Dunántúli Napló, 1983. március (40. évfolyam, 59-89. szám)
1983-03-19 / 77. szám
Vidám történetek Otthonunk és környéke Tojástartó, nyuszis sütemény és terítő Hangulati kellékek Plusz egy zsel a húsvéti ünnepekre Hagyma héjával festett hímes tojás Vitaminosan Néhány C-vitaminban gazdag ételreceptet közlünk. Savanyú káposztával kevert hússaláta. 25—30 dkg párizsit vékony csikókra vágunk és ösz- szekeverjük 1/2 kg savanyú káposztával. A salátát üvegtálba tesszük, a tetejét salátaolajjal meglocsoljuk és keménytojás- rzeletekkel díszítjük. Rakott savanyú káposzta nyersen. 1/2 kg savanyú káposztát három részre osztunk. Egy üvegtálba beletesszük a káposzta 1/3-át, erre rászórunk 20 dkg apróra vagdalt főtt sonkát, majd ismét egy réteg nyers káposzta következik, amire rárakunk 4 db karikákra vágott főtt tojást. A tetejét káposztával befödjük és kevés olajjal meglocsoljuk. Gyermekcsemege. 4 db almát, 2 db sárgarépát lereszelünk, majd mézzel és citromlével összekeverjük, üvegtálba tesszük. A tetejét édes tejszínhabbal és dióbéllel díszítjük. Céklalé mézzel. (Az utóbbi időben sok szó esik arról, hogy a céklának daganatgátló hatása van.) A nyers céklát meghámozzuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük, tiszta vászonruhán átszűrjük, mézzel édesítjük. Keverhetünk bele tejfölt, vagy tejszínt is, ízlés szerint egy-két evőkanállal. Nyers cékla tormával. 1 kg nyers céklát, 40 dkg tormát meghámozunk, kis lyukú reszelővei lereszelünk, összekeverjük, ízlés szerint salátaecetet készítünk, ráöntjük a reszelékre, köménymaggal ízesítjük, üvegbe tesszük, savanyúságként fogyasztjuk. Kitűnő nemcsak sültekhez, hanem zsíros kenyérhez, tojásrántottához, sült burgonyához, szendvicsekhez, hideg húsokhoz. Grape fruit saláta almával. 4 db grapefruit, 2 db narancs, 2 db alma szükséges hozzá. A konyhakész gyümölcsöket apróbb kockákra vagdaljuk, salátástálba helyezzük, 1 citrom levéve! meglocsoljuk és meghintjük 20 dkg porcukorral, majd egy kevés citrom- és narancshéjat reszelünk a salátára. Az egészet jól összekeverjük, kevés likőrrel meglocsoljuk. Rovatszerkesztő: WESZTL MÁRTA Szívesen ajánlok egy csokor ötletet azoknak, akik családia- sabá szeretnék tenni a húsvéti ünnepeket. 4 Hatszögletű tojástartókat készíthetünk kartonból. Először egy 25 mm sugarú kört rajzolunk, a körző nyílással hat részre osztjuk. A kör középpontjából 60 mm sugarú újabb kört rajzolunk, majd a rajz szerint összekötjük a pontokat. A szaggatott vonalat célszerű egy kicsit megkarcolnunk, hogy a hajtogatás könnyebben menjen. A vastag vonal mentén kivágjuk és a füleknél (X) összeragasztjuk. Ha hat ilyen kis tartókát készítünk és kör alakban egymáshoz ragasztjuk, hét tojás is elhelyezhető benne. Egyenként is hangulatos, különböző virágot, nyuszit vagy tojást festhetünk filctollal és kivágva oldalát díszíthetjük vele. * Él itt a szomszédban egy idős néni, még gyermekkoromban tanultam tőle a hagyma héjával festett tojás tudományát, mondhatom, nagyon szép tojások bújnak elő a gézburok alól. Mór most a hagyma héját el kell kezdeni gyűjteni. A tojásokat megfőzzük és hagyjuk kihűlni. Különböző érdekes természetből gyűjthető levélkéket (pl. lóhere) szedünk hozzá, ráhelyezzük a tojásra, s kockára vágott gézzel, vagy nylon- harisnya darabkával a tojásra erősítjük úgy, hogy egy csomóban a tojás hegyén összekötjük. (Ha bevizezzük a gézt, jobban simul.) Ezeket a tojásokat sorba belerakjuk a jól megfőzött és kihűlt hagymalébe, maid reggelig állni hagyjuk őket. A sárgától a rozsdabarnáig színpompázik a levélkék pedig kirajzolódnak rajta. Temperával is festhetünk tojásokat a minta szerint, csak ezt le kell fújni Arcillán lakkal, hogy el ne mázolódjon. * A sütni szerető háziasszonyoknak ajánlom a nyuszis tésztát. Mézespogácsa-, vagy keksztésztát készítsünk, vágjuk ki a kinyújtott tésztából a nyúlás pipiformákat. A kisült tésztát