Dunántúli Napló, 1981. január (38. évfolyam, 1-30. szám)
1981-01-18 / 17. szám
Sportos és elegáns OTT«HON CSALÓD Főzőcske A házi sült tészták között kiemelten kedvelt a hagyományos nyújtott rétes. A fiatal háziasszonyok zöme vagy nem tud rétest sütni, vagy időhiány miatt nem vállalkozik a munkaigényes tésztaféle elkészítésére. Az alábbi recept szerint ösz- szeállított, úgynevezett sodrott rétes ízre és formára szinte azonos a nyújtott rétessel, ám elkészítése sokkal egyszerűbb. Hozzávalók: 40 deka liszt, csipet só, egy egész tojás, 1 poharas tejföl, 10 deka zsír. 30 deka lisztet, a tojást és tejfölt összegyúrjuk úgy, hogy rétestészta keménységű masszát kapjunk. A maradék 10 deka lisztet elmorzsoljuk 10 deka zsírral vagy margarinnal és a 2—3 centi vastagra nyújtott tészta tetejére kenjük. (Ügy, mint a hájas tésztáknál.) Ezt követően összesodorjuk, minta beiglit, és négy egyenlő méretű részre vágjuk. Élére állítva pihentetjük hűvös helyen. Mindegyik részből egy-egy kis réteslapot sodrunk, lehetőleg minél vékonyabbra. Úgy töltjük, mint a nyújtott rétest, vagy réteslapot. Eltartható rétestészta A fenti anyagokból nyersen akár egy hétig is eltartható rétestésztát is készíthetünk. Ezúttal azonban olvasztott zsírral kell összekeverni a lisztet, s így kenni a masszára. Ezt a tésztát legalább 4—6 részre vágjuk és 24 órára mélyhűtőbe tesszük. Fagyasztás után a darabokat kisodorjuk és töltjük. Sütés előtt tojásfehérjével kenjük meg a tetejét. Ez utóbbi változat különösen kedvező kis létszámú családoknak, hiszen így kis mennyiség is készíthető (Pl. két levél.) A hűtőben tartott tészta napok múlva is jó, pillanatok alatt felhasználható. A töltelék lehet citromhéjjal ízesített, tojássárgájával kikevert tejfölös-cukros túró, borsos, dinsztelt káposzta. Baranyában kevéssé ismert a burgonyával töltött rétes, ami frissen különösen finom, laktató, vacsorának is megfelel. Személyenként 25 dekát számítva, a nyers, hámozott burgonyát sós vízben megfőzzük, forrón szűrőkanálba tesszük és hagyjuk, hogy langyosra hűljön. Krumplinyomón áttörjük, erősen sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, majd egy diónyi vajjal és tejföllel habosra keverjük Az így készült ízes püré- vel töltjük a sodrott rétest. HÉTVÉGE 6. Hajápolás Blúz mindenkinek Évek óta a legsikeresebb divatholmink a blúz. Sokfajta sportos és elegáns megoldás ki. nálkozik mindkét nembelieknek, a legkisebbektől az idősebb korosztályokig. Természetesen a fiúk és férfiak „blúzát” ingnek nevezzük, de nem nagyon különbözik egymástól a férfi és női viselet, sőt még cr gyermekkorban lévők blúza sem a felnőttekétől. Hasznos tulajdonság, hogy egész évben viselhető a blúz, idényenként más-más, az időjárásnak megfelelő kiegészítőkkel. Rajzainkon o fentiekben elmondottak illusztrálására! köztünk modern blúzokat — ingeket, nappalra valókat, sportos megoldásokat. Ezek mindegyike hasonlít egymásra, az alapanyag azonban sokfajta variálási lehetőséget kínál. A blúz és az ing nadrághoz éppen olyan jól illik, mint sportos szoknyához az őszi—téli szezonbon. 1-es modellt férfiaknak ajánljuk. Jerseyből, vagy vékony műszál szövetből készült, gyapjú ing, kis álló nyakkal; kevéssé karcsúsított, így alatta könnyű pulóvel is hordható. 