Dunántúli Napló, 1973. november (30. évfolyam, 291-319. szám)
1973-11-25 / 314. szám
1973. november 25. DUNÄNTOLI NAPlö 14 akciója / N *BSh973. november 26—30-ig újonnan megnyílt vásárló! minden játékárura 20 százalék engedményt kapnak Év végi csúcsszezonra készül a Baranya Vendéglátó Vállalat A nagy érdeklődésre való tekintettel 4. BIKÁI! ÁLLAMI GAZDASÁG DECEMBER KÖZEPÉIG meghosszabbítja a háztáji kedvezményes Az Ünnepekre felkészülve várjuk vendégeinket Malmcserselás szilveszterkor — A tenyesinyulakat kétéves tartásra térítésmentesen adjuk, — a szaporulat felvásárlását kétéves szerződéssel 34 Ft/kg-os védőáron —, ennél csak több lehet, — de kevesebb nem —• a BOV útján biztosítjuk, — nyúltápigényét a felvásárlók útján gazdaságunk korszerű keverőüzeméből GFV-áron biztosítjuk, — tartási technológiát, díjtalan szaktanácsadást nyújtunk tenyésznyúligényével jelentkezzen a helyi ÁFÉSZ, Mg. Tsz, a Mecsek Kisállattenyésztő Szakszövetkezet felvásárlóinál, háztáji agronőmusnál, vagy a Bikali Állami Gazdaság Állattenyésztési Osztályán. A most beszerzett tenyésznyulaktől kora tavasszal már biztos bevételi forrást jelentő szaporulatot várhat! kihelyezési akeiéját ARUELSZAMOLTATÓT (táblást} érettségivel és gyakorlattal azonnal felveszünk MÉM VALLALAT, Dr. Doktor Sándor a- 14-, áruelszámoltató csoportvezetőnek a vállalat most emeli meg a feldolgozó üzem létszámát, s így több árut tudnak a bolt részére szállítani. A korszerű étkeztetés mái a hazai vendéglátásnál is kezd teret hódítani. Az új kereskedelem-politikai meggondolásoknak megfelelően a régi italboltok lassan átalakulnak — többnyire melegbüfés — üzletekké. Pécsett a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat nemrég nyitotta meg a budai vámnál lévő 114. számú Jószerencse italbolt helyén — a név további használatával — az első melegbüfét. A csempézett — nagyon szépen kivitelezett — két helyiségben álló büfé, illetve normál éttermi asztalok mellett fogyasztják el a betérő vendégek az olcsó ebédeket Ä konyhában tulajdonképpen csak melegítik és —■ kívánság szerint fűszerezik —- a mélyhűtött ételeket — szalontüdőt, pirított májat, pörköltet... stb. — frissen készítik el hozzá a körítést és máris tálalják eldobó tálacskákban, amelyhez műanyag eldobó evőeszköz is jár. Mindez csak néhány példa, amely jelzi a vállalatnak a vendéglátás korszerűsítése érdekében folytatott ötletes kísérleteit £ \ Közelednek a karácsonyi, újévi ünnepek, a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat az idén is — ezúttal december 1-től — megrendezi a szokásos borvá- sórt. Tekintettel az 1973. évi jő szőlőtermésre, a borértékesítő gazdaságok (állami pincegazdaságok, kutatóintézetek... stb.) meghatározott borfajták árát átlagosan mintegy 10 százalékkal csökkentették. A decemberi „csúcsszezonra" a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat gondosan felkészült A várhatóan növekvő kereslet miatt az idén négyezerrel többet, vagyis összesen 10 ezer palack pezsgőt szállított ki egységei részére, de ha ez nem lenne elég, pótszállításnak sincs semmi akadálya. Az éttermek, vendéglők, presszók, italboltok általában 8—15 fajta palackozott bort árusítanak. Tulajdonképpen óz ország valamennyi ■— jelentősebb borvidékét képviseli a bő választékú