Dunántúli Napló, 1981. november (38. évfolyam, 300-328. szám)
1981-11-02 / 301. szám
Magyar vacsorák Bangkokban Pécsi vendéglátósok sikere Furcsa a thaiföldi étkezési szokás A kínai milliomosnak, aki a bangkoki Hotel Ambassadort hétszázmillió dollárért építtette, rendkívül tetszettek a magyar vacsoraestek. Ennek bizonyítéka az volt, hogy az október 16-tól 25-ig tartó műsoros gasztronómiai rendezvénysorozaton háromszor is megjelent, utoljára még egy órával a repülőgépe indulása előtt is. Az ottani vendéglősök mondják, ez rendkívüli eseménynek számít. Igaz, egész napját ebben a tökéletes luxusintézményben tölti, de egy-egy rendezvényre legföljebb egyszer néz be, de leggyakrabban egyszer sem . .. Nincs ezen mit csodálkozni, a thaiföldieknek mi egzotikum vagyunk. A magyar vacsoraestekre a HUNGEXPO és HUNGAR HOTELS együttműködésével került sor. A HUNGEXPO szeretne bejutni a délkelet-ázsiai piacra, s így a nevezetesebb magyar termékekből kiállítást nyitott a Hotel Ambassador konferencia- termében, miközben a HUNGAR HOTELS képviselői magyar vacsoraestekkel és magyar ebédekkel látták vendégül a bangkoki ínyenceket. A vendéglátó csoportot Varga Csaba, a HH Pécsi Területi Igazgatóságának és a Hotel Pannóniának ot, igazgatója vezette. A nagy sikert aratott ételeket Lengyel László, a Nádor konyhafőnöke, Kálmán Ferenc, a Minaret konyhafőnöke és Selmeczki Tamás, a szegedi Hungária cukrászüzemének a vezetője készítette. A siker jelei: minden este telt ház, délben nagy forgalom, első oldalas újságcikkek, s már tervezik a kölcsönös vendéglátói kapcsolatot, sőt, egy bangkoki állandó magyar étterem nyitásának a gondolata is fölmerült a távoli városban. Minden este svédasztalon tálalták föl a számtalan fogást, azt tervezve, hogy az ételsort, magyar szokásnak megfelelően, majd sorban végigkóstolják a j/endéaek- Nem így történt. .. Ugyanis fény derült egy — számunkra igen különös — ottani szokásra: a thaiföldiek nem egy- vagy kétfélét vacsoráznak, hanem rengetegfélét, csakhogy nem sorban, hanem — egyszerre .. . így került egy tányérra a pörkölt a palacsintával, s még vagy ötféle étellel. Az étkezés a következő: egy nagy tányér rizst tesznek középre maguk elé, s a sokféle ételt köré rakják, ezzel „ízesítik” a rizst. S közben az is megesik, hogy a rizseskanalat a bográcsgulyásba mártogatják. így fogy el lassan, de egyszerre minden. A bangkoki ételek is ízletesek, de általában szárazok, legfeljebb mártást adnak mellé. Ezért is volt nagy sikere a mi fogásainknak, különösen a habart ételeknek. Az ízletes thai ételek között azonban volt valami egészen „rettenetes” is: a kókuszdióba töltött halpuding. .. Varga Csaba sok érdekeset mesélt Bangkokról. Például a vásárlásról. A vevőt szinte berángatják az utcáról az üzletbe és a legelegánsabb boltokban is természetes az alku. Az engedményt eleve bekalkulálják az árba. Azt, aki az először kimondott árat megfizeti, legalábbis bolondnak nézik. A vevőt hellyel kínálják, ülve folyik a tárgyalás, üdítőt, whiskyt hoznak, s ha létrejött az alku, újabb whiskyt töltenek. Ott nemigen isznak bort, rendkívül drága is, inkább csöppnyi whiskyt szódával, rengeteg jéggel, kísérőként sörrel. A másik, ami egészen fantasztikusnak hangzik: 24 óra alatt elkészül egy öltöny, s a reggel 10-kor megrendelt nadrágot este 7-kor már lehet viselni. Hogy lehet ez? A sok turistának könnyű ruhára van szüksége a nagy hőség miatt, ezért egymást érik a szabóságok. Készruhát nem is lehet kapni, csak farmert, könnyű inget, trikót. A nadrágkészítés, anyaggal együtt, mindössze 250-280 baht (1 baht 1,70 Ft), míg egy üveg bor átszámítva 700 forintba, egy darab alma 20 forintba kerül! A thai konyha egy-két különlegességével majd találkozhatunk a pécsi Pannónia étlapján is. Bangkokban pedig egészen biztosan készítenek méa magyar ételeket. A város jövőre lesz 200 éves, s ez alkalommal szeretnének egy komplett magyar programot összeállítani az ottaniak, a mostani sikeren fölbuzdulva. Dücső Csilla Hazánkba érkezett Wassily Leontief Nobel-díjas professzor Vasárnap Magyarországra érkezett Wassily Leontief Nobel- díjas közgazdász professzor, a New York-i egyetem gazdaság- kutató intézetének professzora, Nyitrai Ferencné államtitkár meghívására. Leontief profeszszor a Központi Statisztikai Hivatal és a Magyar Közgazda- sági Társaság által szervezett III. magyar ágazati kapcsolatok mérlege konferencián vesz részt, melyet november 3—5. között Hévízen tartanak. A Bangkok melletti úszó piac Nyomoz az OTP A szerencse is „romlandó” Kipróbáljuk a szerencsénket. Hátha ... Az OTP lehetőségei között ki-ki kedvére választhat. A hangsúly a nyerésen van. Sokan megfogták már az isten lábát, azaz Fortuna kegyeibe férkőztek. Hogyan csinálják? Az biztos, hogy a „beugrót” leszurkolták. Míg sokan nyertesek, jó néhányon csak a tapasztalatokkal gazdagodunk. Azért nem adjuk fel a reményt. Hátha .. . Pedig az OTP is szurkol. Na nem azért, mert robbantják a bankját, ez ellen bebiztosította magát. Izgalmát gyakorta az okozza, hogy szeretné kifizetni a nyereményt — ha lenne kinek. Mert a mázlisták többnyire feledékenyek. Hietve: akinek heti 1—2 totója vagy lottója van, 1—2 gépkocsinyeremény- betétkönyvvel rendelkezik, az még megnézi a húzások után, hogy nyert-e. A tapasztalat azt mutatja, hogy a Fortunát átkaroló hadművelettel — azaz szelvények, gépkocsinyeremény-be- tétkönyvek tucatjaival — támadó szerencsevadászok a szóra- kozottabbak. Nyomoz az OTP. Baranyában a megyei igazgatóság hálózati osztálya. Alapállásuk: minden nyertes vegye át a nyereményét, addig, amíg igényt tarthat rá. Mert jó néhány szerencse- malacnak is van „szavatossági ideje", tehát a szerencse is „romlandó”. Baranyában az első gépkocsi- nyereménybetétkönyv húzása óta — 1961. augusztus — az öt- és tízezres könyvekkel eddig 1457 gépkocsit nyertek. Legtöbbjét időben átvették, vagy a vételárát kérték. Még mindig van néhány gazdátlan. A bemutatóra szóló könyvekben hiába szerepel tucatnév: Kiss Károly, Horváth Ferenc, Tóth István, vagy jelige: Október, Tavasz stb., ha nem jelentkeznek a nyertesek. Az OTP annyira garantálja a titoktartást, hogy ezzel a saját helyzetét is megnehezíti. Mert használható támpontot csak a fenntartásos betétkönyv ad: a tulajdonos neve és személyi igazolvány száma alapján kezdhetik a nyomozást. Egyébként? A lakcímnyilvántartó iroda segítségével előhalász- szák a „jelige" nevek lakcímeit — ha azok egyediek, nagyobb az esély — és megy is a levél. „Amennyiben gépkocsi-nyere- ménybetétkönyvvel rendelkezik, kérjük, keresse fel'a betétkönyvét kiállító fiókot (takarékszövetkezetet, postahivatalt).” Aztán várnak .. . Nyomoznak személyesen is, mégpedig mindig párosán járva, hogy elejét vegyék az esetleges „kenő", illetve „hálapénz” panaszoknak. Jó, ha tudjuk: a nyertes gépkocsit csak a húzást követő egy hónapig lehet átvenni. Utána már csak a vételárat, mégpedig a húzáskor érvényben lévő forgalmi árat fizeti az OTP az idők végeztéig. Az 1974-ben kihúzott Moszkvics nyertese, ha előkerül, akkor 88 ezer forintot kap, pedig az új Moszkvics ára már 94 ezer forint. Az egyhónapos határidő viszont igazolt