Dunántúli Napló, 1986. augusztus (43. évfolyam, 210-239. szám)
1986-08-17 / 226. szám
Német Józsefnek, a hertelendi strand vízőrének az idei nyáron már volt sikeres mentése. Fotó: Läufer László Magyarhertelendi vigyázok Vízőr és úszómester Hétről hétre megrendültén és némi értetlenséggel olvassuk az országos és megyei lapok szomorú statisztikáját, hogy hazánkban hányán és miképpen lelték halálukat fürdőzés közben. Bár az ilyen balesetek inkább az idősebbeket és a gyerekeket veszélyeztetik, azért nem ritka az ereje teljében lévő áldozat sem. Elsősorban a folyóvizek, kanálisok és tavak rejtenek magukban nagyobb veszélyt, de volt már nem egy példa uszodai, strandfürdői szerencsétlenségre is. A magyarhertelerfdi strandon Német József vizőr és Szabó János úszómester vigyáz a fürdőzők épségére. Van kire figyelniük, hiszen a 12 000 négyzetméter területű strandon általában 7—800 vendég van, a hétvégi létszám pedig elérheti, sőt meg is haladhatja az ezret. — Itt is általában a gyerekekkel és az idősebb emberekkel van a probléma. A 'kicsik kortyolnak egyet a vízből, megijednek és már kész is a baj. Az idős emberek pedig inkább figyelmetlenek, mint felelőtlenek. A múltkor innen a mélyvízből húztam ki egy öreg bácsit. Mikor már elmúlt az ijedtsége, akkor panaszolta, hogy ő nem is gondolta, hogy itt ilyen mély a víz. Holott jól látható és olvasható táblák figyelmeztetnek mindenkit a veszélyre — mondta Német József vízőr. Az ő nevéhez már egy korábbi sikeres mentés is fűződik. Két éve egy kislányt emelt ki a medencéből, akit csak hosszas orvosi ápolással tudtak újra talpraállítani. A strand személyzetének azonban nem csak a mentés a dolga. A megelőzés az egyik legfontosabb tennivaló. Ezért szólal meg sokszor oly harsányan a síp. — Záróra után is akad azért munkánk, ügyelünk a víz tisztaságára, klórszintjére, és a strand körüli tennivalókból is kivesszük a részünket — egészítette ki Szabó János úszómester kollégájának mondatait. A magyarhertelendi strandon a két vigyázó eddig jól és szerencsésen végezte munkáját. Figyelő szemeikre nagy" szükség van, hiszen mióta a helyi kemping megnyílt, tovább növekedett a fürdővendégek száma. K. E. 1988-tól? City Grill hálózat a Balaton mellett llaros-szilletesnap Jubileumi rendezvény- sorozat kezdődik hétfőn Szekszárd 925 éves Felavatják az I. Béla király szobor-és térkompozíciót A 150 éves szekszárdi régi megyeháza épülete az I. Béla téren. A Dél-Balaton tanácselnökeiből alakult Idegenforgalmi Koordinációs Bizottság legutóbbi ülésén érdekes előterjesztést tettek. A budapesti Taverna Vendéglótóipari Vállalat vezetői elemezték a fővárosban kitűnően bevált City Grill gyorsétkeztetési hálózat balatoni meghonosításának lehetőségét. Jung Erzsébet, a City Grill hálózat üzletigazgatója mondta el a tervezett üzlet részleteit.-- Igen nagy lehetőségeket látunk a City Grill hálózat meghonosításában. Egy olcsóbb étkezési forma elterjedését jelentené — megfelelő színvonalú, kulturáltságú környezetben. A Taverna az érdeklődő magánszemélyeknek és közületek- nek a City Grill rendszert adná át: a termelési, értékesítési tapasztalatokat, étel- és italkészítési recepteket, s segítséget tud nyújtani a létesítmények megterveztetésében, létrehozásé bon. A partner szervektől az üzletek létesítéséhez szükséges tőke, illetve a beinduláshoz szükséges munkaerő biztosítását A Dél-Dunántúlon feketére érett a bodza termése, amelynek rubinpiros, kellemes aro- májú levét szörpök festésére használják fel. Az Erdei Termékeket Feldolgozó és Értékesítő Vállalat pécsi üzemvezetősége száz tonnányi bodzát gyűjt a Baranyai—tolnai tájon. Az igénytelen bokorfa — más növényektől eltérően — jól tűrte az aszályt és a forróságot, s tenyérnyi fürtöket hozott; helyenként valósággal feketéilik a várjuk. Egy 100—110 négyzet- méteres üzlet létrehozása körülbelül egymillió forintba