Dunántúli Napló, 1987. április (44. évfolyam, 90-118. szám)
1987-04-25 / 113. szám
Otthonunk és környéke \ Ez is rövid, is szűk Ezt tapasztalja sok anyuka, amikor időnként szemügyre veszi csemetéjét, és annak ruhatárát, hogy felmérje, jók-e még a ruhák, blúzok, szoknyák, nadrágok, nem nőtte-e, nem híztq-e ki, Ahogy ez már lenni szokott: bizony szükség van a legtöbb esetben némi alakításra, ötletességre, hiszen mindenből újat venni aligha tud a szülő. Rajzainkon kislányholmi átalakításához mutatunk be ötleteket, remélhetőleg olyan szemléletesen, hogy különösebb magyarázat a varrni tudó mamáknak nem szükséges. Az elütő színű anyagok mindenütt a hosszabbítást, illetve a bővítést szolgálják, az alapanyagból letűzött piék pedig azt, hogy évközben is lehessen a ruha ujjábái, aljából leengedni. Kisfiúknál a nadrág hossza lehet problematikus, itt elütő, idegen anyagból varrhatunk toldást, illetve felhajtást. Higiéné a betegágyban Hova tegyük a képet a lakásban? Egytálételek Véreshurka strassburgi módra Hozzávalók 4 személynek: 60 dkg burgonya, 40 dkg vöröshagyma, 60 dkg alma, 2 dkg vaj, só, szerecsendió-reszelék, 1-2 kávéskanál cukor, 75-80 dkg véreshurka. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és fedő alatt sós vízben puhára főzzük. A hagymát közben megtisztítjuk, feldaraboljuk és kevés vízzel az almadarabokkal együtt fedő alatt körülbelül 5 percig pároljuk. Vigyázzunk, hogy az alma ne főjön szét. A burgonyát leszűrjük és összetörjük. Majd tűzálló edénybe tesszük és hozzáöntjük a vajat és hozzákeverjük a párolt almahagyma keveréket és fűszerezzük. A véreshurkát karikákra vágjuk. Egy serpenyőben megsütjük és végül a burgonya- keverék tetejére tesszük. A karikákra vágott hagymát a hurkazsírban aranysárgára pirítjuk és végül a tálra, a hurkaszeletek tetejére tesszük. Zöldborsó parasztosan Hozzávalók: 1 csomag mélyhűtött zöldborsó (35-40 dkg), 10 dkg nyers sonka (vékony szeletekre vágva), 1 fej hagyma, 1 evőkanál vaj, 4 evőkanál tejszín, 4 evőkanál paradicsomlé, 2 kávéskanál paradicsompüré, tubusos zöldségkrém, só. A mélyhűtött zöldborsót fél csészényi sós vízben közepes lángon megfőzzük, forrás után még körülbelül 5 percig puhítjuk. Közben a sonkát kockákra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk és vajban barnára pirítjuk. A tejszínt és a paradicsomlét, paradicsompürét összekeverjük és felfőzzük. A zöldborsót leszűrjük. Hozzákeverjük a sonkát, hagymát. Tubusos zöldségkrémmel és sóval ízesítjük. Előmelegített tálon tálaljuk és tálaláskor leöntjük a paradicsomos tejszínöntettel. Fokhagymás pirítóskenyérrel fogyasztjuk. Káposzta rolód Hozzávalók 4 személynek: 1 fej fehérkáposzta (1 kg), fél kg darált marhahús, 2 dkg zsemlemorzsa, 1 tojás, 1,5 dl tejföl, só, bors, 10 dkg főtt rizs, cukor, 2 dkg zsiradék, 1,5 dl víz, 1,5 dl húslé (leveskockából). A káposztát megtisztítjuk torzsájától és külső leveleitől. Majd 10 percig bő sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, 8 nagy levelet leszedünk róla és félretesszük. A többit apróra vágjuk. A darálthúst, zsemlemorzsát, tojást, fele mennyiségű tejfölt, rizst, apróra vágott káposztát összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. A