Dunántúli Napló, 1985. augusztus (42. évfolyam, 209-239. szám)
1985-08-12 / 220. szám
1985. augusztus 12., hétfő Dunántúli napló 3 Ä panellakások éléskamráiban is elállnak Sóban eltett zöldségek, aszalt gyümölcsök Kárba veszett munka, elkeserítő érzés, ha a télire eltett savanyúságok, befőttek felforrnak, eltűnik róluk a szirup, az ecetes lé. Ráadásul plusz kiadást jelentenek, hiszen ami hasznavehetetlen lesz, azt csak a boltból lehet pótolni, méghozzá nem is olcsón. Különösen a panelépületek lakásaiban élő háziasszonyok vannak gondban, hisz a kicsi, rosszul szellőző éléskomrákban többnyire nem állnak el a té- lirevalók. Igaz, hogy a kapható, jól záró müanyagtetőkkel lényegesen javultak az eltarthatósági esélyek, óm a faliszekrények levegőtlensége ettől még nem változik. Pelle Józsefné, számos szakácskönyv ismert írója elsősorban az ilyen lakásokban élő családokra gondolva ajánlja a sóban eltevést, illetve az aszalást. Sokféle ízesítőt, zöldséget, gyümölcsöt lehet így tartósítani. Közülük néhány ette- vési receptjét most közreadjuk. Elsőként az uborkát abban a reményben, hogy a később vetettekből még lesz annyi, hogy eltevésre is jusson. Az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk és besózzuk, ha levet eresztett, jól kicsavarjuk. Az üveg ötjára egy ujjnyi sót teszünk, erre 4-5 ujjnyi uborkát, majd ismét sót, uborkát rakunk, és így megtöltjük az üveget. A tetején is só legyen. Ne kössük le azonnal az üveget, várjuk meg, míg kissé összeesik és a tetejére még egy réteg sót tehetünk. Használat előtt i’é-- hány órával az uborkát hideg vízben ki kell áztatni, vagy átmosni. Tölteni való paprikát is hasonló módon tartósíthatunk. A megmosott, kicsumázott, lehetőleg egyforma nagyságú paprikákat a víztől lecsepegtetjük. Minden paprikába egy mokkáskanólnyi sót hintünk, és fél napig állni hagyjuk. Ezalatt a paprikák kissé megpuhulnak. Egymásba dugva üvegekbe rakjuk és teleöntjük hideg vízzel, A vizet ezután leöntjük és 1 liter vízre egy mokkáskanólnyi szalicilt számítva felforraljuk, majd hidegen visszaöntjük a paprikára. A tetejére is kevés sót szórunk. Használatkor a paprikákat langyos vízben átmossuk és többször váltott hideg vízben egy napig áztatjuk. A gyümölcsöket természetesen napon, - az erkélyen — aszalhatjuk, de ha nincs nap, akkor egy tepsin szétterítve langyos sütőben száríthatjuk. A sárgabarackot hámozotla- nul, de kimagozva, a szilvát maggal, vagy anélkül is aszalhatjuk. A magozott sárgabarackot és szilvát a vágott felével felfelé tegyük tálcára vagy deszkára, hogy a melegtől minél előbb bőrréteg képződjön rajta. Almát, körtét hámozás nélkül, de magházat kivágva, vékonyra szeletelve aszaljuk. A jól megaszolódott gyümölcsöt papirdobozba rakjuk. Az egyes rétegeket zsirpopir- ral választjuk el. A doboz tetejét néhány helyen szürküljük át, hogy a gyümölcs levegőt kapjon, nehogy befülledjen. T. É. Hogyan védekezzünk a „korszerű” útjavítás ellen? A befejező munkát- az autósokra bízzák Vajszlóra mentem a minap. Görcsöny után egyszerre csak megszólalt a kocsi alatt az út és a magyarmecskei elágazásig kísért a dobpergés, a géppuskaropogás. Rögtön tudtam (és csak akkor, s nem előbbi), hogy „korszerű" útjavítással találkoztam. A befejező munka - a kő bedolgozása - ránk, autósokra bízatott, kerül, amibe kerül — nekünk. Gondolom, nem ismeretlen, mi minden fordult meg a fejemben az 5-6 km-nyi úton: nehogy előzzön valaki, óvatosan közeledjen a szembejövő, miért nincs sebességkorlátozás, előzési tilalom . . . Kilyukadt reflektorüveget, hirtelen pókhálóssá vált szélvédőt, rútul szeplős karosszériát