Dunántúli Napló, 1984. augusztus (41. évfolyam, 210-239. szám)
1984-08-19 / 228. szám
12 Dunántúlt Tlaplö 1984. augusztus 19., vasárnap Otthonunk és környéke Finomságok - sárgadinnyéből A sárgadinnye élvezeti értéke mellett táplálkozási értékkel is rendelkezik. A zöld húsú dinnyék cukor- tartalma valamivel nagyobb, mint a sárga húsú dinnyéké, de az utóbbiak jelentős meny- nyiségű karotint és C-vitamint is tartalmaznak.- A termesztett dinnyefajták két csoportba oszthatók: a kantalupdinnyék (gerezdesek, általában élénk narancsszínűek. fűszeres ízűek, 'kemény húsúak); a turkesztáni sima vagy recés héjú dinnyék (nem gerezdesek, zöldszínűek, kásás húsúak, édesek, de kevésbé fűszeres ízű gyümölcsök). A zöld húsú dinnye 48 kalóriát, a sárga húsú dinnye 42 kalóriát tartalmaz 100 grammonként; kémiai összetételük: fehérje, szénhidrát, víz, rost, Bt- és B2-vitamin, nikotinsav, C-vitamin, kalcium, vas, foszfor. Néhány recept a sárgadiny- nye változatos elkészítésére: SÁRGADINNYE EPERREL A sárgadinnyét kettévágjuk, héját lehámozzuk, magját eldobjuk. A dinnyehúst kisebb szeletekre vágjuk, és keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a lecsurgatott epret, meglocsoljuk vanílialikőrrel, óvatosan összekeverjük. A gyümölcsöt üyegtálkákba osztjuk, hűtő- szekrénybe helyezzük. Tálalás előtt tejszínhabbal díszítjük. VEGYES GYÜMÜLCSSALÁTA Almát, körtét, őszi- és sárgabarackot, sárgadinnyét szeletekre vágunk, ízlés szerint lecukrozunk, citrom levéve! meglocsoljuk, összekeverjük, a gyümölcsök levével leöntjük. Tálalásig hűtőszekrénybe helyezzük. Mielőtt asztalra adjuk, meglocsoljuk egy deci narancs- vagy vanílialikőrrel, és dióbéllel díszítjük. GYüMöLCSSALATAVAL TOLTOTT SÁRGADINNYE Vegyes gyümölcsökből salátát készítünk. Egy nagy sárgadinnyét alaposan megmosunk, tetejéről egy nagyobb darabot levágunk, A nvíláson keresztül eltávolítiuk o magvakat, húsát kikaparjuk, és azt is a gyümölcssalátához adjuk. ízlés szerint megcukrozzuk, kevés likőrrel meglocsoljuk, összekeverjük, és a salátát a sárgadinnye üregébe töltjük, o tetejét visszahelyezzük és hűtő- szekrénybe tesszük Tálalásnál a salátát a dinnyéből adagoljuk. CITROMOS SÁRGADINNYE-SALÁTA A dinnye húsát kockákra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk, óvatosan összekeverjük, tálalásig hidegre tesszük. Díszíthetjük meggyszemekkel vagy citromkarikákkal. VERMUTOS SÁRGADINNYE A sárgadinnye tetejét levágjuk, a magokat eltávolítjuk, beleöntünk 2—3 dl vermutot, egy citrom levét, beleszórunk kevés reszelt citromhéjat, majd a tetejét visszatéve egy éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük. Másnap tálalásnál a vermutot üvegtálkákba osztjuk el, és a meghámozott sárgadiny- nyét vékony szeletekre vágva, ízlésesen elrendezzük benne. Mindegyik üvegtálkára sovány -sonkavagdalékot szórunk, és hidegen kínáljuk. Egy ingblúz hat változata Ötletek a felújításhoz Hűvösebb napokon kedvelt, jó| kihasználható darabja ruhatárunknak az örökzöld ingblúz. Ám egy idő után — mitagadás — már unjuk. Néhány egyszerű ötlet segítségével többféleképpen felújíthatjuk. © A régi gallért lefejtjük. Megfelelő anyagból (selyem, organza, stb.) plisszírozott gallért készítünk, amelyet méterben kapható, keskeny, hímzett pántra dolgozunk rá. Ebből a hímzett pántból — a gomboláspánttal párhuzamosan — két-két sort varrhatunk a blúz elejére is. © A gallérból keskeny kis állógallért szabunk, szélére húzott, keskeny csipkefodrot varrunk csakúgy, mint a kézelő szélére. Elől a gallért fekete bársonyszalaggal kötjük meg. © A régi gallért kihajtjuk és a szélét hímzéssel díszítjük. Készülhet színes vagy fehér gyöngyperléfonállal. Ugyanígy hímezzük ki a kézelőt is. © Kissé merev anyagból válasszunk az érdekes szabású fodros zsabóhoz kelmét. Ha a blúz egyszínű, a zsabó lehet mintás: pöttyös, virágos. © A nagy, négyszögletes gallért keskeny állópántra dolgozzuk rá, szalaggal kötjük