Dunántúli Napló, 1983. június (40. évfolyam, 150-179. szám)

1983-06-07 / 156. szám

1983. június 7., kedd

Dunántúlt Tlaplo

3

npa és két fia együtt

Kényszerpályán, második szakmájában találta meg hivatását

Jónéhány éve ajánlotta egy mohácsi barátom: Ha jó fagylaltot akarsz nyalni, menj a Szekeresékhez. Amikor megkérdeztem, hogy merre találom, a következő útbaigazítást adta: ,,Menj az emberek után, vagy amerről sokan jönnek fagyival a kezükben és ahol hosszú sor áll, ott vannak”. A tanácsot megfogadva, gyorsan megtaláltam őket és nem bántam meg a sor- banállást. Négy gombócot kértem, és ma sem tudnám megmondaoii hogy a négyből melyik volt a legfinomabb. Mind nagyon jóízű volt.

Elmesélem ,,'smerkedésünket’ a cukrászmesternek. Szekeres Károly nem lepődik meg lelkesedésemen . . .

— Látja, ez a mi legjobb reklámunk. A minőség. Annak örülünk, hogy közeli s távoli vidéken úgy ismernek minket: a jó fagyit készítő Szekeresék. Ez az amiért mindent megteszünk, s amire talán a legbüszkébbek vagyunk.

Fotós kollégámmal rosszkor, épp a legnagyobb munkában zavarjuk őket. A mester öt centi vastag hungarocell táblákat szab méretre az udvaron, két fia — az idősebb Károly és öccse, Attila — barkácsgéppel fúr, asztalt javít, mázol. Készül a saját tervezésű és többnyire saját kivitelezésű, 1500—1600 literes hűtött munkaasztal az új műhelyükbe. Ha nem tudnám, hogy aranykezű cukrászok, lakatosnak, asztalosnak, legalábbis mester barkácsolóknak nézném őket.

Szekeres Károly végigvezet a birodalmán.

— Valamennyi gép, berendezés és eszköz a saját gyártmányunk. Ha nem értenénk ilyesmihez, nem lenne ilyen hírünk. A szükség nagy úr. Ha jó fagyit vágy süteményt akarunk készíteni — márpedig rosszat nem adhatunk a vendégnek —, ahhoz szív, mindenhez megfelelő minőségű és mennyiségű nyersanyag és sok ügyes gép kell, hogy a termékek minőségben visszaadják azt, amit beleöltünk.

Pünkösdkor a megszokottnál egy hónappal előbb álltak le a sütemények készítésével, hogy mielőhb elkészüljenek az új műhellyel. Egyszerűbb, biztonságosabb és könnyebb lesz minden, nem kell annyit cipelni, a nyersanyagot, a félkész- és a készterméket, hogy az üzletben a vevő kezébe adhassák. Jól felszerelt barkácsmű- helyükben a hegesztő berendezéstől kezdve minden megtalálA mohácsi Szekeres cukrászcsalád

ható. A mester hamar felfedi barkácstehetségük titkát.

— Apám nyomdász volt, sokmindenhez értett, szenvedélyes rádióamatőr is volt. Nála lettem nyomdászinas és nála szabadultam fel.

— Hogyan lett cukrász?

— Nehéz idők jártak, elfogyott a papír, és minden egyéb, bizonytalanná vált-a jövőnk. Anyám mondta: „Enni mindig akarnak és fognak is az emberek.” Cukrászinas-felvételt hirdettek. Szalai Balázs, a világot járt cukrászmester keze alatt tanultam ki a második szakmámat.

— Nem bánta meg a váltást?

— Akkor nagyon elkeseredtem, mert tetszett a nyomdász mesterség. A szükség hozott a cukrász pályára, és nem bántam meg. Szeretem, kielégít, rengeteget dolgozunk, biztos megélhetést ad.

