Dunántúli Napló, 1977. február (34. évfolyam, 31-58. szám)
1977-02-24 / 54. szám
2 Dunántúlt napló 1977. február 24., csütörtök Elegendő szója- vetőmag a BVR-től Magyarországon több mint harmincháromezer hektáron termelnek szóját a Bólyi Mező- gazdasági Kombinát irányításával. A tavalyi aszályos év azonban erősen megviselte a növényt: 11,7 mázsát takarítottak be átlagosan egy hektárról. Mint Szabó János, a kombinát vezérigazgató-helyettese a partnergazdaságok részére szervezett kétnapos tanácskozás megnyitóján tegnap elmondta, a szárazság tanulságokkal is járt: azokon a tájakon célszerű növelni a termő- területet, ahol a legkevésbé sínylette meg a szója az aszályt. Például Fejér megyében. de Baranyában sem rosz- szak az eredmények. A szója- termesztési program szerint 40 ezer hektáros termőterületet kell elérni a tervidőszak végére, mert jelenleg külföldön vagyunk kénytelenek szóját vásárolni. örvendetes, hogy nem szorulunk importra szója vetőmagból. A Bólyi Borsó és Szója Vetömagtermesztési Rendszer, a PiSo előállítja. Négy esztendeje tömörült rendszerbe 24 szója vetőmagtermesztő mezőgazdasági üzem —, gesztora a Bólyi Mezőgazdasági Kombinát. Négyezerháromszáz hektárról 570 vagon magot gyűjtöttek be tavaly, amit tisztítás, kezelés után juttatnak ki a termelőkhöz ebben az esztendőben. A jó termőképességű hazai fajták közül az iregi neme- sítésű ISz 10., GSz3. és az ISz 12. terjedt el leginkább. Csupán fajtafrissítés végett importálunk mintegy négy vagon amerikai vetőmagot. A PiSo szóján kívül a borsó vetőmag- szükségletet is biztosítja. A háromezer hektár termőterületről 733 vagon borsót takarítottak be, ebből fedezni tudják a vetőmagszükségletet is. A rendszer elmúlt évi eredményeit, tapasztalatait, a vetőmagvak termesztésének kérdéseit, a technológiai fegyelem szigorítását vitatják meg a partnergazdaságok Siklóson tegnap és ma. Szabó János vezérigazgató-helyettes megnyitójában bejelentette: a PiSo, mint olyan, megszűnik és Bólyi Vetőmagtermesztési Rendszer néven működik tovább. Ennek oka, hogy az idén a bab és a lencse vetőmagtermesztés is belép a rendszerbe. 1977-től bővíti szolgáltatásait a gesztor: tömegtakarmány-termesztési szervezetet hoz létre, széleskörű kemizálási programot indít. Mindezek összefogására kooperációs és szaktanácsadási üzemet alakítottak ki Bolyban. Vezetőjévé Sós Nagy Szabolcsot nevezték ki. H. T. Nagyobb vetőmagkészlet, több gyümölcsfacsemete Sajtó- tájékoztató r a MEM-ben (Tudásitónk telelonjelentése) A tavaszi vetőmag és szaporítóanyag-ellátásról tájékoztatta tegnap délelőtt a Mező- gazdasági és Élelmezésügyi Minisztériumban a sajtó munkatársait Kovács István, a MÉM mezőgazdasági főosztályvezetője. A növénytermelési hozamok növelésének biológiai alapja a nemesített vetőmag s ebben még sok tartalék rejlik. — mutatott rá bevezetőjében. Ennek érdekében az V. ötéves terv során 400 milliós vetőmagtermesztéssel, feldolgozással, raktározással kapcsolatos fejlesztés valósul meg az országban. A cél az, hogy egy évi vetö- magigényünknek 70 százalékát előre letartalékoljuk. Az idei tavaszi ellátás is jelentős tartalékokkal indul és általában kielégítő lesz. A fajta- választék bővítése érdekében importáltunk is; Jugoszláviából rizs és zab vetőmagot, az Egyesült Államokból és Franciaországból kukoricát, más baráti és tőkés államokból zöldségmagvakat. Nem tudják