készlet amelyből nem hiányoznak a tokaji, balatoni és természetesen e siklós—villányi borok sem, nem beszélve a kutatóintézetek kitűnő borairól. A Pécsi Sörgyár tájékoztatása szerint mennyiségben és minőségben is kielégítő lesz a sörellátás, sőt, a választék bővül importált sörökkel. A szokásos gyümölcspálinkákon kívül ez egységek zöme elegendő mennyiségű vermutfélékkel, cin- zónákkal és deszertborokkal rendelkezik. A kimérten árusított Jaffa- és málnaszörpök mellett lehet választani a palackozott üdítő italok között: Orange, Traubi- szóda, Coca-Cola, aztán a sörgyár Pepsi-Colája, vagy a jóízű koktélok „házi’ keverésére nagyon is alkalmas Sztár Colák mind-mind megtalálhatók a vállalat egységeiben. BUDAPESTI VEGYIMŰVEK HIDASI GYÁREGYSÉGE Hidas MŰVEZETŐ MUNKAKÖRBE FELVESZ vegyigepész és gépész- teoiMiiteeW így ünnepek alkalmavai elég nagy gond a sütemények, torták házi elkészítése, az amúgy- is sok otthoni munka mellett. Ezért a vállalat igyekszik ezt a gondot levenni a háziasszonyok válláról. Valamennyi cukrászda, presszó és étterem előrendeléseket vesz fel kész-, illetve félkész cukrásztermékekre. Újdonság az idén, hogy a vállalat úgynevezett kímélő — vagyis kevés cukor, illetve szénhidrát-tartalmú — cukrászké- szitményt áliít elő. A termékeknek sikere van, ugyanis a közelmúltban ezt tapasztalták az Éva, majd később a Kubában megrendezett árubemutatón. December elsején a Kolumbiában ismétlik meg a cukrásztermék-bemutatót és a fogyasztók ízlésének megfelelően bővítik majd a választékot. A karácsonyi ünnepek alatt — a hagyományokhoz híven — vendégjárásra, rokoni látogatásokra kerül sor. A vendégek fogadása megint csak sok munkával jár. Ezért sokkal célszerűbb, ha a háziasszonyok hidegtálakat, szendvicskészítményeket rendelnek a vállalat eszpresszóiban, cukrászdáiban, illetve melegkonyhás egységeiben. A vállalat itt is igyekszik kedvezményt nyújtani. Ha az előrendelt áru értéke meghaladja a 200 forintot, a termékeket díjmentesen házhoz szállítják. Ez persze csak Pécs, illetve Komió, Harkány, Siklós, Mohács és Szigetvár területére vonatkozik, ugyanis ezekben a városokban és községekben van a vállalatnak hidegkonyhai apparátusa, Pécsett például az Olimpiában. A 200 forint értékű hidegtál ■— amely nagyon változatos készítményekből áll — ó—8 főnek bőségesen elegendő. Természetesen a hidegtál kiegészíthető cukrásztermékekkel is, az alsó határt jelző 200 forint miatt —, de annak sincs akadálya, ha kész tortát rendelnek a háziasszonyok, hiszen egy nagy dísztorta ára átlag 100 forint körül van — ez egyébként 20 darab nagyméretű tortaszeletnek felel meg. A karácsonyi és szilveszteriújévi nyitvatartás rendjét a vállalat a későbbiek folyamán majd a vendégek tudomására hozza. Annyi viszont már biztos, hogy karácsony estén rövidített nyitvatartás lesz, hogy az ünnepet a vállalat dolgozói is családjuk körében tölthessék el. Ennek ellenére néhány forgalmasabb üzlet azért nyitva lesz, de csakis esti nyolc, legföljebb kilenc óráig. Az üzletekben — szintén a hagyományoknak megfelelően — feldíszített fenyőfa nyújt karácsonyi hangulatod bár ezt célozzák a jó borok és a melegkonyhák ünnepi étlapjai is. Az utóbbi évek szilveszterei megyeszerte jó! sikerültek, amely részben annak is köszönhető, hogy a