Amikor felszabadult, a vendéglátóiparban helyezkedett el, majd a Bólyi Áfész cukrászüzemét vezette, onnan a harkányi cukrászüzem élére került. Ezért- azért, úgy érezte, meg kell próbálnia önállóan. Háromszor kérte az iparengedélyt, mindannyiszor elutasították: „A lakosság nem igényli” indokolással. Negyedszerre sikerült. A Duna-parton egy, a fővárosba távozó cukrász műhelyét vette át, majd a szigeten dolgozott, 1968-ban vette meg a Zalka Máté utcai házat és alakította ki a műhelyét, melyben azóta is dolgozik.

A fagylaltokról beszélünk. A 14—15 féle, általa főzöttből a napi kínálata mindig változik, de négy-öt-hat fajtát rendszeresen készít.

— Mindennapos a vanília, rendszeresen van nálunk: csokoládé, karamell, fahéjas, citrom, eper, málna, meggy, banán, puncs, gesztenye ... A gyümölcsöt megvásárolom él paszírozva tárolom.

— Hogyan győzik?

— Néha nehezen. Csak any- nyit dolgozunk, amennyit megszakadás nélkül bírunk erővel és minőséggel. Nem panaszkodunk, nejem és Attila fiam segítő családtag, Karcsi a segédem, a feleségéből is cukrászt szeretnék nevelni, öt év múlva nyugdíjba megyünk a feleségemmel, boldoguljanak a fiaink.

Mottója: Klein Fische, gute Fische, azaz a kis hal, jó hal. Ezt a forgalomra érti: a biztos kis haszon több a bizonytalan nagynál. Ezt ritkán szóban, többnyire termékeivel hirdeti.

Kőszívű apának vélhetném, ha az élet nem őt igazolja. Fiai — ha tetszett, ha nem — a nyolcadik után műhelyében kezdték az inaséveket.

Az idősebb fiú, Károly:

— Kemény évek voltak, öcsémmel együtt irigyeltük a diákokat. Nem volt se vakációnk, se más, csak a hajnali kelés, a munka egész nap, biciklivel, lovaskocsival hordtuk a fagyit, szállítottuk át a szigetre a jeget. Most kapom vissza mindazt, amit akkor elveszhetA kisvállalkozások pénztárcája

A Pénzügyminisztérium Baranya megyei Ellenőrzési Igazgatósága megkezdte a kisvállalkozások: a vállalati és az önálló gazdasági munkaközösségek adóelszámoltatását. Erre — a vállalatoknál és a szövetkezeteknél megszokott revízióra — a GMK-k esetében első ízben került sor, miután e közösségek csak nemrég alakultak, egyéves pénzügyi ténykedésükről kell számot adniuk. Mellesleg, az igazgatóság szakemberei — segítő szándékkal — már menet közben, az elmúlt évben is belenéztek jó néhány kisvállalkozás üzleti könyvébe, s pénzügyi-gazdasági ellenőrzéseik tapasztalatait így összegezték: a kisvállalkozások tevékenysége összességében hasznos, egy-két kivételtől eltekintve, nem tapasztaltak a teljesítménnyel

aránytalan jövedelemszerzést.

A GMK-k pénztárcája . . . Az Ellenőrzési Igazgatóság eddigi felmérései szerint a kisvállalkozások a kialakult áraknál olcsóbban dolgoznak, mi több, gyorsabban és jobb minőségben, ami érthető, hiszen mindez a tagok jövedelmére közvetlenül hat. Az egyéni jövedelmeket illetően természetesen pontos kép még nem rajzolható, néhány— de nem általánosítható — tapasztalat: a vállalati gazdasági munkaközösségek tagjainak havi nettó jövedelme eléri a főállásban szerzett jövedelmet, míg az önálló gazdasági munkaközösségekben a jövedelmek nagyon változóak. Ami fontos, ezek a pénzek az igazgatóság szakemberei véleménye szerint arányban állnak a többlet teljesítménnyel, ámbár akadnak kedvezőtlen tapasztalatok is.

