Dunántúli Napló, 1983. augusztus (40. évfolyam, 211-240. szám)
1983-08-13 / 223. szám
F őzőcsk e w ínyenceknek KÓKUSZOS HAMBURGER Hozzávalók (4 személynek): 40 dkg darált marhahús, 2 szelet pirított kenyér, 1 tojás, só, bors, 1 kávéskanál hagymapor, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg kókuszreszelék, 2 evőkanál olaj, 2 körte, 1 görögdinnye, 12 dkg kimagozott cseresznye (kompót is lehet). A darált húst a beáztatott pirítás-kenyérrel, tojással, fűszerekkel összekeverjük. A hús- masszát 4 részre osztjuk, és lapos, kerek pogácsákat formázunk belőle. Kókuszreszelékbe forgatjuk. Serpenyőben olajat forrósitunk, és a húspogácsákat mindkét oldalán az olajban megsütjük. A megsült húspogácsákat kivesszük a serpenyőből. A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, négy részre darcboljuk. A görögdinnyét félbevágjuk, magjait eltávolítjuk, és húsát kockára vágjuk. Az olajban rövid ideig megforgatjuk a körtét és a görögdinnye-darabokat, és a hús mellé tálaljuk. Cseresznyét is adunk mellé. BOLGÁR RAGU - PADLIZSÁNBÓL Hozzávalók (4 személynek): 2 db padlizsán, 1 paprika, 6 db paradicsom, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, bazsalikom, só, bors, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál reszelt sajt, 8 dkg juhsajt. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, és 1 cm széles szeletekre vágjuk.- A paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsom bőrét lehúzzuk, és 4 részre vágjuk. A meghámozott hagymát, fokhagymát, bazsalikomot apróra vágjuk. A zöldségeket tűzálló tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, és olajjal leöntjük. Előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Félórás sütés után sajttal és összemorzsolt juhsajttal megszórjuk. UBORKAKÖRITÉS (4 személynek). 2 db uborkát hosszában félbevágunk, magját kiszedjük és fdldarabaljuk. Egy hagymát feldarabolunk, és az uborkadarabokkal együtt 5 dkg zsiradékon fedő alatt megpároljuk (kb. 15 percig). Sózzuk és 4 evőkanál tejfellel leöntve tálaljuk. Csikós a divat Merész megoldások Vászonból, pamutból, selyemből, elegáns és sportos viseletnek egyaránt kedvelt a csíkos anyag. Rajzainkon bemutatunk néhány merész megoldást. 0-© A kosztüm kissé karcsúsított kabátkával, egyenes vonalú szoknyával, illetve felsőrésszel egybedolgozott ruha-szoknya. Elütő színű paszpól teszi mutatóssá. Színben a fehér-kék, vagy piros-kék kombinációt ajánljuk. (3) Bő ing-kabátka mintás csíkosból. Rövid bevarrott ujjakkal, és elöl mélyen nyitható paszpolozott nyakkal. Minden, féle szoknya vagy nadrág lehet kiegészítője. Jól összehangolt azonos színösszeállítások más-más csíkos minta felhasználásával is kivitelezhetők. 0 Ez a ruha egyaránt alkalmas molett és sovány nőknek. Különböző korosztályok is választhatják. A megköthető övvel készített blúz nemcsak önállóan, hanem kosztüm alá is igen divatos. ® íme, a matróz tunika. Ez a forma magas, vékony nőknek előnyös, és nagyon divatos. Nádor Vera Kozmetikai fortélyok Tovább tart a száj rúzs, ha: — először alapozóval a szájat is egyenletesen bekenjük, — kevés púdert teszünk ró, — felkenjük a szájrúzst, — papírzsebkendőt teszünk a felső és alsó ajak közé, szánkat összecsukjuk, — végül még egy réteg rúzst kenünk a szájra. Könnyebben kihegyezhető a szemceruza, ha: — a kihegyezés előtt néhány percre a hűtőszekrény mélyhűtő részébe tesszük, megkeményedik, és nem törik ki a hegyei Trükkök arcpirosítóval: — a relativ alacsony homlokot optikailag magasítja, ha a halántékra diszkréten jobb és bal oldalon arcpirosítót kenünk, — kevés rózsaszín az orr fölött, a szemöldökök között és az állcsúcson frissebbé teszi a fáradt arcunkat. Védekezés a csótányok ellen Főként az új, modern lakótelepekről