meg. Szélére méterben kapható fehér, slingelt hímzett csipke kerül. Hasonlóképpen készül a kézelő hozzá. © A vállra boruló húzott batisztgallér szélét fehér laposhímzés és slingelés díszíti. Keskeny, fekete bársonyszalag fogja körbe, elöl csomóra kötve. A szaunázás tízparancsolata Nem fogyaszt, de egészséges A szauna nemcsak a szépséget ápolja, hiszen azok, akik ma már hazánkban is egyre szélesebb körben élnek véle, főleg egészségjavító hatásáért becsülik. Stabilizálja a vérkeringést, tágítja az ereket, edz a meghűlés ellen és — ha1 jól élünk vele — kellemes kikapcsolódást nyújt. (me a szaunázás tízparancsolata : 1. Az első szaunázás előtt ki kell kérni az orvos véleményét: lázas betegek, epileptikusak, szívbetegek, érelmeszesedésben és tuberkulózisban szenvedők részére tilos a szauna ! Ellenben, akiknek szívinfarktusuk volt, vagy magas vérnyomásuk, nyugodtan szau- názhatnak, csak utána a1 jéghideg medence helyett hűvös zuhannyal hűtsék magukat. Aki megfázott, ne szaunázzon! 2. Tusolással kezdjük a szaunázást! Ez nemcsak higiénikus. de a testet kellően előmelegíti. Utána alaposan törülközzünk meg! 3. A szaunázásra legalább két órát szánjunk, mert a hajszolás a forróságban többet árt, mint használ. 4. Se üres, se tele gyomorral ne menjünk a szaunába. Legjobb előtte kevés fehérjedús ételféleséget, például sajtot fogyasztani. 5. Az első szaunázásnál legyünk óvatosak. Kétszer 8—10 perc untig elegendő, utána feküdjünk, vagy üljünk le az alsó lépcsőre. Itt 60—70 fok a hőmérséklet. Ha ezt jól bírjuk, feljebb mehetünk, ahol már 100 fokos a hqség. Ezt a forróságot az teszi elviselhetővé, hogy a szauna levegője rendkívül száraz: legfeljebb tíz százalék a nedvességtartalma, így az izzadtság hamar párolog és hűti a testet. 6. A fülkében töltött utolsó két percben feltétlenül üljünk fel, és ne feküdjünk, nehogy a felállásnál megszédüljünk. 7. Az izzasztókamrából ne Hímezzünk monogramot ruhákra, térítőkre A monogram nagyon sokféle holmink mutatós dísze lehet. Ruhák, blúzok, kötények, szoknyák zsebére, gyermekruhák elejére, táskákra, tarisznyákra, párnákra, térítőkre hímezhető. Legegyszerűbben talán a keresztszemes vagy szál- lánvarrott öltéstechnikával varrható ki, amely könnyen leszámolható. A bemutatott ABC hatását még fokozhatjuk, ha egy- egy betűt a keresztöltéses kivarrás után elütő színű fonallal Hol bein-öltéssel körbehímezünk. Kötés és oldás Alkalmas csomót kötni kevesen tudnak. Pedig a mindennapi életben is gyakran szükség lehet e tudás gyakorlati alkalmazására. Például csomagoláskor, barkácsolásnál, háztartási munkáknál (szárítókötél kifeszítésénél), függőágy elhelyezésénél, kirándulások, túrák alkalmával sátorverésnél, sLb. Ehhez mutatunk be négyféle csomózási módot a legfontosabbakból; © Vadászcsomó, a leggyakrabban használt megkötési mód. © Zsákhurok, a mászósportokban legrégebben alkalmazott csomó. ® Kettős merevítőcsomó, két kötéllel kialakítva. © Úgynevezett mentőcsomó, amely könnyen eltolható az alapkötélen, és terheléskor kifeszülve, szorosan tart. A gyogyszerszedésről A családi házipatikában hónapról hónapra gyűlnek a legkülönbözőbb gyógyszerek, hol ezt, hol azt a tablettát kapjuk be, vagy kínálgatjuk velük fejfájás ellen ismerőseinket. Legtöbbször figyelmen kívül hagyjuk, hogy a gyógyszerek szedésének rendkívül szigorú szabályai vannak (nem szólva lejárati idejükről, amivel szintén nem törődünk.) Ha például egyKombinációk idejűleg többféle gyógyszert kell szednünk, különösen fontos, hogy betartsuk az orvos utasításait, hiszen a gyógyszerek egymásra gyakorolt hatása káros, olykor végzetes következményekkel járhat. Néhány példát ismertetünk arra, milyen káros mellékhatásai lehetnek a különféle gyógyszerek illetve drogok együttes szedésének: Mellékhatások vérnyomáscsökkentők + alkohol Kalmopyrin. Aspyrin lázcsillapítók + véralvadásgátlók Antibiotikumok -{- hashajtók Antihisztaminikumok, nyugtatok 