kielégíteni az igényt burgonyából és bizonyos kukoricafajtákból. Importból sem lehetett beszerezni annyi burgonya vetőgumót, ami a kisüzemek igényét is fedezné. Részükre 100 vagon áll rendelkezésre, ami 5000 hektárral kevesebb vetést tesz lehetővé. Ugyanennyivel vetnek viszont több burgonyát a nagyüzemek. Kukoricából az igen korai és az igen kései fajták kivételével (ezek importból sem szerezhetők be) a kínálat kielégítő. A forgalomba kiment kukorica vetőmag egy része 1—5 százalékkal kevesebbet csírázik a szabványosnál. Ezért ebből nagyobb mennyiséget kell vetni hektáronként. Cukorrépából bőséges a készlet, a vetőmag felesleg plusz 20 ezer hektárra elegendő. Javult a dughagyma ellátás is, bár még mindig nem kielégítő. Ennek oka az 1975. évi makói árvíz. A hagymamag ellátásban viszont jelentős javulás van, a tavalyi 230 mázsával szemben most 510 mázsa a kereskedelmi készlet. A kiskertészek részére 4500 bolt végzi a forgalmazást. A háztáji termelők 33 zöldségfajból, 392 fajtából választhatnak, összesen 42 millió tasak kerül Kétszer annyi hagymamag, mint tavaly forgalomba, ami 51 százalékkal több a tavalyinál. Zavartalan lesz a tavaszi szaporítóanyag ellátás, mert a készletek hosszú idő óta először meghaladják az igényeket. Szőlőoltványból 2,4 millió darab, gyümölcsfa csemetéből 1 millió darab, bogyós gyümölcsű (málna, eper stb.) szaporítóanyagból 6,4 millió darab a kínálat. A készlet 8—30 százalékkal haladja meg a szükségletet és ez jelentős exportot tesz lehetővé. Hiány csak őszibarack csemetéből van, de ezt bolgár importtal pótolja a kereskedelem. Az erdészeti szaporítóanyagellátás összességében fedezi az igényeket. A MÉM ingyenes csemeteellátási akciót indít, közel ötmillió forint értékű facsemetét biztosítanak a KISZ-fiatalok és az ifjúság által történő kiültetésre; zöldövezetekben, utak mentén, új lakótelepeken. Az akciót a hazafias népfront és a községi, városi tanácsok bonyolítják le.- Rné „Lágy és simulékony, mint a kacér menyecske...** Borverseny Villányban Országos szakmai hírnévre pályáznak 44 arany, 45 ezüst és 31 bronz minősítés — Lágy és simulékony az igazi villányi bor, mint a kacér menyecske — mondja Kovács Imre pécsi lakos, aki tegnap már villányi telkén a szőlőt metszette. Majd így folytatta: — Érezni benne a szőlőcsutka ízét, emiatt fanyarkás és édeskés is egyszerre. Fenékig kiihatom a pohárból, mégis marad egy gyűszűnyi az alján. Nem tetsző, szinte a feketébe hajló. A szóda is alig Ilii bécsi módra? Osztrák vacsoraestek a Pannónia étteremben Gerhard Sátrán, kitűnő osztrák ételeket flambirozó asztalról tálalta fel a vendégeknek a Pannónia Hotel éttermében. A gasztronómiai hetek alkalmából ezen héten az osztrák konyhát ez a fiatal, rokonszenves szakács képviselte. Bemutatkozása — a közönség véleménye alapján — valóban sikerült. A bécsi Imperiál Hotelben tanulta a szakács és felszolgáló szakmát jó másfél évtizeddel ezelőtt. Illetve ... még előbb is, hiszen az osztrák konyhaművészet neves mesterei közé sorolják az egész Satran- dinasztiát. Gerhard apjának a Bécsi erdőben van egy kisebb — de annál híresebb — beszálló vendéglője s ott dolgozik a család, többek között Gerhard is, feleségével. — Miért nem a családi penzióban ismerkedett a szakmával? — Apám kívánsága volt, hogy az Imperiálban tanuljak, amely egyébként sok-sok kitűnő mestert adott a hazai vendéglátóiparnak. Amikor