Dunántúli Napló, 1979. május (36. évfolyam, 118-147. szám)
1979-05-22 / 138. szám
1979. mójus 22., kedd Dunántúli napló 3 készülődés a nagy szemlére Versenyképes termék A Szovjetunió a tavaszi BNY-n B udapesten május végén tartják a szokásos tavaszi nemzetközi vásárt. Alekszandr Pavlov, a szovjet kiállítás igazgatója, az APN tudósítójával folytatott beszélgetésében elmondta, Hogyan készülnek fel a szovjet külkereskedelmi szervezetek erre a technikai szemlére, s nyilatkozik a szovjet—magyar kereskedelmi és gazdasági kapcsolatokról. — A Szovjetunió a Budapesti Nemzetközi Vásár hagyományos résztvevője. Miiyen szerepet játszik ez a vásár a szovjet-magyar kereskedelmi és gazdasági kapcsolatok fejlődéA gyakorlat bebizonyította, hogy a közös munkák eredményeinek felhasználása az egyes ágazatok fejlesztésében, növeli országainkban a társadalmi termelés hatékonyságát. Ismeretesek a Szovjetunió és a Magyar Nép- köztársaság között a gépjármű- gyártás, az alumíniumipar, a kőolajvegyészet, a híradástechnika területén megvalósuló kooperáció és szakosítás nagyszerű eredményei. sáron első ízben szerepel a Szovjetunió 15 köztársaságának egyike, a Magyar Népköztársasággal határos Ukrán SZSZK. Ennek a kiállítási részlegnek az a fő feladata, hogy a vásár látogatóinak képet adjon arról, hogyan vesz részt Ukrajna a Szovjetunió és a külföldi államok kereskedelmi-gazdasági és műszaki-tudományos kapcsolatainak fejlesztésében, miképpen járul hozzá a szocialista gazdasági integráció komplex programjának fejlesztéséhez. Saját kutatás és fejlesztés eredményeként új technológiát alkalmaznak a Miskolci Mezőgazdasági Gépgyártó és Szolgáltató Vállalatnál a hidraulikus munkahengerek gyártásában. Az új technológiával a mezőgazdasági munkagépeknek ezt a fontos alkatrészét nemzetközi összehasonlításban is versenyképes minőségben tudják előállítani. Az új technológiával elért eredmények alapján termékszakosítási megállapodást kötöttek egy NSZK-beli céggel. Miskolcról nagy átmérőjű és hosszú löketű munkahengereket és más alkatrészeket szállítanak az NSZK-ba, ellentételként pedig a Kaposvári Mezőgép kap az NSZK-ból más típusú hidraulikus munkahengereket. A termékcsere értéke ebben az évben mintegy tizenhárommillió, jövőre pedig húszmillió forint lesz. Érlelik, szeletelik, csomagolják Szeretjük a sajtot Szigorú bírálok A háziasszony egyszerre csak tíz-húsz deka sajtot vásárol, itt 250—300 tonna érlelődik. A pécsiek havonta 60 tonna kemény és félkemény sajtot fogyasztanak. így _nem nehéz kiszámítani: a Baranya megyei Tejipari Vállalat pécsi központi sajtérlelőjének készlete hány hónapig lenne elég. Gelli József, a vállalat kereskedelmi osztályvezetője és Somogy/ István üzemvezető azt mondják: itt nem készítik, csak érlelik, csomagolják, szeletelik és szétküldik a sajtot Baranya és az ország boltjaiba. A parmezánt és az ementálit Véménden, o trappistát Bolyban, a Tenkest és az Anikót Sellyén készítik. A minőség alapvetően a gyártó üzemeken múlik, ezt az érlelőpincék javíthatják, netán ronthatják. Szeretjük a sajtot? Bizonyára. A vállalat tavaly 2000 tonnát értékesített. Trappistából belföldön 730, tőkés államokban 100 tonna fogyott, a legdrágább ementáliból ösz- szesen 580 tonnát vettünk 2— 5 kilós blokkokban, vagy az országos bolthálózatnak is küldött előrecsomagolt