Dunántúli Napló, 1986. május (43. évfolyam, 119-148. szám)
1986-05-25 / 142. szám
Úttörő- és ifjúsági fúvós- zenekarok találkozója Pattogó fúvószene köszöntötte tegnap délelőtt a pécsvára- diakat. A község különböző pontjairól indult el a hatodik úttörő- és ifjúsági fúvószenekari találkozóra érkezett tíz együttes és vonultak fúvósritmusban a művelődési ház felé, ahol a bemutatókat tartották. Babarc, Geresdlak—Pécsvárad, Komló, Mázaszászvár, Palotabozsok, Pécs, Sósd úttörő- és ifjúsági fúvósegyüttesei jöttek el a találkozóra, továbbá a Siklósi Üttörő-Fúvószenekar, a Pécsi ütő Együttes és Szlovákiából a koprivnicei Tótra Gépipari Művek Szakközépiskolájának fúvósai. A fúvószenélésnek a helyszínül szolgáló Péqsváradon, az egykor ott állomásozott lovasregimentek révén kétszózéves hagyománya van, s a község tűzoltózenekara idén érkezett el fennállásának 50. esztendejéhez. A bemutatón tehát egy ' tradíció fiatal folytatói, a nagy zenekarok majdani tagjai muzsikáltak. A Pécsváradi Művelődési Házban összegyűlt együtteseket, fiatalokat és tanáraikat, a zsűrit és a közönséget Kakas Sándor, a Nagyközségi Közös Tanács elnöke köszöntötte, majd megkezdődtek a bemutatók. A zsűri elnöke Patachich Iván zeneszerző volt, a MAFILM Stúdió művészeti vezetője, tagjai pedig Várnai Ferenc és Apáthy Árpád megyei zenei szakfelügyelők. A meghallgatás után három együttest tartottak érdemesnek a siklósi várban megrendezendő fúvószenekari fesztiválon való részvételre. Június 20—22-én így a mohács—pa- lotabozsoki, a pécs-gyárvórosi, valamint a geresdlak—pécsváradi fúvósegyüttes szerepel a siklósi várfesztivál felnőttzenekarai között. Az eredményhirdetés után a résztvevők hangulatos térzenét adtak a község patinás főterének gesztenyefái alatt. Csernobili gyerekek Szombati jelentések szerint vonattal, hajóval utaztak Odesszába azoknak a gyerekeknek a csoportjai, akiket az atomerőműben történt szerencsétlenséget követően elszállítottak oz erőmű 30 kilométeres körzetéből. Ide érkezett sok csernobili gyermek is, akik a lezárt övezeten kívül fejezték be az idei iskolaévet. A gyerekek egy része szüleivel együtt érkezett, gyermektáborokban, üdülőkben helyezték el őket. Fogyókúrázóknak angolos körettel Hazai és külföldi rendszámú autók gyakran beállnak Boly „szívében” a parkolóba, amelynek szélén több gyönyörű- szinte párját ritkítóan óriási- platánfák nyújtanak kellemes árnyékot. E fákról kapta nevét a szövetkezeti Platán vendéglő, hírnevét pedig remek konyhájáról. A főszakács egy fiatal férfi, Sümegi József, aki többedmagával készíti a II. osztályú vendéglő ételeit.- Még nyolcvanbán végeztem Pécsett, a Szliven étteremben, olyan kitűnő mesterszakácsok mellett, mint Rezes Ferenc és Kakas György.- Hogy látja a vendéglő forgalmát?- Vannak rendszeresen visz- szatérő vendégeink itt helyből is, meg a környékről: többnyire holószlére vagy belsőségekből ■készült ételekre jönnek. A „nagy szezon" nálunk is tavasztól ősrig tart. A Harkányba utazó németek útközben betérnek, többnyire a mártásos ételeket és bélszínkészítmé- ■nyeket kedvelik, a jugoszláv vendégek pedig az eléggé erősen fűszerezett sültekre, köre' tekre esküsznek.- És a helyiek?