láttam lelki szemeimmel. Megúsztam I. . . De vajon vannak-e, akik nem ússzák meg? — Tény, hogy ahol ezt az útjavítást csinálják, sűrűbben jelentkeznek a károk - mondja dr. Szálltán Béla, az Állami Biztosító gépjármű-kárrendezési fiókjának a vezetője. — A szélvédőkárt CASCO-alapon önrészesedés nélkül térítjük, de ha nincs CASCO, kártérítés sincs. És ha engedélyezett útjavítási technológiáról van szó, a kivitelezőnél sem lehet kereskedni. Mit mond az utóbbiról Pé- terlia Balázs, a Közúti Igazgatóság koordinációs üzemmérnökségének a vezetője? — Ilyen kártérítési ügyünk még nem volt, s az állam számára volna kínos, ha államilag engedélyezett technológia miatt peres úton kereskednének a .járműtulajdonosok. És ne feledjük: ma ez a technológia van. Megkérdeztem az autójavítót is. Kecskeméti Károly, a pécsi Autójavító Kisszövetkezet műszaki vezetője: — Minap egy vadonatúj Skodát láttam, amit Újpetre körül kapott el az útjavítás: a felcsapódó kő helyenként fémtisztára koptatta le a Dinitrolt és a gyári festést. Általában az a tapasztalat, hogy a kő- felverődésből származó kár 1-2 év múlva jelentkezik erőteljes korrózió formájában. Ezért tanácsos megnézetni idejében az alvázt, a fenéklemezt és nem sajnálni a pénzt, az időt az alvázvédelem utókezelésétől. Különben ez az útjavításból eredő népgazdasági kór, bár ez „csak" az állampolgárt terheli. Ismét Péterfia Balázsé a szó, a táblázásról faggatom, mivel az említett útszakaszon — napokon belül háromszor is jártam ott — egy fia táblát sem láttam, ami bármire is figyelmeztetett volna. — Pedig a technológiai utasítás szerint a kőfelverődésre figyelmeztető táblának egy hétig kint lenne a helye. A sebességkorlátozás pedig csak az útfelület védelme érdekében az útjavítás tartamára van. De a legtöbben ezt sem tartják be. Saját tapasztalatom alapján állítom, hogy ha az így felületkezelt úton 20 km körüli sebességgel megyünk, semmi baj nem történik, nem is észlelhető a kőfelverődés. Tehát: le kell nyelni a békát! Vagy mégsem? Hársfai István Infarktustényezők Dél-Pesf és Pécs a WHOkut-céásban A szív- és érrendszeri okokra visszavezethető halálesetek az elmúlt tíz-tizenöt évben, több mint harminc százalékkal csökkentek Amerikában. Nemcsak a speciális egészségügyi törődés (azonnali ellátás, megelőzés, komoly rehabilitációs programok) következtében érték el ezt a kiugró, jó eredményt, hanem a társadalmi, össznépi akarattal együtt. Mind ebben nagy szerepe volt a tömegkommunikációs kampánynak is, amivel elérték, hogy a kis közösségek is önként életmódot változtattak. Az infarktus-tényezőkről és kiküszöbölésük módjáról dr. Berki Lászlót, a Megyei Kórház főigazgatóhelyettesét kérdeztük: — Három fő okot említenék: az egyik a plusz súly, a felesleges kalóriák fogyasztása. Amerikában azt csinálták, hogy például erősen csökkentették a disznóhús és a disznózsír fogyasztását, olyan olajokra tértek át, melyeknek nincs érelmeszesedést okozó hatásuk, sok szóját fogyasztanak, s mind evvel párhuzamosan egyre nagyobb teret hódított az össznépi mozgáskultúra. Az infarktus tényezői között másodikként a mozgáshiány szerepel. Nem újdonság, hogy a civilizáció egyik velejárója a fizikai aktivitás csökkenése. Nos, az Egyesült Államokban a kocogás, az úszás, a kerékpározás, a teniszezés és a különböző társasági sportok egyre népszerűbbé váltak, de persze hozzá kell tenni, hogy ez csak akkor használ, ha rendszeres és fokozatos. — Egy időben sokan elijedtek a kocogástól mert többen meghaltak futás közben. Ezeknek a hirtelen szívhaláloknak nem maga a futás volt az oka, hanem hogy kihagytak egy hetet, aztán