2- es modell derékban öves blúz, mély ragián szabással, a könnyű anyag vékony szövet, így a kétszer körültekert övvel csinosan összetartható a derékon. A blúz medencecsontig ér. 3- as modell hasonló az előbbihez, nagykockás anyagból készült, elütő színű díszítéssel o galléron, a kézelőn, valamint az öv is lehet a díszítő anyagból. 4- es és 5-ös modellek, kislányoknak való blúzok, a felnőttekéhez hasonló, könnyen kezelhető; szintetikus jerseyből a legpraktikusabb. A blúzok álló nyakkal, vagy pici gallérral, bevarrott, illetve ragián ujjakkal, zsebekkel és húzott csípőrészszel készültek. A gloknis kockás szoknya és az apró pepita „lap” szoknya1 hasonló a felnőttek divatjához, de nyugodtan kiválaszthatók gyermekek részére is. N. V. Citromlével bedörzsölve Napjainkban a legtöbb panaszt a zsíros haj okozza. Ez b hajtípus fejmosás után pár nappal már olajoson fénylő és zsíros tapintású. A haj szinte szálanként összetapad és kevesebbnek látszik, mint ameny- nyi valójában. Sok embernek okoz gondot, de ha hajunkat helyesen ápoljuk és kitapasztaljuk, mivel gondozzuk legeredményesebben, úgy gyógyítható. Az ilyen hajat zsírosságától függően hetenként, tíznaponként mossuk meg. Bár zsíros hcjnál megengedhető hajmosáshoz a szappan, mostanában a modern samponok kerülnek előtérbe. Ha mégis szappannal mosunk hajat, utána alaposan öblítsük le enyhe ecetes vízzel, majd átszűrt citromlével jól dörzsöljük be a fejbőrt, mely részben csökkenti a zsírosságot, másrészt a C-vitamin serkenti a fejbőr életműködését. Szárítás után jól keféljük ki a hajat. A samponok közül a növényi Krauter sampon ajánlható. Ez kamillavirág, rozmaring és herevirág kivonatát tartalmazza, amely a megtisztításon túl normalizálja a fejbőr funkcióit, a haj természetes fényt kap és hosszú ideig meg is tartja. Sokat segíthet a tojáshabos bedörzsölés. Két friss tojás keményre vert habjával a hajat és a fejbőrt bedörzsöljük és száradni hagyjuk. 15—20 perc múlva egy adagnyi tojássamponhoz hozzáöntünk 1 evőkanál rumot és azzal hajat mosunk. Utána 2—3-szor öblítünk bő vízben. Kitűnő eredménnyel használható a bojtorjángyökeres haj- ápolótea-keverék, vagy a bojtorjángyökér hajsampon. Ezek fő alkotórésze az ősidők óta használt, értékes hatóanyagokat tartalmazó bojtorjángyökér. A hozzáadott egyéb hatásos kiegészítő növényi anyagok együttesen megszüntetik a fejbőr és a haj rendellenességeit, és a hajnak természetes fényt biztosítanak. A gyógynövény szaküzletekben utánvéttel is megrendelhetők. Zsíros hajnak jót tesz a zsíro- sodás elleni hajszesz állandó használata is. Ezt azonban nemcsak hajmosás után, hanem két hajmosás között is alkalmazni kell. Nyáron igen jót tesz a napozás, télidőben hasonló előnynyel jár a kvarcolás is. Ezt azonban csak szakember utasítása alapján végezzük. Falmeretli dekoratív felület Függöny a lakásban Néhány elhelyezési ivariadé Azokban a lakásokban, ahol nincsen redőny vagy vászonroló, általában kétfajta függöny kerül az ablak elé, s ehhez dupla sínnel ellátott karnis szükséges. A fényáteresztő — csipke, hálómintás, tüll, stb. — függönyök általában fehér vagy világos árnyalatú, nagy fényáteresztő textíliák. Vásárláskor ne sajnáljunk valamivel többet kiadni az anyagra, mert csak akkor lesz szép esése, ha jól be lehet húzni, tehát nagyon könnyű anyagoknál a ráhagyás 150 százalék, is lehet, nehezebb anyagok ráncolásához 