kerül, de már megépített pavilonban is lehetőség van City Grill üzlet kialakítására — így a költségek jóval alacsonyabbak lehetnek. Amit ellenszolgáltatásként elvárnak, az 250 000 forint osztatlan alaphozzájárulás és a forgalom után a bevétel 3—5 százaléka jutalékként. Bíznak abban, hogy talán már 1988 kezdetével 1989 végéig a Balaton partján is kiépülhet hálózatuk. Érdeklődők már akadtak, elsősorban a nagy Somogy megyei kereskedelmi vállalatok köréből. Van, aki helyiséget, van, aki szabad munkaerő-kapacitását vagy éppen termelőüzemét ajánlotta fel az együttműködés céljaira. Dr. Gyenései István, a Somogy Megyei Tanács elnökének véleménye szerint van lehetőség és fantázia a City Grill Balaton-parti meghonosulásó- ban. A City Grill hálózat lehetőség arra, hogy a tó partjának ellátási nehézségeit megoldják, a most meglévő feszültségek egy részét feloldják. bodza termésétől az utak mente és az erdők széle. A vadgyümölcs egy részét tőkés országokba exportálják: lehűtött állapotban kamionokkal szállítják a külföldi cégeknek. Más részét a szőlőhöz hasonlóan kipréselik a vállalat pécsvá- radi feldolgozó üzemében. Az így nyert piros levet — a bodza vérét — azután további kezeléssel élelmiszerek színezésére teszik alkalmassá. Tolna székvárosa ritka kerek évfordulót ünnepel. Szekszárd történetének ugyanis meghatározó évszáma az 1061. Az egykori római város (Alisca) helyén, a honfoglalást követően fejedelmi, majd királyi birtok központjában, I. Béla királyunx beoedekrendi apátságot alapított ebben az évben. Az apátság falait az egykori megyeháza udvarán tárták fel. A bencés kolostor megalapításának évétől számítják Szétszórd fennállását. A város a török hódoltság alatt elnéptelenedett. Az 1686 tói újból fejlődésnek indult Szekszárdot Mária Terézia tette megyeszékhellyé (1779.). 1833-ban fölépül a szép, klasz- szicista stílusú megyeház. Kisdedóvó, újság, takarékpénztár indul a század első felében, s Liszt Ferenc több alkalommal jár itt vendégségben. A századvég vívmányai: o múzeum, a vasút, a zsinagóga. A XIX. század neves szülöttei: Garay János és Babits Mihály, a magyar irodalom jeles alakjai; Dienes Valéria koreográfus, táncpedagógus és Hollós László, a neves botanikus. 1905-től rendezett tanácsú város. Felszabadulása után, történetének új szakaszában a korábbi „hivatalnok város", a környék és a megye fejlődő, szép gazdasági és kulturális központjává válik. Szekszárd város 925. évfordulóján ezekre az évtizedekre, s a város jelenét meghatározó elmúlt évszázadokra emlékeznek. A városi évfordulót köszöntő ünnepségsorozat holnap, augusztus 18-án délután a városi tanács ünnepi ülésével kezdődik a régi megyeháza dísztermében. Ezt követően, délután 4 órakor a szekszárdi apátság alapításának 925. és a vármegyeháza felavatásának 150. évfordulója alkalmából kiállítás nyílik a megyei levéltárban. (Régi megyeháza). Augusztus 19-én délután 5 órakor ünnepi nagygyűlés lesz a Béla téren. Ekkor avatják fel Lesenyei Márta szobrászművész és Vadász György építőművész közös alkotását, az I. Béla király szobor- és térkompocíciót. Dr. Péter Szigfrid, az MSZMP Tolna Megyei Bizottságának első titkára mond avató beszédet. A művelődési központ márványtermében is ezen a napon nyílik meg a Szekszárd, 1986. c. kiállítás. Este ünnepi hangversennyel zárul a nap programja a Művészetek Házában. Augusztus 20-án Városi születésnap címmel zenés ébresztővel kezdődő, térzenével, néptáncos felvonulással, majd (bogyiszlói, izményi, mórágyi, váraljai, nagymányoki, pörbölyi, őcsényi hagyományőrző és néptáncegyüttesek fölléptével) néptánc gálaműsorral folytatódó, s utcabállal záruló programmal ünnepelnek a szekszárdiak. W. E. Csurog a bodza vére Balatoni programajánlat Ügy tűnik, a jó idő, a szokatlanul kellemes utószezonra való kilátás nem befolyásolta a balatoni programkínálatról gondoskodó sezrveket. A kicsit