újrakezdték, de nem elölről, hanem a régi teljesítményt szerették volna újra produkálni. Hangsúlyozom, a futás nagyon egészséges és hasznos, csak be kell tartani a szabályokat. A harmadik tényező. ami pozitívan befolyásolta az infarktusok számát, hogy erősen csökkent a férfidohóny- zók száma. Sajnos, a nőknél még nem sikerült ezt elérni. Végül azért van egy negyedik ok is, az idegrendszeri stressz_ez a legszubjektívebb, s ezt próbálták kompenzálni az előző három faktorral. Miután szívós érrendszeri betegségekről van szó, meg kell említeni a cukorbetegséget és a magas vérnyomást. A cukorbetegségnél az időskorira térnénk ki: ezeknek több mint 80 százalékát a túlsúly okozza. Az elhízott embereknél relatív inzulinhiány okozza a cukorbetegséget, s ezt egyszerűen diétával és a normál testsúly visszaállításával helyre lehetne hozni. Ám Magyarországon katasztrofális a helyzet, mert ezek az emberek nem hajlandók leadni ezt a súlyfelesleget. Baranyában az egészségügyi vezetés most nagyon figyel erre a kérdésre; a POTE Szervezés- tani Intézete és a Baranya Megyei Tanács egészségügyi osztálya olyan konkrét cselekvési programot akar, ami egyedülálló, s amivel lépéselőnybe kerülünk a többi megyével szemben. Ez a WHO kutatási programba való belépés, ehhez a programhoz Dél-Pest és Pécs csatlakozott. Nálunk is megindult már egy pozitív folyamot, csak még az emberek, az egész társadalom figyelmét kell sokkal jobban fölhívni. D. Cs. A hidasi polc- és szekrénysor Konyhabútorok, polcrendszerek, egyedi kisbútorok Hétfőtől Hidas-napok a pécsi Konzum Expóban Kiállítással egybeköföH- árusítás a hidasi búforüzem teljes választékából — Előjegyzés 1 hetés szállítási hatéridővel A Konzum Szövetkezeti Közös Vállalat kezelésében működik a jövőben az UNIVERZUM volt hidasi bútorüzeme. Az új gazda — élve a nagyvállalat, nagyáruház adta lehetőségekkel, szeretné jobban megismertetni a baranyai vásárlókkal a választékbővítő, kitűnő minőségű termékeket. Mintegy szolgáltatásként teszi ezt, hiszen a hidasi bútorok eljutnak az ország minden tájára, nincs értékesítési gond, a bútorüzem legnagyobb vásárlója a Skála- Coop. Augusztus 12-én, hétfőn nyílik a pécsi Konzum Expóban a „Hidas napok" elnevezésű, vásárlással egybekötött bútorkiállítás. Az augusztus 16-ig tartó rendezvény során felvonultatják a hidasi üzem teljes választékát. Azt tervezik, ezt a kínálatot a jövőben is fenntartják, a Konzum Expót, részben mint a hidasi üzem termékeinek mintaboltját üzemeltetik. A kiállított bútorok — elemenként és garnitúrában is — azonnal megvásárolhatók, előjegyezhetek. Az üzem egy hét alatt szállítja a megrendelt bútort. Érdeklődésre tarthat számot az előnyös áron kínált, elemenként is jól beépíthető Mecsek konyhabútor, amelyhez 2 részes konyhaszekrény, mosogató, felsőszekrénnyel, valamint egy álló szekrény tartozik. Különlegesen szép a Mecsek T—II. elnevezésű új termék. Ez utóbbi konyhabútor elemei tölgyfaszegély-dí- szesek. Gyermekek, tizenévesek szobáját praktikusan felöltözteti az Ifjúság-fal fantázia- nevű polcrendszer. A polcok háromféle méretben — 160, 190, 220 cm — kaphatók, módot nyújtva a variálásra. Előnye még, hogy a polcrendszer alá fekhely építhető be. Bizonyára sikert aratnak a barkácsolóknak szánt polcelemek - 37-től 106 cm-es méretig -, amelyhez tipli és csavar is jár. Az egyedi kisbútorok közül a hiánycikknek számító éjjeliszekrények iránt várható érdeklődés. A tetszetős, praktikus bútorok, bútorelemek anyaga szombathelyi pozdor- ja, mohácsi farostlemez, valamint tölgyfa. (-) Amerikában 30 százalékkal csökkent a halálesetek száma
