Dunántúli Napló, 1986. december (43. évfolyam, 330-359. szám)
1986-12-14 / 343. szám
Megoldódik a síoktatás is llasarnapi szakacstanacs Töltött pulykamell divatosan A vendégek is - de főleg szakmai körökben - még emlékeznek Kenedi Mihályra, a kitűnő vendéglátós szakemberre, a Nádor—Pannónia Szálló hajdani igazgatójára, aki Pécsett elsőként vezette be a nemzetközi gasztronómiai heteket, a mesterszakács Szabó Dezső közreműködésével. Azóta az ötletet a tanítványok továbbra is realizálják, ezúttal. Pécsett a Fülemüle utcában a Fülemüle kisvendéglőben. Fischer János üzletvezető elmondja, hogy az elmúlt hetekben rendeztek már szerb- horvát, aztán német, francia és olasz vacsoraesteket is, a jövő héten - záróestként - pedig magyaros ételek kerülnek fel az étlapra. — Célunk az, hogy jövő év elején felújítsuk az étlapunkat és a hagyományos ételek mellett szeretnénk olyan ételeket felszolgálni, amelyeknek legnagyobb sikere volt az elmúlt hetekben. Ilyen volt például a „szerbhorvát konyha remeke, a fűszeres kolbászkák, vagy a „szerb-szármák füstölt kolbász- szál és füstölt tarjával", aztán „poul-petit olaszosan" vagy a francia „töltött pulyka divatosan .. ." Érdekes viszont, hogy a knédlis, mártásos ételeket nem tudtuk megkedveltetni vendégeinkkel. — Mitől „divatos" a pulykamell? — A sok zöldségtől. Az egészségesebb táplálkozás került most előtérbe és a köreteknél nagyon sokféle zöldséget használunk fel. Szerencsére Mirelit áruban megtalálhatjuk a zöldbabot, zöldborsót, sárgarépát, kelbimbót, karfiolt, brokkolit és társait. Sparer András főszakács mai ajánlata a „töltött pulykamell divatosan", amelynek már helyezése van a jövő évi étlapon, öt főre számítva az adagokat, kell hozzá 70 deka pulykamell, 30 deka gomba, 20 deka gépsonka, 30 deka trappista sajt, 3 szem paradicsom, zellerzöldje, só, őrölt bors, 1 fej hagyma, A szeletelt mellhúst kiverjük. Az összevágott gombát — sózva, borsozva — kevés zsiradékon apróra vágott hagymával megpirítjuk. Utána a gombát elosztjuk a szeletekre, ráhelyezzük a metéltre vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal, karikára vágott paradicsomot teszünk a tetejére, és egykét zellerlevelet. Még egy kissé megsózzuk, majd a húst ösz- szegöngyöljük és alufóliába jó feszesen becsomagoljuk.- A göngyölegeket egymás mellé rakjuk a tepsibe és annyi vizet öntünk alá, hogy majdnem ellepje. Negyvenöt percig tartjuk a forró sütőben. Ezután tá- lálas előtt az alufóliából kibontjuk a húst és átlósan szeletelve tálaljuk. Köret: párolt rizs (legjobb az előfőzött rizs), és annyiféle - kevés vajon párolt - zöldség, például karfiol, kelbimbó, sárgarépa, főttkukorica, zöldbab, zöldborsó, amennyi ízlésünknek megfelel. R. F. Társastáncverseny Szigetváron Zsúfolásig megtelt a szigetvári Lenin lakótelepi Általános Iskola nagyterme, ahol tegnap délután rendezték meg a Ifi. SZIGO országos társastáncversenyt. A Szigetvári Cipőgyár és a „Tinódi" Művelődési Központ támogatásával szervezett vetélkedésen az ország 9 különböző társastánc-klubjának több mint 30 párosa mérte ösz- sze tudását 2 kategóriában. Baranya megyét 4 pór képviselte. Első díjként a nyerteseknek a Szigetvári Cipőgyár egy- egy, méretben, színben és fazonban tetszőleges modelljét ajánlotta fel kollekciójából. Az eredmények: „£” kategória: 1. helyezett Csákó Bálint és 'Musitz Margit (Budapest, Danuvia táncklub), 2. Va- tim Sándor és Fári Katalin (Szentes), 3. Kapron- cai Balázs és Forgács Márta (Szigetvár, SZIGO táncklub). „D" kategória: 1. helyezett Kálmán József és Penner Ildikó (Budapest, Danuvia táncklub), 2. Forgács Sándor és Kaproncai Katalin (Szigetvár, SZIGO táncklub), 3. Nagypál Vilmos és Szárai Andrea (Budapest, Csokonai táncklub). V. J. Magic (avagy: varázslat Budapesten) Eh készült a Queenfilm Akcióban a Queen. Felvételünk a budapesti kcncerten készült. Fotó: Endrényi Egon I Január 1-tál a pécsi mozikban a rekordok filmje Volt, akinek feketén ezerötszázat is megért egy 180 forintos jegy, akadt olyan is, aki felháborodott az óriási felhajtás miatt, abban