szelesében? — A Szovjetunió első ízben nem sokkal a háború megkezdése előtt vett részt ezen a budapesti kereskedelmi fórumon. Akkor a magyarok tízezrei számára egy új világ felfedezését jelentette a szovjet pavilon megtekintése. Ám a horthysta hatóságok reakciós politikája miatt a két ország kereskedelmi-gazdasági kapcsolatai nem fejlődhettek. Valójában ezek a kapcsolatok csak azután rendeződtek, hogy Magyarország a fasizmus alól felszabadult. fejlődés E kapcsolatok fejlődésének dinamikájáról tanúskodik, hogy Magyarország fő partnere lett a Szovjetunió, amely a magyar külkereskedelmi forgalomban több mint 30 százalékkal részesedik. Másfelől a Magyar Népköztársaság már hosszú évek óta az ötödik helyet foglal, ja el a mi kereskedelmi partnereink sorában. Tavaly például a kölcsönös szállítások értéke meghaladta a 4,8 milliárd rubelt. A kereskedelmi áruforgalom fejlődésében nagy szerepet játszik a Budapesti Nemzetközi Vásár. Évről évre növekszik a BNV-n megkötött magyar—szovjet szerződések jelentősége. — Hogyan tükröződnek a szovjet kiállításon a KGST keretében folyó együttműködés eredményei, egyebek közt a komplex program teljesítésének eredményei? — Ezek az eredmények szembetűnően megnyilvánulnak az úgynevezett szakosított és kooperációs termékek kölcsönös szállítási volumenének növekedésében. A Magyar Népköztársaságból származó behozatalunk több mint 30 százaléka és az odairányuló kivitelünk mintegy 18 százaléka szakosított termék, főleg gépipari gyártmány. Különösen eredményesen fejlődik a szakosítás és a kooperáció a műszergyártásban. A megállapodásnak megfelelően Magyarország megszervezte mikrohullámú és ultra rövid hullámú berendezések gyártását, amelyeket a KGST-tagállamok- ba exportál. A Szovjetunió például a legnagyobb külföldi megrendelője az elektromechanikai berendezésgyártó budapesti Kontakta gyár termékeinek. Másfelől a szovjet elektrotechnikai ipar mindazt gyártja, ami a szuper nagyfeszültségű áramvezetékek építéséhez szükséges. Ilyen berendezésekből szerelték fel a testvéri országoknak és a Szovjetunió délnyugati körzetének energiarendszereit egyesítő 750 kilovoltos Vinnyica—Albertirsa ' távvezetéket. A mostani vásáron sokféle kiállítási tárgy képviseli a műszergyártás specializált termékeit. — Hogyan szervezik meg a szovjet kiállítást és milyen külkereskedelmi szervezetek vesznek azon részt? — A mintegy 2000 négyzet- méter összterületű szovjet kiállítás négy csoportra oszlik: műszergyártás, kohászati és fém- megmunkálás, villamosenergetika és villamossági gépgyártás, vegyipar és bányaipar. Ezeknek az ágazatoknak termékeit egy sor külkereskedelmi szervezet mutatja be, köztük a Mashpri- borintorg, a Sztankoimport, o Techmashexport, az Energo- mashexport, az Elektroncrg- technika stb. Érdekes terrfútíkü Ezen kívül érdekes tematikával képviselteti magát a Szovjet Tudományos Akadémia — „Nemzetközi együttműködés a kozmikus tér meghódításában” — és az Állami Szabványügyi Bizottság - „A Szovjetunió nemzetközi együttműködése a szabványosítás területén”. A Budapesti Nemzetközi VáNemzetközi tejnap Árubemutató-kóstoló május 23-án. 10—11 és 16—17 óráig. Kóstoló az ABC-ben, a Pécsi Tejüzem termékeiből Szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt A KDNZUM ÁRUHÁZBAN | Pécs, Kossuth tér llllüsiivkl ólkotak ítJ Az újitómozgalom