gyűlik mind gyakrabban panasz: rengeteg a csótány, irtani alig lehet, és sok kellemetlenséget, bosszúságot okoznak. Valóban így van, ha már egyszer elszaporodtak, nagyon nehéz kiirtani ezeket a hosszú életű és lassú fejlődésű rovarokat. A legjobb védelem tartós megtelepedésük ellen a megelőzés lenne: a helyiségek kifogástalan építése, a résmentes padlókiképzés, a vezetékek, csövek, szellőzök szigetelése, a hézagok tömítése. De hát hol létezik manapság ilyen munka a tömegméretű építkezéseknél? Fontos a hulladék- és lomelta- karítós, és ez épületek kifogástalan karbantartása is. A csótány az emeletekre is felmegy, nemcsak padlószinten mozog, hanem a fal legmagasabb részein, bútorokban, sőt, a mennyezeten is meghúzódik. Mindenevő, még a papírt is megeszi, ezért irodákban is vígan megél. A lakásokban mindent megmásznak, megdézsmálnak, akár nyers, akár főtt étel kerül útjukba. Nappal nem nagyon merészkednek elő, de éjszaka váratlan villanygyújtáskor látható fejvesztett menekülésük. A párás meleqet nagyon kedvelik. A különféle rovarirtó-szereket idővel megszokják, lassanként ellenállóvá válnak, s így úi módszerhez kell folyamodni. Fontos, hogy élelmiszermaradék soha ne ma. radjon elöl, s a tisztaságra megkülönböztetett figyelemmel ügyeljünk. Lakásban a következőképp irthatjuk hatásoson: oldjunk fel két jói púpozott evőkanálnyi, 5—6 dkg borsavport (minden gyógyszertárban kapható recept nélkül) 1 liter forrásban lévő vízben. Várjunk, amíg óz oldat lehűl és töltsük jól zárható üvegbe, amiben hosz- szabb ideig tárolható. Ezután joghurtos vagy tejfeles pohár 4 cm magasra levágott alját töltsük meg szikkadt kenyérbéllel, és bőven öntsünk rá borsavoldatot úgy, hogy a folyadék ne lepje el a kenyeret, és hogy a rovarok az átitatott kenyérbél tetején tudjanak járni. A beszáradt csalétket már ne töltsük fel úira, hanem doF- juk ki. Az eljárást ötnaponként célszerű megismételni. Ha az utasítást megtartjuk, és az irtást átmenetileg sem hagyjuk abba, a módszer eredménye minden várakozást felülmúl: a készítmény elfogyasztásával a csótányok 10 napon belül elpusztulnak rejtekhelyükön. Természetesen akkor tartós a siker, ha — lakótelepi lakásoknál — a szomszédok is irtást végeznek, különben tőlük újra átvándorolhatnak e kellemetlen „lakótársak". ^ zép számmal akadnak olyan szülők, akik gyermekük első komoly kudarcának fogják fel a korrekciós osztályba utalást. Sok esetben nem is járulnak hozzá. Úgy érzik, szégyent jelent az eigész családnak, ha gyermekük korrekciós osztályban kezdi tanulmányait. Ezekben az esetekben alapvető félreértésekről, van szó. A korrekciós osztály nem azonos a gyógypedagógiával. Mindössze arról van szó, hogy a gyerek valamilyen oknál fogva később érik társainál, hatéves korára nem teljesítette az iskolaérettség minden feltételét. Ezért különös gondot kell fordítani rá, sajátos körülményeket kell teremteni számára, hogy már az iskolásélet kezdetén ne következzen be törés a gyereknél, fejlődése egyenletes legyen. Erre szolgálnak a korrekciós osztályok, ahol ezeket a speciális feltételeket módszeresen biztosítják. A korrekciós első osztály Különleges gondossággal foglalkoznak velük Az osztály létszáma 12—15 között van, szemben a normál osztályok harminc, vagy még nagyobb létszámával, így mód nyílik az egyéni foglalkozásra, az egyérii fejlesztésre azon a területen, ahol a legnagyobb szükség van rá. Miből adódik a korrekciós osztályba javasolt gyerekek iskoléretlensége? Lehet ennek egészségi oka: betegségek utáni állapot, az ideg- rendszer kisebb teherbírása, aminek folytán hamar fárad a gyerek, csekélyebb alkalmazkodó készség, ami miatt nehezen tud beilleszkedni az osztályközösségbe. Ilyen ok még a túlzott mozgékonyság, a