Gerhard Sátrán kezébe kapta a szakmunkás bizonyítványt — ugyan csak szülői ösztönzésre —- útnak indult, hogy ismereteit különböző országokban gyarapítsa. — Hol érzete magát legjobban? Elneveti magát: — Bangkokban, de oda már nem nagyon mehetek vissza... — Hogy-hogy? — Nagyon szépek a bangkoki nők és a feleségem is velem volt. Érti ugye? — Hogy került most Pécsre? — A hivatalos magyar szervek az osztrák Szakácsok Szövetségéhez fordultak a gasztronómiai hetekkel kapcsolato— Onnan kérem a jelenetet, hogy „Uram..." — Tágabb legyen a félkör a színpad elején !... — Harkányi Jani sötétben indul, jön előre, a fény közben lassan nyit Úgy, most jó lesz. A fények tükröződnek, a nézőtéren látszanak az „apró csillagok”... — A fejgép takar, takar — a lovagon marad a fény. Zárjátok össze a lemezeket! Fordul-zár, fordul- zór, és most rázni!... A színpadon szalmabólák, drótfüggöny, a stilizált szélmalommal — a La Mancha lovagja című musical díszletei. Próba folyik. A sötét nézőtéren csak egy kis lámpa ég a fővilágosító előtt, aki „finomítja" a technikai forgatókönyvet és közben mikrofonon keresztül tartja a kapcsolatot az ügyelőpulttal, a fejgépet kezelőkkel, továbbítja a rendező elképzeléseit. Egy-egy jelenet részpróbája az apró mozdulatok, árnyalatnyi finomságok míves La Mancha lovagja munkája, rendezőnek, szereplőnek egyaránt. — Fényt! Álljon le mindenki! Elméletben vegyük át újra! — hallatszik Szegváry Menyhért újabb rendezői utasítása. — Lemezesek indultok a színpad széléig, aztán rázzátok, közben szűkít a fény. Amikor megfordultok a lámpák nyitnak és Mester Pista ekkor hirtelen beugrik a „burokba" ... — Itt van dobpergés? — Nincs dobpergés! Sötét lesz __ D ale Wassermann — Mitch Leigh musicalje epizódokból és keretjátékokból átló színpadi mű. Világsiker! Mitch Leigh zenéje zsongít, andalít majd tüzesen szikrázik, feldob, magával ragad. Ellenállhatatlan kényszert érez az ember, hogy együtt énekeljen, mozogjon a színészekkel, táncosokkal. A délelőtti próba utolsó mozzanataként a szereplőkből „hallgató” lesz. Színészek, statiszták, technikusok ülnek a nézőtéren, hallgatják a Broadway világhírű előadásának lemezét. S közben gondolatban mindenki tovább formálja szerepét ... V. A. * Tegnapi (Istvánfalva) előzetesünkben tévesen közöltük a bemutató napját. Helyesen: Az Istvánfalva ősbemutatója ma, csütörtökön este fél 8-kor a Kamarában; a La Mancha lovagja premierje holnap, febr. 25-én, pénteken este 7 órakor a Nemzeti Színházban lesz. san. A szövetség elnöksége engem jelölt ki erre az útra. Jártam már Magyarországon, de Pécsett most vagyok először. Meglepően gyönyörű ez a szálloda, bárhol a világon megállná a helyét. Nagyon kedélyesek, kedvesek a kollegák és a vendégek. — Mit tart a magyar konyháról? — A franciát és az angolt helyezem elsőnek, talán mert egészségesebb a táplálkozáskultúrájuk, viszont a magyar ételek — bár egyszerűek — de nagyon ízletesek. Az a tapasztalatom, hogy a választék — nyersanyagra gondolok — itt Magyarországon kisebb, viszont a nyershús minősége feltétlenül jobb, mint például nálunk. — Bizonyára számtalan recept ismeretével rendelkezik, ízek közül melyik az, amelyet legszívesebben megfőz? — Paprikáscsirkét galuskával. — Otthon? — Igen, otthon, saját konyhánkon. De jómagam, mint fogyasztó, a magyaros halászlét szeretem. El is készítem otthon, s rendszeresen. És Gerhqrd