- Ök a pacalt és a gombaételeket választják az étlapról. Meg is találják rendszeresen, nagy a választékunk. Sümegi József heti ajánlata a „Hátszínszelet vadász módra". Egy kilogramm hátszínszeletet szeletekre vágunk, kiverjük, majd vékonyan megkenjük mustárral, kevés olajjal és megszórjuk törött borssal, de mindezt ajánlatos a felhasználós előtt már egy nappal elkészíteni, hogy a fűszerezett, olajos hús a hűtőben jól megpuhuljon. A hússzeleteket "aztán sózzuk és kevés zsiradékon - lehetőleg serpenyőben — meg' sütjük. Körben készíthetjük a vadászragut: 5 deka vajon 2 fej, kockára vágott vöröshagymát párolunk, hozzáadunk 30 deka kockára vágott csirkemájat, és 30 deka - szintén kockára vágott — gombát. Kevés sót adunk hozzá, és cseppnyi töröttborsot, illetve petrezselyemzöldjét. Ezután körülbelül két deci vízbe kevés paradicsompürét keverünk, hozzáadjuk a májhoz és a gombához, rövid ideig lassan forraljuk. Amikor levesszük a tűzről, evőkanálnyi liszttel megszórjuk és 5 percig állni hagyjuk. Utána visszahelyezzük és néhány percig forraljuk, majd a kész ragut a pecsenyéstálon elhelyezett hússzeletekre öntjük és a tetejét vágott petrezselyemmel díszítjük. Rizskörettel tálaljuk.- Adhatunk hozzá angolos köretet is, ami készülhet zöldbabból, karfiolból, kelbimbóból, sárgarépából, akár vegyesen is - mondja a főszakács. — Ezeket a zöldségeket Deliká- tos vagy Vegetás és enyhén citromos vízben puhára párolunk, leszűrünk és kevés fölhevített vajban megfuttatva tálaljuk. A zöldséges köretet ajánlanám a rizs helyett, mert könnyebb és kevés szénhidrátot tartalmaz. R. F. Palántadömping a pécsi piacokon Orbán napja van. Pongrác, Szervác, Bonifác után ez az utolsó fagyosszent is kegyes volt hozzánk az idén. Nem kell több fagyos éjszakától tartani őszig, vagyis végképp eljött a palánták kiültetésének ideje. Sok bátor hétvégikert-tulajdo- nos túl van az első nekifutáson. Akik nem tudtak öntözni, azoknak a májusi aszály tönkre tette a kertjüket. Most újra próbálkozhatnak, de van-e mivel? Úgy tűnik, palántában Pécsett nincs hiány. Tegnap a város piacain valóságos palántadömping volt. Az árakat a Zala megyeiek diktálták, akik tegnap hajnalban már nyitás előtt megszállták a vásárcsarnok buszvégállomás felőli árkádsorát. Kis- kanizsáról jöttek a legtöbben, éjfélkor indultak, hogy még nyitás előtt ideérjenek, ötven és nyolcvan fillérért adták a szálaspalántát, 3-4 forintért a tápkockás, már virágbimbós paprikatöveket. Óriási választékkal jöttek, a csípős és csíp- mentes, őrölni és fűznivaló hegyespaprikák egész fajtaskáláját kínálták. Szép forgalmat csináltak a friss, fogyasztásra, a befőzésre, tölteni való és alma alakú zöldpaprika pa- rántákból. A pécsiek a fehér húsú fajtákat részesítették előnyben, de vitték a zöld színűeket is. Legjobban a keszthelyi fajta fogyott, jól ment a cecei, a bosziszlói, és érdekes módon, inkább a konzervgyáraknak való ipari fajta, a Fe- hérözön is. A földlabdás paradicsomfákat is sokan vették, de jutott a törpe fajtákból is mindenkinek. A tegnapi forgalomból ítélve ma, Orbán napján valóságos palóntaültetési láz tör ki a Pécs városát övező hétvégi kertekben. Egyébként is jó piac volt a tegnapi, az idei legnagyobb felhozatalt tárták a vásárlakók elé. A ballagás miatt sok virág fogyott. A nap sztárja az égővörös tűzliüom volt, szálanként 15 forintért vitték. Nagy tömegben hoztak fel szamócát, májusi cseresznyét, új- burgonyát és zöldborsót is, elérhető árakon. Jó, kiadós esők kellenének, hogy jövő szombaton is legyen gazdag kínálót, és hogy a most kiültetett palánták szépen megeredjenek.