díszíthetjük apró színes cukorkagömbökkel (nagyon sok féle kapható) úgy, hogy tojásfehérjével ráragasztjuk, esetleg a nyuszifüleknél még csokoládéreszeléket használhatunk. Két csibeformát csokoládémázzal ragasszunk össze, helyezzük rá egy kis talpra, így állítható is. S végül az ünnepi terítéshez kivarrhatunk keresztszemes térítőt nyállal, a minta szerint Szalvéta, gyermekelőke is készíthető vele. Nászay Csilla Divat?..., vagy csupán szükséges kiegészítő?! Kedves, vidám, bolondos ötlet, és néha nagyon szükséges, mert elfér benne a kulcs, a zsebkendő, néhány forint stb. Készülhet rö- vidpálcasorokkal horgolva, vagy lustakötéssel kötve. Ami azonos: szorosan dolgozzunk, a munkát 8 cm szélesre kezdjük, és 20 cm hosszú lapot készítünk félbe hajtjuk, az oldalszéleket összevarrjuk, 60 cm hosszú, sodrott zsinórt készítünk, ezt a zsebecske oldalvor- rásához varrják, a végződésekre rojtot-bojtot készítünk. Kötött: „Apolló-fonalból", 3,5-es kötőtűvel dolgozunk, a munkát 15 szemre kezdjük, lustakötéssel 42 sort kötünk. Horgolt: kétszálas „Róma- fonalból” 3-as horgolótűvel 21 láncszemet horgolunk, visszaöltünk a 2. szemre, soronként 20 rövidpálcát horgolunk. A sorvégeken 1 láncszemmel fordulunk. Tárolóhely, szekrény Érdemes beépíteni a kihasználatlan tereket A korszerű tárolóbútor viszonylag kevés légteret vesz el a lakásból, azt ts a fűtetlen vagy a közlekedésre használt — és nem a pihenő-, tanulóvagy hálóhelyiségből. A beépített bútorokat a korszerű, ma épített lakásokban már az épülettel együtt adják át. A holmik elhelyezésére olykor a háló- és fürdőszoba közötti átjáró, gardrób szolgál. Egyes lakásokban pedig járható szekrény, gardróbhelyiség van, amelyben függönnyel takarva vagy szabadon állnak az akasztós részben a ruhák, a polcos részben a fehérneműk. Ha nincs a lakásnak beépített szekrénye, érdemes megfelelő helyet találni a beépítéshez, kihasználatlan sarkot, sötét, magas előszobát, régi személyzeti szobát, végső esetben a hálószoba kihasználatlan terét. A beépített szekrény elhelyezésének kétféle módja van. Vagy sikerül építészeti megoldást találni elhelyezésére úgy, hogy belesimuljon a falba (például ajtómélyedésben, alkóvban, nagy előszobában, folyosón, beszögellésben), vagy pedig legyen önálló elem, akár két szobát elválasztva. Ilyenkor még díszítőelemmé is válhat, mindkét oldala használható. (Az egyik oldala szekrény, a másik könyvespolc, vagy lehet két oldalra nyíló szekrény is.) Az építészeti megoldás természetesen az ésszerűbb és olcsóbb is, mert a szekrénynek ebben az esetben a fal adja a három oldalát. Paraszolvencia Megrögzött materialista létemre rettenetesen röstellem és pironkodva vallom be, hogy mintegy húsz, azaz húsz magyar forintot az egyházra paza- rcitam. Szent Antal perselyébe vándorolt a kis bankó. Mentségemre tán csak az szolgál ateista körökben, hogy nem közvetlenül és saját kezemmel, s nem is egészen privát jószántamból történt ez az anyagi kalandom, hanem bizonyos lelki erőszak árán. Kis finom erőszak árán, aminek bizonyára éppen kicsinysége miatt nem tudtam ellentállni. Úgy esett a dolog — mert azért elég hosszú sora van ennek —, hogy rokoni látogatóban voltunk a Nagyanyánál, hadd lássa, mennyit nőtt és okoskodott az unokája. Nagy- anyó pedig, noha nem valami sötét és bigott hívő, tiszteli az égieket, s megadja nekik a tisztességet a vasárnapi misével meg a délutáni litániával. Akkor én már vagy háromnégy napja kínlódtam egy olyan betegséggel, ami miatt nem terem szánalom, inkább csak nevetség. Hogy is mondjam? Afféle szaladj-siess. ró ne fizess. .. Mellettem ették a jó húsokat, dinnyéket, salátákat, fagylaltokat, én meg ittam a szaharinos teát és a háztartási kekszet rágcsáltam. És akkor provokálni kezdtem Nagyanyát. — Most már az égiek közbenjárása is elkelne, csak ez a gyöngeség lemenne rólam! Mondhatna Naayanyó egy strófát, hátha