masszát a nyolc káposztalevélbe tesszük. Sózzuk, kevés cukorral ízesítjük, összegöngyöljük és forró zsiradékban kisütjük. Majd vizet és húslét öntünk hozzá. Fedő alatt 40 percig pároljuk. Végül leöntjük a maradék tejfellel. Sós burgonyát fogyasztunk hozzá. A betegség sok kellemetlenséggel jár, mégsem hanyagolhatjuk el a személyi higiéniát a betegágybon sem. Az természetes, hogy betegség alatt is mindennap tisztálkodunk, még akkor is, ha ez kissé nehezebben oldható meg. Inkább ar-% ról beszéljünk, hogyan védheti a beteg a saját és a körülötte lévők egészségét. Nátha vagy influenza esetén a szennyes zsebkendőket (akár papír, akár textil) gyűjtsük műanyagzacskóba, ne dobáljuk szerte-széj- jel. Este ürítsük ki, a textilzsebkendőket áztassuk be Neomag- nolos meleg vízbe, amely kitűnő fertőtlenítő szer. (A gyógyszertárban recept nélkül kapható). A használt papírzsebkendőket a műanyagzacskóból ne vegyük ki, hanem azzal együtt dobjuk a szeméttárolóba. Napközben minden orrfúvás Nyugodtan sorolhatjuk a vasalást is a legnehezebb házimunkák közé. Nemcsak azért, mert hosszú ideig egyhelyben állni kimerítő (ülve meg nem lehet ügyesen dolgozni), hanem mert sok háziasszony — noha évek óta gyakorolja — nem ismeri jól a vele járó teendőket. Mert a vasalásnak is vannak kis fortélyai. A vasalót használat előtt töröljük meg, hogy ne legyen rajta por, ami a tiszta ruhát bemaszatolná. Ha egy mód van, lehetőleg nappal vasaljunk, s a vasalóasztalt világos helyre állítsuk. Amennyiben csak az esti órákban tudunk időt szakítani, úgy helyezkedjünk el, hogy a fényt szembe kapjuk, így az árnyéka nem zavarja munkánkat. A vasalni való ruhát megfelelően elő kell készíteni. Külön csoportba tesszük a vasalás megkezdése előtt a vászon és után ajánlatos kezet mosni. No, nem arra gondolunk, hogy a beteg minden orrfúvás után szaladgáljon a fürdőszobába kezet mosni, amikor talán a láztól jártányi ereje sincs, hanem legyen az ágya mellett fertőtlenítés vízzel telt mosdótól, amelybe leöblítheti a kezét. A fertőző beteg nemcsak környezetére veszélyes, hanem önmagát is visszafertőzheti. Például, ha sokáig használ egy zsebkendőt. A beteg a gyógyszerek hatására már nem fertőz, de a milliónyi baktériummal teli zsebkendő ismételt használatával saját magát visz- szafertőzi. Ugyan ez az eset előfordulhat a fogkefével is. Ezért, ha a beteg fogat mos, a fogkeféjét fertőtlenítés vízben mossa ki, így másnap steril fogkefével moshat fogat. karton-neműeket. Külön azokat, amelyek nem igényelnek erősebb vasalást, s végül egy harmadikba azokat, amelyeket csak langyos, kihűlőben levő vasalóval vasalunk ki. Könnyen és jól csak a benedvesített fehérneműt (ágynemű, konyharuhák, vászontörülközők) lehet kivasalni. A jól kihúzogatott ruhát vízzel bepermetezzük, összecsovarjuk, és 2—3 órára szorosan egymás mellé rakjuk a ruháskosárba, amit letakarunk. A színes fehérneműt a benedvesítés utón külön tesszük. Ne sajnáljuk a többletkiadást egy hőszabályzós villanyvasaló beszerzésére; ezzel a vasalás egész idejére beállíthatjuk a kívánt hőfokot. A vasalóasztal, • • Üveg és porcelán tisztítása Az üvegholmikat minden használat után meleg