Ami magát a most indult pénzügyi ellenőrzéseket illeti, a revizorok maguk is izgalommal tekintenek elébe, hogyan birkóztak meg szakértelemmel és tisztességgel a könyveléssel a GMK-k. Előzetes ismereteik szerint ugyanis tudják, a közösségek nagy része — érthetően, hiszen minden kezdet nehéz —, még most tanulja a szükséges adminisztrációt, amihez az elmúlt időszakban éppen az igazgatóság ügyfélszolgálata adott segítséget, legalábbis, akik kikérték tanácsukat.

A kisvállalkozások pénztárcájáról teljesebb képet és mértékadó összegezést természetesen a revíziók után adhatunk.

M. Z.

tem. Biztos megélhetésem van, szép szakmám és mindennap sikerélményem. Gábor fiamat és Orsolya lányomat úgy nevelem, hogy ne essenek ki életükből a diákévek, és ha van kedvük beállni a műhelyünkbe, hát örömmel látom őket.

Az öccs, Attila:

— Nagy a hajtás, kevés a szabadidő, a keddi szabadnap. Nézzen rám, olyan fehér vagyok, akár a mentőautó. Mindezt nem panaszként mondom. Valamit valamiért. Szeretem a szakmát és meg is éri. Le kellene tennem a mestervizsgát.

Mindketten szakmunkásként érettségiztek, bárhol elhelyezkedhetnének a vendéglátóiparban. Maradnak, örömmel maradnak apjukkal. A napi tízórás munka után ki-ki más módon igyekszik kikapcsolódni. Az apa szenvedélyes vadász. (Trófeagyűjteményét sokan megirigyelhetnék.) Karcsi nyolc éve lett a természetfotózás rabja, a hajnalok, a késő esték gyakran fotóslesén találják. „Az egész napi hajtás előtt és után, a csend, a nyugalom, a természet szépsége a legjobb nyugtató” — vallja-. Attila telente néhány- napos csehszlovákiai sítúrára indul, itthon munkakezdés előtt vagy után a horgászatban, a vizen keresi, piheni ki magát, gyűjti az energiát.

Szekeres Károly kényszerpályán, a második szakmájában találta meg hivatását. A fiait ő irányította hatalmi szóval a cukrász pályára. Egyikük sem bánta meg. Mint ahogy kánikulai napokon senki sem bánja a sorbonállást az üzletük előtt. A fagyi íze újabb és újabb vendégeket csábit közelről, távolról a mohácsi Szekeresékhez.

Gsak minél tovább győzzék.

Murányi László

a tanulmányaikat 1983. évben befejező fiatalok számára

Az elmúlt évhez hasonlóan az idén is segítséget kívánunk nyújtani a tanulmányaikat ebben az évben befejező munkába állni kívánó fiataloknak. Ezért a mai naptól folyamatosan közöljük a vállalatok Baranya megyei Tanács munkaügyi osztályára érkezett munkaerő-igényeit és az álláslehetőségeket.

Az általános iskola 8. osztályánál alacsonyabb iskolai végzettségűek számára

a MÁV Pályafenntartási Felügyelősége kínál két fiú számára segédmunkási állást. Várható havi kereset 2900—3100 forint és 17 év felett utazási kedvezményben részesülnek. Az Utasellátó Vállalat (Pécs, Lenin tér 2.) két lány részére üzemi takarítói és két üzemi segédmunkási állást kínál. Kereset 2300—2900-ig, illetve 2700— 3300 forintig. A SZOT Pécs-Me- csek üdülő keres egy konyhalányt és raktári segédmunkást. Kereset 2700—3200 forintig.