akadályoztatás esetén méltányossági alapon kis idővel meghosszabbítható. A totó- és lottószelvények nyereményét — ha hátul ráírta a feladó a nevét és címét — 10 000 forintig postázza az OTP. Az ennél nagyobb összeget csak személyesen fizetik. Ha van kinek. Pénznyeremény a húzást követő egy év után elévül ! A tárgynyereményt viszont csak a húzást követő egy hónapon belül lehet átvenni, a tájékoztatón kijelölt boltokban, áruházakban. Mi lerójuk a szerencseadónkat. Ha nyerünk: az OTP fizet, vagy nyomoz, hogy fizethessen. És ha csalatkoztunk a szerencsénkben, egy ideig akkor is őrizzük meg szelvényeinket, hátha csak elhallottuk, félreolvastuk a számokat. Mert a totó és lottó fogadási szelvény megőrzése sok embernek hozta meg azt a nyereményösszeget, amiről nem is tudott. Murányi László „Maszek tüzépesek" Kihalóban a vándormeszes foglalkozás Budapesten több mint húsz kiskereskedő látja el a lakosságot tüzelő- és építőanyaggal a Tüzép és az Áfor melett, míg Baranyában elsőként — 12 év óta — csak Illés Ferenc kiskereskedő foglalkozik ezzel Diós- víszlón. Szerencsére — ha szerényen is —, de növekszik ezt a munkát ellátó kiskereskedők száma. „Maszek tüzépes” 1981-től Csatlós József is Szalántán, míg Ipacsfa ellátására most adott be kérelmet a KISOSZ Baranya me- megyei Szervezetéhez Czrenko- vits Miklós. Ezen kívül egy vállalkozó próbálkozott, de belebukott, amire magyarázatul talán annyi, hogy a többiek az építőanyag-kereskedelemben vagy az építőiparban dolgoztak korábban. Ez a feltétel elengedhetetlennek tűnik, mert a több tucat áruféleség között csak komoly anyagismerettel rendelkező szakember igazodik el. Az ellátatlan vagy alig ellátott távoli k'sfalvakban csak egy-két cikkel kereskedni kész kudarc. Ha valahol, hát ebben a szakmában nagyon számít a pontos piaci ismeret, a gyors vásárlás akár a szomszédos megye gyáraiból is, de érteni kell az alkalmi munkások megnyeréséhez is. A kereskedők pontosan tudják, hogy hol épülnek új családi házok, a régieket hol újítják fel és ehhez megszervezik a folyamatos anyagellátást, sőt tartós hiánycikket is „felhajtanak", ha erre megbízatást kapnak. Saját autóval egyikük sem dolgozik) bérlik a járműveket. Biztos, hogy többen mennének el tüzelő- és építőanyag kiskereskedőnek, ha például nyugdíjasként is vállalkozhatnának, vagy egy maszek tüzépes nemcsak egy, hanem több faluban is telephelyet nyithatna. Többen a főfoglalkozás mellett szeretnének' legalább tüzelőolajat árusítani, így például benzinkutasok akarnak tüzelő- és tüzelőolajárusító helyet nyitni. De arról a legtöbben elfeledkeznek, hogy csakis a kisfalvakba várnak magánvállalkozókat és legfeljebb csak két vállalkozó személy alkothat egy úgynevezett közkereseti társaságot. Sajnálatos módon a hajdani vándormeszes mesterség kihalóban van és Baranyában csak 9 mészkereskedő működik, közülük is csak egy rendelkezik telephely- lyel. A fenti igények realizálásának jogi vonatkozásai még tisztázottatok, de az már biztos, hogy az üzlet, a telephely építésére, berendezésére, az induló árukészlet beszerzésére igénybe vehető OTP-kölcsönök majdnem megkétszereződtek, sőt januártól teherautóvásárlásra is adnak hitelt, vagy a vállalkozók bérelhetnek másfél tonnásnái súlyosabb szállítójárművet is. A- lakossági építő- és tüzelőanyagellátás további javítását szolgálja egy másik vállalkozási forma is, a tüzéptelep szerződéses üzemeltetése. A pécsi áfész görcsönyi tüzép-telepét pár hónapja így vezeti Ruppert Antal építész- és Kóger Gyula gépész üzemmérnök, akik személyenként 50 000 forintot szántak a