vízben, puha szivaccsal mossuk meg. Jobb a szivacs, mert az semmiképpen sem karcolja meg a pohár felületét, viszont egy durvább szövésű, vagy vastagon beszegett mosogatórongy megsértheti az üveget, a karcolás mélyedésébe por rakódik le, s ott már sötétebb árnyalatú lesz az üveg. A mosogatóvízbe mindig tegyünk tisztítószert. Ma már igen sokféle közül válogathatunk, de a leginkább kézkímélő hatásút vegyük. Ha a pohárban bormaradék állt hosz- szabb ideig, s csík képződött az üvegen, ne súroljuk szemcsés tisztítószerrel, hanem tegyünk bele nyers, hámozott vagy keskeny csíkokra vágott burgonyát, öntsünk rá kis szódavizet, s néhány óra hosszat hagyjuk állni benne. Ezután a burgonyaszelettel dörzsöljük át jól a poharat, langyos vízzel mossuk meg, öblítsük ki és töröljük szárazra. Ha a vizeskancsón vagy egyéb üvegedényen vízkőlerakódás képződik, éjszakára öntsünk bele tömény ecetes-sós oldatot, ezzel mossuk át alaposan reggel, majd kiöblítve szárítsuk meg. A jénai főzőedényeken gyakran képződik barnásfekete lerakódás. Ezt sok háziasszony VIM-mel igyekszik eltávolítani. Ez nagy hiba, mivel a szemcsés. por alaposan összekarcolja az üveget, ami a legközelebbi használat után még csúnyább lesz. Ilyen esetben a patikában kapható boraxszal szórjuk be az edényt, és nedves szivaccsal jól dörzsöljük át. A porcelánok tisztítása, mosogatása is figyelmet érdemel. A nagyon vékony, finom, aranyozott porcelánt ne forró, csak kézmeleg vízben mosogassuk. Tegyünk ötliterenként egy kávéskanál szalmiákszeszt a mosogatóvízbe, és azután tiszta vízzel többször öblítsük le. Az öblítővíz fokozatosan hidegebb legyen, mint a mosogatóvíz, végül egészen hideg. Barna foltokat — például teáscsészékből - úgy távolíthatunk el legjobba'n, ha nagyon finomra őrölt sót hintünk puha, nedves rongyra, és azzal dörzsöljük a foltos részt. Ha a teás- és feketekávés csészék belseje hosszabb használat után matt színt kapott, öntsünk bele egy kevés tömény alkoholt, reszeljünk bele hámozott nyers burgonyát, s egy-két órai állás után ezzel dörzsöljük át jól a belsejét. Végül langyos vízzel öblítsük ki többször, és puha, száraz ruhával szárítsuk le, dörzsöljük fényesre. illetve állvány se túl magas, se túl alacsony ne legyen. Sokkal kevesebb fáradsággal végezzük munkánkat, ha párnázott vasalódeszkát és ujjafát használunk. A vasalt holmit ne rakjuk azonnal a szekrénybe, hanem 1—2 óráig hagyjuk szikkadni, amíg teljesen ki nem hűl, így nem lesz penészes, de nem is gyűrődik. A sima holmik vasalása nem okoz különösebb gondot, de azért ezeket is húzogassuk meg vasalás előtt mindkét szálirányban, hogy eredeti szögletes alakjukat megőrizzék. Nagyobb darabokat — dunyhahuzat, lepedő — miután kihúztuk, hajtsuk négyrétbe, és minden egyes részt vasaljunk simára. A képek lakásunk díszítőelemei, hangulatos kiegészítői a berendezésnek. Egy képet akkor tudunk megfelelően szemlélni, ha nincs túl sötét helyen és túl magasan felakasztva. Fontos az is, hogy a kép és a dekorált falsík aránya összhangban legyen, mivel a képnek maga a fal képez keretet,. például az 1. ábrán. Nagyformátumú képek, mint az 1. ábra szóló képe, jól mutatnak fekhely vagy ülőgarnitúra fölé