azonban mindenki egyetértett, hogy a nyár fő popzenei attrakciója a Queen népstadionbeli fellépése volt. Nos, a „Királynő" tagjai újra az érdeklődés középpontjába kerültek. A napokban jelent meg új koncertlemezük Londonban (mely a budapesti, a mannheimi és a knebworthi előadások felvételeiből állt össze) s tegnapelőtt került sor magyarországi koncertjük filmjének világbemutatójára is. A film gyártói — mivel fontosnak tartották, hogy a világ számára is egyértelmű legyen: a produkció magyar művészek alkotása — a premier színhelyéül a Budapest Kongresszusi Központot jelölték ki. A rendezvényen a Queen is képviseltette magát, mellettük viszont az 1550 fős befogadóképességű központban kizárólag meghívott vendégek vehettek részt. A külföldi sajtó érdeklődését mutatta, hogy olyan tekintélyes lapok, mint a Financial Times, és az Observer tudósítói is megjelentek az előadáson. A pénteki világbemutatót már tegnap követte a hazai premier: az eredeti tervek szerint a Corvin moziban sztereo hanggal vetítették volna a filmet, de műszaki gondok miatt ez új helyszín a Vörös Csillag lett. Ami Magyarországon először fordult elő: külön erre a célra készített speciális, nagyalakú mozijegyeket árusítottak. Nemcsak azért, hogy a mozilátogatók a szép kivitelű jegyeket megtarthassák emlékül, de azért is, hogy ezúttal nehezebb legyen az üzérkedés. A jegy ugyanis hamisíthatatlan. Néhány szó magáról a produkcióról. A koncerten a MAFILM összes kameráját bevetették, a felvételeket hazánk 16 legismertebb operatőre készítette. Az őket segítő segédoperatőrök száma 50, az asszisztenseké 17 volt. Nem nehéz kitalálni, minden idők legnagyobb magyar forgatócsoportja állt össze. További rekordok: a forgatáshoz több mint 32 ezer méter nyersanyagot használtak fel, melynek levetítése meghaladná a húsz órát is. Az előhívás és a pozitív készítés közel egy hétig tartott úgy, hogy a laboratórium kizárólag ezzel az anyaggal foglalkozott. A kiválasztott képsorokon a szokásos egy helyett öt vágócsoport dolgozott... A szocialista országokban a magyar, a nem szocialistákban az angol fél forgalmazza a filmet. A magyar vállalkozók befektetett tőkéje a számítások szerint már a film magyarországi forgalmazásából visszatérül. S amire még szintén nem volt példa: eddig több mint negyven cég jelentette be, hogy szeretné megvenni a forgalmazás jogát. A produkció egyébként állami dotáció nélkül, tiszta koprodukcióként, az abban résztvevők üzleti vállalkozásával jött létre. És hogy Pécsett mikor kerül bemutatásra, arról Mészáros Bálintot, a Moziüzemi Vállalat filmforgalmazási osztályvezetőjét kérdeztük:- Január első napjától, hét napon keresztül fogjuk vetíteni a „Magic" cimű filmet. A Petőfi, a Kossuth és Park mozi is műsorára tűzi az alkotást, s ez nem kevesebb mint ötven előadást jelent egy hét alatt. Lehetségesnek tartom, hogy valamennyi megyeszékhelyen január 1-jétő| vetítik majd, de ebben nem vagyok biztos, Pécs ugyanis prioritást élvez. Nem kell különleges jóstehetség hozzá: ez az a film, amire nyugodtan rá lehet mondani, biztos kasszasiker. Valószínűnek látszik, hogy ezúttal még a „C" kategóriás helyárak sem fognak elriasztani senkit. .. Pauska Zsolt Vidám vásár Szentlőrincen A táborra gyűjtánek a diákok - Musical a tárnatáremben Vásári hangulat volt tegnap délelőtt a Szentlőrinci 1. sz. Általános Iskolában, mégpedig szó szerint: a diákok ismét megrendezték- öt éve hagyományos vásárukat. Az iskola folyosóján vidám zene szólt, és a gyerekek, pedagógusok, szülők hangosan árulták a portékát: apró emléktárgyakat, használati eszközöket, süteményt, üdítőt, játékot, könyvet. Ezerféle holmit, amit a gyerekek és a szülők maguk csináltak vagy saját tárgyaikból árusításra felajánlottak. A bevétel - ideértve a tombola és az egyes rendezvények belépődíjaiból befolyt összeget is — az iskola ____________________________t_ or fűi táborának építését segíti. Az iskolai szövetkezet, az úttörőcsapat az elmúlt években saját pénzéből épített Orfűn tábort: még a telket is pénzért vették. Itt tartják évente kétszer