nagy öregjei Azt mondta neki a tanítómestere, Gebhardt Ferenc: soha ne dicsekedjen azzal, hogy mit tud, inkább a keze „beszéljen”. Az öreg mester szavai több mint harminc év múltán is visszacsengenek Berecz József autószerelőnek. A tanácsot megfogadta és nem eredménytelenül. Kiváló szakemberré vált és azok közé küzdötte magát, akit nem elégít ki a mindennapi rutinfeladatok ellátása. Sokszor éjjel arra riad, hogy új megoldásokon töri a fejét.. . A főműhely felé menet ösz- szefutok Kisdaróczi Jánossal, a MÉV Szolgáltató üzeme párt- bizottságának titkárával. Szót váltunk Berecz Józsefről is. — Az egyik legjobb szerelőnk. Igen ügyes kezű ember, több mint “két évtizede van a főműhelyben. Sokszor már a motorhangról is megállapítja, milyen hibája lehet a kocsinak. Az aknán egy VÁZ áll, vagy négyen sürgölődnek körülötte. Míg megkeresik Berecz József csoportvezetőt, elnézem a szerelőket, akik a kocsira szerelt HYAB-daruval bajmolódnak. Berecz Józseffel a reggelizőhelyiség csendesebb zugába húzódunk. — A HYAB-daru más típúsra készült, így olyan kihajtó konstrukciót kellett szerkesztenünk, hogy a szovjet kocsikra is felszerelhessük. — Az ön újítása alapján alakították át? — Igen. Még évekkel ezelőtt adtam be a javaslatot, amit aztán el is fogadtak és azóta annak alapján dolgozunk. De azt ne is kérdezze, hogy hányadik bevezetett újításom az imént említett, hiszen a kisebb jelentőségűek egy idő után kimennek az ember fejéből. — Mégis! Felsorolna közülük néhányat? — Korábban kézi erővel kellett mozgatnunk a több mázsás fődarabokat. A legnehezebb munkák egyike volt, mindenki húzódott tőle. Itt a főműhely előtt állt egy kiselejtezett kocsi és tulajdonképpen az adta az ötletet. Az alvázból kivágtam egy másfél méteres darabot, megszerkesztettem a hidraulikus emelőt és vagy tizenöt éve ezzel a masinával szállítjuk a nehéz munkadarabokat. Azelőtt az oldalt szelepeit GAZ-oknál eléggé gyakori volt a szelepégés. Javasoltam, hogy ha felülszelepelt motort teszünk a régi helyébe, kiszűrhető ez a probléma. Az ajánlatom bevált. Ugyancsak a munkát könnyítette a spirálrúgó beszerelő szerszám gyakorlati alkalmazása. Vagy említhetném azt az újításomat, amelynek segítségével megoldódott a KRAZ típusú teherkocsik hátsó rugójának kiemelése, ami több mint egy mázsa. Ezt a javaslatomat az év elején nyújtottam be, és a közelmúltban fogadták el. Valamikor egy csapszeg berakáshoz két emberre volt szükség. Olyan szerkezetet gondoltam ki, amelynek segítségével egy ember könnyen elvégzi ezt a munkát. Berecz Józsefnek nem sok bejegyzés van a munkakönyvében. Mielőtt a Mecseki Ércbányászati Vállalathoz került volna, két vállalatnál dolgozott. Az inaséveket a valamikori Citrom utcai garázsban töltötte, s mivel ott csak Opel típusú kocsikat javítottak, miután megszerezte a segédlevelet, a Szabadság Úti Helstáb—Győri féle műhelybe került, ahol a Mercedessel is megismerkedhetett. Most már mosolyogva említi, hogy a Magas- és Mélyépítő Vállalat megalakulásakor kiemelték a műhelyből és könyvelőt akartak belőle faragni. Vagy fél éven át körmölt, de egyre csak a kocsik jártak a fejében. Ott is hagyta a céget, átment a Teherfuvarozó Vállalathoz, ahol ismét a szakmában dolgozhatott, de már mint autószerelő csoportvezető. Most tíz ember tartozik hozzá, többségük fiatal. — Az a tény, hogy