Sátrán elmondja hogyan készíti a magyaros halászlét. Tessék csak jól figyelni, mi kell hozzá: ponty, csuka, fogas, lepényhal, aztán vöröshagyma, pirospaprika, petrezselyemzöldje, sárgarépa, gomba, tejföl, egy cseppnyi vaj, só és végül erőleves, amellyel fölereszti ... — Az hittem viccel... — mondom neki. —• Nem. Nálunk így csinálják. — Nálunk másként — mondom neki. — Sokkal egyszerűbben: hal kell hozzá, hagyma, só, háromféle pirospaprika, viz, meg kell gyújtani a tüzet alatta és ennyi az egész. Hallom, Mohácsra megy egyik délután. A halászcsárdában forduljon bizalommal Nagy Tiborhoz ... Ebben meg is egyeztünk. Rab Ferenc hígítja fel, még akkor is fénylik, csillog, Schneider Antal, a Villányi ÁFÉSZ szőlő- és gyümölcstermesztő szakcsoportjának a tagja így vélekedik: — Az oportó sehol az országban nem hozza azt, amit a villányi vulkanikus talajon. Bársonyos, simulékony, nem rázkódom meg, ha hirtelen iszom. Tegnap tartotta a szőlőtermesztő szakcsoport hagyományos borminősítő versenyét Villányban, az Oportó étteremben, A sok szőlősgazda egy napon át izgult, várta a 12 tagú zsűri bírálatát 52 siller és fehér, valamint 83 oportó bor minősége ügyében. Hetven szákcsoporttaq küldte el féltett remekét. Nyolc éve immár a 240 fős csoportnak csaknem a fele pályázik rendszeresen, hírnevet, dicsőséget akar és bejutni a megyei, országos döntőbe is. — Országos szakmai rangunk legyen. Ez vezet minket tíz éve, megalakulásunk első évétől — mondja Gombár Vilmos. Például Planka Adóm és Schnell Vilmos az országos döntőn ezüstöt ért el. A rangos zsűri elnöke Katona József, a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet főigazgatója volt. A vörös borokat minősítő „kritikusok" éléb Tóth Mihály, az Országos Borminősítő Intézet igazgatóhelyettese állt. A fehér borokat értékelőknél Bakonyi József, szekszárdi szaktanácsadó elnökölt. A szaktekintélyek véleménye szerint arany minősítést kaphat az a vörös bor, melynek színe a vörös bársonyéval vetekszik, íze behízelgően kellemes, nem túl lágy, nem túl savas. Ezen kívül telt, vagyis izeit, zamatait még nyelés után is érzi az ember. Ez a hosszú ízű bor. Gyertyafényben szemet kápráztatóan átlátszó. A fehér „testes” tartalmas, diszkrét, finom illatú és átlátszóan zöldesfehér. Arany minősítést értek el 44- en. Közülük kimagasló Faludi Zsigmond oportó, Gombár Vilmos, Kelbert Ferenc siller, valamint Takács Zsolt fehér bora. Ezüst minősítéssel 45, bronz minősítéssel pedig 31 szőlősgazda borát jutalmazták. — Csuti J. — Középiskolások az MHSZ-nél A pécsi Asztalos János Kollégium középiskolás diákjai csütörtökön délután 16,00 órától közelebbről is megismerkedhetnek az MHSZ-szel. Megtekintik az MHSZ megyei központ kiképzési bázisát, ahol Maros Tibor városi titkár tájékoztatja őket az MHSZ feladatáról és a Pécs városi klubok tevékenységéről, majd az érdeklődési köröknek megfelelően a klubokba látogatnak a diákok. Megismerkednek a gépjárműiskola, a MÉV modellező, a BÉV rádiós, a repülős és ejtőernyős, a Petőfi lövész és a könnyűbúvár klubok életével, este pedig a Hullám uszodában a könnyűbúvárok edzését tekintik meg. Zászlófelvonás A szovjet hadsereg és haditengerészeti flotta napja alkalmából szerdán délelőtt a gellérthegyi szabadság szobornál ünnepélyes külsőségek között, katonai tiszteletadással felvonták a magyar nemzeti lobogót, és a munkásmozgalom vörös zászlaját.