- Rné — Vasárnapi szakácstanács Marhahátszín vadász módra Siófoktól Hévízig Ismét árusítják a VDN-t a Balaton déli partján A korábbi évektől eltérően csaknem egy hónappal korábban, 1986. június 1-jétől ismét árusítják a Vasárnapi Dunántúli Naplót nemcsak Siófokon, hanem a Balaton egész déli partján Hévízig, így Zamárdiban, Balaton- földváron, Balatonszárszón, Balatonszemesen, Boglárlel- lén, Fonyódon, Balatonfeny- vesen, Balatonmáriafürdőn, Balatonberényben, Keszthelyen és Hévízen, a vasárnap is nyitvatartó pavilonokban, illetve mozgóárusoknál. Természetesen elsősorban a Balaton déli partján nyaraló baranyai olvasóink igényeinek teszünk eleget, amennyiben tudósítani szeretnénk őket a legfontosabb baranyai eseményekről, másrészt a kiemelkedő balatoni programokról, látnivalókról. De a Balatonon nyaralók, vagy ottlakók, más olvasóink olvasmányigényét is szeretnénk kiszolgálni a VDN-ben megjelent riportokkal, érdekes írásokkal. A VDN balatoni terjesztésének június 1-re tervezett bővítése természetesen nem véletlen, egybeesik a labdarúgó világbajnokság kezdetével. A VDN-ben részletes tudósítások jelennek meg-az esti mérkőzésekről, neves szakembereket kértünk fel a magyar vonatkozású események kommentálására, visszapillantunk a korábbi mérkőzések hátterére, __izgalmas p illanataira. Tehát 1986. június 1-től o VDN_ ismét kapható (nemcsak Siófokon, ahol _egész é vben megvásárolhatják tisztelt olvasóink) a Balaton egész déli partján Hévízig. A legtöbb áru Zalából jött i -iri'. . i»litl. 1 JTTTf Amikor még (mai viselet szerint) utcai ruhákban fürödtek a Balatonban Dédanyáink Balatonja Szombat délelőtt dr. Törlei Dénes, a Siófoki Városi Tanács művelődési osztályának vezetője nyitotta meg a siófóki Beszédes József Múzeum új állandó kiállítását. A Magyar Vízügyi Múzeum Marczell Ferenc által kezelt képeslapgyűjteményéből és Greguss István magángyűjteményéből mintegy kettőszáz képeslapot állítottak ki, melyek „Dédanyáink Balatonját", a balatoni fürdőkultúra kezdeteit és hőskorát mutatják be. Mint a megnyitó beszédben elhangzott, a kiállításnak nem nosztalgikus céljai voltak, hanem szeretnének ismereteket, információkat közölni a - ma már történelminek mondható - időszakról. A képeslapok mellett korabeli plakátok, hirdetések, fotómásolatok segítik elő, hogy a látogatók mind teljesebb képet alkothassanak magukban. A kitűnő ízléssel, sok ötletességgel elkészített tablókon - a kiállítás rendezőjének, Kaján Imre muzeológusnak munkáját dicsérik — valamennyi balatoni üdülőhely bemutatkozik. A képeslapok legtöbbje színes kőnyomat, de sok közülük a rajzolt és fényképes darab is. A népszerű üdülőhelyek, strandok, kikötői sétányok világa mellett a Balaton-part halászainak, hajósainak életével is megismerkedhetünk — dédanyáink korának felfogásában. A kiállítás egyik érdekessége a Siófokot bemutató tabló, Glatz Henrik hagyatékának része. Borosházi Tamásné restaurátor varázsolta újjá q közelmúltban köztulajdonba került művészi értékű kordokumentum megsárgult képeit. V. J. Megígértük! Teljesítjük! BUDAPEST VI., MOZSÁR U. 16. Megígértük, hogy az építési hatóságok által előirt hőtechnikai követelményeket kielégitő, korszerű és olcsó falazóanyagból, a gázbetonból 1986-ban kielégítjük az építkezők igényét. ♦ A Mátra Gázbetongyárban megkezdtük a termelését és hozzáfogtunk az értékesítéséhez is. ♦ A gázbeton megrendelhető a TüZÉP-vállalatoknál és minden építőanyagot forgalmazó egységnél, valamint a Mátra Gázbetongyár kereskedelmi osztályán, Gyöngyösyisontán. LEVÉLCÍM: GYÖNGYÖS, PF.: 155. 3201. Telefon: (37) 13*035-től 039-ig. Telex: 25-354. vasárnapi 5