késve, de annál erőteljesebben beindult főszezon valószínűleg szeptember első napjaiig kitart, ám a szórakozási lehetőségek augusztus 20-szal rendkívüli módon beszűkülnek. Érződik ez már a hét programjainak áttekintésénél is. Vasárnap Balatonlellén a művelődési házban 16 órakor, Rosszcsont Peti címmel lesz bábelőadás, Siótokon, a szabadtéri színpadon 21 órától Markos György és Nádas György „A magunk részéről” című műsora kezdődik. Bogláron, a Kápolnatárlat keretében e napon nyílik és szeptember 15-iq látható a mai magyar festők műveiből nyílott kiállítás. Hétlön és kedden még lesznek előadások a siótoki Lézer- színházban, mely a Dél-balatoni Kulturális Központban az egész nyáron át működött, 2Ö-án azonban már itt is leállnak a bemutatók. Szintén hétfőn Siófokon, a kulturális központban délelőtt 10 órakor egy bábelőadásra is sor kerül. Kedden 20 óra 30 perctől a balatonföldvári szabadtéri színpadon az Állami Népi Együttes fog fellépni. Tihanyban, az Apátsági templomban 20 órától Kistétényi Melinda orgona- és Koté László hegedűhangversenye kezdődik, melyet 21-én csütörtökön is megrendeznek. Szerdán, a siófoki szabadtéri színpadon 21 órától az Állami Népi Együttes lép fel. E napon rendezik meg az idei második Balaton-ótúszást. Ezúttal hagyományosan — Balaton- fiiredről indulnak a versenyzők, s a cél Siófok lesz. Verebics János Vasárnapi szakácstanács Gsírkemajjal töltött borda a Szölöskertböl Tegnapi tudósításunkban már lértesülhettek olvasóink a Szőlőskert vendéglő átadásáról, arról, hogy - vasárnap déltől délután 3-ig 20 százalékos kedvezményt nyújtanak a vendégeknek, s hogy a Szőlőskert tagja a Gastro-Coop étteremláncnak. Vasárnapi szakácstanácsunkat a legújabb helyről kértük, s kérésünket készséggel teljesítette Szabó Zoltán főszakács. Az étlap fényképes része a Gastro-Coop hálózatban kötelező ételeket tartalmazza, a belső lapon pedig minden étterem — így a Szőlőskert is — saját specialitásait, tájjellegű ételeit kínálja. E „kettősség” miatt mi is két receptet kértünk Szabó Zoltántól, aki a kötelezőek legnépszerűbbjét, a csirkemájjal töltött sertésbordát választotta, a speciális kínálatból pedig a roston- sült juhbeles kolbászt. — A vegyes rostos sült fatál mellett a legnépszerűbb a csirkemájjal töltöttssertésbor- da, amihez egy négy-öttagú család számára a következő hozzávalókra van szükség: 75 deka karaj - vagy sertéscomb —egy tasak csirkéméi, hagyma, szalonna, só, bors, pirospaprika, majoránna, delikát — ez utóbbi fűszereket ízlés szerinti arányban lehet használni. A májból a hagymával és a szalonnával, fűszerekkel pirított májat készítünk, s ezzel töltjük meg a nyitott szelet húsokat. A hús végét nem is teli összetűzni, mert ezután következik még a panirozás, s ez összetartja a csak egyik végén nyitott szeleteket. A megtöltött, bepanírozott húst kisütjük és hasábburgonyával, idénysalátával kínáljuk. A másik receptet kifejezetten azoknak javasolja a Szőlőskert főszakácsa, akik nyaralójukban, hétvégi házukban rostonsültet szeretnének készíteni. Az étel neve juhbeles kolbász, de mivel juh- bélhez ritkán lehet jutni, a sertés vékonybél is kiválóan megteszi.- Egy kilogramm sertéshúshoz egy deka bors, 2 deka só, egy deka bazsalikom, fél deka majoránna szükséges. A keveréket betöltjük a bélbe, s roston kisütjük. Ehhez egy nagyon egyszerű, de különlegesen finom kevert salátát javasolnék, ami azonban csak frissen jó. Uborkát és paradicsomot kockára vágok, megsózom, csak tárkonyecettel ízesítem és ösz- szekeverem. Különleges zamatét a tárkonyecet adja meg. A vendégeknek mindig ízlett, már többen kérték is a receptjét. Az étterem másodosztályú, árai nem magasak. Még néhány érdekesség az étlapról: marhapörkölt cigányosan, azaz túrós csuszával, vőlegényleves, sztrapacska. És még egy: szünnap nincs, délben nyitnak, s este 11 órakor zárnak. Dücsö Csilla vasárnapi 5