elmúlna ez a nyavalvás hasmenés! — De szentségtelen vaay! — korholt Nagyanyó. — Hogyan állíthatnék én az én istenem elé ezzel? Csak nem ízlés- telenkedek az imádságomban? — Nem is úgy gondoltam én, Nagyanyó! Hiszen azért magam is tudom az ottani protokollt is. Persze, hogy nem lehet minden kis dologgal akárkit zaklatni. No de vannak ott is apróbb megbízatásokkal foola- latoskodó — kimondom no: beosztottak. És hát nincs semmi olvan fogalom, amit ne lehetne akár olyan finoman megfogalmazni, hogy az égiek rosszallását se váltsuk ki ... — próbálkoztam a gyöngéd agitáció- val. A lényeg az, hogy egy-két napra rá helyrejöttek emésztőszerveim és odaülhettem a paprikáscsirke mellé. S mikor Nagyanyó ezt konstatálta, előjött most már ő is a témával. — Lóm, csak helyreimádkoz- talak! — Hát mégis? És hogyan, s kinek ajánlott a szeretetébe? — Szent Antalnak ... — De hogyan mondta meg neki? — Ővele mindent jobban meg lehet beszélni. Úgy körülírtam . . . Olyanformán, hogy „beleinek gyöngeségét segítsd elmulasztani..." S lám . . . Ami igaz, az igaz. Vagy a kamilla és a böjtölés, vagy Szent Antal közbenjárása, de élek és már virgonckodok, meg még egyszer szedek a csirkepaprikásból. — Csak azt ne gondold, hogy ennek nincs ára! — Hát itt is megy a csúszópénz, a protekció, a hálapénz, az apró vesztegetés? No igen. Szent Antalnak különösen szabad .... az ő tevés- vevése olyan borravalós szakma, ha szabad világi dologhoz hasonlítom. — És mennyit ígért neki, Nagyanyó? — Egy húszast. . . Könnyű volt belátnom, hogy ilyen olcsón seholsem gyógyítanak. Még az ingyenes állami egészségügyi ellátás is többe van, tehát könnyen ráálltam. Nagyanyó el is vette a húszast. Hanem mikor pár nap múlva rákérdeztem, miként fogadta, így válaszolt: — Nem adtam én oda mindet! — Hogyhogy? — Megkapia kétforintonként, ne aggódj. Én mindig annyit szoktam neki adni. Tízszer kettő is húsz lesz . . . Még hogy egyszerre. ebben a mai világban... — zsörtölődött és lassan-las- san áttért a gazdaságpolitikára. Sz. Simon István Vegyszeres gyomirtás A mezőgazdasági szaklapokban rendszerint az összes engedélyezett szert ismertetik. A kisüzemben engedélyezett növényvédőszerek száma ennél kevesebb, mert nagyrészük csak a mezőgazdasági nagyüzemekben alkalmazható. Kisüzemben a gyomirtószerek egyenletes kipermetezése nehezen valósítható meg. A jó gyomritóhatás a szakértelemtől, gyakorlattól, alkalmazott vegyszertől és a permetlevet kijuttató géptípustól függ. Felhívjuk a termelők figyelmét, hogy pár négyzetméter nagyságú területeken tartós hatású szerek alkalmazásával ne kísérletezzenek. A szőlő vegyszeres gyomirtásához a Gramoxone, Glialka az idősebb telepítéseknél a Buvinol 50 WP alkalmazható. A több éven át Gramoxone szerrel gyomirtott területeken, ahol a szulák felszaporodott, a Ronstar használatát javasoljuk. A Gramoxone, Glialka és a Ronstar permetezésekor ügyeljünk arra, hogy per- metlé ne kerüljön a szőlő levelére, mert azt is károsítja. Vegyszertakarékosság miatt a sorközöket gépi talajműveléssel gyomirtsuk. A vegyszer mennyiségét mindig a permetezett területre előre ki kell számítani. A Buvinolt kora tavasszal gyommentes talajra kell kijuttatni. A Gramoxone, Glialka és Ronstar szereket a gyomokra kell permetezni. A vegyszert árusító üzletekben rendszerint erre a célra műanyag szórófejeket is vásárolhatunk. Gyümölcsösben a fák alatt biztonságosan, káros utóhatás nélkül, a mélyen gyökerező, tarackos gyomokat Glialka, a szulákot Ronstar, a többi gyomfélét Gramoxone szerrel irthatjuk. Dr. Frank József # Júlia, amerikai film, március 21-én. 0 Kilenctől ötig, amerikai vígjáték, április 11-én 0 A kék madár, amerikai film, április 18-án 0 Férfiak póráz nélkül, olasz vígjáték, május 2-án. # Forgalmi dugó, olasz—francia film, május 16-án, Kezdés: 19 órakor. Belépődíj vacsorával: 50,— Ft. Asztaffoglalás: 13-322 Hö véityvédefem
