Dunántúli Napló, 1984. november (41. évfolyam, 301-329. szám)
1984-11-17 / 316. szám
Otthonunk es környéke A hagyományos építésű, régi előszobát sokkal könnyebb berendezni, illetve hasznosítani, mint a modern lakások éppen- csak belépőnyi előterét. A régi előszobák hátránya viszont, hogy legtöbbször fűtetlenek. Ezeket, a rendszerint magas helyiségeket, álmennyezettel lehet barátságossá tenni, s az ajtók Római tálban készíthető ételek RÓMAI RAKOTT BURGONYA Hozzávalók: 1 kiló burgonya, 10 dekagramm füstölt szalonna, 5 darab tojás, 15 dekagramm gyulai kolbász, 4 deci tejföl, 10 dekagramm trappista sajt, só, bors. A burgonyát karikára vágjuk, ugyanígy a 4 darab főtt tojást. A kolbászt, a sonkát vékony metéltre, a füstölt szalonnát pedig apró kockákra vágjuk. A szalonnát kisütjük és összekeverjük a tejföllel és egy egész tojással. A sajtot megreszeljük. A már előkészített római tálbal rétegezve rakjuk le a következőképpen: burgonyát, kolbászt, burgonyát, tojást, burgonyát, sonkát, úgy, hogy a tetejére burgonya kerüljön. Minden réteget lerakás után meglocsolunk tejfeles zsírral és kevés reszelt sajt‘al meghintjük, fűszerezzük. A felső réteg burgonyát is meqlocsoljuk a teiföllel és sajttal megszórjuk. Lefedjük a tálat és 140—150 percig sütjük. VÁG DALT HÚS, ÍNYENC MÓDRA Hozzávalók: 40 dekagramm darálthús, 7 darab tojás, 4 darab zsemle, 10 dekagramm trapDista sait, 10 dekagramm gomba, 40 dekagramm burgonya, .15 dekagramm hagyma, 5 dekagramm füstölt szalonna, só, bors, paprika, fokhagyma. A beáztatott zsemlét jól kicsavarjuk, 3 darab tojással, da- rálthússal és a fűszerekkel ösz- szekeverjük, így egy húsmasszát készítünk. Egyforma pogácsái* kát szaggatunk belőle és a közepébe evőkanállal mélyedést nyomunk. A burgonyát, hagymát cikkekre vágjuk és apró kockákra a szalonnát. A már előkészített római tálba lerakjuk. Ráhelyezzük a pogácsák felét, a mélye-' désbe egy vékony szelet sajtot teszünk, egy-egy tojást ütünk a közepébe, majd lefedjük egy vékony szelet sajttal és ráfié* lyezünk egy húspogácsát. A pogác.sák tetejére egy-egy gombafejet teszünk, kevés füstölt szalonnazsírral megcsepeg- tetiük. A tálat lefedjük és körülbelül 120—140 percig sütjük. HÉTVÉGE 11. Berendezzük az előszobát Elbírja az élénk színeket közötti teret beépített szekrényekkel gardróbbá, tárolóhely- lyé alakítani. Jóhatású, ha a mennyezetet és a szekrényeket sötétebb színre festjük vagy tapétázzuk, viszont gondoskodjunk a barátságos, kellő megvilágításról. Hasznosítani tulajdonképpen minden talpalatnyi helyet lehet, csak némi ügyesség és egészen kevés pénz kell hozzá. Soha nem szabad számításon kívül hagyni az ajtók feletti térséget, ahová rakodópolcot lehet tenni. Téglafalba szöggel kell kétoldalt a tartólécet felszerelni, panelnál ütvefúróval a lyukat kialakítani és a lécet facsavarral odaerősíteni. Ezek a tárolóhelyek jók a bőröndöknek, a gyerekek téli játékainak stb. Lehet függönyt húzni eléjük, de. igényesebb megoldás, ha keretet is készítünk, tolóajtóval. A szimmetriát azért ne hagyjuk figyelmen kívül, legfeljebb a két, egymással szemben lévő ajtó fölé építsünk kiegészítő polcot. Többfajta kész előszobafalat is árusítanak, általában nem túl széleseket, hiszen rendszerint két ajtó közötti falra rögzítik őket. Mikor célszerű az előszobafal? Ha legalább 4—5 kabát elfér