feladattudat hiánya, a túlzott játékosság, a kitartás hiánya, az érzelmi labilitás. Meglehet, hogy a szülő nem foglalkozott kellőképpen a gyerekkel, így nem sajátította el azokat a készségeket, amelyek feltétlenül szükségesek egy iskolásnak: nem megfelelő a beszédkészsége, esetleg selypít, nem tudja a figyelmét megfelelően összpontosítani, nem sajátitotta el az önkiszolgálás szükséges alapelemeit stb. A lassúbb fejlődés tehát sokféle problémát okozhat. A korrekciós osztály tanítónője minden gyerekről tud- ja, hogy milyen okból került ebbe a speciális közösségbe, s a foglalkozásokat úgy tervezi, hogy mód legyen minden gyereknél a gyenge oldalak erősítésére. Például figyelemfejlesztő foglalkozást tart. Vagy külön fejleszti a gyenge beszédkészségű gyerekek anyanyelvi szintjét. Maga a légkör is családiasabb és megértőbb. A gyerekek többsége nem tud 15—20 percig figyelni még, ezért úgy alakítják ki a foglalkozások rendjét, hogy némi mozgásra is legyen mód közben. Ha a beiskolázási vizsgálaton korrekciós osztályba javasolták gyermekünket, ne idegenkedjünk ettől a formától. Hisz itt különleges gondossággal készítik fel őket arra, hogy sikerrel birkózzanak meg később a magasabb osztályok követelményeivel. Atányi László lUllisoraianl Én tévedtem A pécsi tévések 1981-ben filmet forgattak Alsószentmárton. ról, az ország első homogén cigányfalujáról. A riportfilmben megszólalt Gyimesi József, az egyházasharaszti tsz-nek 13 évig volt traktorosa is és elmondta aggodalmait a falu jövőjéről: kevés a törekvő ember, sok az ivós, a verekedő. A filmet annak rendje módja szerint bemutatták, majd az 1982- es miskolci fesztiválon elnyerte a legpolitikusabb film diját. Gyimesi József aztán üzent a pécsi tévéseknek: jöjjenek már ki, szeretné elmondani, hogy mennyire tévedett annak idején: annyira sajnálja, hogy pontatlan fogalmazásával megbántotta a falut. Gombár József szerkesztő-riporter az Én tévedtem című filmben, amelyet a jövő héten csütörtökön 17.25-kor sugároz a tévé, párhúzaimosan idézi fel Gyimesi régi és újabb véleményeit: egyre erősítve a nézőben azt az érzést, hogy a közösség ereje itt most visszahúzó erőként jelentkezett, s hogy milyen bonyolult helyzetekben kell megoldást keresni a magyarországi cigányság problémáira. A Sorstársak pénteken, 19- én 16.55-kor jelentkezik (ismétlés: augusztus 25., 19.15 tv. 2.). Riportot látunk egy nehéz helyzetben lévő családról, akiket a szűkebb és tágabb közösség segít, majd egy könyvismertetést dr. Böszörményi Ernő új művéről. Böszörményi dr. a balatonfüredi szívkórház igazgatója, könyve, amely a szív- és érrendszeri megbetegedések rehabilitációjáról szól, laikusok számára is érthető — különösen a szerző szóbeli tanácsaival együtt. Beszélget a Sorstársak riport tere a hallássérültek országos szövetségének vízilabda-válogatottjával, illetve annak kapitányával: a csapat nemrég nyert Európa-bajnokságot. Két fontos információ: jeltolmácsképző tanfolyam indul Budapesten és ismét helyeznek ki házakhoz vakvezető ‘kutya-köly- fcöket. Tudósítás arról, hogy a Pécsi Orvostudományi Egyetemen eredményes kísérletek folynak a gyomorfekély-betegség gyógyításáról és korai felismeréséről — bizonyos esetekben házi módszerekkel is. Riportot láthatunk a hazai akupunktúra-kezelés egyik helyszínéről, Hévízről, s hírt arról, hogy a pécsi vásáron díjat kapott a mozgássérültek gyermek, játék-kiállítása. G. T. Radio A pécsi közlekedés jövője Jó pihenést! — így köszön minden szombaton 9 órakor az egyórás magazinműsor szerkesztője, aki ezúttal Somogy- vári Valéria. Témái közül a következőket ajánlja: A riportert általában nemcsak a saját kíváncsisága irányítja, hanem legtöbbször a hallgatók nevében kérdez. Ezúttal akad