a táboriskolát, itt üdülnek nyaranta a tanulók. A vásárban szerzett pénzt a fenntartásra, a bővítésre fordítják. Mint minden igazi vásárban, itt sem csak venni- és eladni való volt, hanem szórakozási alkalomról is gondoskodtak a rendezők. Az egyik teremben bűvész késztette ámulatra a gyerekeket, a másikban citerazenekar játszott, a harmadikban a Lúdas Matyi gyermekcsoport _________________fi lé pett fel, a negyedikben a 2. sz. iskola ajándékműsorót láthatták az érdeklődők, másutt a videoprogramot. A legnagyobb érdeklődés a számítógépes játékokat és a Macskák című musical bemutatóját kísérte. Ez utóbbi a budapesti Madách Színház nevezetes előadását vette alapul, és egy 25 percre rövidített változatban. play-back segítségével a diákok megjelenítették a musical népszerű részleteit. Az igazi mű tornaterembe és a szentlőrinci diákok számára alkalmas adaptációját sok kedves ötlettel Villányi László tanító végezte el. Új sípályák Baranyában Baranya megyében már 1963 óta üzemel a misinai sípálya. Igaz, hogy igen meredek, és ha hó van, akkor szinte teljesen kisajátítják a PVSK síszakosztályónak tagjai — csak ők használhatják a sífelvonót is. Pedig mások is szeretnék igénybevenni. Báli László szakosztályvezető örömmel újságolta, hogy idén elkészült az új felvonó és hozzáláttak egy új pálya kialakításához is. Ez a síháztói indul el, a Hidegkúti forrás aljáig vezet, azaz beletorkollik a régi, páyába. A tervek szerint jövőre tudják átadni a közönségnek. Jelenleg ezen a területen irtja a Mecseki Erdő- és Fafeldolgozó Gazdaság a fákat, a terep rendezésére majd várják a sportbarátokat társadalmi munkára is. Addig, hogy ne maradjanak pálya híján az érdeklődők - a meglévő pályát idén csak szombati napon zárják el a közönség elől, amikor a versenyeket rendezik. Hétköznapokon és vasárnap 10 órától délután 4 óráig bárki látogathatja a sípályát. Ha a hóviszonyok megengedik - felnőtteknek és gyermekeknek is szerveznek síoktatást terveik szerint. Komló-Budafán és Mélyvölgyben a Komlói Tenisz- és Síklub tagjai társadalmi munkában iskolák, vállalatok és magánszemélyek segítségével alakítottak ki egy sípályát. Hoffmann György, a klub elnöke lelkesen mutatja a két kezük munkája nyomán megvalósult korszerű pólyát. Mint mondta, a komlói síbarátok két évvel ezelőtt járták a környező dombokat, völgyeket - kutatták hol is lehetne pályát építeni. Az volt a döntő, hogy hol marad meg legtovább a hó, van-e út, víz, villany, és megközelíthető-e? Minden szempontnak a budafai domboldal, és a völgy bizonyult legmegfelelőbbnek. Két évvel ezelőtt megkezdték a pálya kialakítását, a terep rendezését. A tavalyi szezonra elkészült egy 600 méteres lesik- lópálya és hozzá a kampós felvonó. Egy lankásabb területre síóvoda került, annak szomszédságában pedig a szánkópálya található. Beljebb az erdőben egy öt kilométer hosszú sífutópálya kanyarog. A völgy aljában kölcsönző házikót állítottak fel - ötven' pár léc vár a felnőttekre és a gyermekekre. Természetesen elsősorban azoknak az iskoláknak a tanulói, és a vállalatok dolgozói vehetik igénybe, akik többször is segítettek. Előfordult az elmúlt szezonban, hogy hétvégeken hatszáz ember is igénybe vette a pályát. Az évadban pedig több mint háromezren fordultak meg itt. Ez a létszám arra ösztönözte a klubot, hogy újabb pályát létesítsenek. Most, novemberre elkészült egy új 750 méteres pálya (150 méter a szintkülönbség) - már csak a simítása, a fadarabok össze- szedése várat magára. És készül a megfelelő tányéros felvonó is. A tervek szerint január végére már működni fog. Ezzel egyidőben a pálya szomszédságában melegedő épületet kap a klub, ahol a hozott élelmet fel is lehet melegíteni. De jelentkeztek mozgó büfések is a sportolók ellátására. Ezzel egyidejűleg bővítették a parkolót, és újabb területet is kapnak e célra. Szerveznek az é deklő- dőknek sítaníolyamokat hét közben és hét végére. Tervük az, hogy a következő évben a kapott területen egy korcso- , lyapályát is kialakítanak... Adóm Erika vasárnapi 5 Jelenet a Macskák előadásából