vállalat már jó előre megszervezi minden zenés egységében az asztalfoglalást. Áz idén december 15-től kezdődően lehet bejelenteni az asztalfoglalást a vállalat' következő egységeinek üzletvezetőinél Pécseit: Elefánt étterem, Olimpia, Hullám étterem, Aranykacsa vendéglő, Béke étterem, Borostyán, Fenyves Szálló, Tourist étterem, Tettye vendéglő, Virágcsokor' vendéglő. j Kuba eszpresszó, Mecsek kis- I vendéglő és a nagyon közked- j veit Mecseki Vadásztanya. Komlón: Béke étterem, Sport vendéglő, Mecsek étterem, Vörösmarty, aztán a nemrég átalakított Fekete Gyémánt, majd a Panoráma eszpresszó Szigetváron: Oroszlán étterem, Kertvendéglő és a Tinódi eszpresszó. Mohácson I Béke szálló étterme, illetve a Kék Duna eszpresszó, Török presszó. Harkányban: Baranya száiló, Napsugár szálló, Bányász étterem. Siklóson: Vár étterem, Központi vendéglő. Szászváron: Jóbarát vendéglő. Régi kedves szilveszteri szokás már az élőmalac-sorsolás. Az idén a vállalat több üzletében gondoskodnak majd e hangulatos pillanatról. De hát a malacpecsenye — egyébként sem hiányzik majd az étlapokról. Az utóbbi években tapasztalhattuk már, hogy a vendéglők, éttermek szakítottak az „uniformizált konyhai produkcióktól”, mindegyik igyekszik egy vagy több — állandóan kapható — speciális étellel öregbíteni hírnevét. Ennek az előnye nem is elsősorban abban rejlik, hogy az ételforgalom emelkedik, ami egyébként célfeladata a hazai vendéglátásnak — hanem abban is, hogy a „kedvenc” ételek nyomán kialakul az üzletek törzs- közönsége. Az év utolsó hónapjában, de főleg az ünnepek alatt a melegkonyhák dolgozói, jóllehet még nagyobb figyelmet fordítanak a speciális ételek előállítására, bár ezzel eddig sem volt baj. A Mecseki Vadószta- nya ugyan — éppen speciális jellege miatt — vadhús-készítményeiről híres, pontosabban a vadételek nagyon gondos, szinte mesteri előállításáról. De elmondhatjuk a többi étteremről, vendéglőről ugyanezt, hiszen a baranyai kolbászkák, töltöttkáposzták, bográcsgulyások, zselici cigánypecsenyék, ormánsági disznótorosok valóban már fémjelzik a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat szakácsainak ötletességét, szakmaszeretetét, de egyáltalán: a vendégek iránti megbecsülésüket A vállalat egész tevékenysége tulajdonképpen szolgáltató jellegű. És e feladatát bővíti is, ahol csak erre mód nyílik. Nagyon előnyös szolgáltatási forma például a különböző -rendezvények lebonyolítása. Itt most nem is a mér ismert és gyakorlatban rég bevált nyilvános rendezvényekről van szó. Esküvői vacsorák, lakodalmak, más családi ünnepségek „háznál” történő lebonyolítását is vállalja a vállalat. A fogyasztó rendelkezésére álló összeg ismeretében a vállalat étéi- és italajánlatokat tesz, majd a megegyezés után mindent magára vállal. Ha a megrendelő úgy kívánja, hogy az ételeket a rendezvény- helyszínén — például lakásán — állítsák elő, akkor kivonul a szakács, esetleg ha kell segédszemélyzettel, de a vállalat gondoskodik felszolgálókról is, és természetesen, tálalóeszközökről, étkészletekről, ital készletekről is. Szintén a háziasszonyok munkáját könnyíti meg a vállalat — Doktor Sándor utcában lévő — „Otthon”-boltja, ahol füstöl1 áru, töltelékáru és más „ház húskészítmény kapható. Az ígé nyék annyira megnőttek, hogy