rajta, külön polc szolgál a kalapoknak, sálaknak, helyet ad egy tükörnek és alatta van valamilyen kis rakodófelület, hová a táskákat, apró csomagokat letehetjük. S még jobb, ha jut hely a házicipőknek, papucsoknak. A készen vett előszobafalba — ahol kisgyerek van a háznál — csavarjunk be testmagasságának megfelelően néhány kiskampót, amire ő rakhatja a holmiját. Meglátjuk, milyen lelkesedéssel használja. Ahol az előszobába helyezték el a villany-gázórákat, hacsak lehet, falécből, lambériából készítsünk számukra szekrénykét. S még szebb, ha a lambériát a falon végigvisszük. * s ha polcot is szerelünk rá, újabb hasznos rakodófelüietet kapunk a mindennapi tárgyainknak, cipőtisztító szereknek, ruhakeféknek stb. Fontos az előszoba megvilágítása is. A lényeg: ne legyen sötét! Ez a helyiség a lakás névjegye, ezen mérik le, hova érkezünk. Fenn a mennyezeten mindenképpen szükséges egy megfelelő fényforrás, azon kívül gondoskodjunk a tükör kellő megvilágításáról. Kétoldalt vagy felette legyen takartfényű égő, amely a sugarat a tükörre irányítja. Érdemes néhány szót az előszoba színeire is vesztegetni. Akár világos, akár sötét, akár természetes, akár mesterséges fényt kap, eléggé elbírja a harsányabb színeket. Élénk színű (persze nem ízléstelen, harso- góan piros) tapéta, fehér, vagy világos színű lakkozott bútor, színes szekrényszámyak előnyére válnak. Arra azért fordítsunk gondot, hogy legyen egy-egy árnyalat, amely összefogja az egészet. Komáromi Magdi Hálóing és köntös Egy szabásminta alapján varrhatunk magunknak egymáshoz harmonikusan illő hálóinget és bő reggeli köntöst. A szabásminta 96-os mellbőségű, amit 10x10 cm-es kockahálózatra nagyítunk fel. A ferdén bevonalkázott rész a köntös két elejének visszahajtását jelzi. A hálóingnek elől 28 cm mély kivágást szabunk, ezt is — mint az ujja szélét — paszpólozzuk. A nyaknál vékony zsinórral kötődik. A mell alatt 3—4 soros gumirozás fogja össze a bőséget (ez el is hagyható.) A köntös oldalánál az A—B közötti részt nyitva hagyjuk, ide állítjuk be a duplán kiszabott belső zsebet, öt darab, forint nagyságú zsebet varrunk rá s ha elkészült — karcsúak széles, tettebbek vékony — övvel köthetik meg. Ásványvizek, gyógyvizek Az ásványvizek közé tartoznak a savanyú vagy szénsavas (széndioxidtartalmú), kissé csípős, sa- vanykás ízű, üdítő hatású vizek, mint például a Csopaki, Kékkúti, Mohai Ágnes. A literenként legalább 200 milligramm nátriumot tartalmazó, lúgos, alkalikus kémhatású gyógyvizek nagyszerűen semlegesítik a túlzott mértékben .keletkező gyomorsavat és egyúttal gyorsítják a gyomor kiürítését is. Ezek a vizek kedvező hatásúak a vese- és hugy- kő képződésének megakadályozásában. Ilyen a bükk- széki, nagyatádi, hajdú- szoboszlói alkalikus gyógyvizek, valamint a Salvus- víz, mely elősegíti a hólyag- és gyomorhurut, valamint a légutak gyulladásának gyógyulását. Kénes, alkalikus gyógyvíz a párádi, mely javítja az emésztést, a máj működését, de egyben a vérnyomást is csökkenti sőt gyo- morsav-túltengés esetén is jó eredménnyel jár a rendszeres fogyasztása. A keserűvizek a legismertebb gyógyvizek. A Míra segíti a máj- és epehólyag gyulladásának gyógyulását és a kőképződést is megakadályozza, a gyomor- és nyombélfekélv kiújulását hátráltatja. Mivel pedig javítja a szervezet cukorhasznosító