helyezve. A bútorok szimmetrikus csoportosításánál természetesen a képet is szimmetrikus elrendezésben helyezzük el. Több kép elrendezése is bizonyos szabályokhoz igazodik. Mint 2. ábránk jelzi, szükség van egy képzeletbeli segédvoHazánkban serkentő hatású italok között a kávé a sláger. A tea nehezen tud elterjedni nálunk, pedig a világ népeinek egyik legrégebbi és legnépszerűbb itala. Érdekes kezdeményezést láthattunk az egyik fővárosi művelődési házban, ahol az előadások szünetében újszerű, nálunk alig vagy csak kevesek által ismert teaitalokat mutattak be a házat látogató fiataloknak. íme, ezek közül néhány mutatóba: Francia tea, melyet mézzel, valamint narancs vagy citrom Habselyem és trikó holmit csak szárazon vasalunk, így nem nyúlik ki. A férfiingeknél először a vállrészt, majd a gallért, utána az ujjakat vasaljuk. Az elején előbb a gomblyukakat és a gomboláspántot, majd az ing jobb elejét, az ing hátát, s végül az ing bal elejét vasaljunk. A selyemholmit félnedvesen a fonákoldalán, a gyapjú- és szövetruhát mindig a visszáján és nedves ruhán keresztül vasaljuk. Ezeknél a vasalót nem toljuk, hanem egyik helyről a másikra emeljük, mert különben megnyújtja az anyagot. A hímzett holmikat 1—2 cm vastag puha ruhán, bal felén vasaljuk, hogy utána a hímzés jól kidomborodjék. nalra. De ugyanilyen irányvonalként szolgálhatnak az ajtó vagy az ablak élei is. Ezek ugyanis egy egyenest képezhetnek a képkeretek alsó vagy felső peremével. Több kép egymás mellé való helyezésénél többnyire egy vízszintes jelzővonal elegendő. A hangsúlyozni kívánt képet a kis csoport súlypontjába helyezzük. Ha nagyobb csoportot akarunk kialakítani, a bővítéshez függőleges segédvonalakra is szükség van — hiszen a képsorok úgyszólván a „magasba nőnek". Az egymásközti távolság ne legyen túl nagy, mert szétesik a csoport, elvész a kívánt hatás. A kis formátumokat zárjuk a kompozíció hézagai közé, ezek a nagyobb képektől tartást nyernek. levével és lereszelt héjával ízesítettek. Ugyanezt az italfajtát lehűtve is megkóstolhattuk, csészénként kevés cukrozott tejszínhabbal. A grúz teának több változatát láthatjuk, mint például a „szulikot", amit tányérban tálaltak, kevés vodkával, kockacukorral - vagy a gyömbérrel, tejjel, darált dióval ízesített „soho-gingert". A portugál teához filteres Lipton-teát használtak, fahéjjal és vaníliás cukorral, fűszerborssal ízesítették. A nadrág élének elől-hátul a lábszár közepére kell esnie. Ha ez a ránc rosszul van bevasalva, a leggondosabb összehajtás sem segíthet. Apró trükökkel elérhető, hogy a nadrág éle mindig lábközépre essék: — Ha a nadrág képviselőijének kissé kifelé álló lába van, azaz a járásnál oldalt lép. a nadrágot vasalás előtt úgy kell összehajtani, hogy az oldalvarrás a belső varrás fölött kb 2 cm-rel beljebb essék. — Aki egyenesen lép, annál ezt a két varrást pontosan egymásra kell helyezni. — Viszont aki kissé befelé hajló lábfejjel jár, annál az oldalvarrásnak a belső varrástól mintegy 2 cm-rel kijjebb kell esnie az összehajtásnál vasalás előtt. Frissen vasalt ruhát azonnal sose vegyünk fel. A vasalást is tanulni kell Tea - új módon HÉTVÉGE 1987. április 25., szombat
