzum, a Centrum, a Szliven,- a Mecsek, a Belvárosi és a Fészek Áruházban, a Tünde-divatházban, a Csongor ruházati boltban, a Széchenyi téri Mecsek butikban, a Centrum butikban, a Kossuth Lajos, a Sallai és a Dr. DókUnd tor Sándor utcai cipőboltokban, de ellátogattak az élelmiszerüzletekbe, a munkaruházati, a papír-írószer, az iparcikk- és- a könyvesboltokba, valamint az üveg-porcelán üzletekbe. Kizárólag a „márkás cuccokat” kedvelték. így italban a camparit, a martinit, a whyskit, a Vilmos körte pálinkát, esetleg elment még a konyak és a kókuszlikőr. De ha megéhezték, nem hagyták ott a konzervéket és a csirkét sem. Ami a tömérdek ruhát és cipőt illeti, ezer forint alatti árut észre sem vettek. Vitték a férfi- és női cipőket, a szabadidőruhákat, kesztyűket és nadrágokat. Férfiingben kizáre rólag a Guy Larosche márkához ragaszkodtak. Kedvelték a Zsolnay-porcelánt, de vitték az üveget és az evőeszközöket is. Ha véletlenül könyvesboltba „tévedtek”, hogy valami haszon is legyen belőle, lexikonokat, s bőrkötésű képes krónikákat válogattak. André számláján még szerepel egy súlyos testi sértés is, amiben nem kívánja elvinni a „balhét”, a társaién pedig a lopásokon kivül két rendbeli jármű önkényes elvétele, garázdaság és könnyű testi sértés. Hát ennyi volt a számla. André márciusban múlt tizennyolc éves, s egy öthónapos kisfiú édesapja. A kisgyerek azon a napon született, amikor apját letartóztatták. Most csak néha, beszélőn láthatja.- Bűncselekménynek tartja a lopást?- Nem. Az pénzkereseti lehetőség. André öt általánost végzett. Egyik bűntársát „művelt" fiúnak tartja, neki sikerült mind a nyolc osztály. Akár NB l-es focista is lehetett volna, de a sók ital . . . Amikor megkérdem Andrét, hogy tudja-e,-milyen társadalmi rendszerben élünk.- Most éppen nem jut eszembe — mondja, s elmé- lyülten rágcsál egy gumidarabkát.- A KISZ?- Ilyen beosztásban még nem voltam. — A párt? — Hallottam már róla. André egyébként nem dohányzik, nem iszik, esetleg néha egy-két sört. Hogy mire kellett a pénz? A lopott holmikat a BÁV pécsi fiókjainál értékesítették. Mindig mások. Fiatalokat, ismerősöket, és ismeretleneket kértek meg erre. Naponta két-háromezer forint jött’ össze. Neki a 35 rendbeli buliból úgy 30—35 ezer forint. Hogy mire költöttek? Taxira. Naponta azzal járt dolgozni Siklósra, ahol az ABC presz- szóban kidobófiú volt. — Megérte? Nem válaszol, csak mosolyogva ingatja a fejét, s elindul, hogy megírja aznapi sokoldalas levelét a családjának. Marton Gy. vasämapi 5