képességét, cukorbetegek is ihatják. Egészseguedelem Harc a cseppek ellen Az ember tüsszentéskor, köhögéskor vagy beszéd közben igen sok apró, szabad szemmel néha nem is látható cseppet ürít a levegőbe. Fényképfelvételekkel bizonyították, hogy egy- egy tüsszentéssel például körülbelül 20 000 cseppecske repül ki az orrból, de beszéd közben is — bizonyos mássalhangzók kiejtésekor — több száz távozik a szájon keresztül. Ha a lég- utakban baktériumok vagy vírusok vannak, a cseppek ezeket a kórokozókat magukkal ragadják, ezzel pedig betegségek közvetítőivé válnak. Emiatt úgynevezett cseppfertőzés útján terjed a légúti megbetegedések nagy része. Közülük az egyszerű megfázás a leggyakoribb, ami nátha, torok- gyulladás, légcső- vagy hörghurut formájában jelentkezik. Ezt különféle vírusok okozzák, és évről évre késő ősztől kora tavaszig meglehetősen nagy számban fordul elő. Az influenzának is hasonlók a tünetei, de ez a betegség általában súlyosabb lefolyású. Legkönnyebben úgy fertőződhetünk meg, ha a náthás, hu- rutos ember által ürített cseppecskéket közvetlenül belélegezzük. A kisebb cseppek azonban — mivel könnyűk — hosz- szabb ideig lebegnek a levegőben. Közben beszóradnak és porszemek formájában a légáramlatokkal néha igen nagy távolságokra is eljutnak. A tél a mi éghajlatunk alatt közismerten a csukott ablakok időszaka. Az emberek ilyenkor mindenütt a fűtött szobákba zsúfolódnak. A léqtérben előbb- utóbb szükségképpen megnő a kórokozók száma. Amikor hűvös, nedves, ködös az időjárás, a települések levegője is kevésbé szellőződik, ezért több baktériumot, illetve vírust tartalmaz. A hideghatás, a nedvesség és a huzat ráadásul olyan reakciót vált ki a nyálkahártyákon, ami csökkenti azok ellenállását a kórokozókkal szemben. Fokozódik a fertőzésekre való hajlam a kevés napfény, a mozgáshiány és az egy- oldalúbb táplálkozás miatt is. A cseppfertőzéssel terjedő betegségek egy része hatékony védőoltásokkal megelőzhető. Az utóbbi években például lényegesen csökkent a kanyarós megbetegedések száma. A leggyakrabban előforduló hűléses, hurutos betegségek ellen viszont a megelőzésnek ezzel a speciális formájával még egyáltalán nem számolhatunk. A védekezés így három módon lehetséges: a kórokozók szóródásának megakadályozása, a megfázástól való óvakodás, és a szervezet általános ellenállóképességének fokozása. Vizsgálatokkal igazolható, hogy például a védőálarc a köhögés, a tüsz- szentés vagy a beszéd közben ürített cseppek nagy részét visz- szatartja. Az orr vagy a száj elé tartott zsebkendő ugyancsak gátolja a kórokozóval fertőzött cseppek szétszóródását. Aki légúti huruttal bajlódik, lehetőleg kerülje a társaságot. Különösen arra vigyázzon, hogy gyermekek, öregek, betegek között ne terjessze a kórokozókat. Télen igen fontos a fűtött helyiségek gyakori szellőztetése. A megfázást az időjárási viszonyokhoz rugalmasan alkalmazkodó. réteges öltözködéssel is elkerülhetjük. A szabad levegőn véqzett rendszeres testmozgás és g változatos, fehérjékben, vitaminokban gazdag vegyes étkezés az ellenállóké- oesséqünket javítia. Edzettebbek, fittebbek, egészségesebbek leszünk. dr. Katona Edit Hz alma Haszna Bőséges volt az almatermés, lehetőség van rá, hogy változatosabban és több almát fogyasszunk. Az almák legfőbb értékei a vitaminok, ezek között is a C- vitamin, amelynek