4- alkohol Diabetes elleni szerek, antibiotikumok -j- alkohol Hormonkészítmények -f- altatók Digitalis készítmények + Cortison Diabetes elleni szerek + Cortison Vizelethajtók + antibiotikumok Nyugtatok + alkohol Ugyancsak problémát okoz, ha a gyógyszereket nem az előírt adagban szedi a beteg, nem beszélve arról, hogy a szemétbe dobott gyógyszerek mennyire felduzzasztják az egészség- ügyi kiadásokat. Ezt a helyzetet csak az orvos és a beteg közötti optimális kapcsolat képes megváltoztatni, amelynek szerves része a beteg felvilágosítása a gyógyszeres kezelés várható eredményéről, a rendezetlen, illetve a túlszedésből adódó káros következményekről, esetenként a különféle orvosságok együttszedésének» hatásairól. Különös figyelmet kell fordítani azokra a betegekre, akik hosszú távú gyógykezelést igényelnek (magas vérnyomás, cukorbetegség, szívelégtelenség stb.) esetén. Még a gyógykezelés megkezdése előtt tudja meg a beteg, ' miért kell életmódját megváltoztatni, például felhagynia a dohányzással, lefogynia, valamint a szükséges gyógyszert rendszeresen, meghatározott időszakonként bevennie. Kellő belátás nélkül ugyanis hamar abbahagyja a szabályszerű életmódot és a gyógyszerek szedését. Éppen ilyen fontos felvilágosítani a beteget a gyógyszer pontos hatásáról, valamint az esetleges mellékhatásokról, (gy például, ha az orvos a magas vérnyomás gyógyszeres terápiája mellett dönt, fel kell hívnia a beteg figyelmét arra, hogy milyen szervezeti, közérzetbeli változásokra számíthat vérnyomása tartós csökkenésétől. Ugyancsak lényeges felhívni veszedelmesen megnövekszik a szer hatása belső vérzések fellépése az infekciók elleni védőhatás jelentősen csökken aluszékonyság, a központi idegrendszer kábulata hányinger, a gyógyszerek hatása csökken a hormonkészítmények hatása csökken fokozott digitalis hatás a diabetes elleni szerek hatása csökken halláskárosodás aluszékonyság, a központi idegrendszer kábulata a betegek figyelmét az úgynevezett ellenjavallatokra (kontraindikációk), azokra a zavarokra, amelyek egy meghatározott gyógyszer szedésénél számításba jöhetnek. Ha a beteg a várható kedvezőtlen változások miatt elbizonytalanodik és kétségei támadnak, hogy az adott gyógyszer bevétele feltétlenül szükséges, úgy meg kell nyugtatni őt; és pontosan meg kell magyarázni neki, melyek a relatív, és melyek az abszolút kizáró tényezők az adott szer esetében. Például, ha a gyógyszerhez mellékelt használati utasításban ellenjavallatként van feltüntetve a vesefunkciók zavara, nem kell feltétlenül megrémülnie annak, aki valaha is életében átesett egy fertőzésen, vagy felfázott: ebben az esetben heveny megbetegedést kell érteni, a gyógyszer szedésének kontraindikációjaként. Végül néhány jótanács a gyógyszeres kezelés eredményessége érdekében: — Vannak gyógyszerek, amelyeket más készítményekkel nem szabad egyidőben szedni. Ha valakit több szakorvos is kezel különböző panaszai miatt, hívja fel mindegyik orvosának a figyelmét az általa szedett összes orvosságra, — Soha se álljon le senki önhatalmúlag a gyógyszerek szedésével. A leggyakoribb hiba, hogy amint a beteg jobban érzi magát, máris abbahagyja a gyógyszer szedését. Az átmeneti javulás nem jelent gyógyulást. Túli 1 Ili XT ’-r~~ menjünk egyenesen a hideg medencébe: néhány percet töltsünk előbb a szabad levegőn, vagy a nyitott ablak előtt! Erre a fokozott oxigénigény miatt van szükségünk. 8. Szaunázás közben kerüljük a fokozott izommunkát. Ha például úszómedencéje is van a szaunának, néhány percig lubickolhatunk benne, de vér- senyúszásra ne vállalkozzunk. Ezzel a szíved- és a vérkeringést kíméljük a túlzott megterheléstől. 9. Orvosi vélemény szerint heti egyszeri szaunázás a legegészségesebb. 10. Végül: a szauna nem fogyaszt! Igaz — egy-egy szaunázás alatt 1—2 liter folyadékot veszít a test. Ezt azonban utána pótolni kell. Lehetőleg alkoholmentesen . ..