néhány riportunk, amikor kifejezetten hallgatók felkérésére érdeklődünk néhány témában. A héten érkezett telefonbejelentések nyomán indultunk el, amikor utánanéztünk, mikor változtathatnak a nyitvatartási renden a kereskedők. Vagy, milyen lett a PMSC-pálya talaja a felhőszakadás utáni koncert „eredményeként". Aztán arról is érdeklődtek néhányon, mi lesz a sorsa a helyszíni bírságok során kifizetett pénznek. Egyik hallgatónk panaszolta, hogy Mohácson keresik a külföldi turisták a mohácsi csata emlékhelyét, nehezen bukkannak rá a valódi helyszínre. Ahol egyébként néhány nap óta újabb kopjafát is felfedezhetnek, mert egy erdélyi fafaragó saját munkáját ajándékozta a fenntartóknak. A népművész is megszólal ösz- szeállitásurrkban. Ismerőseink közelről. Vasárnap reggel Tiszay László válogat sorozatának riportjai között. „A nyolc-tíz évvel ezelőtt megkezdett sorozatra most is szívesen gondolok visszamondja Tiszay László — soksok érdekes emberrel találkoztam, akik kivétel nélkül szívesen vállalkoztak arra, hogy kicsit közelebbről is bemutatkozzanak, hogy jobban megismerhessék őket a hallgatók. A mintegy 80 riportalany közül nehéz volt a válogatás, kik is kerüljenek bele? Kik maradjanak ki? Talán az volt a döntő a műsor összeállításánál végül, hogy kik kötődnek valamilyen formában Pécshez. így aztán összeállt a sor: Páger Antal, Csákányi László, Sas József, Sinkovics Imre, Bessenyei Ferenc, Kovács Apollónia, Agárdi Gábor és Fónay Márta egykori beszélgetéseiből választottam ki a legérdekesebbeket és bízom abban, hogy nemcsak én hallgattam szívesen a szalagokról a régi beszélgetéseket, hanem a hallgatók is kedvüket lelik benne. A levelek és a telefonok tanúsága szerint sokan figyelik. a havonta egyszer jelentkező Rádiópostát, amelynek szerkesztője Müller István. A hétfői újabb adásban szó lesz egy diákot ért nyári balesetről, az ügy körüli huza-vonáról és arról, hogy egyáltalán ki és hova köteles jelenteni az ilyen eseményt. Visszatér egy korábbi riportra, melyben arról volt szó, hogy kapnak-e lakást a négy állami gondozott gyermek felügyeletét ellátó Balázsék Pécsett, az Akác u. 8-ban. Az új jogszabályok közül ezúttal a nyugellátás módosításáról hangzik el tájékoztató. Az adás alatt a levelezési rovat a 10-424-es telefonon ügyeletet tart. Ez a telefonszám „él" majd csütörtökön is az egyenes adásban jelentkező Közlekedési fórumon is. A műsor Pécs közlekedési jelenéből kiindulva, a jövőre kiváncsi. Arra, hogyan közlekedünk majd néhány év múlva abban a városban, amely az utóbbi esztendőkben igen nagy változásokon ment át. Alapkérdés: ki kell-e tiltani a járműveket, a szorosan vett belvárosból, vagy jobb megoldásnak látszik-e a forgalom gyorsítása, mondjuk parkolóórák, vagy tárcsák bevezetésével. Megtudhatják, miért nem lehet itt, vagy ott balra, vagy jobbra bekanyarodni. És még azokra a közérdekű kérdésekre is választ kaphatnak, amelyet az adás napján, csütörtökön 15 órától feltesznek, a már említett, 10-424-es telefonszámon. A szerb-horvát nyelvű szerkesztőség hétfői összeállításában zenés beszélgetés hangzik el Borislav Drljacaval, bolgár- kertészekről szól Filákovity Bránkó jegyzete, dr. Kovács András írása pedig pécsi bos- nyákokkal foglalkozik. A keddi műsor a fiataloknak szól. A szerkesztő Klaics Milica. Szlovák kőművesek Pécsett címmel riport hangzik el szerdán. A vasárnapi német műsorban válogatást hallhatnak a hazai német irodalomból. Nemzetiségek a vezetésben. Barta Józsefné bácsalmási vb- titkárral hétfőn beszélget Reil József. Gráf Vilmos keddi riportja a baromfitenyésztőről szól. A szerdai fiatalok félóráját Hetényi Árpád szerkeszti. Csütörtökön mezőgazdasági híradó, a pénteki 30 perc pedig nyaralókkal, nyaralóknak készül.