vállalkozásukra. Kisiparosokkal, maszek vándor favágókkal működnek együtt és sikerült a lakossági szolgáltatást kibővíteni, ugyanis házhoz szállítanak, betonkeverőt kölcsönöznek, bar- kácsanyagokat árusítanak,.tűzifát, tetőlécet vágnak méretre, villanyóra-szekrényeket készítenek. Utat építettek a tüzéphez, kutat fúrtak és házilag mészoltó- gépet szereltek össze. Előttük az éves forgalom hárommilliós volt, míg most ők havonta egymilliós forgalmat könyvelhetnek el. Naponta 14—15 órát töltenek el szervező- és fizikai munkával. Például a havi telefonszámlájuk több mint 2000 forint Csuti János Elégtelen Romlott sör, szemetes só, vizezett zsacskós tej Buggyant csehszlovák sör, szemetes román só, s hogy saját házunk táján is söpörjünk: vizezett zacskós tejek, szivacsos teasütemények, lejárt szavatosságú termékek . .. Ezúttal is a Megyei Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézet szokásos havi gyorsjelentése fekszik előttünk. A finomabb édesipari lisztes- árukból az állami édesipar nemigen kényeztet el bennünket, viszonylag gyenge a kínálat. Ezért örvendetes, hogy egyes sütőipari válalatok is megjelentek termékeikkel, s ezek csomagolása még tetszetősebb is, mint az állami iparé. Kísértenek azonban a gyermekbetegségek. Az intézet ellenőrei például nehezményezték, a Békés megyei Tanács gyomai sütőüzemében készült Körösi Néró teasütemény tömeghiányos, a sima Körösi pedig szivacsos, a kelleténél több vizet tartalmaz. Nem valami hires a kecskeméti Sütő- és Édesipari Vállalat Hírős édes teasüteménye, melynek díszítő csokoládébevonata elkenődött. Az egyik süteményféleség túl kemény, a másik jellegtelen ízűnek találtatott. Első eset, a vállalatokat figyelmeztették. Még mindig az édesipari termékeknél maradva: magunk is tapasztaltuk, egyes üzletekben az ilyen termékeket a minőség- megőrzési időn túl is árusítják, mégpedig teljes áron. Ez történt a pécsváradi fogyasztási szövetkezet fazekasbodai vegyesboltjában is az Afrikána földimogyorós nugáttal és a Zamat kávékeverékkel. Az intézkedést követően az árut a helyszínen elkülönítették, s a további árusítást csak mérsékeltebb áron engedélyezték, az üzletvezetőt pedig figyelmeztették. A minőség őrei a közelmúltban a MECSEKTEJ szinte egész termékválasztékát kifogásolták. A zacskós tejeknél tíz százaléknyi idegen víztartalmat találtak, a poharas tejföl kis zsírtartalmú, a teavaj hiányos jelölésű, de nem felelt meg a szabvány előírásainak a félzsíros tehétúró és a poharas hab- tejszín sem. Mindez pedig a gondatlan munkavégzés, az alapanyag és a késztermék kellő ellenőrzésének elmulasztása miatt. A felelősök ellen szabálysértési jeljelentést tettek. A FŰSZERT raktáraiban a COMPACK által csomagolt teák és fűszerek minőségét ellenőrizték. Négyszáz kilónyi indiai teában az előírtnál nagyobb arányban találtak törmeléket, a 150 kilónyi őrölt feketeborsnál pedig a csomagolást kifogásolták: a tasakok fele szétnyílt, a bors kiszóródott belőlük. Figyelmeztetés. Panaszbejelentés nyomán vizsgálták a Pécsi Sütőipari Vállalathoz érkezett 57 tonnányi Romániából érkezett étkezési só minőségét. A tétel túl sok, szemmel is látható szennyeződést tartalmazott. Visszaszállították a FUSZÉRT- nek. A csehszlovák Podkováni Sörgyárból hordós sör érkezett a Pannónia Sörgyárba. Nem volt benne köszönet, a sör üledékes, zavaros, kellemetlenül savany- kás ízű, túlerjedt lötty volt. A sört visszaküldték. Ugyanettől a gyártól később két vagonnyi sör érkezett, a hordókon azonban nem volt feltüntetve a töltés ideje. Ez is vissza a feladónak. Miklósvári Zoltán Hétfői □