Általános iskola 8. osztályánál alacsonyabb, vagy általános iskolai végzettségűek számára kínál segédmunkási állást

a Mecseki Szénbányák. Kereset 2500—2800 forintig. A Pécsi Kesztyű- és Bőrdíszműipari Szövetkezet (Pécs, Munkácsy M. u. 10.) keres 10 lányt kesztyűvarró és 5 lányt bőrdíszműipari gépi tűzőnek. Kereseti lehetőség - 1500—2500-ig, vidékieknek utazási térítést biztosítanak. Baranya megyei Vendéglátóipari Vállalat (Pécs, József u. 19.) 10 női üzemi segédmunkásnak kínál állást. Kereset 2100 forint. A Mecsekvidéki Vendéglátó Vállalat (Pécs, Bajcsy-Zs. u. 14— 16.) felvesz 5 konyhalányt, havi 1900—2200 forintért.

Általános iskolai végzettsé- | gűek közül felvesz

4 fiút segédmunkásnak, 2 fiút műanyagozónak a XIV. Autójavító Vállalat (Pécs, Bolgár néphadsereg u. 33.) Órabér 13—15 forint. Kenderfonó és Szövőipari Vállalat (Hird) felvesz lányokat gerebenezőgép-kezelőnek, nyújtógépkezelőnek, fonókisegítőnek. Kereseti lehetőség 3300— 3800 forintig. Pécsi Dohánygyár (Pécs, Dohány u. 2.) keres 10 lányt szedő-átvevő munkakörbe. Kereset 2800—3500 forintig. A Dél-dunántúli Gázgyártó és Szolgáltató Vállalat (Pécs, Fel- szabadulás u. 107.) felvesz fiúkat segédmunkásnak, betanított munkásnak, anyagmozgatónak. Kereset — munkakörtől függően — 1600—2800 forintig (gázszerelők mellett). A Pannónia Sörgyár felvesz 5 fiút és 5 lányt söripari munkásnak, valamint 5 fiút általános segédmunkásnak. Kereseti lehetőség 1700—2100 forintig, plusz 700 forint termelési juttatás. A Mecseki Szénbányák 18 év feletti férfiakat felvesz robbantó-fúró, csillés és egyéb fizikai munkákra. Kereseti lehetőség 5000—7000-ig (segédmunkásként 2800—3000- ig.) A Kohászati Alapanyagelőkészítő Vállalat (Pécs, Légszeszgyár u. 30.) csak 16 év feletti fiúkat felvesz darukötözőnek. Kereset 3000—4000-ig. A Pécsi Bútorgyár (Pécs, Somogyi B. u. 6.) felvesz fiúkat betanított asz- talosi munkára. Kereset 2600— 3600-ig. A Baranya megyei Elektrotechnikai és Szerelőipari Vállalat (Pécs, Lyceum t*. 2.) felvesz 2 lányt műszerész segédmunkásnak. Kereset 1800— 2200 forintig. A Villány-Mecsek- aljai Borkombinát (Pécs, István tér 12.) felvesz fiúkat pincemunkásnak, áruterítőnek havi 2800 —3000 forintért, fiúkat és lányokat szőlőmunkásnak 2800 forintért és betanított varrónőket 1600—2500 Ft-ért. Pécsi Építő és Tatarozó Vállalat (Pécs, Tímár u.

21—23.) 15 fiú részére biztosít segédmunkási munkakört havi 2500—3200 forintért. Hídépít; Vállalat (Pécs, Rét u. 49.) felvesz 12 segédmunkást havi 3500