100 százalék ráhagyást érdemes számítani. A fényelzáró (elsötétítő) függönyök színeit feltétlenül hozzuk szinkronba a lakásban található bútorszövet és szőnyeg színeivel. Ugyanis este, az ablakfelületet teljesen elfedve, ezeket nagy, akár falméretű dekoratív felületként látjuk. A nehéz, vastagabb szövetű függöny kevesebb, mély hajtással is jól hat: 70 százalékos szélességi ráhagyáskor általában egyharmad hajtásmélység van a berakások között. Kétszárnyas függönyöknél a függönyszárnyak szélességét az ablak közepén való átfedésre is gondolva számítsuk ki. A nem műszálas függöny- anyag mosáskor összemegy, ezért idejében kell gondolni e célra megfelelő széles szegélyre vagy hajtásra, amely függönyanyagok esetén 15—20 százalék, dekorvásznaknál 5— 10 százalék. Az előzetes tervezéssel nagyon sok bosszúságtól és felesleges munkától óvjuk meg magunkat. Jó, ha tudjuk, hogy az üzletben kapható függönyárunak bálázott szélessége a felrakott függöny magassága lesz. Ez az „üzleti szélesség" általában 1,50—3,50 m. Rajzainkon néhány elhelyezési variációt mutatunk be: a) Külön-külön hangsúlyozott két ablak; b) Mellvéd és fűtőtest szabadon hagyva; c) összefogás az ablakok magasságában; d) Egyforma hosszúságú függöny; e) Egységes felületet adó, összefogott változat; f) A függönnyel egységes falsíkba foglalt felület. Kerti berendezési tárgyak készítése A kert apró berendezési tárgyai teszik kényelmesebbé, otthonosabbá a kiskertet. A vegetációs időszakban sok az elfoglaltság, nincs idő ezek előállítására. A téli időszak alkalmas arra, hogy e tekintetben pótoljuk adósságainkat. Legjobban használt berendezési tárgyak; lóca, asztal székkel vagy páddal, rönkülőke stb., de ilyenkor készíthetünk futónövényeinknek rácsot, pergolát is. Legegyszerűbb ülőalkalmatosság a rönkből készült ülőke, pad, illetve asztal. Amennyiben idősebb fa kivágásából visszamaradt rönkkel rendelkezünk, e célra jól megfelel. A rönkhasábot hosszába fűrészeltessük el úgy, hogy egyik fele (egyenes) ülésre alkalmas legyen. Az ülőfelületet gyaluljuk meg, csiszolóvászonnal finomítsuk. Amennyiben a kellő magasság elérése érdekében a rönk alá magasítót teszünk, úgy azt hosszú csavarszárral előre kifúrt lükön át fogassuk össze. Szalonncsütő körül 5-6 fő részére a legpraktikusabb ülőalkalmatosság a rönkülőke. Magassága 30—35 cm legyen. Egyszerű, könnyen változtatható a helye. Gyermekek részére esetleg egyszerű faragással tehetjük meseszerűbbé. A fa kérge dekoratív, azonban rövid idő alatt lepereg. Legmegfelelőbb, legtartósabb a tölgyrönk. Sok éven át dacol az időjárással, nehezen korhad A kertberendezési tárgyakat impregnálhatjuk, mellyel élettartamukat megtöbbszörözhetjük. Az elterjedt csónak- lakkal való bevonás nem ajánlható, ugyanis a napfény hatására lepereg. Modern ú már az alapozó Xilamon, és c színes Xiladekor. Az alapozást valamint a fedőmázolást két szer végezzük, előnye az imp- regnálás mellett, hogy mat színű marad. Kapható a világos barnától a mahagón színig sokféle árnyalatban. Sima felületre kevesebb festék anyag szükséges. A fémrésze két, csavarokat rozsdagátlóva rozsdátlanítjuk, majd fekete zománcfestékkel fessük be. Télen ajánlctos az élettar tam meghosszabbítása érdeké ben védett helyen tárolni a fá ból készült kertberendezési tár gyakat. Kalla Gábor A y 22 ,15 j,