ennyi fiatallal vagyunk körülvéve, jó is. még nem is. A szakmát tulajdonképpen itt kell nekik elsajátítani, mert az, amit az iskolában kapnak, túl kevés ahhoz, hogy azonnal helytállhassanak a gyakorlatban. Ezért is segítem őket, átadom nekik azt, amit tudok. Nálunk meg lehet ismerni a szakmát, hiszen legalább negyven típussal dolgozunk. Igaz, ez az anyag- és alkatrész- ellátás szempontjából hátrányos dolog, de szakmailag sokat jelent a fiataloknak. Persze, ennek ellenére hátrányos helyzetben vannak, mert mi csak a kettes revíziót csináljuk, motorfelújítással nem foglalkozunk, legfeljebb a gyűrűzést, a szelepcsiszolást végezzük el. Valamikor ez nem így volt és ennek köszönhetem, hogy ha kell hegesztek, vagy akár az autóvillamossági szerelést is elvégzem. Mióta ide kerültem, sok minden változott. Bővült a gépkocsi- park, egymást váltják az új típusok, korszerűsödött a műhely felszereltsége is. Nemrég készült el egy új műhelyrész, ahol már műszerek segítségével végezhetjük el a gépkocsik diagnosztikai vizsgálatát. Ez is bennünket segít, hiszen a fülnél, a motor hangjának figyelésénél többet kiderít a műszer. S. Gy. telésben. A sort a Ten kés követi 440, majd az Anikó 230 tonnával, végül 40 tonnával a parmezán zárja. A sajtérlelő pincékben a különböző termékek szigorúan meghatározott hőmérsékleten és ideig érlelődnek. A trappistának és d Tenkesnek 15 fokos hőmérsékleten 4—6 hét kell, a parmezánnak a 10 fok fél évig, az ementáli három hónapig igényli a 20 fokot, az Anikónak 20 nap is elég 12 fokos hőmérsékleten. A sajt- beérést hetenként vizsgálják, A szigorú bírálók küllem, lyu- kasztottság, állomány, szag és íz szerint osztályoznak. A legkitűnőbb a 20 pontos sajt, 14 pontig még az asztalunkra kerülhet, ezalatt már ömlesztési alapanyagnak viszik a pécsi tejüzembe. A sajtbírálatot csalhatatlan ízérzékkel — borral, almával, teával és kávéval — tartják éberen. Az ementáli pincékben ketten foglalatoskodnak a 60—80 kilogrammos — egyébként 750 liter tejből készült — „malomkövekkel”. Ezeket János Ferenc kaparókéssel simítja és szélezi, Gungl József étolajjal bekeni, érlelőfóliába csomagolja, a fóliát teflonos vasalóval hegeszti össze. Az érlelődeszkákon levő fóliába öltöztetett sajtóriásokat polcokra emelik. Most négyszer, de hajdanán — mindkettőjüknek több évtizede az ementáli a kenyerük — a natúr érlelésnél tizenötször is megmozgatták mindegyiket. „Nem kívánjuk vissza a régit, ez az ementáli is legalább annyira jó" — mondják. A beérkező sajtok zsír- és szárazanyag-tartalmát a laborban vizsgálják. ügyes kezű asszonyok a trappista és az Anikó zsugorfólia zacskójából vákuumcsővel kiszivatjók a levegőt, géppel zárják |e az elvágott csonkot, a sajtra a forró vizes fürdő után zsugorodik a fólia. Innen a pincékbe kerülnek a sajtkorongok. Az előkezelőben az ementálit, Tenkest, parmezánt megszabadítják az érlelőfóliától és az esetleges penésztől. A többi már a szeletelőgépek és a kétnyelű sajt-szeleteíőgéppel dolgozók feladata. Kézzel az ementáli blokkokat és a Tenkest formázzák és csomagolják, míg a szeletelő, mérlegelő gépsorok végén a légtelenített csomagolású szeletelt sajtok sora bukkan elő. Az egyre kelendőbb fogyasztói csomagolású sajtokból tavaly 523 tonnát tett asztalunkra a pécsi központi sajtérlelő. Murányi László Berecz József szerelő