forintért. A 26-os Állami Építőipari Vállalat (Pécs, Nagyhídi u. 16.) felvesz 5 segédmunkást havi 2400—3900 forintért. Feltétel betöltött 16. év. Déldunántúli Vízügyi Építő Vállalat (Pécs, Engel János u. 15.) felvesz 15 kubikost és 10 segédmunkást havi 2400—4000 forintért. A Pécsi Építőipari Szövetkezet (Pécs, Felszabadulás u. 16.) felvesz víz-gázszerelő, villanyszerelő és fűtésszerelő segédmunkásokat 2800—3200 forintért. Az Épület- és Lakáskarbantartó Ipari Szövetkezet (Pécs, Felszabadulás u. 16.) 23 fiú számára tud segédmunkási munkakört biztosítani havi 2200—2900 forintért. Továbbtanulási lehetőséget biztosítanak. Tejipari Szállítási és Készletező Vállalat (Pécs, Ifjúmunkás u. 2.) felvesz 12 gépkocsivezetőt 3500—3700 forintig. MÁV Pályafenntartási Felügyelőség (Pécs, Lenin tér 1.) felvesz 6 pályamunkpst a MÁV Épület- és Hídfenntartó Felügyelősége pedig 5 segédmunkást, az előbbi havi 3100— 3300, az Utóbbi 2000—3600 forintig biztosít kereseti lehetőséget, valamint 18 év felett utazási kedvezményt. A MÁV Körzeti üzemfőnöksége felvesz forgalmi-kereskedelmi fiú tanulókat. Várható havi kereset, napi 4 órás munka után 800 forint. A 16. év felett napi 6 óra munkaidő és a szakvizsgák megszerzése kötelező. A Pécsi Vízmű (Pécs, Zólyom u. 2—4.) felvesz fiúkat vízmérő leolvasónak havi 2200—2500 forintért. Dél-dunántúli Vízügyi Igazgatóság (Pécs, Köztársaság tér 7.) felvesz segédmunkásokat és kubikosokat 2800—3500 forintért. Az Utasellátó Vállalat (Pécs, Lenin tér 2.) lányoknak kínál betanított szakács, betanított eladói munkakört. Havi 2500— 3200 forintért, ezenkívül utazási kedvezményt biztosít. A Pécsi Ingatlankezelő Vállalat (Pécs, Rákóczi út 55.) havi 1800—2800 forintért felvesz konyhalányi munkakörbe lányokat.

I Általános iskolai vagy gimnáziumi végzettségűek számára

az EIVRT Pécsi Elektronikai Gyára (Pécs, György-akna) felvesz fiúkat elektroncső előkészítőnek havi 1700—2800 forintig. A Mechanikai Laboratórium (Pécs, Szilva u. 3—5.) felvesz lányokat betanított elektroműszerésznek és fiúkat betanított mechanikai műszerésznek havi 2500—2800 forintért. A Hunor Kesztyű- és Bőrruházati Vállalat (Pécs, Sörház u. 36.) felvesz fiúkat kesztyűszabásznak, havi 1700 1900 forintért, lányokat gépi varrónak havi 1500—1700 forintért, fiúkat bőrruha-szabászoknak 1700—1900 forintért és lányokat bőrruhavarrónak 1500—1700 forintért. (6 hónap átképzési idő utón a kereset emelkedhet.)

A Pécsi Állami Gazdaság (üszögpuszta) fiúk és lányok számára biztosít gyümölcstermesztői, sertésgondozói, baromfigondozói állást. Kereseti lehetőség : 2400—4300 forintig. A Baranya megyei KÖJÁL egy fiú és egy lány számára fertőtlenítői, egy lány számára ügyviteli alkalmazotti állást kínál 2300— 3200 forintig.

I Általános iskolai vagy szakmunkásképzési célú szakközépiskolai végzettségű

fiatalok jelentkezhetnek a bo- gádí Zengő Gyöngye Mgtsz-nél tartósítóipari munkásnak. Kereseti lehetőség : 2500—3500 forintig.

I Általános iskolát vagy szakmunkásképző iskolát végzetteknek

a BVM Dunaújvárosi Gyára kínál 10 fő részére betonelem- gyártói munkát 3200—3500 forintért. Az Új Élet Mgtsz (Pécs, Reménypuszta) keres fiúkat, lányokat szarvasmarha-tenyésztőnek. Kereseti lehetőség 3500— 5000 forint.