felét még a konzerválás után is megtartja a gyümölcs. A szénhidrátok közül ai keményítő és a cukor emelik tápértékét. Az ásványi anyagok is megtalálhatók benne, bár csak nyomokban, de ezek igen fontosak egészségünk megtartásában. A mész (calcium) például a gyermekek csontrendszerének kifejlesztésében, az idősek csontritkulásának akadályozásában játszik nagyon fontos szerepet, emellett az ideg- és agysejtek működésére is jótékony hatást fejt ki. Az alma útján a szervezetbe bevitt mészanvag nem súlyosbítja az idősebb korban fellépő érelmeszesedési folyamatot. Az alma foszfortartalma kedvezően hat az agy és főleg a csontok sejtjeinek fejlődésére és működésére. A magnézium és kálcium az érrendszert védi a károsodástól, míg a C-vita- min általános egészségvédő hatású anyag, mely tavasszal segít védekezni á meghűléses betegségek ellen. Az alma savtartalma javítja az emésztést, a benne lévő rostanyagok szintén hasonló hatásúak. Az almában lévő 10—15 százalékos szénhidráttartalom nagyrészt cukor, mely a tárolási idő elhúzódása esetén fokozatosan csökken, és átalakul keményítővé, majd később rostanyaggá, mely szintén az emésztési folyamatot serkenti. A túl hosszú tárolás miatt az alma C-vitamin-tar'almánaik egy részét elveszíti, édes íze csökken, húsa pedig rostossá válik, ízetlen lesz. Firenze félgyapjúfonalból Csíkos mellény Hozzávalók: 25 dkg különböző színű Firenze félgyapjú- fonal, 3,5-es kötőtű, 3-as horgolótű. Alapminta: 1. sor: sima, 2. sor: fordított. Csíkozás: 4 sor sötétkék, 3 sor középkék, 2 sor rózsaszín, 2 sor világoskék, 1 sor drapp, 2 sor középkék, 2 sor drapp, 1 sor sötétkék, 1 sor rózsaszín, 1 sor középkék, 1 sor sötétkék, 2 sor világoskék, 1 sor drapp, 2 sor középkék, 2 sor drapp, 1 sor középkék, *-tól ismételni. Szempróba: 18 szemX26 sor 7, 10 cm. Munkamenet: függőleges sorokban csíkosán, alapmintával dolgozunk. Háta: 40 szemre kezdjük, sötétkék fonalból, 8 sort kötünk egyenesen haladó oldalszélekkel, majd a karkerekítés részére, a kezdő oldalszélen kiszaporítunk minden 2. sbr- ban 4X2, 1X40 szemet (88). A vállmagasítás részére, minden 6. sorban szaporítunk 3X1 szemet (91). A nyakhoz kerülő oldalszélen egyenesen haladó oldalszélekkel folytatjuk a kötést. A kezdéstől számított 16 cm elérése után, hátközép vonal visszafelé számolva a sorokat, ellentétes váll- és karkerekítést a szaporítások helyett, azonos sor- és szemszámmal fogyasztást készítünk. Jobb eleje: a munkát az oldalszélen, a hátoldallal azonos szemszámmal, kar-ésváll- szaporítással, csíkosán, alapmintával kötjük. Nyakfogyasztás: a kezdéstől számított 1ö cm elérése után, a nyakszéltől számolva, minden 2. sorban lefogyasztunk 1X10, 1X8, 2X6, 4X4, 1X2 szemet. A megmaradó 40 szemet, a következő sorban, egyenként lefogyasztjuk. Bal eleje: azonos szem- és sorszámmal, csíkozással, defel- lentétes oldalszélen készített kar- és vállszaporítással kötjük. összeállítás: az oldal-, váll- széleket, szem- és sortalálkozás szerint, sötét színű fonallal összevarrjuk. Az eleje közép, nyakszélre, középkék színű fonallal, 3 rövidpálcasort horgolunk. Az első sorban, jz alsó széltől kiindulva, 2 cm, majd 2X10 cm távolságra gomblyukakat készítünk, 1 rövidpálca helyett, 1 láncszemet horgolunk. Az ujjanyílás szélrészeire azonos színnel sorszámmal hasonló pántrészt készítünk.
